Top 15 Gia vị nấu ăn tốt nhất cho sức khỏe

Quế là gia vị có nguồn gốc lâu đời, nổi bật với hàm lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.

Công dụng:

• Quế giúp ổn định lượng đường huyết, hỗ trợ tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.
  
• Quế có khả năng kháng viêm tuyệt vời, giúp giảm đau và cứng khớp, đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh viêm khớp.
  
• Quế còn giúp tăng cường khả năng tập trung và tinh thần nhờ vào hương thơm đặc biệt của nó.
  
• Quế còn hỗ trợ làm giảm viêm nhiễm trong các mạch máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch, đồng thời có khả năng kháng khuẩn và chống nấm mạnh mẽ.

Củ gừng chứa hơn 25 loại chất chống oxy hóa, là một trong những gia vị giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Công dụng:

• Gừng có tác dụng giảm buồn nôn hiệu quả, là cứu cánh tuyệt vời cho những ai hay bị say tàu xe.
  
• Gừng giúp bảo vệ cổ họng, ngăn ngừa cảm cúm và giảm ho nhờ vào đặc tính chống virus tự nhiên.
  
• Với các hợp chất chống viêm, gừng hỗ trợ giảm đau và sưng tấy khớp, cơ bắp một cách hiệu quả.
  
• Gừng cũng có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi ung thư, giúp giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa cục máu đông, nguyên nhân chính gây ra bệnh tim và đột quỵ.

Ớt Cayenne không chỉ tạo ra sự cay nồng cho món ăn mà còn giúp tăng cường nhiệt độ cơ thể, kích thích quá trình trao đổi chất và hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng. Đặc biệt, đối với những người lo ngại về tác động của ớt đối với dạ dày, thì ớt lại có thể hỗ trợ trong việc giải quyết các vấn đề về dạ dày.

Công dụng:

• Ớt Cayenne giúp kích thích các enzyme tiêu hóa và ngăn ngừa sự hình thành vết loét ở dạ dày.
• Ớt còn giúp làm giảm cholesterol xấu trong máu, giảm lượng chất béo trung tính và ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông gây bệnh tim mạch và đột quỵ.
• Bên cạnh đó, ớt Cayenne là một gia vị mạnh mẽ trong việc kháng viêm, giảm đau đầu, hỗ trợ phục hồi viêm khớp, giảm các vấn đề về cơ thể và giúp làm thông mũi, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Thì là là một loại gia vị giàu chất chống oxy hóa, rất tốt cho hệ tiêu hóa của cơ thể. Nó kích thích túi mật và tuyến tụy tiết ra các enzym, giúp phân hủy thức ăn thành các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Công dụng:

• Thì là giúp giải độc cơ thể và hỗ trợ điều trị các vấn đề về hô hấp như hen suyễn và viêm phế quản.
• Giống như quế, thì là có tác dụng ổn định lượng đường huyết, rất có lợi cho những người bị tiểu đường hoặc đang ở giai đoạn tiền tiểu đường.
• Thì là còn được chứng minh là hỗ trợ ổn định insulin và glycogen khi dùng kết hợp với các loại thuốc. Bên cạnh đó, thì là còn chứa nhiều sắt, vitamin A, vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Cây hương thảo sở hữu các hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ cùng các hợp chất kháng viêm tự nhiên, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Công dụng:

• Cây hương thảo giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung và có tác dụng giảm trầm cảm, giúp tinh thần luôn tỉnh táo và minh mẫn.
• Gia vị này còn giúp nâng cao khả năng miễn dịch, cải thiện tuần hoàn máu và kích thích hệ tiêu hóa, đồng thời có tác dụng chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư.
• Cây hương thảo rất hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về hô hấp như hen suyễn, ngạt thở và nhiễm trùng đường hô hấp.
• Cây hương thảo còn làm gia tăng hương vị món ăn, đặc biệt là thịt, đồng thời kích thích túi mật tiết mật để hỗ trợ tiêu hóa thức ăn.
• Hơn nữa, cây hương thảo giúp bảo vệ cơ thể khỏi các yếu tố gây ung thư như ung thư đại tràng, dạ dày, phổi và vú.

Loại thảo mộc này chứa một loại dầu quý với tác dụng kháng khuẩn và chống nấm rất mạnh mẽ (loại dầu này cũng hiện diện trong cây hương thảo). Lá cây oregano còn nổi bật với hàm lượng chất chống oxy hóa cực kỳ cao, theo kết quả kiểm tra ORAC.

Công dụng:

• Lá oregano là một vị thuốc tuyệt vời trong việc điều trị các bệnh nhiễm khuẩn, nấm, cũng như các bệnh do ký sinh trùng gây ra.
• Dầu từ lá cây oregano có khả năng kháng viêm hiệu quả, hỗ trợ chống dị ứng và giảm đau mà không gây tác dụng phụ cho cơ thể.

Cây xạ hương thường được sử dụng trong các loại siro trị ho và nước súc miệng nhờ vào khả năng kháng viêm và chống nhiễm trùng. Các hoạt chất có trong cây xạ hương mang lại hiệu quả tuyệt vời trong việc điều trị các vấn đề về hô hấp như viêm họng, tức ngực, viêm phế quản và hen suyễn.

Công dụng:

• Cây xạ hương có tác dụng hiệu quả trong việc làm giảm viêm dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cơn đau bụng.
• Cây xạ hương còn nổi bật với khả năng chống ung thư, tăng cường trí nhớ, an thần và giảm thiểu các triệu chứng trầm cảm.
• Một phát hiện thú vị về cây xạ hương là nó còn có khả năng hỗ trợ tăng cường hấp thụ DHA, một axit béo omega-3 quan trọng cho não bộ, tim và thận.

Không chỉ là gia vị, cây sả còn được biết đến với nhiều công dụng trong y học cổ truyền, đem lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe và sắc đẹp, đặc biệt là đối với phái nữ.

Tinh dầu sả là một nguyên liệu quý giá trong ngành mỹ phẩm, thực phẩm và dược phẩm, với nhiều thành phần hữu ích.

Công dụng:

• Ngăn ngừa ung thư: Nghiên cứu chỉ ra rằng mỗi 100g sả chứa tới 24,205 microgam beta-carotene và hợp chất citral mạnh mẽ, giúp tiêu diệt tế bào ung thư.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Trà sả hoặc vài giọt tinh dầu sả hòa trong nước giúp giảm đầy bụng, buồn nôn, chướng hơi, kích thích tiêu hóa và giảm đau dạ dày.
• Chữa đau bụng và rối loạn tiêu hóa.
• Giảm huyết áp: Tinh chất có trong sả giúp tăng tuần hoàn máu, điều hòa huyết áp, và uống một ly nước trái cây với sả có thể làm giảm huyết áp đáng kể.

Rau mùi tàu, còn gọi là mùi gai hay ngò gai, là một loại rau thơm quen thuộc trong các món ăn, mang lại hương vị đặc biệt. Không chỉ vậy, mùi tàu còn có rất nhiều tác dụng chữa bệnh hữu ích.

Theo Đông y, mùi tàu có tính ấm, vị cay, hơi đắng, và toàn cây đều chứa tinh dầu, điều này tạo nên hương thơm đặc trưng của rau khi sử dụng trong các món ăn.

Công dụng:

• Chữa hôi miệng.
• Hỗ trợ trị cảm mạo, cảm cúm.
• Điều trị lỡ loét miệng.
• Chữa kiết lỵ và đái dầm ở trẻ.
• Giảm mụn nhọt.
• Trị viêm kết mạc và hỗ trợ giảm cholesterol trong máu.

Cây tiêu được coi là một trong những cây trồng có giá trị kinh tế vô cùng cao, với khả năng xuất khẩu mạnh mẽ, vượt trội hơn nhiều mặt hàng nông sản khác. Dựa trên phương pháp chế biến, hồ tiêu có thể được chia thành tiêu đen và tiêu sọ.

Bên cạnh giá trị kinh tế, hồ tiêu cũng được biết đến với tác dụng chữa bệnh, đặc biệt là đối với các vấn đề về hệ tiêu hóa. Theo Đông y, hồ tiêu có vị cay, tính nóng, ảnh hưởng đến 4 kinh tỳ, vị, phế và đại tràng.

Công dụng:

• Giúp tiêu đờm, giảm đau bụng đột ngột, lạnh tay chân, nôn mửa, thổ tả, suyễn, sát trùng, và tiêu độc.
• Dùng để chữa cảm hàn, làm toát mồ hôi, làm ấm bụng và tăng cường sức nóng bên trong.
• Tiêu sọ chuyên trị thổ tả, trừ hàn thấp, diệt khuẩn.
• Để chữa đau răng, sâu răng, có thể dùng tiêu bột xát lên chân răng.
• Rượu ngâm hạt tiêu đen, hồi, phèn chua có tác dụng xoa bóp chữa tê thấp.

Tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc trong căn bếp mà còn là một dược liệu quý giá, có công dụng tuyệt vời trong việc phòng và hỗ trợ điều trị các bệnh lý như tim mạch, ung thư, nhiễm trùng và các vấn đề về xương khớp.

Tỏi chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú. Theo nghiên cứu, trong tỏi có đầy đủ các thành phần như protein, carbohydrates, calo cùng các vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, và photpho.

Công dụng:

• Hỗ trợ phòng và điều trị cảm cúm.
• Giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư.
• Cải thiện chức năng xương khớp, giúp cơ thể dẻo dai.
• Hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch, giúp bảo vệ sức khỏe tim.
• Cải thiện sinh lý nam giới: Tỏi sống đã được chứng minh có nhiều tác dụng tốt đối với nam giới, đặc biệt trong việc tăng cường sinh lực.

Hành lá (hay còn gọi là hành ta) không chỉ là gia vị quen thuộc trong bữa cơm mà còn là một bài thuốc quý trong Đông y. Được sử dụng rộng rãi trong mọi món ăn, hành lá có mặt trong các món kho, xào, nấu, chiên, chưng, làm chả... Ngoài vai trò gia vị, hành lá còn có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và có thể trở thành phương thuốc hữu hiệu trong dân gian.

Theo Đông y, hành lá có vị cay, tính nóng, có khả năng làm ra mồ hôi, thông khí, hoạt huyết, lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa, sát trùng và an thai. Hành lá được sử dụng để điều trị cảm lạnh, nhức đầu, sổ mũi, ăn uống không tiêu, đầy bụng, lạnh bụng. Ngoài ra, hành lá còn được dùng ngoài để giã nát, đun sôi để rửa vết thương, vết loét, viêm da, chàm.

Công dụng:

• Giúp xương chắc khỏe, cải thiện sức mạnh cơ bắp.
• Điều hòa lượng đường trong máu, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
• Hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ các bệnh về tim.
• Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả.
• Chống viêm nhiễm, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
• Giúp giảm đầy hơi, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
• Thúc đẩy sức khỏe thị lực và tăng cường hệ miễn dịch.

Đinh hương mang vị ngọt cay đặc trưng và được biết đến như một loại gia vị tuyệt vời với nhiều công dụng chữa bệnh. Theo nghiên cứu, đinh hương chứa một lượng kháng sinh tự nhiên rất cao và có tính chống oxy hóa mạnh mẽ nhất trong các loại gia vị và thảo mộc hiện nay.

Công dụng:

• Đinh hương nổi tiếng trong việc giảm đau răng và làm dịu các vết thương mềm, đặc biệt là các cơn đau do viêm nhiễm.
• Có tác dụng hỗ trợ điều trị các vấn đề tiêu hóa như khó tiêu, buồn nôn, và nôn mửa, đồng thời giúp loại bỏ vi khuẩn, ký sinh trùng và nấm gây hại trong hệ tiêu hóa.
• Đinh hương còn giúp tăng cường sự sáng tạo và khả năng tập trung.
• Dầu đinh hương có tác dụng kháng khuẩn mạnh, rất hiệu quả trong việc làm sạch vết thương hở, vết cắt, vết cắn, bỏng, bầm tím, và viêm da nấm.

Sắc vàng cam đặc trưng của nghệ đến từ hoạt chất curcumin, một thành phần nổi bật mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Curcumin có tác dụng chống viêm hiệu quả, không thua kém các loại thuốc như hydrocortisone, Advil hay Motrin, nhưng lại an toàn và không gây hại cho cơ thể như các thuốc tây y khác.

Công dụng:

• Curcumin là chất bảo vệ tuyệt vời giúp phòng chống ung thư, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
• Hoạt chất curcumin cũng giúp làm chậm sự phát triển của các bệnh như Alzheimer, vượt trội hơn so với nhiều loại thuốc khác.
• Nghệ còn thúc đẩy quá trình hồi phục nhanh chóng sau khi bị đột quỵ.
• Đặc biệt, nghệ có tác dụng rõ rệt trong việc điều trị các bệnh về đường ruột như viêm ruột kích thích và viêm loét đại tràng.
• Nghệ còn có khả năng cải thiện chức năng gan, làm giảm mức homocysteine trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Gốc tự do chính là thủ phạm gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm như bệnh tim mạch, ung thư, và những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Rau húng quế chính là một trong những giải pháp hiệu quả để giảm thiểu tác hại của chúng.

Công dụng:

• Rau húng quế chứa beta carotene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa sự phá hủy của gốc tự do trong cơ thể.
• Với khả năng kháng viêm tuyệt vời, rau húng quế giúp làm lành vết thương, hỗ trợ những người bị viêm khớp, dị ứng hay các bệnh lý viêm nhiễm.
• Rau húng quế còn có tác dụng diệt khuẩn, giúp loại bỏ các vi khuẩn gây hại trong thực phẩm như tụ cầu khuẩn, E. coli, và vi khuẩn Listeria.
• Với màu xanh đậm, rau húng quế là nguồn cung cấp dồi dào vitamin K, magie, và canxi, giúp tăng cường sức khỏe xương. Ngoài ra, rau húng quế còn bổ sung sắt, kali, vitamin C và mangan, rất tốt cho cơ thể.