10 Món Ngon Khó Cưỡng Từ Cải Bó Xôi - Bữa Ăn Healthy Đầy Sáng Tạo

Món salad rau bina bắp chính là lựa chọn hoàn hảo cho tín đồ ăn uống lành mạnh. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn mang đến những lợi ích sức khỏe vượt trội với sự kết hợp đa dạng nguyên liệu tươi ngon.

Chuẩn bị:

• Rau bina baby: 100gr
• Dưa leo: 1/2 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Ớt chuông xanh/vàng: mỗi loại 1/2 trái
• Bắp cải tím: 50gr
• Cà rốt: 1 củ
• Hạt bắp tươi: 200gr
• Dầu ô-liu nguyên chất: 1 muỗng canh
• Cà chua bi: 12 trái
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Nước tương nhạt: 1 muỗng cà phê
• Mật ong rừng: 1.5 muỗng canh
• Nước cốt chanh tươi: 30ml
• Bột ớt paprika: 1/4 muỗng cà phê
• Gia vị Chaat Masala: 1/2 muỗng cà phê
• Hạt mè đen rang thơm: 30gr
• Mâm xôi đen & nam việt quất: mỗi loại 100gr

Thực hiện:

• Sơ chế rau củ: Cắt hạt lựu dưa leo, cà rốt, hành tây và ớt chuông. Rau bina ngâm nước muối loãng, bắp cải xé nhỏ vừa ăn.
• Pha sốt: Đánh tan hỗn hợp dầu ô-liu, mật ong, nước tương, tỏi băm, nước chanh cùng gia vị thành hỗn hợp đồng nhất.
• Trình bày: Trộn đều các nguyên liệu với sốt, rắc thêm hạt mè rang và các loại quả mọng lên trên tạo điểm nhấn.
• Thành phẩm: Salad sở hữu màu sắc bắt mắt với vị chua ngọt hài hòa, giòn tan từ rau củ và bùng nổ hương vị từ các loại quả mọng.

Cải bó xôi xanh mướt, giàu vitamin khi được xào cùng tỏi thơm và dầu hào đậm vị sẽ tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, làm phong phú thêm thực đơn gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bó cải bó xôi tươi (khoảng 300g)
• 1 củ tỏi ta thơm
• 2 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê mè rang

Cách thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Cải bó xôi nhặt sạch, cắt khúc 4-5cm, ngâm nước muối loãng rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
• Phi thơm tỏi: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi vàng thơm nhưng không để cháy để giữ được hương vị và không gây đắng.
• Xào cải: Cho cải bó xôi vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm dầu hào đảo đều tay cho rau vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
• Trình bày: Rắc mè rang lên trên, dùng nóng sẽ thơm ngon hơn.

Món canh thanh mát với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cải bó xôi và vị đậm đà từ thịt heo bằm, mang đến hương vị tinh tế cùng nguồn dinh dưỡng dồi dào cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt phù hợp trong những ngày thời tiết oi bức.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 bó cải bó xôi tươi (khoảng 300g)
• 200g thịt thăn heo tươi ngon
• 2 tép tỏi
• 1 nhánh hành lá
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn. Cải bó xôi cắt khúc 4-5cm, ngâm nước muối loãng. Tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.
• Ướp thịt: Trộn thịt với 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, ướp 10 phút.
• Nấu canh: Phi thơm tỏi với dầu ăn, xào thịt đến khi săn lại. Thêm 1 lít nước, đun sôi thì cho cải bó xôi vào, nấu thêm 3 phút. Nêm nếm vừa ăn, rắc hành lá lên trên.
• Bí quyết: Nên dùng nước hầm xương để nấu canh sẽ ngọt nước hơn. Không nấu rau quá lâu để giữ được màu xanh tươi và dinh dưỡng.

Món cơm trộn kiểu Hàn với sự kết hợp hoàn hảo giữa cá hồi béo ngậy và cải bó xôi giàu dinh dưỡng sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo ngay tại căn bếp nhà bạn. Cùng khám phá bí quyết chế biến đơn giản mà vẫn giữ trọn hương vị đặc trưng.

Nguyên liệu chuẩn vị:

• 280g cải bó xôi tươi
• 225g phi lê cá hồi tươi
• 200g gạo Hàn Quốc hạt ngắn
• 1 quả ớt chuông xanh
• 50g kim chi cắt nhỏ
• 2 quả trứng gà tươi
• Tương ớt Kochujang
• Dầu mè nguyên chất
• Giấm gạo lên men
• Hạt tiêu đen xay
• Hạt mè rang, hành lá

Cách thực hiện tinh tế:

• Hấp chín tới cá hồi với chút muối tiêu trong 15 phút. Cải bó xôi hấp mềm, trộn cùng dầu mè và giấm gạo.
• Nấu cơm gạo Hàn Quốc dẻo thơm, trộn đều với kim chi và ớt chuông thái lát.
• Tạo hình nghệ thuật: Xếp cá hồi, cải bó xôi quanh mép nồi, đập trứng vào giữa, rưới dầu mè và đậy nắp hấp 5 phút.
• Hoàn thiện: Rắc hạt mè, hành lá, thêm tương ớt Kochujang đậm vị, trộn đều trước khi thưởng thức.
• Bí quyết: Chọn cá hồi tươi màu cam tươi, không bị bở để món ăn thêm hoàn hảo.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa cải bó xôi giàu vitamin và tôm tươi ngọt thịt sẽ mang đến món canh thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 1 bó cải bó xôi non (khoảng 300g)
• 200g tôm sú tươi
• 3 củ hành tím thơm
• Gia vị: hạt nêm, muối biển, tiêu xay
• 1 thìa dầu ăn

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Cải bó xôi nhặt lấy phần non, cắt khúc 4-5cm. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
• Phi thơm: Đun nóng dầu, phi hành tím vàng thơm, cho tôm vào xào săn.
• Nấu canh: Thêm 1 lít nước sôi, nêm 1 thìa hạt nêm, đun sôi 3 phút. Cho cải bó xôi vào, đảo nhẹ 1 phút rồi tắt bếp ngay.
• Trình bày: Rắc thêm chút tiêu xay, dùng nóng sẽ ngon hơn.
• Bí quyết: Chọn tôm tươi vỏ trong, thịt chắc. Không nấu cải quá lâu để giữ độ giòn và dinh dưỡng.

Món súp cải bó xôi thơm ngon, bổ dưỡng là lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn ăn dặm của bé, cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 100g cải bó xôi non
• 1 muỗng canh bột mì
• 2 nhánh bạc hà tươi
• 2g lá nguyệt quế
• 240ml sữa tươi
• 1 muỗng canh kem sữa (tùy chọn)
• 1 muỗng canh bơ lạt
• 1 tép tỏi
• 1/2 củ gừng nhỏ
• Gia vị: muối, tiêu xay

Cách chế biến tinh tế:

• Chần cải bó xôi trong nước sôi 2 phút, vớt ra ngâm nước lạnh để giữ màu xanh tươi.
• Xay nhuyễn cải bó xôi với bạc hà, tỏi và gừng bằng máy xay sinh tố.
• Phi thơm bơ với lá nguyệt quế, thêm bột mì khuấy đều tạo hỗn hợp sánh mịn.
• Đổ từ từ sữa tươi vào khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn.
• Cho hỗn hợp cải bó xôi đã xay vào, đun nhỏ lửa 3 phút đến khi súp sánh mịn.
• Thành phẩm: Súp có màu xanh tươi, hương thơm dịu nhẹ từ bạc hà, vị béo ngậy từ sữa, hoàn hảo cho hệ tiêu hóa non nớt của bé.

Biến tấu món trứng quen thuộc thành món ăn dặm đầy màu sắc và dinh dưỡng với cải bó xôi tươi xanh. Món ăn này chính là giải pháp hoàn hảo cho các bé lười ăn rau, đảm bảo bé sẽ thích mê!

Nguyên liệu tươi ngon:

• 2 quả trứng gà ta
• 50g cải bó xôi non
• 2 thìa canh nước dùng dashi (hoặc nước hầm rau củ)
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 1/4 thìa cà phê muối

Cách thực hiện tinh tế:

• Sơ chế: Cải bó xôi rửa sạch, ngâm nước muối loãng, thái nhuyễn
• Pha trứng: Đánh tan trứng với cải bó xôi, nước dùng và muối
• Chiên cuộn: Đổ từng lớp trứng mỏng vào chảo chống dính, cuộn tròn từ từ
• Bí quyết: Giữ lửa nhỏ để trứng chín đều mà không bị khô
• Thành phẩm: Trứng cuộn vàng ươm điểm xanh tươi, mềm mịn, thơm ngon

Ức gà nướng nhồi kem phô mai cải bó xôi - Món ăn mang hương vị Ý đích thực sẽ chinh phục mọi thực khách khó tính. Công thức đơn giản nhưng cho thành phẩm tuyệt hảo, xứng đáng để bạn trổ tài chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu chuẩn vị:

• Ức gà 300gr - lựa chọn phần thịt tươi ngon
• Cải bó xôi 50gr - rau xanh giàu dinh dưỡng
• Kem phô mai 250gr - tạo độ béo ngậy
• Phô mai parmesan 50gr - hương vị đặc trưng
• Cà chua bi - điểm xuyết vị chua thanh
• Ngò tây - tăng thêm hương thơm
• Gia vị Ý - tổng hòa hương vị đặc trưng
• Dầu ô liu nguyên chất
• Muối, tiêu xay

Bí quyết chế biến:

• Sơ chế gà kỹ lưỡng: Ngâm nước muối loãng, tạo túi nhồi khéo léo
• Ướp gia vị cân đối: Phối trộn gia vị Ý cùng dầu ô liu thấm đều
• Chuẩn bị nhân nhồi: Kem phô mai mịn kết hợp cải bó xôi giòn tươi
• Nướng chuẩn nhiệt: 200°C trong 25 phút cho chín vàng đều

Thành phẩm với lớp thịt gà mềm ẩm, nhân phô mai tan chảy quyện cùng vị thanh mát của cải bó xôi, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Cá hồi - nguồn dinh dưỡng quý giá với hàm lượng omega-3, vitamin và khoáng chất dồi dào, kết hợp cùng cải bó xôi giàu sắt tạo nên cháo cá hồi cải bó xôi - món ăn dặm lý tưởng giúp bé phát triển trí não toàn diện và tăng cường sức đề kháng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gạo tẻ 90gr - chọn loại gạo ngon
• Cá hồi phi lê 30gr - tươi ngon không xương
• Cải bó xôi non 5 lá - rửa sạch ngâm muối
• Dầu oliu nguyên chất
• Nước mắm ngon
• Phô mai Belcube tomato 1 viên

Cách chế biến tinh tế:

• Ninh cháo trắng nhừ, cải bó xôi thái nhuyễn
• Cá hồi hấp chín tới, tán nhuyễn mịn
• Kết hợp các nguyên liệu đun sôi nhẹ
• Thêm phô mai tạo vị béo ngậy
• Xay mịn hỗn hợp, nấu sôi lại trước khi dùng

Món cháo thơm ngon bổ dưỡng với vị ngọt tự nhiên từ cá hồi, vị thanh mát từ cải bó xôi sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của bé.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò giàu đạm, cải bó xôi chứa nhiều vitamin và cơm trắng tạo nên món cơm thịt bò trộn cải bó xôi - một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất với hương vị hài hòa khó quên.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Cải bó xôi tươi 1 bó (khoảng 200gr)
• Cơm trắng dẻo thơm 2 chén
• Thăn bò cao cấp 450gr
• Gia vị: muối biển, tiêu đen xay
• Nước sốt đặc biệt: tỏi băm, dầu ô liu, tương ớt, nước tương Nhật, đường nâu, nước dùng

Quy trình chế biến chuẩn vị:

• Sơ chế nguyên liệu: Cải bó xôi rửa sạch ngâm nước muối, thái khúc vừa ăn. Thịt bò thái lát mỏng ướp gia vị cơ bản
• Pha chế nước sốt: Tỏi phi thơm, kết hợp hài hòa các gia vị tạo độ sánh mịn
• Chế biến thịt bò: Áp chảo nhanh với lửa lớn để giữ độ mềm ngọt
• Xào cải bó xôi: Giòn tươi nhưng vẫn giữ được màu xanh bắt mắt
• Trình bày: Xếp lớp cơm nóng, rau xào, thịt bò và rưới sốt đều mặt

Thành phẩm với miếng thịt bò mềm ngọt, cải bó xôi giòn tươi quyện trong nước sốt đậm đà, tất cả hòa quyện cùng cơm trắng dẻo thơm tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.