10 Món Ngon Từ Dưa Chuột - Đơn Giản Mà Đậm Đà Hương Vị

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Sườn non tươi: 300g
• Dưa leo giòn: 1 trái (bỏ ruột, thái lát dày vừa ăn)
• Cà rốt ngọt: 1 củ (thái lát mỏng hình hoa)
• Gia vị: muối biển, tiêu xay, đường phèn, hạt nêm
• Ngò rí tươi: 1 nhúm nhỏ

Cách thực hiện:

• Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi có thêm gừng để khử mùi. Sau đó xả lại bằng nước lạnh cho sạch bọt.
• Đun sôi 1.5 lít nước, hầm sườn với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho ngọt nước. Thêm cà rốt, hầm tiếp 10 phút rồi mới cho dưa leo vào. Nêm nếm vừa ăn, đun thêm 3 phút là hoàn thành.

Trình bày: Rắc thêm ngò rí thái nhuyễn và ít tiêu xay để tăng hương vị.

Nguyên liệu tươi ngon:

• Dưa leo giòn: 5-6 trái (chọn loại non vừa)
• Gia vị: tỏi băm, ớt tươi, chanh tươi, đường, nước mắm ngon
• Rau thơm: ngò, húng quế, rau răm

Cách chế biến tinh tế:

• Dưa leo rửa sạch với nước muối loãng, bỏ ruột, thái lát vừa ăn theo kiểu chéo thẩm mỹ
• Ướp dưa với muối 30 phút cho ra bớt nước, sau đó vắt nhẹ tay để giữ độ giòn
• Pha nước trộn: giã nhuyễn tỏi ớt, pha cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nước cốt 1/2 quả chanh tạo vị chua ngọt hài hòa
• Trộn đều dưa leo với nước sốt, thêm rau thơm thái nhỏ. Để ngấm 1 tiếng là đạt chuẩn vị

Nguyên liệu tinh túy:

• Dưa chuột tươi giòn: 5-6 trái (loại vừa)
• Muối biển: 5 thìa cà phê
• Đường phèn: 2 thìa cà phê
• Giấm táo: 2 thìa cà phê
• Gia vị tỏi, ớt, gừng thái lát mỏng

Cách thức chế biến:

• Dưa leo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo
• Pha nước ngâm: 500ml nước lọc, kết hợp hài hòa giữa vị chua của giấm, ngọt của đường và thơm của tỏi ớt gừng
• Xếp dưa vào hũ thủy tinh sạch, đổ ngập nước ngâm và đậy kín. Bảo quản nơi thoáng mát 2 ngày là đạt chuẩn vị

Nguyên liệu đặc biệt:

• Dưa leo giòn: 6 trái (loại non vừa)
• Táo ngọt: ½ trái (xay nhuyễn tạo độ sệt)
• Muối biển: 2 thìa cà phê
• Ớt bột Hàn Quốc: 2 thìa (chọn loại chất lượng)
• Gừng tươi: 1 thìa (băm nhuyễn)
• Tỏi: 1 thìa (ép nhuyễn)
• Đường: 1 thìa (cân bằng vị)
• Hẹ tươi: ½ bó (cắt khúc 3cm)
• Hành lá: 5 cọng (cắt chéo)

Cách chế biến tinh tế:

• Dưa leo rửa sạch, bổ đôi bỏ hạt, cắt khúc chừng 4-5cm
• Ướp dưa với muối 30 phút, sau đó rửa sơ và để ráo
• Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm ớt bột, gừng, tỏi, táo xay và đường
• Nhẹ nhàng trộn dưa với sốt gia vị, thêm hẹ và hành lá
• Xếp vào hũ thủy tinh, ủ 2 ngày ở nhiệt độ phòng rồi bảo quản tủ lạnh

Nguyên liệu tươi ngon:

• Dưa chuột giòn: 400g (chọn loại non vừa)
• Cà chua bi ngọt: 200g (nhiều màu sắc)
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê
• Giấm táo hữu cơ: 3 thìa canh
• Dầu olive nguyên chất: 2 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Muối biển: 1/3 thìa canh
• Tiêu đen xay: 1/3 thìa canh

Cách chế biến tinh tế:

Sơ chế:

• Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng 0.5cm
• Cà chua bi rửa sạch, bổ múi cau

Pha sốt:

• Trộn đều hỗn hợp giấm táo, dầu olive, tỏi băm cùng gia vị tạo nước sốt chua ngọt hài hòa

Trộn salad:

• Nhẹ nhàng trộn rau củ với sốt, để 10 phút cho ngấm gia vị

Nguyên liệu tươi ngon:

• Dưa leo giòn: 2 quả (thái lát mỏng)
• Xà lách tươi: 4 cây (loại lá non)
• Rau mùi thơm: 1 nắm nhỏ
• Cà chua chín: 4 quả (bổ múi cau)
• Gia vị: Giấm táo, dầu mè, muối, mayonnaise, đường, tiêu

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Rửa sạch rau củ với nước muối loãng, để ráo hoàn toàn. Dưa leo thái lát chéo, cà chua bổ múi, xà lách xé vừa ăn.
• Pha sốt: Khuấy tan 3 thìa giấm + 2 thìa đường + 1 thìa nước. Thêm 1 thìa dầu mè, ¼ thìa muối, ½ thìa tiêu và 2 thìa mayonnaise, trộn đều tạo hỗn hợp sánh mịn.
• Trộn salad: Cho rau củ vào tô lớn, rưới sốt từ từ và trộn nhẹ tay để giữ độ giòn. Dùng ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Nguyên liệu tươi xanh:

• Dưa chuột giòn: 3 quả (thái lát chéo)
• Cà chua đỏ mọng: 1 quả lớn hoặc 10 quả bi (thái lát)
• Xà lách xoăn tươi: 1 cây (xé nhỏ vừa ăn)
• Rau mùi thơm: 1 nhúm
• Ớt chuông nhiều màu: 1/2 quả mỗi màu (thái sợi)
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê
• Gia vị: giấm gạo, đường, dầu olive extra virgin, muối hồng

Cách chế biến:

• Sơ chế: Ngâm rau củ trong nước muối loãng, rửa sạch để ráo. Dưa chuột thái lát chéo mỏng, cà chua bổ múi cau, ớt chuông thái sợi dài.
• Pha sốt: Giã nhuyễn 1 quả ớt sừng với tỏi, thêm 6 thìa giấm, 1 thìa dầu olive, 1/2 thìa muối, khuấy đều tạo hỗn hợp sánh mịn.
• Trộn salad: Nhẹ nhàng trộn đều các nguyên liệu với sốt, trang trí thêm rau mùi để tăng hương vị và màu sắc.

Nguyên liệu tươi ngon:

• Dưa leo giòn: 2 trái (bỏ ruột, thái lát mỏng)
• Cà rốt ngọt: 1 củ (bào sợi dài)
• Tôm tươi: 100g (luộc chín, bóc vỏ)
• Thịt ba chỉ: 100g (luộc chín, thái mỏng)
• Gia vị: nước cốt chanh, nước mắm ngon, đường, muối
• Tỏi, ớt, gừng băm: mỗi loại ½ thìa cà phê
• Rau thơm: húng quế, ngò rí
• Đậu phộng rang giòn

Cách chế biến:

• Ướp dưa leo và cà rốt với ít muối 15 phút, vắt ráo nước
• Pha nước trộn: hòa tan nước mắm + đường + chanh + tỏi ớt gừng
• Trộn đều các nguyên liệu với nước sốt, thêm rau thơm và rắc đậu phộng khi dùng

Nguyên liệu cao cấp:

• Lườn gà tươi: 500g (luộc cùng tỏi, gừng, lá nguyệt quế)
• Dưa leo giòn: 2 trái (ngâm muối 15 phút)
• Tỏi tây: 1 cây (thái nhỏ)
• Hành tây đỏ: ½ củ (ngâm đá giữ độ giòn)
• Gia vị: mè rang, mù tạt Dijon, tương đen, chanh tươi
• Nước sốt: giấm gạo, mật ong nguyên chất

Cách chế biến:

• Luộc gà với các gia vị thơm, xé sợi vừa ăn
• Pha sốt: trộn đều giấm + mật ong + tương đen + mù tạt tạo hỗn hợp sánh mịn
• Trộn đều gà xé với dưa leo, hành tây và nước sốt
• Trình bày: rắc thêm mè rang vàng thơm

Nguyên liệu tạo nên kiệt tác:

• 350gr bắp bò tươi ngon
• Dưa leo giòn tan (bỏ ruột, ngâm muối tinh khiết)
• Hành tây thái mỏng (ướp trong hỗn hợp giấm đường hài hòa)
• Ớt chuông xanh nướng thơm lừng
• Rau thơm thái chỉ
• Tỏi băm vàng ruộm
• Gia vị đậm vị: dầu hào thượng hạng, muối biển, bột ngọt

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế thịt bò tươi mát bằng phương pháp đông lạnh thông minh
• Ướp thịt với công thức bí truyền 30 phút
• Phi tỏi vàng thơm, xào bò chín tới trong chớp mắt
• Pha trộn nguyên liệu thành bản hòa ca hương vị

Thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt và bánh tráng giòn tan - trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!