Vì sao quả mướp có vị đắng lại dễ gây ngộ độc?

Mướp là thực phẩm quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ăn từ xào đến canh, không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi quả mướp có vị đắng, nếu không được xử lý đúng cách, rất dễ gây ngộ độc.

Giá trị dinh dưỡng trong quả mướp

Những lợi ích tuyệt vời mà quả mướp mang lại cho sức khỏe

• 100gr mướp cung cấp tới 260 µg vitamin A, đáp ứng 37% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể. Ăn mướp giúp cải thiện thị lực, bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng và khô mắt.
• Mướp còn chứa nhiều mangan và magie, có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, vì vậy là thực phẩm nên có trong thực đơn của người bệnh tiểu đường.
• Thịt mướp giàu chất xơ, giúp kích thích nhu động ruột, làm giảm táo bón và các vấn đề tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

• Đồng là một trong những khoáng chất có trong mướp, giúp giảm đau và cải thiện khả năng vận động cho bệnh nhân viêm khớp.
• Mướp chứa các loại vitamin như vitamin C, vitamin E, giúp cung cấp độ ẩm cho da, giúp làn da luôn khỏe mạnh và căng mịn.
• Xơ mướp sau khi phơi khô có thể được sử dụng để làm bông tắm, miếng rửa chén, hoặc là một vị thuốc đông y hỗ trợ chống viêm, an thần,…

Những đối tượng nào không nên ăn mướp?

Ăn mướp có vị đắng liệu có gây ngộ độc không?

Cách lựa chọn và bảo quản mướp sao cho luôn tươi ngon

• Chiều dài: Mướp hương có chiều dài từ 25cm đến 30cm, thậm chí dài hơn, dáng to và cầm chắc tay.
• Vỏ: Mướp hương tươi có vỏ xanh sáng, trên bề mặt có các đường sọc đậm màu.
• Mùi thơm: Khi còn tươi, mướp hương có mùi thơm đặc trưng, dễ nhận diện ngay từ lớp vỏ bên ngoài.
• Khi chọn mua, bạn nên chọn những quả có cuống còn tươi, vỏ không có vết nám hoặc thâm đen.

Hãy chọn mướp hương chất lượng tại Tripi để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn: