Tiệm hủ tiếu mì cá hơn 80 năm tuổi, một điểm đến hấp dẫn mà không ai muốn bỏ lỡ khi đến Sài Gòn

Tiệm hủ tiếu mì cá Phát Mập là một trong những địa điểm nổi tiếng của Sài Gòn mà ai cũng muốn ghé qua một lần. Vậy điều gì đã tạo nên sự đặc biệt khiến nơi này được yêu thích và khen ngợi như vậy? Hãy cùng Tripi tìm hiểu ngay!

Những ai đã từng thưởng thức hủ tiếu mì cá Phát Mập đều không ngớt lời khen ngợi về hương vị tuyệt vời của món ăn, cùng với phong cách phục vụ nhiệt tình, chu đáo của gia đình chủ tiệm. Mỗi lần ghé qua là một trải nghiệm tuyệt vời.

Tiệm hủ tiếu mì cá Phát Mập nổi bật không chỉ bởi món ăn ngon mà còn bởi sự bền bỉ qua thời gian. Dù Sài Gòn thay đổi từng ngày, quán vẫn giữ trọn vẹn sự giản dị, cổ kính từ trong từng tô hủ tiếu cho đến cách phục vụ tận tình của gia đình chủ quán.

Chú Phát, chủ tiệm hủ tiếu mì cá Phát Mập chia sẻ: “Tiệm này được gia đình chú gìn giữ từ thế hệ trước, đã trải qua hai đời làm ăn. Cha chú là người Triều Châu, mẹ là người Bến Tre. Món hủ tiếu mì cá này được mang từ quê lên Sài Gòn để mở bán. Chú bắt đầu phụ cha mẹ từ khi mới 13 tuổi, được cha truyền lại công thức và tay nghề, và giờ đã hơn 40 năm gắn bó với nghề.”

Tiệm mì nhỏ này đã được truyền lại qua hai thế hệ, tồn tại gần 80 năm và vẫn luôn giữ được sự yêu mến của nhiều thế hệ thực khách. Nhiều người đã gắn bó với quán từ khi còn bé, giờ đã trưởng thành, có gia đình nhưng vẫn thường xuyên quay lại ủng hộ.

Món hủ tiếu mì cá đặc sản tại đây có thể được gọi theo kiểu nước hoặc khô, kèm theo nhiều topping như thịt cá, gan heo... Thực khách còn có thể yêu cầu cô chú chủ tiệm thêm hoặc bớt hành, ngò, tạo nên sự riêng biệt trong mỗi bát mì.

Điểm đặc biệt nhất của món hủ tiếu mì cá này chính là hương vị nước dùng. Nước dùng không đậm ngay từ lần đầu nếm thử, mà hậu vị ngọt sẽ dần dần lan tỏa trong miệng bạn, khiến bạn muốn nhấm nháp thêm từng thìa để cảm nhận được sự dịu ngọt, thanh mát. Những sợi hủ tiếu được trụng vừa đủ, giữ được độ dai mềm, hòa quyện hoàn hảo với các topping đầy hấp dẫn.

Tuy nhiên, điểm đặc biệt nhất chính là sự ra đời của chén nước chấm tóp mỡ độc đáo mà chỉ có tại tiệm. Theo lời cô chú chủ tiệm, công thức gia truyền ban đầu không bao gồm món nước chấm này, mà đây là sự sáng tạo sau này nhằm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Chính sự sáng tạo này đã làm cho món hủ tiếu mì cá ở tiệm không chỉ được yêu thích nhờ nước dùng thanh ngọt, sợi hủ tiếu dai mềm, mà còn bởi sự kết hợp tuyệt vời của tất cả các thành phần, khi vị mặn, ngọt, béo và thơm từ chén nước chấm tóp mỡ giòn rụm hòa quyện cùng nhau.

Món hủ tiếu mì cá tại tiệm khiến thực khách không thể quên bởi hương vị thơm ngon, nước dùng ngọt thanh, sợi mì vừa dai vừa mềm, kết hợp hoàn hảo với các topping thơm lừng.

Tiệm mì nhỏ nhắn nằm ven đường, không gian hạn chế, cô chú chủ quán chỉ có thể bố trí 14 chỗ ngồi, vì vậy khách hàng luôn phải canh chừng để tìm được chỗ trống nếu muốn ngồi lại thưởng thức.

Mặc dù có vẻ bất tiện, nhưng hầu hết thực khách đến đây đều ít khi than phiền về vấn đề này mà thường rất “hợp tác”. Khi có khách ăn xong, họ sẵn sàng nhường chỗ cho người mới, tạo nên không khí ăn uống thoải mái, tự nhiên và thân thiện.

Khi đến thưởng thức hủ tiếu mì cá tại quán, bên cạnh việc thưởng thức món ăn thơm ngon, bạn sẽ được chiêm ngưỡng màn tung tô “siêu ngầu” của cô Thu, chủ quán. Với thâm niên nhiều năm trong nghề, kỹ năng tung tô của cô vô cùng điêu luyện, luôn để lại ấn tượng sâu sắc với mọi thực khách, dù là người lần đầu hay khách quen.

Cô chủ chia sẻ rằng đây là một thao tác giúp làm sạch nước thừa còn đọng lại trong tô sau khi rửa, giúp tô luôn sạch sẽ, giữ cho sợi hủ tiếu không bị ướt. Ban đầu chỉ là thói quen, nhưng dần dần, thói quen này trở thành điệu nghệ và cuốn hút, khiến thực khách thích thú và chờ đợi mỗi lần ghé qua.

Tripi - Nơi mang đến những tiện ích tuyệt vời cho bạn trong mỗi bữa ăn.