Vitamin B12 là gì? Tác dụng và nguồn thực phẩm chứa vitamin này như thế nào?

26/04/2025

Nội dung bài viết

Vitamin B12, hay còn gọi là cobalamin, là một vitamin thuộc nhóm B, hòa tan trong nước, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh và não bộ. Nó có nhiều trong gan động vật, cá, thịt heo và gia cầm.

Vitamin B12 có những ảnh hưởng như thế nào đối với sức khỏe?

Đối với người trưởng thành

Theo thông tin từ Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, Vitamin B12 hỗ trợ tăng cường khả năng tập trung, đồng thời hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến thần kinh như đau thần kinh tọa, viêm thần kinh cổ tay…

Vitamin B12 là một yếu tố quan trọng trong việc điều trị và phòng ngừa bệnh thiếu máu ác tính.

Vitamin B12 đóng vai trò thiết yếu trong việc hình thành hồng cầu. Khi thiếu vitamin B12, cơ thể sẽ gặp phải tình trạng thiếu máu hồng cầu to.

Vitamin B12 giúp tăng cường trí nhớ ở người cao tuổi, đồng thời phòng ngừa hiệu quả bệnh teo não.

Đối với phụ nữ mang thai

Khi thiếu vitamin B12, cơ thể sẽ không thể phát huy hết tác dụng của axit folic, dễ dẫn đến các dị tật ống thần kinh và nứt đốt sống ở thai nhi.

Việc bổ sung vitamin B12 giúp thai nhi ít quấy khóc, đồng thời giảm thiểu tình trạng nôn ói do ốm nghén mà phụ nữ mang thai thường gặp phải.

Phụ nữ mang thai cần bổ sung khoảng 2,6 mcg vitamin B12 mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi.

Đối với trẻ em

Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của hệ thần kinh, ảnh hưởng trực tiếp đến trí thông minh, khả năng ghi nhớ và ngôn ngữ của trẻ.

Khi thiếu vitamin B12, trẻ em dễ gặp khó khăn trong giao tiếp, có thể trở nên lạnh lùng hoặc dễ cáu gắt. Triệu chứng này có thể giống với các dấu hiệu của chứng tự kỷ.

Lượng vitamin B12 cần thiết cho trẻ thay đổi theo độ tuổi. Trẻ từ 1 đến 12 tuổi cần khoảng 2 mcg mỗi ngày, trong khi trẻ từ 13 đến 19 tuổi cần khoảng 3 mcg mỗi ngày.

Những dấu hiệu cơ thể đang thiếu vitamin B12 là gì?

Mệt mỏi kéo dài: Đây là dấu hiệu đầu tiên của tình trạng thiếu vitamin B12. Dù có nghỉ ngơi nhiều, cơ thể vẫn luôn cảm thấy uể oải và thiếu năng lượng.

Cảm giác ngứa và tê tay, chân: Thiếu vitamin B12 làm giảm myelin trong các dây thần kinh, dẫn đến tổn thương thần kinh, gây ra cảm giác ngứa và tê ở tay và chân.

Da tái hoặc vàng vọt: Khi cơ thể thiếu vitamin B12, màu sắc của mắt, móng tay và da có thể chuyển sang màu vàng nhạt.

Suy giảm trí nhớ: Một trong những dấu hiệu rõ ràng của việc thiếu vitamin B12 là tình trạng suy giảm trí nhớ, như đã được đề cập ở phần trước.

Lưỡi mượt mà và đỏ: Khoảng một nửa số người thiếu vitamin B12 sẽ gặp phải dấu hiệu này. Lưỡi trở nên trơn láng, thiếu nhú gai ở các cạnh, làm giảm khả năng cảm nhận vị giác, khiến người bệnh dễ bị sút cân. Đôi khi, lưỡi còn cảm thấy nóng rát và đau dưới bề mặt.

Thiếu vitamin B12 có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nào?

Theo báo Sức khỏe và Đời sống, nếu thiếu vitamin B12 ở mức độ nhẹ, bạn có thể không gặp phải triệu chứng rõ ràng. Tuy nhiên, khi thiếu nghiêm trọng và không được bổ sung kịp thời, cơ thể sẽ đối mặt với một số vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Cảm giác mệt mỏi, thường xuyên chóng mặt: Thiếu vitamin B12 làm giảm sản xuất tế bào hồng cầu, dẫn đến thiếu máu, suy nhược cơ thể, mệt mỏi kéo dài, chóng mặt và buồn ngủ.

Tổn thương thần kinh: Vitamin B12 có vai trò quan trọng trong việc hình thành myelin, lớp bảo vệ các sợi thần kinh, giúp tăng tốc độ dẫn truyền xung thần kinh. Thiếu vitamin này có thể gây ra suy nhược, tổn thương thần kinh và tê bì ở tay chân.

Biến chứng khác: Các dấu hiệu thiếu máu như lưỡi to, mất gai lưỡi là triệu chứng cơ thể thiếu vitamin B12. Thiếu máu nghiêm trọng có thể dẫn đến suy tim, đe dọa tính mạng người bệnh.

Giảm thị lực: Vitamin B12 rất quan trọng trong việc duy trì chức năng của các dây thần kinh, đặc biệt là dây thần kinh thị giác. Thiếu vitamin này sẽ ảnh hưởng đến chức năng của thần kinh thị giác, gây suy giảm thị lực.

Rối loạn tiêu hóa: Thiếu vitamin B12 có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón, đầy hơi và khó chịu trong dạ dày.

Vitamin B12 có mặt trong những thực phẩm nào?

Nguồn thực phẩm giàu vitamin B12 nhất là gan động vật, đặc biệt là gan bò và gan heo. Các loại thực phẩm khác như cá, thịt heo và gia cầm cũng cung cấp lượng vitamin B12 dồi dào.

Ngoài ra, vitamin B12 với lượng vừa đủ, không quá dư thừa, có trong các thực phẩm như trứng, ngũ cốc và hải sản.

Nếu trẻ gặp khó khăn trong việc ăn các thực phẩm giàu vitamin B12, sữa công thức là một giải pháp bổ sung vitamin B12 hiệu quả. Sữa bột không chỉ bổ sung vitamin B12 mà còn nhiều dưỡng chất thiết yếu khác, và không chỉ trẻ em mà người lớn cũng có thể sử dụng.

Những lưu ý khi bổ sung vitamin B12.

Các nhóm đối tượng có nguy cơ thiếu vitamin B12 gồm: người cao tuổi, người ăn chay, người bị viêm đường tiêu hóa hoặc đã trải qua phẫu thuật cắt bỏ một phần dạ dày hoặc ruột non.

Tuyệt đối không bổ sung vitamin B12 cho bệnh nhân ung thư hoặc người bị dị ứng với vitamin B12.

Khi chế biến thực phẩm, hãy tránh sử dụng nhiệt độ quá cao, vì điều này có thể làm giảm hoặc mất đi không chỉ vitamin B12 mà còn các vitamin nhóm B khác.

Việc sử dụng vitamin B12 dưới dạng thuốc có thể gây các tác dụng phụ như buồn nôn, nhức đầu, đau khớp... Vì vậy, nên bổ sung vitamin B12 thông qua chế độ ăn uống, trừ khi có sự chỉ định từ bác sĩ.

Đau thần kinh tọa là căn bệnh gây ra sự khó chịu cho người bệnh, ảnh hưởng đến các hoạt động thường ngày. Hãy khám phá những mẹo chữa đau thần kinh tọa hiệu quả ngay tại nhà!

Biotin (Vitamin H hay Vitamin B7) là gì?

Mua rau, củ, trái cây tươi ngon tại Tripi để bổ sung vitamin B12:

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi