Tuyệt chiêu làm trứng cá chép kho tộ thơm béo, đậm đà khó cưỡng từ bạn Tiên

20/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn Tiên vừa chia sẻ với Tripi công thức món trứng cá chép kho tộ béo ngậy, đậm vị khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Cùng khám phá công thức của bạn ấy ngay nhé!

Trứng cá chép là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Giàu protein, chất béo, sắt và vitamin, món ăn này giúp bổ sung năng lượng hiệu quả mỗi ngày. Còn chờ gì nữa, hãy vào bếp làm món trứng cá chép kho tộ béo bùi, đậm đà ăn cùng cơm trắng nóng hổi – chuẩn ngon khó cưỡng!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300gr trứng cá chép
2 củ hành khô, 3 tép tỏi, rau húng quế hoặc hành lá
Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu

Các bước chế biến món trứng cá chép kho tộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng cá chép rửa sạch nhẹ nhàng rồi để ráo nước cho khô hẳn.

Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn; rau húng quế rửa sạch, thái sợi mảnh.

Pha hỗn hợp gồm 2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước sôi và ½ thìa bột ngọt để làm nước rưới, giúp món kho thêm đậm đà và dậy hương.

Bước 2: Kho trứng cá chép đúng chuẩn vị

Để tạo màu hấp dẫn cho món ăn, bạn thắng nước màu bằng cách cho 2 muỗng đường vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt, sau đó thêm chút nước và tắt bếp, rót ra chén để dùng.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi nhẹ tay chiên trứng cá chép cho vàng đều hai mặt. Khi trứng chuyển màu vàng ruộm, gắp ra đĩa để riêng.

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm với chút dầu ăn, sau đó cho nước màu vào, tiếp đến xếp trứng cá đã chiên vào nồi. Rưới đều hỗn hợp gia vị đã pha lên mặt trứng để từng miếng cá thấm đều hương vị thơm ngon.

Kho trứng cá trên lửa nhỏ liu riu đến khi phần nước trong nồi sánh lại, sền sệt thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu và vài lá húng quế tươi để dậy mùi thơm quyến rũ.

Thành phẩm thơm ngon hấp dẫn

Gắp trứng cá ra đĩa, dùng ngay với cơm trắng nóng hổi. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món trứng cá chép kho tộ đậm đà, thơm lừng và đầy cuốn hút. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Chọn nước mắm ngon tại Tripi để món trứng cá chép thêm phần tròn vị:

Kinh nghiệm nấu ăn hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi