Vào dịp Rằm tháng 7, món xôi chè là một phần không thể thiếu trong mâm cúng, nhưng bạn đã biết cách nấu xôi chè cho ngày lễ này chưa?
30/04/2025
Nội dung bài viết
Ngày Rằm tháng 7, nhiều gia đình chuẩn bị xôi chè để mâm cỗ thêm phần trang trọng và đẹp mắt. Vậy, bạn nên cúng chè gì trong ngày này? Hãy tìm hiểu cách nấu xôi chè cho Rằm tháng 7 ngay sau đây.
Câu hỏi cúng món gì vào Rằm tháng 7 luôn khiến nhiều người băn khoăn. Liệu xôi chè có phải là lựa chọn thích hợp? Hãy cùng Tripi khám phá ngay câu trả lời trong bài viết dưới đây.
Xôi chè là món lễ cúng không thể thiếu trong ngày Rằm tháng 7. Vậy tại sao xôi chè lại được chọn làm món cúng quan trọng trong dịp này?
Rằm tháng 7, hay còn gọi là lễ Vu Lan báo hiếu, là một trong những dịp lễ lớn theo truyền thống Phật giáo. Vào ngày này, mọi người bày tỏ lòng kính trọng đối với tổ tiên đã khuất. Xôi chè chính là món lễ cúng đặc trưng không thể thiếu trong ngày này.
Mỗi năm vào Rằm tháng 7, xôi chè luôn được lựa chọn là món cúng không thể thiếu. Tại sao lại vậy? Hãy cùng khám phá lý do ngay bây giờ.Xôi chè không chỉ là món ăn tinh tế thể hiện lòng thành kính mà còn là lời cầu nguyện cho cuộc sống sung túc của người thân đã khuất. Đặc biệt, món ăn này được chế biến từ nguyên liệu chay, giúp tránh phạm phải tội sát sanh trong những ngày lễ trọng này.
Hướng dẫn nấu chè cúng Rằm tháng 7 thật đơn giản nhưng đầy ý nghĩa.
Chè trôi nước - một món chè truyền thống, thơm ngon và rất thích hợp để cúng Rằm tháng 7.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè trôi nước cho ngày Rằm tháng 7.
- 500g bột nếp
- 200g đậu xanh
- Hành tím, gừng
- Vừng rang
- Gia vị: Đường, muối
Các nguyên liệu chuẩn bị cho món chè trôi nước cúng trong dịp Rằm tháng 7 gồm những gì? Hãy cùng tham khảo ngay dưới đây.Cách thực hiện món chè trôi nước để cúng trong ngày Rằm tháng 7 thật dễ dàng nhưng đầy ý nghĩa.
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu như bột nếp, đậu xanh, hành tím và các gia vị cơ bản để nấu chè trôi nước thơm ngon.
Ngâm đậu xanh trong khoảng 5-6 tiếng để hạt đậu nở đều, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2
Hòa 200g đường vào 500ml nước, khuấy đều cho đường tan hết rồi đun sôi. Trong quá trình đun, gọt vỏ gừng, thái thành lát mỏng và thả vào nồi. Đun thêm 2 phút cho đến khi mùi gừng tỏa ra, rồi tắt bếp để giữ lại hương vị tươi mới của gừng.
Bước 3
Hấp đậu xanh cho đến khi đậu chín mềm, sau đó giã nhuyễn đậu xanh đã được hấp để tạo thành hỗn hợp mịn màng.
Thái hành tím thành miếng nhỏ rồi phi thơm. Kết hợp đậu xanh đã giã nhuyễn với nửa chén nước, một thìa nhỏ muối và 100g đường. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đậu xanh dính lại thành từng khối nhỏ. Sau đó, chia hỗn hợp thành từng viên nhỏ để chuẩn bị cho phần nhân bánh.
Bước 4
Nhào bột nếp với nước ấm cho đến khi bột mịn màng và không còn dính vào tay. Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn từng viên. Sau đó, cho nhân đậu xanh vào giữa mỗi viên bột, nắn lại thật chặt để nhân không bị lộ ra ngoài.
Bước 5
Đun nước trong nồi cho đến khi sôi, sau đó thả những viên bánh vào. Luộc bánh cho đến khi chúng nổi lên mặt nước, sau đó vớt ra và cho vào nước đá để bánh không dính lại với nhau.
Bước 6
Chuyển những viên bánh đã luộc vào nồi nước đường đã chuẩn bị sẵn, để lửa nhỏ và đun trong khoảng 5 phút, rồi tắt bếp. Múc chè trôi nước ra bát, rắc thêm vừng rang lên trên và thưởng thức món ngon này ngay khi còn ấm.
Cách làm chè trôi nướcThành phẩm
Chè trôi nước với lớp vỏ mềm mại, dai dai, nhân đậu xanh bùi béo và hương vị thơm ngon là món ăn ý nghĩa dâng lên thần linh, tưởng nhớ tổ tiên trong ngày rằm tháng 7. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay món chè này.
Chè trôi nước ngọt ngào, dẻo thơm, làm say lòng biết bao thực khách.Chè đậu trắng
Nguyên liệu
- 300g đậu trắng
- 150g gạo nếp
- 400ml nước cốt dừa đóng lon
- 30g bột năng
- Gia vị: Đường, muối
Nguyên liệu để làm chè đậu trắng dâng cúng trong dịp Rằm tháng 7Cách làm
Bước 1
Ngâm đậu trắng và gạo nếp trong nước từ 4 đến 6 tiếng hoặc qua đêm để nguyên liệu nở mềm, dễ chế biến.
Sau khi đậu đã ngâm, vớt ra và rửa sạch lại với nước. Cho đậu vào nồi áp suất cùng 1 lít nước, đậy kín nắp và ninh đậu. Khi nghe tiếng xì từ nồi, hạ lửa xuống và tiếp tục ninh trong 40 phút cho đậu thật mềm. Sau khi ninh xong, chắt bỏ nước đậu.
Bước 2
Cho phần gạo nếp đã ngâm vào nồi (loại nồi thường), thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 lít nước, sau đó đặt nồi lên bếp đun trên lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa vừa và nấu thêm 5 phút, trong quá trình nấu thỉnh thoảng khuấy đều để tránh gạo bị cháy dính dưới đáy nồi.
Sau 5 phút, thêm đậu trắng đã ninh mềm cùng với 200g đường cát trắng vào nồi, khuấy đều và giảm lửa vừa, nấu thêm 15 phút. Lúc này, bạn có thể giảm lửa xuống mức nhỏ.
Để tạo độ sánh mịn cho chè, hòa tan 10g bột năng với 20ml nước và cho vào nồi chè. Vừa cho bột năng, vừa khuấy đều tay để chè không bị vón cục. Nấu thêm khoảng 5 phút rồi điều chỉnh độ ngọt theo sở thích và tắt bếp.
Bước 3
Thêm vào nồi 400ml nước cốt dừa đóng hộp, 20g đường cát trắng, 1/4 muỗng cà phê muối và 300ml nước lọc.
Đặt nồi lên bếp, dùng phới lồng khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi nước cốt dừa sôi và đạt độ sánh nhất định, rồi tắt bếp. Múc chè ra bát và chan thêm nước cốt dừa lên trên để thưởng thức.
Cách làm chè đậu trắngThành phẩm
Chè đậu trắng vừa thơm ngon, ngọt ngào, lại béo ngậy, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với hương nếp thơm lừng, là món ăn đầy ý nghĩa, lý tưởng để dâng lên tổ tiên và tưởng nhớ người thân đã khuất. Món ăn này cực kỳ dễ làm và bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà.
Chè đậu trắng sánh mịn, thơm béo, hấp dẫn từng thìaChè đậu xanh đánh
Nguyên liệu
- 400g đậu xanh không vỏ
- 600ml nước lọc
- 250g đường cát
- 1 nhánh lá dứa
- 1 muỗng bột năng
- 200ml nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê vani
- 50g đậu phộng rang
- 50g dừa bào sợi
Nguyên liệu để làm chè đậu xanh đánh cúng trong dịp Rằm tháng 7Cách làm
Bước 1
Rửa sạch 400g đậu xanh không vỏ, sau đó ngâm đậu trong nước sạch khoảng 2 tiếng cho đến khi đậu nở mềm rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2
Tiếp theo, đặt một chiếc nồi lên bếp, cho 600ml nước lọc vào, sau đó thả hết đậu xanh vào nồi và thường xuyên vớt bọt trong quá trình nấu.
Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút và khuấy đều tay để đậu xanh không bị dính dưới đáy nồi. Khi đậu đã nhuyễn mịn, cho thêm 200g đường cát, 1 muỗng cà phê vani và tiếp tục khuấy đều, nấu thêm 10 phút cho đến khi hỗn hợp đậu xanh trở nên sánh mịn.
Mẹo hay: Trong khi nấu, hãy dùng vá hoặc muỗng để đánh liên tục cho đậu xanh được mềm mịn và không bị vón cục.
Bước 3
Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho vào 200ml nước cốt dừa và 50g đường, khuấy đều. Thêm 1 nhánh lá dứa vào, đun sôi rồi vớt lá dứa ra.
Tiếp tục cho 1 muỗng bột năng đã hòa với 50ml nước vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.
Bước 4
Múc chè đậu xanh đánh ra chén, rắc lên trên một lớp dừa bào sợi, đậu phộng giã nhuyễn và chan thêm nước cốt dừa để hoàn thiện món ăn, sẵn sàng thưởng thức.
Cách làm chè đậu xanh đánhThành phẩm
Chè đậu xanh đánh vô cùng dễ làm chỉ với vài bước đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng lại mang đến một món ăn thơm ngon tuyệt vời. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm đá vào, dầm cho lạnh, cảm nhận được hương vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị đậu xanh mềm mịn, đậu phộng giòn và dừa bào sợi thơm lừng.
Thưởng thức chè đậu xanh đánhChè khoai lang
Nguyên liệu làm chè khoai lang
- 200g khoai lang tím
- 200g khoai lang vàng
- 340g bột năng
- 150g đường
- 170ml nước cốt dừa
- Vừng rang
- 1 nhánh lá dứa
- Muối
Nguyên liệu cho món chè khoai langCách làm chè khoai lang dẻo
Bước 1
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và ngâm trong nước muối pha loãng một lúc, sau đó vớt ra để ráo nước.
Hấp khoai trong khoảng 15 phút cho đến khi khoai chín mềm. Tiếp theo, nghiền khoai bằng thìa và thêm 160g bột năng vào mỗi loại khoai, trộn đều. Dùng tay nhào cho đến khi bột kết dính và mịn màng.
Bước 2
Rải một lớp bột áo lên mặt phẳng, sau đó cho phần khoai đã nhồi lên, nhồi nhẹ khoảng 5 phút rồi vo dài thành từng đoạn nhỏ.
Phủ một lớp bột lên lưỡi dao và cắt khoai thành những khúc dài khoảng 2cm.
Bước 4
Đun nước sôi, cho các khúc khoai vào luộc cho đến khi chúng nổi lên trên mặt nước, rồi vớt ra ngâm ngay trong bát nước đá khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
Bước 5
Cho vào nồi 170ml nước cốt dừa và 1 lít nước, thêm 150g đường, khuấy đều và đợi đến khi hỗn hợp sôi lên là được.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi 20g bột năng hòa cùng một chút nước, khuấy đều và cho từ từ vào để đạt được độ sánh mịn như ý muốn.
Khi nồi nước cốt dừa đã sôi, cho khoai lang dẻo vào. Sau đó, thêm một nhánh lá dứa và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Thành phẩm
Món chè khoai lang dẻo đã hoàn thành, nóng hổi và thơm lừng. Còn chần chừ gì mà không thử vào bếp làm ngay một nồi chè tuyệt vời này!
Món chè khoai dẻoCách nấu xôi cúng Rằm tháng 7
Cách nấu xôi tam sắc
Nguyên liệu
- 250g nếp
- 125g gấc
- 2 muỗng cà phê rượu trắng
- 200g đậu xanh
- Nước cốt dừa
- Gia vị: Đường
Nguyên liệu làm xôi tam sắc cúng 15/7 Âm lịchCách làm
Bước 1
250g gạo nếp vo sạch, ngâm ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm rồi chắt hết nước. Chia gạo nếp ra thành 2 phần. Thịt gấc cho vào tô, hòa 125g thịt gấc với 2 muỗng cà phê rượu trắng, đeo bao tay và chà xát để thịt gấc tách rời khỏi hạt, bỏ bớt hạt gấc, giữ lại một ít để trang trí. Trộn phần gạo nếp thứ 1 với thịt gấc đã chuẩn bị.
Bước 2
Cho phần gạo nếp thứ 2 vào ngâm với nước cốt lá dứa từ 3-4 tiếng, sau đó chắt bỏ nước và hấp riêng từng phần. Đặt dụng cụ hấp vào nồi, lót giấy nến hoặc lá chuối để giữ nếp không bị đổ xuống. Trong quá trình hấp, nhớ chừa một lỗ ở giữa để hơi nước xông đều từng hạt nếp.
Bước 3
Đậu xanh không vỏ ngâm trong 2 tiếng, chắt nước rồi hấp chín, nghiền nhuyễn và thêm đường. Lúc này ta đã có ba màu xôi: xôi lá dứa xanh, xôi gấc cam và đậu xanh vàng. Tiến hành múc lần lượt từng lớp xôi gấc, đậu xanh, xôi lá dứa vào khuôn, ép chặt để tạo thành 3 lớp màu sắc đẹp mắt.
Cách làm xôi tam sắcThành phẩm
Xôi tam sắc không chỉ đẹp mắt mà còn rất đậm đà, với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm của gạo nếp, gấc và đậu xanh, cùng vị béo ngọt của nước cốt dừa. Món xôi này chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để dâng lên tổ tiên trong các dịp lễ, tết.
Xôi tam sắc thơm ngon hấp dẫnCách nấu xôi ngũ sắc
Nguyên liệu
- 1kg gạo nếp
- 200ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh nước cốt lá dứa
- 2 muỗng nước cốt dành dành
- 2 muỗng canh nước cốt lá cẩm
- 2 muỗng canh cơm gấc
- Rượu trắng
- Muối mè
- Gia vị: Đường, muối
Nguyên liệu làm xôi ngũ sắc cúng 15/7 Âm lịchCách làm
Bước 1
Rửa sạch gạo nếp từ 2 - 3 lần nước, sau đó ngâm gạo trong 6 giờ hoặc qua đêm để gạo nở đều. Sau khi ngâm xong, vớt gạo ra và để ráo nước.
Bước 2
Để tạo màu sắc tự nhiên cho nếp, bạn trộn đều cơm gấc với 1 muỗng canh rượu trắng. Chia gạo nếp đã ngâm thành 5 phần đều nhau. Mỗi phần sẽ được ngâm riêng với 2 muỗng canh nước cốt lá cẩm, lá dứa, nước cốt dành dành và cơm gấc. Phần còn lại sẽ được ngâm với nước lạnh để giữ màu tự nhiên của nếp, ngâm trong khoảng 2 giờ.
Bước 3
Trộn 200ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào tô, khuấy đều. Sau khi gạo đã ngâm, cho gạo nếp vào xửng hấp, dùng giấy nến phân chia các màu sắc giữa các phần nếp.
Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào, đun sôi. Đặt xửng hấp lên nồi, đậy nắp và hấp trong 30 - 40 phút, mỗi 10 phút mở nắp để lau khô hơi nước trên nắp bằng khăn sạch. Sau đó, mở nắp và chan đều hỗn hợp nước cốt dừa lên trên xôi, xới đều và hấp thêm 1 - 2 phút nữa là hoàn tất.
Cách làm xôi ngũ sắcThành phẩm
Xôi ngũ sắc với vẻ ngoài rực rỡ, đầy màu sắc tươi tắn luôn là món ăn gây ấn tượng mạnh. Mỗi miếng xôi không chỉ đẹp mắt mà còn khiến người thưởng thức cảm nhận được hương vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với nếp dẻo thơm ngon.
Xôi ngũ sắc đẹp mắt, thơm ngon hấp dẫnCách nấu xôi đậu đen
Nguyên liệu
- 300g gạo nếp
- 100g đậu đen
- 150g dừa nạo
- Gia vị: Đường, muối
Nguyên liệu để làm xôi đậu đen cúng Rằm tháng 7 Âm lịchCách làm
Bước 1
Đậu đen và gạo nếp được rửa sạch sẽ, sau đó thêm một chút muối vào từng chén, ngâm trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để nguyên liệu nở đều.
Bước 2
Cho 50ml nước vào 150g dừa nạo, vắt lấy nước cốt đặc nhất. Tiếp theo, thêm 150ml nước vào dừa, vắt lấy nước cốt loãng. Kết quả ta thu được 60ml nước cốt đặc và 180ml nước cốt loãng. Hòa 30g đường vào nước cốt đặc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Bước 3
Đậu đen sau khi rửa sạch sẽ được cho vào nồi cơm điện, thêm nửa lít nước và nấu đến khi đậu chín mềm.
Gạo nếp sau khi rửa sạch, thêm nửa muỗng cà phê muối và trộn nhẹ, rồi cho vào nồi cơm điện đã chứa đậu, đổ nước cốt loãng vào, xếp đều và dùng muỗng nhấn nhẹ để nước cốt thấm vào đậu. Để nồi cơm điện nấu thêm 10 phút. Tiếp theo, dùng đũa xới đều, rưới từ từ nước cốt đặc pha đường lên xôi, rồi nhấn nút “Cook” cho đến khi xôi chín, rồi lấy ra thưởng thức.
Cách làm xôi đậu đenThành phẩm
Xôi đậu đen thơm ngon, béo ngậy, khi kết hợp với muối mè và đậu phộng rang, hương vị càng trở nên hoàn hảo. Món xôi này không chỉ là sự thành kính dâng cúng, mà còn là biểu hiện của tình yêu thương mà bạn dành cho gia đình mình.
Xôi đậu đen bùi bùi, đậm đà, thơm lừngLưu ý khi nấu xôi chè cúng Rằm tháng 7
Lưu ý khi nấu xôi chè cúng Rằm tháng 7Khi nấu xôi chè cúng Rằm tháng 7, có ba điều quan trọng cần lưu ý:
- Mỗi dịp lễ cúng rằm sẽ yêu cầu một số lượng chè nhất định. Do đó, bạn cần tính toán kỹ lưỡng số lượng trước khi quyết định đặt hoặc tự nấu chè cúng rằm.
- Đặc biệt chú ý thời gian cúng để đảm bảo chè được chuẩn bị và dâng cúng đúng giờ, tránh tình trạng bị trễ hoặc chè không còn tươi mới.
- Hình thức trình bày chè cũng rất quan trọng, hãy tránh tạo hình không phù hợp hay sử dụng đồ đựng không sạch sẽ. Bày biện chè lộn xộn là điều kiêng kỵ trong các lễ cúng.
Chúng tôi vừa gửi đến bạn những thông tin hữu ích liên quan đến câu hỏi về việc nên cúng chè gì vào dịp rằm tháng 7. Mong rằng bài viết sẽ giúp bạn thêm nhiều kiến thức và lựa chọn chính xác cho lễ cúng của mình.
Chọn gạo nếp chuẩn để nấu chè cho dịp Rằm tháng 7:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn cách kiểm tra mật độ giao thông trên Google Maps
Google Authenticator là gì? Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng Google Authenticator để bảo vệ tài khoản Google
Hướng dẫn chi tiết cách đăng xuất Gmail trên điện thoại
Hồng treo gió chứa bao nhiêu calo? Liệu ăn nhiều hồng treo gió có thể gây tăng cân không?
Hướng dẫn đăng ký tài khoản Netflix nhanh chóng và dễ dàng
