Trứng cá tầm mang đến lợi ích gì và vì sao lại có giá cao ngất ngưởng?

20/05/2025

Nội dung bài viết

Điều gì khiến trứng cá tầm trở thành món đặc sản đắt giá được săn lùng đến vậy? Cùng khám phá công dụng tuyệt vời ẩn sau từng hạt trứng trong bài viết dưới đây.

Không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị tinh tế, trứng cá tầm còn chứa đựng nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Tripi vén màn bí ẩn về món ăn cao cấp này.

Trứng cá tầm xuất phát từ đâu và hiện nay có những loại nào?

Nguồn gốc trứng cá tầm là gì? Cùng tìm hiểu trong phần tiếp theo.

Trứng cá tầm bắt nguồn từ nước Nga, hiện được phân thành ba loại chính: trứng cá tầm trắng, trứng cá tầm đen và trứng cá tầm sevruga. Trong đó, trứng cá tầm đen được yêu thích nhất nhờ hương vị đậm đà và hàm lượng dinh dưỡng cao vượt trội.

Trứng cá tầm hiện nay có giá bao nhiêu trên thị trường?

Có nhiều lý do khiến trứng cá tầm trở nên vô cùng đắt đỏ, dưới đây là những yếu tố chính góp phần đẩy giá trị của món ăn này lên cao vút:

Mức giá hiện tại của trứng cá tầm

Trứng cá tầm được mệnh danh là loại trứng cá đắt giá nhất thế giới, đặc biệt được giới thượng lưu phương Tây ưa chuộng. Trên thị trường, mức giá trung bình của 1kg trứng cá tầm đen dao động từ 2.000 – 6.000 USD, trứng cá tầm trắng khoảng 10.000 USD, còn loại cá tầm muối có thể đạt mức 25.000 USD mỗi kg.

Với giá trị cao, trứng cá tầm thường được bảo quản trong những chiếc hộp vàng sang trọng – không chỉ tiện lợi khi vận chuyển, trưng bày mà còn giúp giữ trọn vẹn dưỡng chất quý báu trong từng hạt trứng.

Mức giá tham khảo cho từng loại hộp trứng cá tầm:

Hộp trứng cá tầm trắng Beluga 100 gram có giá khoảng 15.000.000 đồng
Hộp trứng cá tầm trắng Beluga 30 gram có giá khoảng 7.250.000 đồng

Trứng cá tầm Beluga là loại có giá trị cao nhất vì được lấy từ cá tầm trắng – loài cá hiếm và quý như 'vàng trắng', không phải lúc nào cũng có thể thu hoạch được.

Giá bán tham khảo cho trứng cá tầm đen Caviar:

Hộp 30 gram trứng cá tầm đen có giá khoảng 1.800.000 đồng
Hộp 200 gram có giá khoảng 7.000.000 đồng

Được mệnh danh là viên ngọc đen của ẩm thực, trứng cá tầm đen Caviar không chỉ là biểu tượng của đẳng cấp mà còn là thực phẩm quý giá, vừa tinh tế vừa giàu giá trị dinh dưỡng.

Giá bán trứng cá tầm muối trên thị trường:

Một hộp trứng cá tầm đen muối nặng 100 gram có giá khoảng 7.200.000 đồng. Đây là món ăn được giới thượng lưu phương Tây ưa chuộng và nằm trong danh sách những thực phẩm đắt đỏ bậc nhất.

Điều gì làm nên giá trị cao ngất của trứng cá tầm?

Quá trình nuôi dưỡng kéo dài

Chỉ những con cá tầm trên 20 năm tuổi mới bắt đầu sinh sản. Vì vậy, khi mua cá tầm làm thực phẩm, bạn sẽ hiếm khi thấy trứng trong bụng cá bởi phần lớn đều là cá đực hoặc cá cái chưa đủ tuổi sinh sản.

Kỹ thuật chăm nuôi cá tầm đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu

Cá tầm khi mang trứng còn được siêu âm định kỳ như con người.

Trong thời kỳ mang trứng, cá tầm được chăm sóc cẩn thận như một thai phụ, thậm chí được siêu âm để xác định số lượng, mật độ và kích thước trứng, từ đó đưa ra chế độ nuôi phù hợp nhất.

Quy trình thu hoạch trứng cá tầm được kiểm soát nghiêm ngặt

Để thu hoạch trứng, cá tầm phải được siêu âm để đánh giá độ chín của trứng. Những quả trứng gần chín thường có chất lượng ngon nhất. Dựa vào kết quả, chuyên gia sẽ quyết định phương pháp sinh tự nhiên hay sinh mổ.

Quy trình thu trứng từ cá tầm là một chuỗi công đoạn đòi hỏi sự chính xác tuyệt đối và tuân thủ nghiêm ngặt.

Trong trường hợp sinh mổ, cá được đặt lên bàn chuyên dụng, dùng dao rạch bụng một cách khéo léo để lấy trứng. Nếu thao tác không cẩn thận, trứng rất dễ bị vỡ. Sau khi thu hoạch, trứng sẽ được rửa sạch, ngâm muối và sơ chế theo quy trình nghiêm ngặt.

Khi cá sinh thường, kỹ thuật viên sẽ dùng tay miết nhẹ bụng cá để trứng tự chảy ra ngoài. Một phần trứng sẽ được giữ lại nhằm phục vụ cho việc nhân giống đàn cá mới.

Giá trị dinh dưỡng vượt trội

Không thể phủ nhận, trứng cá tầm sở hữu nguồn dinh dưỡng quý giá, có khả năng an thần và tăng cường sinh lực, là yếu tố then chốt làm nên sự đắt đỏ của loại thực phẩm này.

Tác dụng của trứng cá tầm đối với sức khỏe

Theo phân tích từ chuyên trang sức khỏe Healthline, trứng cá tầm mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể và tinh thần.

Giúp nuôi dưỡng và cải thiện làn da

Trứng cá tầm chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa và làm mờ các nếp nhăn trên da, mang lại làn da trẻ trung và rạng rỡ.

Làn da khỏe mạnh, sáng mịn nhờ trứng cá tầm

Giàu acid amin – thành phần chính tạo nên collagen và elastin, trứng cá tầm giúp làn da trở nên săn chắc, đàn hồi và ngăn ngừa tình trạng chảy xệ. Đồng thời, các vitamin A, D, E trong trứng còn nuôi dưỡng làn da trắng sáng tự nhiên.

Bổ sung dưỡng chất giúp xương luôn vững chắc

Dinh dưỡng tuyệt vời cho hệ xương khỏe mạnh

Với hàm lượng canxi cao, trứng cá tầm là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Canxi đóng vai trò thiết yếu trong việc hình thành hệ xương và răng chắc khỏe, hỗ trợ sự phát triển toàn diện cho thai nhi.

Trứng cá tầm – bí quyết tăng cường sinh lý tự nhiên

Tăng cường sức khỏe sinh lý một cách tự nhiên và hiệu quả

Trứng cá tầm là lựa chọn lý tưởng cho phái mạnh gặp khó khăn trong đời sống chăn gối. Nhờ dồi dào vitamin B2 và B12, món ăn này kích thích năng lượng và cảm xúc yêu đương. Đồng thời, nó còn hỗ trợ tăng testosterone, giúp nam giới sung mãn và mạnh mẽ hơn.

Thúc đẩy tuần hoàn máu khỏe mạnh

Cải thiện lưu thông máu cho cơ thể

Một lợi ích tuyệt vời khác của trứng cá tầm chính là khả năng giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và tắc nghẽn mạch máu. Thành phần Omega-3 – một loại acid béo không bão hòa – đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tuần hoàn máu ổn định và liên tục.

Tăng cường khả năng phòng chống ung thư

Giảm thiểu nguy cơ ung thư bằng dưỡng chất quý giá từ trứng cá tầm

Các chuyên gia đã phát hiện selenium – hợp chất quý giá có trong trứng cá tầm – giúp giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư một cách đáng kể. Chỉ với 200mcg selenium mỗi ngày trong vòng 5 năm, nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, trực tràng và phổi có thể giảm rõ rệt.

Bảo vệ trái tim khỏe mạnh mỗi ngày

Tăng cường sức khỏe tim mạch với dưỡng chất từ thiên nhiên

Sự kết hợp giữa selenium và vitamin E trong trứng cá tầm mang lại lợi ích tuyệt vời cho người mắc bệnh tim mạch. Với người cao huyết áp, việc sử dụng đều đặn có thể giúp huyết áp ổn định, dần trở lại trạng thái bình thường.

Thưởng thức trứng cá tầm chuẩn phong cách ẩm thực thượng lưu

Tinh tế trong cách ăn trứng cá tầm – trải nghiệm đẳng cấp

Trứng cá tầm thường được ăn lạnh để giữ trọn hương vị. Sau khi được muối và ướp lạnh, trứng sẽ được dùng muỗng nhỏ múc ra đặt trên mu bàn tay để làm quen với độ lạnh, rồi mới từ từ đưa lên miệng để cảm nhận vị ngon thuần khiết lan tỏa.

Ngoài ra, trứng cá tầm thường được kết hợp hoàn hảo với rượu Vodka Beluga trứ danh của Nga để tăng thêm độ đậm đà cho món ăn. Thực khách thường thưởng thức trứng cá cùng các món truyền thống như rau mùi tây, thì là, kem chua, hành tây thái mỏng hoặc trứng luộc thái nhỏ, tạo nên sự hòa quyện tinh tế trong từng hương vị.

Mua trứng cá tầm ở đâu và giá cả ra sao?

Nơi nào uy tín để sở hữu trứng cá tầm chất lượng?

Tại TP. Hồ Chí Minh

Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Ông Giàu (28 đường Số 9, khu phố 5, Thủ Đức, TP.HCM) – địa chỉ đáng tin cậy cho trứng cá tầm tươi ngon và chất lượng.

Công ty TNHH Thực phẩm Yellow Fin (49/49 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Quận Tân Bình, TP. HCM) cũng là lựa chọn hàng đầu cho những ai đam mê trứng cá tầm hảo hạng.

Tại Hà Nội

Công ty TNHH Thực phẩm Yellow Fin tọa lạc tại 41BT2, Vinaconex 3, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội – điểm đến uy tín cho trứng cá tầm thượng hạng.

Bên cạnh đó, bạn có thể dễ dàng đặt mua trứng cá tầm qua các trang web chuyên cung cấp trứng cá tầm trực tuyến như Caviarrussia.vn, trungcatam.vn, newfreshfoods.com, alofood.com,... đảm bảo chất lượng và tiện lợi.

Giá trứng cá tầm biến động tùy theo từng loại và chất lượng:

Trứng cá tầm trắng có mức giá khoảng 15.000.000 đồng cho mỗi 100g, thể hiện sự quý giá và tinh túy trong từng hạt trứng.

Trứng cá tầm đen được định giá khoảng 00.000 đồng cho mỗi 100g, mang nét riêng biệt hấp dẫn thực khách sành ăn.

Trứng cá tầm muối – lựa chọn độc đáo với giá xấp xỉ 7.500.000 đồng cho mỗi 100g, vừa giữ được vị truyền thống vừa đậm đà hương vị.

Thông tin tham khảo: Healthline, Vinmec

Hãy lựa chọn các loại trái cây tươi ngon tại Tripi để tận hưởng vị ngọt tự nhiên và sự tươi mát tuyệt vời.

Tripi – điểm đến lý tưởng cho những tín đồ yêu thích trái cây chất lượng.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi