Trứng gà ta có thật sự tốt hơn trứng gà công nghiệp không?

11/06/2025

Nội dung bài viết

Trứng gà, một trong những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt, hiện nay có hai loại phổ biến: trứng gà ta và trứng gà công nghiệp. Vậy đâu là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe? Cùng Tripi khám phá câu trả lời trong bài viết này.

Liệu trứng gà ta có thực sự bổ dưỡng hơn trứng gà công nghiệp?

Trứng gà là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và một lượng nhỏ axit béo omega-3, tất cả đều có lợi cho sức khỏe.

Nhiều người tin rằng trứng gà ta bổ dưỡng hơn trứng gà công nghiệp. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định đây là một quan niệm sai lầm.

Chất dinh dưỡng trong trứng gà phụ thuộc vào chế độ ăn uống của gà. Do đó, nếu gà công nghiệp được nuôi dưỡng bằng thức ăn đầy đủ dinh dưỡng, trứng của chúng sẽ không thua kém gì trứng gà ta.

Xét về giá trị dinh dưỡng, sự khác biệt giữa trứng gà ta và trứng gà công nghiệp không quá lớn.

Theo lời chia sẻ của ông Trung Tín - chuyên gia về con giống tại Tập đoàn Hy-line ở Mỹ, "Chất lượng dinh dưỡng của trứng chủ yếu được quyết định bởi thức ăn, nước uống, chế độ chăm sóc và môi trường sống của gà."

Về mặt dinh dưỡng, trứng gà ta và trứng gà công nghiệp có thành phần dinh dưỡng gần như tương đương, không có sự chênh lệch đáng kể.

Giá trị dinh dưỡng từ lòng đỏ và lòng trắng trứng gà

Tuy nhiên, chất lượng dinh dưỡng của trứng gà ta cũng phụ thuộc vào môi trường sống của chúng. Nếu gà sinh sống trong môi trường ô nhiễm, các độc tố có thể xâm nhập vào trứng.

Về mặt an toàn thực phẩm

Gà ta thường được nuôi thả vườn và ăn tạp, do đó không đảm bảo an toàn vệ sinh như gà công nghiệp (trừ khi gà ta được nuôi trong môi trường công nghiệp khép kín).

Hiện nay, nhiều doanh nghiệp tại Việt Nam đã sản xuất trứng gà công nghiệp sạch với quy mô lớn, sử dụng dây chuyền công nghệ tự động và khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ khâu chọn giống, chăn nuôi, đến quy trình chăm sóc, giám sát và phòng ngừa dịch bệnh cho gà.

Ông Trung Tín cũng chia sẻ rằng, "Nếu bạn muốn lựa chọn trứng sạch thật sự, điều quan trọng là bạn phải là một người tiêu dùng thông thái, biết cách chọn lựa những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng."

Dưới đây là một vài cách đơn giản để nhận diện trứng gà sạch và trứng gà không đảm bảo mà bạn có thể áp dụng:

Trứng gà sạch thường có màu sắc đậm hơn bình thường.
Khi chạm tay vào vỏ trứng, bạn sẽ cảm nhận được độ cứng và ráp của vỏ trứng.
Khi đập trứng, lòng đỏ và lòng trắng vẫn giữ nguyên vẹn, không bị hòa lẫn vào nhau. Đặc biệt, trứng gà sạch có mùi tanh đặc trưng, và rất khó tách lòng trắng khỏi vỏ trứng.
Khi soi trứng gà dưới ánh sáng hoặc đặt vào lòng bàn tay giữa ánh nắng mặt trời, lòng đỏ sẽ ở chính giữa, không di chuyển. Trái lại, với trứng kém chất lượng, lòng đỏ sẽ không đứng ở vị trí chính giữa nữa.

Vậy, lời khuyên dành cho các chị em nội trợ là nên chú trọng vào yếu tố hữu cơ và nguồn gốc sản xuất trứng, thay vì chỉ dựa vào màu sắc hay quan niệm xưa cũ về việc gà ta tốt hơn gà công nghiệp.

Với những thông tin tổng hợp trên, Tripi hy vọng bạn đã có thêm kiến thức hữu ích để phân biệt và lựa chọn loại trứng gà phù hợp, bổ dưỡng cho gia đình mình.

Mua trứng gà tại Tripi:

Khám phá thêm những kinh nghiệm hữu ích tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi