Vì sao không nên bảo quản khoai tây trong tủ lạnh?
01/05/2025
Nội dung bài viết
Mặc dù nhiều gia đình thường bảo quản rau củ trong ngăn mát tủ lạnh để giữ tươi lâu, nhưng đối với khoai tây, điều này lại không hề tốt. Nếu bạn lưu khoai tây trong tủ lạnh, có thể gây ra những tác động xấu đến sức khỏe gia đình bạn.
Vì sao khoai tây không nên để trong tủ lạnh?
Theo Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh (FSA), khoai tây không phải là thực phẩm phù hợp để bảo quản trong tủ lạnh.
Tinh bột trong khoai tây sẽ biến thành đường khi bảo quản lạnh, khi nấu ở nhiệt độ trên 120 độ C, đường này sẽ chuyển hóa thành acrylamide, một chất hóa học gây hại cho sức khỏe.
Acrylamide là gì?
Acrylamide là chất hình thành khi chúng ta chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao. Chất này có thể dẫn đến ung thư và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Các nhà khoa học đã phát hiện acrylamide có mặt trong khoai tây chiên và snack khoai tây khi được bảo quản lạnh, với mức độ cao hơn so với nhiều loại thực phẩm khác.
Một số lưu ý quan trọng khi chế biến khoai tây
Nên hạn chế sử dụng khoai tây đã qua bảo quản đông lạnh
Khi mua khoai tây, hãy đặt chúng ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh để khoai ở nơi ẩm ướt vì dễ khiến khoai mọc mầm.
Đối với khoai tây để ở nhiệt độ phòng, hãy bỏ những củ khoai có vỏ nhăn nheo, khô héo hoặc đã mọc mầm.
Nếu khoai tây có vỏ xanh, bạn nên loại bỏ phần vỏ này. Để đảm bảo sức khỏe, tốt nhất nên tránh sử dụng khoai tây có vỏ xanh.
Thông tin tham khảo: phunutoday.vn
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn làm món cà ri cá thu béo ngậy, thơm lừng, đầy đủ dưỡng chất, mang đến một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.
Top 5 cửa hàng vest nam đẹp nhất tại Lạng Sơn
Top 7 thương hiệu kính mát cao cấp được yêu thích nhất hiện nay
Top 11 Địa điểm lý tưởng nhất để tổ chức tiệc cưới ngoài trời tại TP. HCM
12+ địa chỉ bánh bông lan trứng muối Hà Nội đắt khách: chất lượng thượng hạng, trình bày tinh tế, giá thành hấp dẫn
