Thưởng thức món gà ác tần ngải cứu thơm lừng, không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe mà còn mang lại những giây phút ấm áp cho cả gia đình trong những ngày đông lạnh giá.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Gà ác tần ngải cứu, không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và điều trị các vấn đề về thể trạng. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn này, bổ sung sức khỏe cho cả gia đình trong những ngày thời tiết thay đổi.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútSố người dùng
3 - 4 người

Mỗi khi mùa thay đổi, cơ thể dễ gặp phải những vấn đề sức khỏe như cảm cúm, ho sốt. Món gà ác tần ngải cứu chính là phương thuốc tự nhiên tuyệt vời giúp tăng cường sức đề kháng, với hàm lượng dưỡng chất dồi dào như Protid và 18 loại axit amin, vitamin. Không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon đến bất ngờ!

Danh sách nguyên liệu để làm gà ác tần ngải cứu

1 con gà khoảng 2kg
120g ngải cứu
600ml nước dùng hầm xương gà (hoặc nước lạnh)
1 củ nghệ
1/2 củ gừng
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà ác tần ngải cứu

Các bước thực hiện món gà ác tần ngải cứu đầy bổ dưỡng và thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Tiến hành sơ chế nguyên liệu tươi để đảm bảo món ăn thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất.

Nghệ và gừng được rửa sạch, gọt vỏ, sau đó nghệ băm nhuyễn và gừng đập dập để gia tăng hương vị cho món ăn.

Lá ngải cứu và ngọn non được nhặt sạch, loại bỏ phần lá héo úa. Phần thân già nên cho vào túi lọc trà để hầm cùng gà, còn lại thì rửa sạch và để ráo nước.

Gà sau khi làm sạch lông và xát muối được rửa sạch lại. Sau đó, xoa đều hỗn hợp gia vị gồm muối, hạt nêm, tiêu và gừng đập dập vào mình gà và phần bụng, để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Tiến hành hầm gà ác tần ngải cứu

Bước tiếp theo là hầm gà ác tần ngải cứu, một món ăn bổ dưỡng và đầy hương vị.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, hãy nhồi một ít lá ngải cứu vào bụng gà, dùng tăm để kẹp bụng lại, giúp ngải cứu không bị rơi ra ngoài trong quá trình hầm.

Tiếp theo, xếp một nửa phần lá ngải cứu đã rửa sạch xuống đáy nồi, đặt gà lên trên, rồi cho túi lọc trà chứa phần thân ngải cứu lên phía trên. Đổ nước ngập gà, khoảng 600ml, có thể sử dụng nước hầm xương để món ăn thêm phần thơm ngon.

Lưu ý: Hãy chọn nồi có kích thước phù hợp để tránh tình trạng đổ quá nhiều nước nhưng không đủ ngập gà.

Đậy nắp nồi lại và đun trong khoảng 20 - 30 phút với lửa vừa hoặc nhỏ. Sau đó, tắt bếp và ngâm gà trong nồi thêm 30 phút nữa. Trong suốt quá trình đun, bạn có thể điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình.

Cuối cùng, thêm một thìa rượu trắng vào nồi và khuấy đều để món gà tần ngải cứu thêm phần dậy mùi thơm. Tuy nhiên, nếu gia đình không thích, bước này có thể bỏ qua.

Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về công dụng của ngải cứu, đặc biệt là hoạt chất giúp chống lại virus Covid-19.

Thành phẩm

Món gà ác tần ngải cứu, hấp dẫn và đầy bổ dưỡng

Khi mở nắp nồi, mùi thơm đặc trưng của ngải cứu lan tỏa khắp gian bếp, kích thích mọi giác quan. Thịt gà mềm mọng, hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của lá ngải, tạo nên một món ăn hoàn hảo để xua tan cái lạnh giá của mùa đông. Dù vị đắng của ngải cứu có thể khó ăn, nhưng khi kết hợp với thịt gà tần, nó sẽ khiến bạn phải “nghiện” ngay lập tức.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món gà ác tần ngải cứu, một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng cho cả gia đình.

Chọn mua thịt gà, vịt tươi ngon tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi