Thịt bò xào rau đắng – một món ăn đơn giản nhưng đầy cuốn hút, kết hợp sự ngọt mềm của thịt bò và vị đắng đặc trưng của rau đắng, mang đến một hương vị thật sự tinh tế và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ ngon miệng.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Món thịt bò xào rau đắng này tuy dễ chế biến nhưng lại đem đến một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của rau và vị ngọt mềm của thịt bò. Cùng khám phá công thức làm món ăn này để tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó nhé!

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
15 phútDành cho
3 người

Sự kết hợp giữa rau đắng giòn và thịt bò mềm đã tạo nên một món ăn thơm ngon, đầy hấp dẫn. Rau đắng giữ được độ tươi giòn, làm tăng thêm hương vị đặc biệt của món xào. Cùng vào bếp và thử ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu cho món thịt bò xào rau đắng

200g thịt bò
300g rau đắng
1/2 củ hành tây
5 tép tỏi
Gia vị: dầu mè, tiêu, nước tương, dầu ăn

Mẹo chọn thịt bò ngon
- Thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu trắng hoặc hơi ngả vàng, thớ thịt nhỏ. Thớ thịt càng nhỏ và mỡ càng trắng thì đó là thịt bò tơ, mềm và ngon.
- Thịt bò ngon có độ dẻo, ít tính đàn hồi, bề mặt hơi khô. Nếu thịt bò giả nhuộm màu, khi chạm vào có thể để lại vết màu trên tay, bề ngoài thịt hơi nhớt và có mùi tanh khó chịu.

Nguyên liệu để thực hiện món thịt bò xào rau đắng

Hướng dẫn thực hiện món thịt bò xào rau đắng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rau đắng cắt bỏ phần gốc, loại bỏ lá già, sau đó rửa sạch và để rau ráo nước trong rổ.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, sau đó thái hành tây thành những miếng nhỏ khoảng 0.5cm.

Tỏi đập dập, lột vỏ, rồi băm nhỏ tỏi.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món xào

Bước 2 Chuẩn bị và ướp thịt bò

Sau khi mua thịt bò về, rửa sạch và để ráo, rồi thái thịt thành những lát mỏng vừa phải. Tiếp theo, cho thịt bò vào tô, ướp cùng 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, một chút tiêu, và tỏi băm nhỏ, trộn đều để thịt thấm gia vị trong 15 phút.

Mẹo hay:
Trước khi ướp, bạn có thể dùng dao nặng hoặc dụng cụ đập thịt để làm mềm và tơi thịt, nhờ vậy thịt bò sẽ trở nên mềm mại hơn khi xào.

Chuẩn bị và ướp thịt bò

Bước 3 Xào thịt bò và rau đắng

Cho một ít dầu vào chảo, sau đó phi tỏi cho vàng và thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào với lửa lớn trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt bò chín đều.

Xào thịt bò và rau đắng

Khi thịt bò đã chín, cho hành tây và rau đắng vào xào, đảo đều liên tục, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, xào thêm khoảng 5 phút nữa, rồi tắt bếp để hoàn thành món ăn.

Xào thịt bò và rau đắng

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Món thịt bò xào rau đắng đã hoàn thành. Chỉ cần gắp ra đĩa và rắc một chút tiêu lên trên để tăng hương thơm, bạn đã sẵn sàng thưởng thức món ăn ngon miệng này.

Thành phẩm món thịt bò xào rau đắng

Thưởng thức món ăn

Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món thịt bò xào rau đắng. Bên cạnh món ăn này, bạn cũng có thể thử nấu canh rau đắng, một món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng đấy!

Thưởng thức món ăn ngon lành

Món thịt bò xào rau đắng sẽ càng ngon hơn khi bạn thưởng thức cùng cơm nóng. Hãy vào bếp ngay và trổ tài cùng các thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn tuyệt vời này!

Xem video Tiktok hướng dẫn cách làm thịt bò xào rau đắng:

Đặt mua thịt bò tươi ngon tại Tripi để chế biến món thịt bò xào rau đắng hoàn hảo:

Chia sẻ kinh nghiệm hay cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi