Tự tay làm món bánh choco lava chảy ngọt ngào ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản.

17/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn yêu thích những món tráng miệng ngon lành, đừng bỏ qua món bánh choco lava chảy với cách chế biến dễ dàng dưới đây.

Bánh choco lava với lớp vỏ ngoài giòn tan và nhân socola nóng chảy khi cắt, là món tráng miệng dễ làm và đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng Tripi vào bếp thực hiện ngay món ngon này nhé!

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
20 phútDành cho:
2 - 3 người

Danh sách nguyên liệu để làm bánh choco lava

Nguyên liệu làm bánh choco lava gồm những gì?

260g socola
3 quả trứng gà
2 muỗng cà phê vani
70g bột cacao
130g bơ lạt
35g bột mì
60g đường
Đường xay
1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh choco lava

Bước 1 Nấu chảy socola

Nấu chảy socola

Hãy đun chảy socola và 110g bơ trong lò vi sóng ở công suất thấp đến trung bình trong khoảng 3-5 phút, hoặc sử dụng phương pháp cách thủy bằng bát nước nóng, khuấy đều để đạt được hỗn hợp socola mịn màng. Sau đó, thêm 1 muỗng vani và 70g bột cacao vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 2 Đánh hỗn hợp trứng socola

Dùng máy đánh 3 quả trứng cho đến khi hỗn hợp tạo bọt khí, rồi thêm 60g đường vào, đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp mềm mịn. Tiếp tục cho vào 1 muỗng cà phê vani và 25g bột mì, đánh đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện và chuyển sang màu vàng nhạt. Cuối cùng, cho thêm một ít bột nở vào và đánh đều lần nữa.

Đánh hỗn hợp trứng socola

Đổ hỗn hợp trứng và socola vào một tô lớn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện.

Bước 3 Đổ socola vào khuôn

Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn, sau đó rắc một lớp bột nhẹ và quay khuôn đều để bột phủ đều toàn bộ khuôn. Sau đó, cho hỗn hợp socola vào khoảng 2/3 khuôn bánh.

Đổ socola vào khuôn

Bước 4 Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10-15 phút trước khi cho bánh vào. Sau đó, nướng bánh ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10 phút.

Nướng bánh

Bước 5 Hoàn thành món bánh

Khi bánh đã chín, lấy ra và để nguội trong khoảng 5-10 phút. Để thưởng thức, bạn dùng dao cắt nhẹ quanh khuôn để lấy bánh ra, sau đó rắc một ít đường xay lên trên. Mùi bơ thơm nức mũi, vỏ bánh mềm xốp, kết hợp với lớp socola tan chảy béo ngậy bên trong sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải xiêu lòng.

Bánh choco lava chảy ngọt ngào

Thưởng thức

Với công thức này, bạn đã có ngay món bánh thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Bánh có hương thơm nức mũi cùng phần sốt socola tan chảy bên trong, kết hợp hài hòa tạo nên một món bánh được mọi người yêu thích.