Thưởng thức món cá bống tượng hấp hành thơm ngon, đổi vị cho bữa ăn

18/05/2025

Nội dung bài viết

Vào một ngày mưa cuối tuần, chẳng có gì tuyệt vời hơn khi làm cá bống tượng hấp hành cuốn với rau sống và bánh tráng. Cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn đơn giản này ngay tại nhà nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Cá bống tượng là loài cá nước ngọt, sinh sống chủ yếu ở sông, kênh, mương và ruộng. Mặc dù cá bống tượng có lớp nhớt dày, cần phải làm sạch kỹ, nhưng thịt cá lại rất chắc, ngọt và màu trắng như thịt gà. Đây chính là lý do tại sao cá bống tượng lại được yêu thích đến vậy. Hôm nay, Tripi sẽ giới thiệu đến bạn món cá bống tượng hấp hành, một món ăn dễ làm và tốt cho sức khỏe, giúp thanh lọc cơ thể và dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá bống tượng hấp hành

1kg cá bống tượng
150g nấm rơm
150g nấm đùi gà
2 nhánh gừng
1/2 củ hành tây
5 cây hành lá
3 nhánh ngò rí
6 trái ớt sừng
1 quả dưa leo
400g cải đắng
3 quả chanh
3 củ hành tím
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu mè, dầu hào, nước mắm...

Nguyên liệu cho món cá bống tượng hấp hành

Mẹo chọn cá bống tượng tươi ngon:
Để lựa chọn cá bống tượng chất lượng, bạn nên đi chợ sớm và chú ý đến tình trạng bơi lội của cá. Cá khỏe mạnh sẽ di chuyển nhanh, nếu cá bơi chậm và có dấu hiệu yếu đuối thì không nên mua. Cá bống tượng đã chết sẽ mất độ tươi và ảnh hưởng đến món ăn.
Để phân biệt cá bống tượng tự nhiên và cá nuôi, hãy chú ý vào màu sắc và hình dáng của cá. Cá có màu đen nhánh, thịt săn chắc và thân hình không quá to là cá tự nhiên.

Các bước thực hiện món cá bống tượng hấp hành

Bước 1 Sơ chế cá bống tượng

Khi mua cá bống tượng, bạn cần làm sạch cá, loại bỏ vảy và chà xát cá với chanh và muối để khử nhớt và mùi tanh. Một mẹo khác là sử dụng rượu trắng để rửa cá, giúp cá sạch và giảm mùi tanh hiệu quả. Dùng dao khứa nhẹ các đường trên thân cá để gia vị dễ thấm hơn.

Sơ chế cá bống tượng để món ăn thêm hấp dẫn

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm rơm và nấm đùi gà sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần gốc và rửa sạch. Tiến hành ngâm nấm rơm và nấm đùi gà vào 4 muỗng cà phê muối trong vài phút, sau đó vớt ra và để ráo nước. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng và thái sợi. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng một nửa và thái sợi nửa còn lại. Hành lá và ngò rí rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Cải đắng rửa sạch, để ráo. Dưa leo cắt miếng vừa ăn. Ớt cắt lát mỏng để tạo thêm vị cay.

Sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món ăn

Bước 3 Ướp cá bống tượng

Băm nhuyễn 3 củ hành tím, 1 trái ớt sừng, và 1 nhánh gừng, cho tất cả vào một tô lớn. Thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng canh nước mắm, rồi trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Ướp cá bống tượng với hỗn hợp gia vị trên trong 20 phút. Hãy nhớ mát-xa đều và kỹ cho cá, để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Tiến hành ướp cá bống tượng để món ăn thêm đậm đà

Bước 4 Hấp cá bống tượng

Cho cá bống tượng đã ướp vào xửng hấp, xếp 150g nấm rơm và 150g nấm đùi gà bên cạnh cá. Rưới đều phần sốt ướp lên nấm. Sau đó, đặt gốc hành lá và gừng đã thái sợi lên trên mặt cá. Mang đi hấp, hấp cá trong 10 phút, sau đó mở nắp để xả hơi, đậy lại và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa cho đến khi cá chín hoàn toàn.

Hấp cá bống tượng cho món ăn thêm thơm ngon

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Khi cá đã chín, bạn rắc lá hành và hành tây thái sợi lên trên mặt cá để tăng thêm hương vị tươi ngon, hoàn thiện món ăn.

Luộc 400g cải đắng với một ít muối, sau đó trộn với dầu mè để tạo sự cân bằng vị, dùng kèm với cá. Chuẩn bị thêm muối ớt, nước mắm ớt và dưa leo để tăng thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn!

Hoàn thiện món cá bống tượng hấp hành

Thành phẩm

Món cá bống tượng hấp hành có thể cuốn với bánh tráng hoặc ăn kèm với cơm đều ngon tuyệt, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Cá bống tượng với thịt chắc, ngọt, khi kết hợp cùng cải đắng cay nồng và muối ớt mặn mà, tạo nên một hương vị hoàn hảo, không hề gây ngấy. Món cá bống tượng hấp hành thanh đạm, nhẹ nhàng sẽ là lựa chọn lý tưởng khi bạn muốn đổi khẩu vị.

Thành phẩm món cá bống tượng hấp hành

Hôm nay, Tripi đã chia sẻ với bạn cách làm món cá bống tượng hấp hành đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất. Món ăn này vừa thanh nhẹ lại không gây ngấy, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình. Đừng quên lưu lại công thức và làm cho người thân thưởng thức nhé!

Chọn mua cá, hải sản tươi sống tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi