Xôi thịt má đào trứ danh tại Hà Nội, chỉ có 20 suất được phục vụ mỗi ngày, mang đến hương vị đặc sắc khó quên.

Tọa lạc trên phố Bạch Đằng, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, quán xôi ông Hòa luôn đông đúc khách hàng xếp hàng chờ thưởng thức món xôi thịt má đào nổi tiếng. Tuy nhiên, mỗi ngày quán chỉ bán đúng 20 phần.

Hãy cùng Tripi khám phá thêm về quán xôi ông Hòa và những điều đặc biệt làm nên sự cuốn hút của nơi đây!

Quán xôi ông Hòa, một điểm đến ẩm thực nổi tiếng tại Hà Nội, tọa lạc trên phố Bạch Đằng, quận Hoàn Kiếm, dù mới chỉ mở được hai năm nhưng đã thu hút đông đảo thực khách.

Xôi ở quán được nấu từ gạo nếp thơm ngon, chất lượng, ăn kèm với thịt má đào được tuyển chọn kỹ càng và chế biến tỉ mỉ, mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Quán chỉ phục vụ hơn 20 phần xôi thịt má đào mỗi ngày, vì thế thực khách muốn thưởng thức món này thường phải xếp hàng từ sớm. Bên cạnh đó, quán còn có các món ăn kèm như trứng kho, trứng rán lòng đào, pate, xúc xích,...

Ông Hồ Văn Hòa, chủ quán xôi, chia sẻ rằng ban đầu quán mở cửa từ sáng đến tối, nhưng với lượng khách ngày càng đông, giờ đây chỉ sau 2 giờ chiều, quán đã hết sạch hàng.

Mỗi sáng sớm, ông Hòa dậy lúc 3 giờ để chuẩn bị nguyên liệu, với bí quyết là sử dụng gạo nếp chất lượng, thịt má đào tươi ngon và pha chế nước mắm chua ngọt theo công thức riêng biệt, để mang đến món xôi tuyệt hảo cho thực khách.

Nếu có cơ hội đến Hà Nội, đừng quên thưởng thức món xôi thịt má đào đặc trưng tại quán xôi ông Hòa – một trải nghiệm không thể bỏ lỡ!

Món thịt má đào tại quán là điểm nhấn nổi bật, được làm từ phần thịt lấy từ nọng lợn, với những gân mềm mại và không hề ngấy như mỡ, mang lại hương vị đặc biệt.

Để tạo nên món thịt má đào hoàn hảo, ông Hòa sử dụng hơn 17 nguyên liệu khác nhau. Đặc biệt, ông tránh dùng nước mắm trong việc ướp thịt vì lo lắng mùi mắm sẽ làm mất đi hương thơm tự nhiên của các nguyên liệu.

Ông Hòa rất kỹ lưỡng trong việc lựa chọn nguyên liệu, nhất là trứng. Chỉ những quả trứng mới, tươi ngon được ông chọn lựa, đảm bảo lòng đỏ không vỡ khi rán.

Bên cạnh món xôi thịt má đào đặc trưng, xôi tại quán ông Hòa cũng được nhiều thực khách yêu thích. Xôi dẻo, thơm lừng, pate không quá đặc biệt nhưng rất mịn và không bị nhão. Trứng lòng đào được rán vừa đủ chín, với lòng đỏ béo ngậy và lòng trắng giòn rụm. Tất cả tạo nên một món xôi thơm ngon khó cưỡng.

Tripi