10 món ăn tốt nhất cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm

Cháo thịt heo rau ngót là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ, kết hợp giữa thịt heo tươi ngon, mềm mại, giàu protein và rau ngót tươi xanh giúp tăng cường hệ tiêu hóa. Đây là món ăn lý tưởng cho những trẻ không thích ăn rau nhưng cần bổ sung chất xơ.

Nguyên liệu:

• 50g gạo tẻ trắng đã vo sạch
• 100g thịt lợn thăn
• 1 bó rau ngót
• Gia vị: nước mắm ngon, mì chính, dầu ăn.

Cách chế biến:

• Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Ướp gia vị với một ít nước lọc để thịt mềm hơn.
• Rau ngót rửa sạch, thái nhỏ.
• Đun sôi gạo với nước theo tỷ lệ 1 phần gạo, 10 phần nước. Lưu ý là cháo cho trẻ ăn trong giai đoạn này sẽ loãng hơn.
• Cho thịt đã ướp vào, nấu sôi, sau đó cho rau ngót vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn và đun cho cháo sánh lại.

Cháo kê thịt gà là món ăn bổ dưỡng phù hợp với trẻ trong giai đoạn ăn dặm, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Kê có vị thơm đặc trưng và mềm mịn, kết hợp hoàn hảo với thịt gà ngọt tự nhiên, chứa nhiều protein, khoáng chất như phốt pho, niacin, vitamin B6 và selen, nhưng lại ít chất béo.

Nguyên liệu:

• 1 miếng thịt lườn gà
• 2 nắm kê
• 1 nắm gạo nếp
• 1 nắm gạo tẻ
• Hành lá, gia vị

Cách chế biến:

• Gà rửa sạch, luộc chín rồi xé thành sợi nhỏ; gạo nếp, gạo tẻ vo chung và để ráo; kê nhặt sạch sạn, vo kỹ, hành lá thái nhỏ.
• Cho gạo nếp, gạo tẻ, kê vào nồi ninh với nước luộc gà.
• Khi cháo đã chín mềm, cho thịt gà vào, ninh thêm 5 phút và rắc hành lá lên trên mặt cháo.

Món cháo lươn cải thìa không còn xa lạ với các bậc phụ huynh, nhưng để bổ sung thêm chất xơ và cải thiện hệ tiêu hóa cho bé, người ta đã khéo léo kết hợp với cải thìa. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng cho trẻ.

Nguyên liệu:

• 50g lươn
• 1 cây cải thìa
• 2/3 chén cháo trắng
• 30ml nước dùng
• Nước mắm
• Dầu ăn cho bé

Cách chế biến:

• Lươn sau khi mua về, rửa sạch với giấm ăn rồi xay nhuyễn.
• Cải thìa rửa sạch, thái nhỏ.
• Cho cháo trắng và nước dùng vào nồi, đun đến khi cháo sôi, rồi thêm cải thìa vào.
• Sau khoảng 2 phút, cho lươn vào nấu cùng, đảo đều và nhanh tay.
• Cuối cùng, thêm gia vị và một ít dầu ăn cho bé.

Nếu các bé cảm thấy chán ngấy với các món cháo hay súp thông thường, khoai tây nghiền pate gan là sự lựa chọn tuyệt vời. Khoai tây không chỉ cung cấp một lượng protein phong phú mà còn chứa các axit amin thiết yếu như lysine, methionine, threonin và tryptophan, giúp đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của bé. Pate gan, với lượng dưỡng chất phong phú như glycogen và các vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12), A,... kết hợp với khoai tây tạo nên món ăn đầy dinh dưỡng, hoàn hảo cho sự tăng trưởng của trẻ.

Nguyên liệu:

• Khoai lang tây: 40g
• Sữa: 3 thìa
• Pate gan: 2 thìa
• Lòng đỏ trứng: 1 quả

Cách chế biến:

• Khoai lang tây rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào lò vi sóng đến khi chín mềm. Sau đó, nghiền khoai thật mịn.
• Đánh tan lòng đỏ trứng và sữa, sau đó cho vào nồi đun nhỏ lửa, khuấy đều để tránh sữa bị bén nồi.
• Khi sữa sôi, cho khoai tây nghiền và pate gan vào, tiếp tục khuấy đều và đun cho sôi lại.

Súp cá hồi bí đỏ là sự kết hợp tuyệt vời giữa hai nguyên liệu giàu dinh dưỡng: cá hồi và bí đỏ. Bí đỏ, với hàm lượng cao vitamin A, C, E, B6 và các khoáng chất như kali, phốt pho, mangan, sắt... là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Cá hồi, giàu protein, Niacin, Vitamin B12, Selen và các khoáng chất thiết yếu, mang lại một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

• 1 quả bí đỏ nhỏ
• 300g cá hồi
• 2 muỗng bơ
• 4 muỗng canh nước cốt gà
• 1/2 củ hành tây
• Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm

Cách chế biến:

• Bí đỏ gọt vỏ, làm sạch và cho vào lò nướng cho đến khi mềm (có thể luộc nếu không có lò nướng). Sau khi chín, xay nhuyễn bí đỏ.
• Hành tây cắt khoanh mỏng.
• Cá hồi hấp cách thủy, sau đó xé nhỏ.
• Cho bơ vào chảo nóng, khi bơ tan, cho hành tây và cá hồi vào xào chín, rồi thêm nước cốt gà vào đun sôi.
• Để hỗn hợp nguội, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Bắc nồi lên bếp, cho bí đỏ và hỗn hợp xay vào nấu sôi.
• Múc ra tô và trang trí bằng hành lá để thêm phần hấp dẫn.

Khoai sọ không chỉ là nguồn cung cấp vitamin A, B, C và các axit amin thiết yếu, mà còn giúp nhuận tràng, phòng ngừa táo bón. Khi kết hợp với rau cải – một loại rau giàu vitamin và chất xơ, món ăn này trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

• 3 thìa khoai sọ
• 1 thìa rau cải băm nhỏ
• 5-6 thìa nước hầm xương (chân gà, mía...)

Cách chế biến:

• Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa, rồi luộc cho chín mềm. Sau đó, dùng thìa nghiền nhuyễn.
• Rau cải chọn phần lá, luộc chín rồi băm nhỏ.
• Cho khoai sọ, rau cải và nước hầm xương vào nồi, đun sôi khoảng 1-2 phút là món ăn đã hoàn thành.

Cháo nấm rơm là lựa chọn tuyệt vời khi bé đã ngán các món ăn từ cá hay thịt. Đây là món ăn chay nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dưỡng chất, cung cấp năng lượng cho trẻ trong suốt ngày dài.

Nguyên liệu:

• 40g gạo
• 100g tôm
• 100g nấm rơm
• 1 miếng đậu hũ chiên
• 2 củ hành khô
• Hành lá
• Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, bột nêm

Cách chế biến:

• Gạo vo sạch, để ráo rồi ninh nhừ với 350 ml nước lọc.
• Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn chia thành 2 phần.
• Tôm làm sạch, bỏ đầu, băm nhỏ rồi ướp với hành khô, tiêu và nước mắm trong 30 phút.
• Nấm rơm bổ đôi, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo. Đậu hũ cắt nhỏ.
• Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho tôm và nấm vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
• Cháo chín, cho nấm và tôm vào, đảo đều. Nêm lại gia vị và cho đậu hũ vào. Múc cháo ra tô, rắc hành lá lên trên để trang trí.

Cháo trai không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp trị chứng đổ mồ hôi trộm ở trẻ em một cách hiệu quả.

Nguyên liệu:

• Trai: 1kg (có thể nhiều hơn nếu nấu cho cả gia đình)
• Gạo tẻ: 200g (chọn loại gạo tẻ tốt để cháo ngon hơn)
• Gạo nếp: 50g
• Hành khô: 1 củ
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm ngon, mì chính
• Hành lá, răm: 1 ít (tùy vào sở thích của bé)

Cách chế biến:

• Trai ngâm trong nước gạo, rửa sạch, cho vào nồi đun đến khi trai há miệng. Nhặt lấy thịt trai, phần nước gạn trong. (Ngâm trai với gừng và ớt để trai không bị tanh)
• Thịt trai rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá, rau răm nhặt sạch rồi thái nhỏ.
• Phi hành khô với dầu ăn, cho thịt trai vào xào, nêm bột canh, rồi cho ra bát.
• Gạo nếp và gạo tẻ xay rối, ngâm 2 giờ để khi nấu cháo nhanh nở.
• Cho gạo vào nồi ninh với nước luộc trai, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị vón cục. Nếu cạn nước, thêm nước trai hoặc nước lọc vào đun đến khi gạo chín mềm.
• Khi cháo đã chín, cho thịt trai vào, nấu thêm 2-3 phút. Thêm hành răm và chút mì chính.

Súp khoai lang là món ăn lý tưởng cho những bé biếng ăn, đặc biệt là đối với các loại rau củ. Khoai lang không chỉ cung cấp nhiều chất xơ và tinh bột, mà còn chứa các vitamin thiết yếu như C, D, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và hệ xương, đồng thời mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho trẻ trong mỗi ngày hoạt động.

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai lang to
• 1 củ hành tây
• 4 chén nước dùng gà
• Gia vị, dầu ăn hoặc bơ

Cách chế biến:

• Hành tây xắt mỏng theo chiều dọc, khoai lang gọt vỏ và thái miếng nhỏ để nấu nhanh mềm.
• Đun nóng bơ hoặc dầu ăn trong nồi, cho hành tây vào xào cùng một chút muối cho đến khi hành mềm và chuyển màu vàng nâu, rồi cho khoai lang vào đảo đều cho gia vị ngấm.
• Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa xuống để nồi súp sôi lăn tăn trong khoảng 30-40 phút cho khoai chín mềm.
• Cho khoai vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn mịn. Nêm nếm lại cho vừa miệng.