13 Loại thực phẩm âm thầm gây hại cho sức khỏe bạn sử dụng mỗi ngày

Mì ăn liền là món quen thuộc của nhiều người, đặc biệt là học sinh, sinh viên. Tuy nhiên, loại thực phẩm này chứa hàm lượng lớn chất béo bão hòa, tinh bột tinh luyện và rất ít chất xơ – những yếu tố góp phần làm tăng cholesterol xấu trong máu và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Trong mỗi gói mì khoảng 85g có đến 14,5g chất béo, trong đó 6,5g là chất béo bão hòa – một thành phần không tốt cho sức khỏe tim mạch. Vì vậy, hãy cân nhắc và sử dụng mì ăn liền một cách điều độ để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Bắp rang bơ là món ăn vặt hấp dẫn nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Với lượng muối cao, món ăn này làm tăng đáng kể lượng natri nạp vào cơ thể. Theo Mayo Clinic, đối với những người nhạy cảm với natri, việc tiêu thụ quá mức có thể gây giữ nước, huyết áp cao, thậm chí dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng như suy thận, đột quỵ và tim mạch.

Một khảo sát từ năm 2009 cho thấy, một phần bắp rang bơ lớn tại rạp chiếu phim có thể chứa tới 1.500mg natri – bằng với lượng khuyến nghị tối đa cho cả ngày. Vì thế, khi dắt người thương đi xem phim, hãy cân nhắc kỹ trước khi mua một phần bắp rang bơ quá khổ nhé.

Nếu bạn cho rằng thực phẩm đóng hộp là giải pháp an toàn và tiện lợi, thì đã đến lúc cần suy nghĩ lại. Hầu hết các loại hộp kim loại đều chứa hợp chất BPA-A – một chất có thể thẩm thấu vào thực phẩm. Theo breastcancerfund.org, dù chỉ tiếp xúc ở mức độ thấp, BPA-A vẫn có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và các rối loạn nội tiết nguy hiểm khác.

Tốt nhất, hãy ưu tiên chọn thực phẩm tươi sống để chế biến tại nhà. Chỉ khi thật sự cần thiết mới sử dụng thực phẩm đóng hộp và nên hạn chế tối đa tần suất sử dụng để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Rượu, bia là những loại đồ uống có cồn được hấp thụ trực tiếp vào máu, không cần trải qua quá trình tiêu hóa như thức ăn thông thường.

Chính vì vậy, việc tiêu thụ quá nhiều rượu, bia sẽ khiến gan phải hoạt động quá tải để thải độc, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng gan. Không chỉ dừng lại ở đó, lạm dụng rượu, bia còn làm gia tăng nguy cơ tai nạn giao thông, bạo lực gia đình và nhiều hệ lụy xã hội khác. Để bảo vệ sức khỏe bản thân và cộng đồng, hãy uống có chừng mực và biết điểm dừng.

Bánh mì trắng thường được làm từ bột mì tinh chế – một loại nguyên liệu chứa ít giá trị dinh dưỡng và gần như không cung cấp chất xơ. Loại bánh này còn chứa gluten, không phù hợp với những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten. Tuy nhiên, ngay cả với người khỏe mạnh, bánh mì trắng vẫn không phải là lựa chọn lý tưởng vì nó có thể gây tăng đường huyết đột ngột và tạo ra cảm giác no ảo, thiếu bền vững.

Nếu bạn muốn một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy ưu tiên bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì Ezekiel – loại bánh giàu chất xơ và dưỡng chất thiết yếu, giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe lâu dài.

Trong thế kỷ qua, lượng tiêu thụ dầu thực vật công nghiệp như dầu đậu nành, dầu ngô, dầu hạt bông và dầu canola đã gia tăng đột biến. Những loại dầu này rất giàu axit béo omega-6 – một thành phần mà cơ thể con người vốn không quen tiếp nhận với hàm lượng lớn như vậy.

Chúng không chỉ dễ bị oxy hóa khi nấu nướng mà còn gây ra mất cân bằng nội tại, làm tăng nguy cơ viêm nhiễm và được cho là có liên quan đến sự phát triển của một số loại ung thư. Thay vào đó, bạn nên lựa chọn các loại chất béo lành mạnh như dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa, bơ hoặc dầu bơ – những nguồn dinh dưỡng thiên nhiên vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp cân bằng chế độ ăn uống.

Bơ thực vật từng được tung hô như một lựa chọn lành mạnh thay thế cho bơ động vật. Tuy nhiên, ngày nay, nhận thức đã thay đổi. Bơ thực vật là sản phẩm chế biến nhân tạo, được làm từ các loại dầu thực vật công nghiệp đã qua quá trình hydro hóa, giúp nó trở nên đặc hơn và bắt mắt hơn. Quá trình này cũng đồng thời làm tăng đáng kể hàm lượng chất béo không lành mạnh.

Điều đáng nói là nhiều sản phẩm bơ thực vật vẫn được dán nhãn “không chứa chất béo chuyển hóa” nếu mỗi khẩu phần chứa dưới 0.5g – nhưng khi dùng thường xuyên, lượng tích tụ vẫn đáng kể. Thay vào đó, hãy chọn loại bơ nguyên chất, đặc biệt là từ sữa bò ăn cỏ, để đảm bảo sức khỏe và hương vị thuần khiết cho bữa ăn mỗi ngày.

Bánh quy và bánh ngọt tuy hấp dẫn vị giác nhưng lại là những “kẻ thủ ác” thầm lặng trong chế độ ăn uống. Phần lớn chúng được làm từ bột mì tinh chế, đường tinh luyện và chất béo không lành mạnh – đặc biệt là shortening, một nguồn chất béo chuyển hóa có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

Với lượng calo cao ngất ngưởng và hầu như không có giá trị dinh dưỡng, những chiếc bánh nhỏ nhắn này có thể góp phần làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính. Vì thế, nếu bạn muốn giữ gìn vóc dáng và sức khỏe lâu dài, hãy cân nhắc kỹ trước khi thưởng thức chúng quá thường xuyên.

Pho mát nguyên chất là nguồn dưỡng chất dồi dào, cung cấp canxi và protein thiết yếu, mỗi lát pho mát tương đương với một cốc sữa. Tuy nhiên, pho mát chế biến sẵn lại là một câu chuyện hoàn toàn khác. Thay vì được lên men tự nhiên, loại pho mát này thường chứa đầy chất phụ gia, phẩm màu và hương liệu nhằm tạo ra kết cấu và hương vị bắt chước pho mát thật.

Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên chọn loại pho mát nguyên chất, kiểm tra kỹ thành phần trên nhãn sản phẩm và tránh xa những loại “giả pho mát” ngụy trang dưới lớp vỏ bắt mắt.

Cà phê nguyên chất vốn là nguồn chất chống oxy hóa quý giá, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường type 2 và Parkinson. Tuy nhiên, khi được pha chế cùng kem béo và đường nhân tạo, loại đồ uống này lại trở thành gánh nặng calo rỗng và có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vì vậy, cà phê đen hoặc cà phê pha với một chút kem tươi hay sữa nguyên kem vẫn là lựa chọn tốt nhất để thưởng thức một cách an toàn và bổ dưỡng.

Thịt chế biến sẵn như thịt nguội, thịt xông khói, xúc xích chứa nhiều chất bảo quản hóa học giúp giữ độ tươi ngon nhưng đồng thời cũng tiềm ẩn nguy cơ ung thư. Nitrit và nitrat trong những sản phẩm này được chứng minh có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư đại tràng và các bệnh ung thư khác. Không chỉ vậy, tiêu thụ nhiều thịt chế biến còn làm gia tăng nguy cơ đột quỵ ở người cao tuổi.

Nước ngọt có ga được khoa học chứng minh là một trong những nguyên nhân tiềm ẩn gây ung thư. Với hàm lượng đường cao, hóa chất thực phẩm và phẩm màu tổng hợp, chúng dễ làm cơ thể bị acid hóa, thúc đẩy quá trình lão hóa và tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Đặc biệt, các chất như caramel màu và dẫn xuất 4 methylimidazole (4-MI) có trong nhiều loại nước ngọt là những chất được cho là có khả năng gây ung thư. Việc tiêu thụ quá nhiều nước ngọt còn làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường, đặc biệt là những người đã hoặc có nguy cơ mắc bệnh nên hạn chế tối đa.

Đồ chiên, rán luôn là món yêu thích của nhiều người, đặc biệt vào những ngày se lạnh với hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế khuyên rằng việc tiêu thụ loại thức ăn này cần được kiểm soát hợp lý để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Tiêu thụ quá nhiều đồ chiên rán có thể làm tăng nguy cơ ung thư và các bệnh nguy hiểm khác. Vì được chiên ngập trong dầu, những món ăn này chứa lượng cholesterol cao, dễ dẫn đến tình trạng xơ vữa động mạch, ảnh hưởng nghiêm trọng đến tim mạch.