10 Công Thức Gà Hấp Đơn Giản Mà Đậm Đà - Bí Quyết Nấu Ngon Cho Mọi Nhà

Chuẩn Bị:

• Gà ta tươi ngon (khoảng 1kg)
• 200g nấm đông cô tươi
• 4 cánh hoa hồi thơm
• Gừng tươi: 1 nhánh
• Hành lá: 50g
• Tỏi: 1 củ
• Hành tây: 1 củ vừa
• Gia vị: Dầu ôliu, nước tương, tiêu, dầu hào, rượu mai quế lộ, muối, bột nêm

Thực Hiện:

• Sơ chế:
  • Làm sạch gà bằng muối hạt, rửa kỹ và để ráo
  • Chặt gà thành miếng vừa ăn
  • Sơ chế hành tây, gừng, tỏi, hành củ
  • Ngâm nấm đông cô trong nước lạnh 20 phút, sau đó rửa sạch với rượu
• Ướp gia vị:
  • Trộn đều gà với nước tương, dầu ôliu, dầu hào, rượu, muối, bột nêm, tiêu và tỏi băm
  • Ướp trong 20 phút cho thấm đều
• Hấp gà:
  • Xếp gà vào tô có lót giấy bạc
  • Thêm nấm, hoa hồi, hành tây, gừng lát
  • Hấp cách thủy 30 phút, thỉnh thoảng đảo đều
  • Thêm hành lá trước khi tắt bếp 2 phút

Món gà hấp nấm đông cô thơm ngon đã sẵn sàng chiêu đãi cả nhà!

Nguyên liệu tinh túy:

• Gà ta 1.5kg thịt chắc, da vàng
• Tỏi thơm, hành tím đậm vị
• Nước mắm nhỉ ngon đạt chuẩn
• Hạt tiêu đen xay
• Đường vàng tạo độ bóng
• Rau sống tươi xanh, dưa chuột giòn mát

Bí quyết chế biến:

• Làm sạch gà kỹ lưỡng với nước muối pha loãng
• Pha chế hỗn hợp gia vị vàng: 3 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, tỏi băm, 3 thìa đường - khuấy đều tạo nước sốt đặc trưng
• Ướp gà thấm vị trong 20 phút
• Hấp cách thủy 25 phút, phết sốt đều mặt tạo lớp da vàng bóng
• Hấp thêm 5 phút cho vị ngọt thấm sâu
• Trình bày cùng rau sống tươi mát, chấm muối ớt cay nồng

Món gà hấp nước mắm vàng ươm, thơm phức sẵn sàng chiêu đãi cả nhà!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gà ta tươi ngon: 1 con ~1.5kg
• Bia vàng: 1 lon 330ml
• Sả tươi: 4 cây
• Lá chanh thơm: 10 lá
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: nước mắm ngon, muối, tiêu xay

Cách thực hiện:

• Sơ chế gà kỹ càng với muối hạt và rượu trắng để khử mùi
• Chuẩn bị sả đập dập, lá chanh rửa sạch, hành tím thái mỏng
• Pha hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột nêm
• Ướp đều gia vị lên gà, nhét thêm sả, lá chanh và hành tím vào bụng
• Xếp sả dưới đáy xửng, đặt gà lên và rắc lá chanh, ớt lên trên
• Hấp cách thủy với bia trong 25-30 phút đến khi gà chín vàng
• Thưởng thức khi còn nóng với muối tiêu chanh, thịt gà mềm ngọt, thơm nồng hương bia

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Gà ta tươi ngon: 1 con
• Tỏi Bắc đặc sản: 3 củ
• Bột năng chất lượng
• Gia vị: tiêu sọ, muối biển, xì dầu hảo hạng, bột nêm

Công thức hoàn hảo:

• Sơ chế:
  • Làm sạch gà bằng muối hạt, rửa kỹ để ráo
  • Pha hỗn hợp ướp gồm bột nêm, tiêu, xì dầu
  • Chiên sơ gà tạo lớp da vàng bóng
  • Nhét tỏi nguyên củ vào bụng gà
• Hấp gà:
  • Bọc kín bằng giấy bạc cùng tỏi
  • Hấp cách thủy 60 phút đến khi thịt mềm
  • Pha sốt từ nước hấp và bột năng
• Trình bày:
  • Rưới sốt thơm lừng lên gà vàng ươm
  • Trang trí với tỏi hấp thái lát
  • Dùng nóng với cơm trắng dẻo thơm

Món gà hấp tỏi thơm nức mũi, thịt mềm ngọt quyện cùng vị tỏi đặc trưng, nước sốt sánh mịn đậm đà.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Gà ta đồi 1.5kg thịt chắc
• Muối biển sạch
• Ngải cứu tươi thơm nồng
• Sả cây đập dập
• Lá chanh tươi
• Gia vị: hạt nêm, tiêu sọ

Bí quyết chế biến:

• Sơ chế kỹ các nguyên liệu tươi
• Lót nồi bằng giấy bạc, xếp lớp muối và sả thơm
• Đặt ngải cứu và gà lên trên, hấp cách thủy
• Hấp lửa nhỏ 30 phút giữ trọn hương vị
• Ủ thêm 10 phút cho thịt gà mềm ngọt tự nhiên

Món gà hấp ngải cứu thơm nồng vị thuốc, thịt mềm ngọt thanh khiết.

Nguyên liệu cao cấp:

• Gà ri thả vườn 1.3kg
• Gừng tươi thái chỉ
• Rượu trắng hảo hạng
• Xì dầu đặc biệt
• Gia vị: muối, đường phèn

Công thức chuẩn vị:

• Sơ chế gà sạch sẽ, thấm khô
• Nhồi gừng và hành vào bụng gà
• Pha sốt ướp từ xì dầu, đường, tỏi và rượu
• Ướp đều 30 phút cho thấm vị
• Hấp cách thủy 30 phút đến khi chín mềm

Thịt gà vàng óng, thấm đẫm vị ngọt đậm từ xì dầu, hương gừng thơm nồng.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Gà mái tơ thả vườn
• Hành khô đặc sản
• Lá sen tươi bánh tẻ
• Rượu hoa tiêu thượng hạng
• Gia vị: nước mắm nhỉ, tiêu sọ, dầu thực vật

Nghệ thuật chế biến:

• Chọn gà tơ ngon, sơ chế kỹ bằng muối hạt
• Chặt miếng vừa ăn, ướp với hành khô và gia vị
• Gói kín bằng lá sen tươi thơm ngát
• Hấp cách thủy 20-25 phút giữ trọn hương vị
• Trình bày đẹp mắt với hoa sen trang trí

Món gà hấp lá sen thơm ngát hương đồng nội, thịt gà mềm ngọt quyện vị lá sen thanh mát, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cao cấp:

• Gà ri thả vườn 1.2-1.4kg
• Muối hạt chất lượng
• Sả, hành tím, gừng tươi
• Nấm đặc sản các loại
• Gia vị: nước mắm nhỉ, nghệ tươi, tiêu sọ
• Rau sống ăn kèm tươi ngon

Bí quyết chế biến:

• Sơ chế gà kỹ lưỡng với muối và chanh
• Ướp gà với hỗn hợp gia vị thấm đậm
• Nhồi nấm, sả, hành vào bụng gà
• Xếp lớp muối hạt cùng thảo dược dưới đáy nồi
• Hấp cách thủy lửa nhỏ 40-45 phút
• Pha muối chấm đặc biệt với ớt tươi

Thành phẩm: Gà vàng ươm bắt mắt, thịt mềm ngọt tự nhiên, hương vị đậm đà hòa quyện cùng vị mặn mà của muối hạt.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Gà ta 1-1.5kg (3-4 tháng tuổi)
• Hành lá tươi 300g (loại nhỏ thơm hơn)
• Gừng tươi, hành tây, mùi tây
• Gia vị: rượu trắng, tiêu, đường, nước mắm

Bí quyết chế biến:

• Sơ chế gà kỹ lưỡng, để ráo nước
• Chuẩn bị hành lá, gừng sợi, hành tây múi cau
• Ướp gà với hỗn hợp gia vị thấm đậm 15-20 phút
• Hấp cùng hành lá, gừng, rượu trắng
• Om thêm 10 phút cho thịt mềm ngọt
• Trình bày với muối tiêu chanh ớt

Thành phẩm: Thịt gà mềm ngọt tự nhiên, thấm đẫm hương hành nồng nàn, vị thanh nhẹ của gừng và rượu.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Gà ta tươi ngon
• Gừng tươi 2 củ
• Lá chanh tươi 10-15 lá
• Sả cây 3-4 nhánh
• Ớt tươi
• Muối biển chất lượng

Bí quyết chế biến:

• Khử mùi gà bằng gừng và muối hạt
• Ướp sơ với muối tiêu 5-10 phút
• Chuẩn bị hỗn hợp ướp từ sả, lá chanh, gừng, ớt
• Ướp đều cả trong ngoài thân gà
• Hấp cách thủy trên lớp muối và thảo dược
• Chế biến muối chấm đặc biệt với lá chanh

Thành phẩm: Thịt gà mềm ngọt tự nhiên, thơm nức mùi lá chanh, vị thanh mát hài hòa, da vàng giòn bắt mắt.