Trong 100g nấm bào ngư chứa bao nhiêu calo và liệu ăn loại nấm này có ảnh hưởng đến cân nặng không?

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nấm bào ngư, còn gọi là nấm sò, nấm trắng, nấm dai, là một loại thực phẩm phổ biến và dễ chế biến. Cùng khám phá lượng calo trong 100g nấm bào ngư và tác dụng của nó đối với sức khỏe.

Với hương vị ngọt thanh, nấm bào ngư có thể được chế biến thành nhiều món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá trong 100g nấm bào ngư chứa bao nhiêu calo và liệu ăn nó có làm bạn tăng cân không nhé!

Lượng dinh dưỡng có trong 100g nấm bào ngư

Lượng dinh dưỡng có trong 100g nấm bào ngư

Nấm bào ngư là nguồn dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là các giá trị dinh dưỡng trong 100g nấm bào ngư, được tham khảo từ Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA):

Chất xơ: 6% lượng tiêu thụ khuyến nghị hằng ngày (DRI)
Vitamin B: 10% DRI
Vitamin B2: 27% DRI
Vitamin B3: 31% DRI
Vitamin B5: 26% DRI
Vitamin B6: 8% DRI
Vitamin D: 7% DRI
Kali: 9% DRI
Đồng: 27% DRI
Sắt: 16% DRI
Magie: 4.5% DRI
Mangan: 5% DRI
Phốt pho: 17% DRI
Selen: 5% DRI
Kẽm: 7% DRI

Nấm bào ngư là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Các lợi ích của nấm bào ngư đối với sức khỏe

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Nấm bào ngư chứa các hợp chất giúp giảm cholesterol trong máu và kiểm soát lượng đường trong cơ thể. Những thành phần này còn giúp điều hòa lưu thông máu, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và hỗ trợ điều trị bệnh này một cách hiệu quả.

Phòng ngừa ung thư

Nấm bào ngư chứa các hợp chất đường phân tử có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư ác tính. Vì vậy, việc ăn nấm bào ngư không chỉ giúp phòng tránh bệnh ung thư mà còn nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ kéo dài tuổi thọ cho bệnh nhân ung thư.

Nấm bào ngư mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe, từ việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường đến khả năng phòng ngừa ung thư.

Tăng cường chức năng não bộ

Vitamin B3 dồi dào trong nấm bào ngư giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và hỗ trợ giảm suy giảm nhận thức do lão hóa.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Nấm bào ngư giàu chất xơ hòa tan beta-glucans, hợp chất có tác dụng rất tốt trong việc bảo vệ và duy trì sức khỏe tim mạch.

Các công dụng khác của nấm bào ngư

Nấm bào ngư còn có khả năng ngăn ngừa đột quỵ, hạ huyết áp, chữa bệnh đường ruột, hỗ trợ giảm béo phì, loại bỏ máu xấu, ngăn ngừa giun sán, bồi bổ cho người mới ốm dậy và phụ nữ mang thai.

100g nấm bào ngư cung cấp bao nhiêu calo?

Theo Phòng khám Đa khoa Phương Nam, trung bình trong 100g nấm bào ngư trắng tươi có khoảng 33 calo.

Khi nấm bào ngư được chế biến, lượng calo sẽ tăng lên. Cụ thể, 100g nấm bào ngư xào cung cấp khoảng 52 calo.

Với lượng năng lượng này, liệu ăn nấm bào ngư có gây béo không? Hãy cùng khám phá câu trả lời trong phần tiếp theo.

100g nấm bào ngư chứa bao nhiêu calo?

Ăn nấm bào ngư có khiến bạn tăng cân không?

Liệu ăn nấm bào ngư có khiến bạn tăng cân hay không?

Nấm bào ngư có lượng calo không đáng kể, vì vậy, ăn nấm bào ngư sẽ không làm bạn tăng cân.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nấm bào ngư giúp giảm cholesterol trong máu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Nấm bào ngư có khả năng thúc đẩy hệ tiêu hóa và tăng cường quá trình trao đổi chất, từ đó giúp giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể.

Ngoài ra, nấm bào ngư rất giàu chất xơ và có cấu trúc mũ xốp, giúp tạo cảm giác no giả, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều và tránh được tình trạng béo phì.

Những lưu ý khi ăn nấm bào ngư để bảo vệ sức khỏe

Khi ăn nấm bào ngư, bạn cần chú ý một số điều để tránh tác dụng phụ và đảm bảo sức khỏe được tối ưu.

Những lưu ý khi ăn nấm bào ngư để duy trì sức khỏe tốt

Tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ khi chế biến nấm bào ngư để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe.

Việc sử dụng quá nhiều dầu mỡ khi xào nấm sẽ cản trở quá trình hấp thụ dưỡng chất từ nấm vào cơ thể, gây cảm giác đầy bụng, khó tiêu và có thể dẫn đến chứng trào ngược dạ dày.

Không nên dùng nồi, chảo nhôm khi chế biến nấm

Khi dùng nồi, chảo nhôm để nấu nấm, các hoạt chất trong nấm sẽ phản ứng với nhôm, khiến nấm bị thâm đen và làm món ăn mất thẩm mỹ.

Không nên ăn nấm cùng với thực phẩm có tính mát

Theo y học cổ truyền, nấm bào ngư có tính mát, vì vậy khi kết hợp với thực phẩm có tính hàn, có thể gây lạnh bụng và khó tiêu.

Hãy chắc chắn rằng nấm đã được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn

Nấm chưa chín kỹ có thể chứa vi khuẩn chưa được tiêu diệt, không đảm bảo vệ sinh và có thể gây hại cho sức khỏe.

Hãy chế biến nấm ở nhiệt độ cao

Khi nấu nấm ở nhiệt độ thấp, thời gian nấm chín sẽ lâu hơn, khiến nấm ra nhiều nước, làm giảm hương vị và màu sắc của món ăn. Vì vậy, để nấm giữ được độ ngon, hãy nấu nấm ở nhiệt độ cao trong khoảng 10 phút.

Những món ăn ngon được chế biến từ nấm bào ngư

Nấm bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, bạn đã thử chưa?

Nấm bào ngư kho tiêu

Nấm bào ngư sau khi làm sạch, được ướp gia vị đậm đà rồi kho, tạo nên món nấm bào ngư kho tiêu thơm ngon và đậm đà.

Món nấm bào ngư kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà hương vị

Nấm bào ngư rang thính

Nấm bào ngư được ướp với bột chiên giòn, chiên vàng rồi rang với thính, tạo nên món nấm bào ngư rang thính giòn bên ngoài, dai bên trong, đậm đà hương vị và đầy mới mẻ.

Món nấm bào ngư rang thính giòn giòn, dai dai, mang đến một hương vị lạ miệng mà hấp dẫn.

Nấm bào ngư xào tỏi

Nấm bào ngư xào cùng tỏi băm là món ăn đơn giản nhưng tuyệt vời. Vị thơm, ngọt mát của nấm kết hợp với mùi tỏi phi tạo nên một hương vị rất cuốn miệng.

Món nấm bào ngư xào tỏi ăn rất cuốn miệng, làm cho người thưởng thức không thể ngừng lại.

Nấm bào ngư xào sả ớt

Nấm bào ngư xào cùng sả, ớt băm nhuyễn mang đến một món ăn thơm ngon. Vị cay nhẹ từ ớt kết hợp với hương sả tươi mát và độ giòn dai của nấm chỉ cần 5 phút chế biến là đã có ngay một món ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Món nấm bào ngư xào sả ớt vừa đơn giản vừa dễ làm, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Gà rán từ nấm bào ngư

Nấm bào ngư được trộn với bột chiên, chiên trên lửa nhỏ tạo ra món gà rán từ nấm bào ngư. Một món chay đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng và ngon miệng.

Gà rán từ nấm bào ngư là món ăn chay bổ dưỡng, dễ làm và vô cùng hấp dẫn.

Trên đây là những chia sẻ của Tripi về giá trị dinh dưỡng của nấm bào ngư và câu hỏi "Ăn nấm bào ngư có béo không?". Hy vọng bạn tìm thấy thông tin hữu ích. Cảm ơn bạn đã theo dõi.

Nguồn: Phòng khám Đa khoa Phương Nam