Thưởng thức món canh chua chanh dây đặc biệt, với hương vị lạ miệng, ăn mãi không hề ngán.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Chanh dây là nguyên liệu lý tưởng để tạo nên món canh chua có vị chua dịu nhẹ và hương thơm quyến rũ, khiến ai cũng khó quên. Hãy làm mới bữa ăn cuối tuần của gia đình với món canh chua chanh dây này nhé!

Chanh dây không chỉ là trái cây giàu dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các thức uống thanh lọc cơ thể, giải nhiệt và tăng cường sức đề kháng. Thử ngay món canh chua chanh dây để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g cá bông lau
5 trái chanh dây
Gừng, thơm, nấm linh chi trắng, bạc hà, đậu bắp, cà chua, rau nhút, giá sống
Các loại rau thơm: Ngò gai, rau quế, rau ôm
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường phèn, muối

Cách chế biến món canh chua chanh dây

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lọc nước chanh dây, bỏ hạt, cho nước vào nồi cùng với đường phèn và muối. Đun sôi trên lửa nhỏ, vừa khuấy đều cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn, nước chanh dây đặc lại thì tắt bếp.

Cho cá vào tô, thêm ½ muỗng canh muối, một củ gừng nhỏ đập dập và đổ nước ấm vào. Ngâm cá trong 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước để khử mùi tanh.

Thơm cắt nhỏ, bạc hà cắt lát mỏng sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Nấm cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Đậu bắp cắt xéo thành miếng vừa ăn, ngò gai, rau quế, rau ôm cắt dài khoảng 1cm. Cà chua bi rửa sạch, tỏi đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Xào thơm

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho đến khi thơm, sau đó vớt tỏi ra và chỉ giữ lại phần dầu. Tiếp theo, cho thơm vào chảo xào cho đến khi thơm săn lại và tắt bếp.

Bước 3: Nấu canh cá

Đổ 1 lít nước vào nồi, đặt lên bếp và đun cho nước sôi. Sau đó, cho phần thơm đã xào vào, tiếp đến cho nước chanh dây, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, và khuấy đều bằng muỗng.

Khi nước bắt đầu sôi lại, cho cá vào nấu trong 10 phút cho đến khi cá chín. Vớt cá ra để vào đĩa, sau đó lần lượt cho nấm, rau nhút, bạc hà, đậu bắp, cà chua, giá vào, dùng đũa đảo đều. Cuối cùng, gắp cá vào lại nồi, thêm rau thơm lên trên và vài lát ớt rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh chua ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.

Món canh chua với nước chanh dây mang vị chua thanh, thịt cá mềm ngọt, đảm bảo sẽ làm ai ăn cũng phải yêu thích. Chúc bạn thành công với món ăn đặc biệt này!

Mua hạt nêm nấu canh tại Tripi :

Những kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi