Tự tay làm dầu hào thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà

15/05/2025

Nội dung bài viết

Dầu hào – gia vị không thể thiếu trong nhiều món ngon – vốn đã quen thuộc với mọi gian bếp. Thay vì mua sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến dầu hào tại nhà với hương vị tinh tế không kém. Cùng Tripi khám phá cách làm đơn giản mà hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 chén hàu khô chất lượng
2 muỗng canh rượu vang trắng dùng trong nấu ăn
Vài lát gừng tươi
1 chén đường cát trắng
1 chén nước tương (xì dầu)
1 muỗng canh mật ong nguyên chất
½ muỗng canh bột bắp để tạo độ sánh

Hướng dẫn cách làm dầu hào tại nhà

Bước 1:

Rửa sạch hàu khô, cắt nhỏ và ngâm trong nước lạnh qua đêm để hàu mềm và nở đều.

Bước 2:

Cho rượu vang trắng cùng vài lát gừng vào nước ngâm hàu, đun liu riu khoảng 1 tiếng đến khi lượng nước còn lại tầm 1 – 1,5 chén. Để nguội, lọc lấy phần nước cốt và ép kỹ phần thịt hàu để thu được tối đa hương vị.

Bước 3:

Đun đường cùng một ít nước đến khi chuyển màu nâu cánh gián óng ả thì tắt bếp, tạo nền vị ngọt và màu sắc hấp dẫn cho dầu hào.

Bước 4:

Thêm bột bắp, nước tương, mật ong và phần nước cốt hàu vào hỗn hợp nước đường vừa sên, khuấy đều tay cho hoà quyện. Sau đó đun sôi thêm một lần nữa để hỗn hợp sánh mịn, dậy mùi thơm đặc trưng.