10 Công thức salad rong nho dinh dưỡng - Dễ làm ngay tại bếp nhà bạn

Chuẩn bị nguyên liệu (Khẩu phần 4 người):

• Cá hồi xông khói: 150g
• Rong nho tươi: 100g
• Bắp cải tím & trắng: mỗi loại 80g
• Cam Mỹ: 1 quả (200g)
• Chanh vàng Mỹ: 1 quả (50g)
• Thì là băm: 2 thìa canh
• Mayonnaise: 4 thìa canh
• Mù tạt: 1 thìa cà phê
• Mè trắng rang: 1 thìa canh
• Muối: 1/4 thìa cà phê

Hướng dẫn thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Bắp cải thái sợi, ngâm nước đá giữ độ giòn
  • Chanh lấy vỏ và nước cốt, cam tách múi
  • Rong nho rửa sạch, ngâm đá giảm vị tanh
• Chế biến cá hồi: Tạo hình bông hồng từ 3 lát cá, phần còn lại cắt sợi
• Pha sốt đặc biệt: Trộn Mayonnaise với vỏ chanh, mè rang, muối, mù tạt, nước cốt chanh và thì là
• Trộn salad: Kết hợp bắp cải, cam, cá hồi với 2/3 sốt. Thêm rong nho trộn nhẹ
• Trình bày: Xếp salad ra đĩa, trang trí với cá hồi cuộn bông hồng. Thành phẩm có sự hài hòa giữa vị béo ngậy của cá hồi, giòn tan của rau củ và chua dịu của sốt Mayonnaise.

Nguyên liệu tươi ngon:

• Rong nho tươi: 120gr
• Xà lách xanh mướt: 100gr
• Dưa leo giòn ngọt: 2 trái
• Cà chua chín mọng: 3 trái
• Đường trắng: 100gr
• Đậu hủ chiên vàng: 2 miếng
• Tàu hủ ki thơm ngon: 1 miếng
• Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, giấm

Cách chế biến tinh tế:

• Rong nho ngâm nước lạnh 5-10 phút để giữ độ giòn tự nhiên
• Rau củ rửa sạch, thái lát mỏng đẹp mắt. Đậu hủ cắt miếng vừa ăn, tàu hủ ki bóp nhẹ tạo độ xốp
• Pha sốt chua ngọt hài hòa từ giấm, đường, muối tiêu và chút dầu ăn
• Trình bày nghệ thuật: Xếp rau củ đã trộn sốt lên đĩa, điểm xuyến rong nho tươi và tàu hủ ki giòn tan

Nguyên liệu tinh túy:

• Rong nho tươi: 200g
• Cà chua bi: 80g
• Bắp cải tím: 50g
• Thanh cua cao cấp: 4 cây
• Bơ chín béo ngậy: 1 trái
• Xà lách tươi giòn: 2 búp
• Ngò tây thơm lừng
• Bộ gia vị đặc biệt: mù tạt, ớt bột, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise

Nghệ thuật chế biến:

• Bước 1: Sơ chế tinh tế:
  • Rong nho ngâm đá giữ độ giòn tự nhiên
  • Bơ cắt hạt lựu đều đẹp
  • Thanh cua xé sợi vừa miệng
  • Cà chua bi cắt đôi tỉ mỉ
  • Bắp cải tím thái chỉ nghệ thuật
• Bước 2: Sốt trộn đặc biệt: Phối trộn hài hòa tương ớt, tương cà, mù tạt và sốt mayonnaise
• Bước 3: Trình diễn ẩm thực: Xếp lớp xà lách tươi, hỗn hợp rau củ bắt mắt, điểm xuyến thanh cua và rong nho, rưới sốt vàng ươm quyến rũ

Nguyên liệu thanh khiết:

• Rong nho tươi: 100g
• Xà lách xanh mơn mởn: 1 búp
• Cà chua bi đỏ mọng: 4 trái
• Cà rốt tươi ngọt: 1 củ
• Dưa leo giòn tan: 1 quả
• Chanh tươi và tỏi thơm

Quy trình chế biến:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Rong nho ngâm đá tăng độ giòn sần sật
  • Rau củ rửa sạch, thái sợi đều tăm tắp
• Bước 2: Sốt đặc biệt: Pha chế công phu từ đường, nước tương, nước cốt chanh, nước mắm, tương ớt, tỏi băm và dầu mè thượng hạng
• Bước 3: Trình bày nghệ thuật: Xếp lớp xà lách tươi, phủ lớp rau củ rực rỡ, điểm xuyến rong nho và cà chua bi, rưới sốt vàng óng ánh

Nguyên liệu đặc biệt:

• Rong nho tươi: 200g
• Cà rốt giòn ngọt: 1 củ
• Cá thu ngừ thượng hạng: 1 hộp
• Đậu phụ tươi mềm
• Sốt mayonnaise, giấm, đường

Cách chế biến tinh tế:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Rong nho ngâm đá giữ độ giòn sần sật
  • Cà rốt thái sợi đều đẹp
  • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn
  • Cá thu ngừ tách thịt mềm thơm
• Bước 2: Sốt trộn đặc biệt: Pha chế hài hòa từ mayonnaise, giấm, đường và gia vị
• Bước 3: Trình bày nghệ thuật: Trộn đều cà rốt, cá thu ngừ và đậu phụ với sốt, xếp rong nho tươi lên trên, rưới sốt vàng óng ánh

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Rong nho tươi: 100g
• Rong biển lá thượng hạng
• Gà nướng thơm lừng
• Xà lách tươi giòn
• Vừng rang vàng thơm
• Dưa chuột giòn mát
• Rau thơm đa dạng
• Sốt mayonnaise hảo hạng

Nghệ thuật chế biến:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Rong nho ngâm đá giữ độ giòn tự nhiên
  • Gà nướng thái lát mỏng vừa miệng
  • Rong biển chần sơ giữ độ dai giòn
  • Dưa chuột thái sợi thanh thoát
• Bước 2: Sốt trộn đặc biệt: Phối trộn tinh tế mayonnaise, tiêu, tương ớt và tương cà
• Bước 3: Trình bày: Xếp lớp xà lách tươi, rong biển bóng mượt, điểm xuyến gà nướng vàng ươm, rưới sốt và rắc vừng thơm phức

Nguyên liệu cao cấp:

• Tôm sú tươi ngon: 100g
• Trứng cá hồi hảo hạng: 15g
• Rong nho tươi: 50g
• Xà lách giòn: 200g
• Rau mầm tím: 30g
• Dưa leo, cà rốt: 30g
• Cam Mỹ thượng hạng: 1 trái
• Ngò tây thơm lừng
• Sữa tươi nguyên chất
• Gia vị đặc biệt

Quy trình chế biến tinh tế:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Tôm tươi ướp gia vị thấm đều
  • Cam tách múi, giữ nguyên tép
• Bước 2: Áp chảo tôm: Tôm được áp chảo vàng ruộm với bơ thơm phức
• Bước 3: Trình bày: Xếp lớp rau xanh tươi mát, rong nho giòn tan cùng múi cam ngọt lịm
• Bước 4: Sốt cam đặc biệt: Phối trộn hài hòa mayonnaise, sữa tươi, vỏ cam và gia vị
• Thành phẩm: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm, béo của trứng cá, chua dịu của sốt cam và giòn tan của rong nho

Nguyên liệu cao cấp (3 người):

• Rong nho tươi: 100g
• Thịt xông khói hảo hạng: 200g
• Tôm sú tươi: 100g
• Cà chua bi đỏ mọng: 100g
• Bắp cải tím giòn: 200g
• Ớt chuông vàng - đỏ: mỗi loại 1 quả
• Hành tây trắng: 50g
• Tỏi thơm: 10g
• Giấm hương vị đặc biệt: 20ml
• Sốt mè rang thượng hạng: 2 thìa canh
• Đường tinh luyện: 2 thìa canh

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế tinh tế:
  • Rong nho ngâm đá giữ độ giòn sần sật
  • Rau củ thái sợi nghệ thuật, bảo quản lạnh
  • Thịt xông khói cắt lát chuẩn mực
  • Tôm sú luộc tươi ngon
• Sốt trộn đặc biệt: Kết hợp giấm thơm, đường vàng, tỏi phi vàng ruộm
• Xào thịt: Hành tây thơm lừng kết hợp thịt xông khói đậm đà
• Trình diễn: Trộn đều rau củ tươi mát, thịt xông khói nóng hổi, tôm ngọt thịt cùng sốt mè rang béo ngậy
• Thành phẩm: Bữa tiệc màu sắc với vị giòn tan của rong nho, béo ngậy của thịt xông khói, chua ngọt hài hòa của sốt giấm

Nguyên liệu thượng hạng (4 người):

• Thịt bò thăn mềm: 200g
• Rong nho tươi: 100g (1 gói)
• Xà lách tươi giòn: 1 cây
• Cà chua chín mọng: 3 quả
• Trứng gà ta: 3 quả
• Hành tím, tỏi thơm
• Ngò rí tươi xanh
• Sốt dầu giấm hảo hạng: 2 thìa canh
• Mayonnaise cao cấp: 2 thìa canh
• Dầu ô liu nguyên chất: 1 thìa canh
• Gia vị đặc biệt

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế tinh tế:
  • Rong nho ngâm nước lạnh giữ độ giòn tự nhiên
  • Xà lách ngâm nước muối, xé miếng vừa ăn
  • Cà chua cắt khoanh nghệ thuật
  • Thịt bò thái lát mỏng, ướp gia vị thấm đều
• Chế biến:
  • Trứng luộc lòng đào hoàn hảo
  • Thịt bò xào chín tới giữ độ mềm ngọt
• Trình bày: Xếp lớp xà lách tươi, cà chua đỏ mọng, thịt bò thơm phức, trứng bổ tư, điểm xuyến rong nho giòn tan
• Thành phẩm: Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt bò, béo của sốt mayonnaise, chua dịu của dầu giấm và giòn sần sật của rong nho

Nguyên liệu tinh túy (1 phần):

• Tôm sú tươi: 6 con
• Xà lách tươi giòn: 1 cây
• Cà chua chín mọng: 2 trái
• Rong nho biển: 100g
• Tỏi thơm: 2 tép
• Dầu hào hảo hạng: 1 thìa canh
• Sốt mè rang thượng hạng: 1 thìa canh
• Dầu ô liu nguyên chất: 2 thìa canh
• Gia vị đặc biệt

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế tinh tế:
  • Xà lách ngâm nước muối giữ độ tươi giòn
  • Cà chua cắt múi cau nghệ thuật
  • Rong nho ngâm đá giữ độ giòn sần sật
• Chế biến tôm:
  • Luộc tôm trong nước sôi giữ độ ngọt tự nhiên
  • Sốt tỏi thơm lừng với dầu hào đậm đà
• Trình bày: Xếp lớp xà lách xanh mướt, cà chua đỏ mọng, tôm sốt tỏi vàng ươm, điểm xuyến rong nho giòn tan
• Thành phẩm: Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm tươi, béo thơm của sốt mè, giòn tan của rong nho và chua dịu của cà chua