10 Món thịt bò xào tuyệt hảo - Gợi ý hương vị đậm đà khó quên

Khổ qua (mướp đắng) tuy mang vị đắng đặc trưng nhưng khi kết hợp cùng thịt bò sẽ tạo nên món ăn cân bằng hương vị độc đáo. Miếng thịt bò mềm ngọt hòa quyện cùng lát khổ qua giòn giòn, đắng nhẹ tạo nên hương vị đầy mê hoặc.

Chuẩn bị:

• Thịt thăn bò: 200gr (thái mỏng)
• Khổ qua tươi: 4 trái vừa
• Tỏi băm: 1/2 củ
• Ớt tươi: 1 trái
• Hành lá: 3 nhánh
• Gia vị: nước mắm, xì dầu, tiêu, bột nêm
• Dầu ăn: 2 thìa

Thực hiện:

• Sơ chế: Thịt bò thái lát mỏng. Khổ qua bỏ ruột, thái mỏng ngâm nước muối loãng 20 phút giảm đắng. Ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, ít tiêu trong 30 phút.
• Chế biến: Phi thơm tỏi, xào thịt bò chín tới rồi trút ra đĩa. Xào khổ qua khoảng 5 phút cho vừa chín tới, trút thịt bò vào đảo đều. Nêm nếm vừa ăn.
• Hoàn thành: Món ăn có màu sắc hài hòa, thịt bò mềm ngọt, khổ qua giòn nhẹ với vị đắng thanh tao, dậy mùi thơm của tỏi phi.

Bò xào ớt chuông là món ăn kích thích cả thị giác lẫn vị giác. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và những miếng ớt chuông đủ màu tạo nên một tác phẩm ẩm thực đầy màu sắc. Cách chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt bò thăn: 300-400g
• Ớt chuông 3 màu (xanh, đỏ, vàng): mỗi loại ½ quả
• Hành tây: 1 củ vừa
• Tỏi băm: 1 thìa
• Cà chua bi: 10 quả
• Rau mùi: 2 thìa
• Gia vị: xì dầu, dầu mè, hạt nêm, tiêu

Cách thực hiện:

• Sơ chế: Thịt bò thái lát mỏng, ướp với hạt nêm, tiêu, tỏi băm trong 20 phút. Ớt chuông, hành tây thái miếng vừa ăn.
• Xào rau củ: Xào nhanh ớt chuông và hành tây với lửa lớn để giữ độ giòn, sau đó gắp ra đĩa.
• Xào thịt bò: Xào thịt bò với lửa lớn, đảo nhanh tay để thịt chín tới, không bị dai.
• Hoàn thiện: Trộn đều thịt bò với rau củ đã xào, thêm dầu mè và xì dầu cho vị đậm đà. Dọn nóng cùng cơm trắng.

Bò xào nấm là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt đậm đà của thịt bò và hương thơm đặc trưng của các loại nấm. Món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đến trải nghiệm vị giác đầy thú vị với nhiều lớp kết cấu khác nhau.

Nguyên liệu tinh túy:

• Thịt bò thăn: 150g (thái lát mỏng)
• Cà rốt: 1 củ (tỉa hoa hoặc thái lát)
• Nấm rơm: 100g
• Nấm trâm vàng: 100g
• Hành lá, rau mùi: 100g
• Ớt sừng: 5 trái (để nguyên hoặc thái lát)
• Hành tây: 1 củ (thái múi cau)
• Gia vị: nước mắm, xì dầu, tiêu, bột nêm, dầu ăn

Nghệ thuật chế biến:

• Chuẩn bị: Ướp thịt bò với tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, tiêu và dầu ăn trong 10 phút. Sơ chế các loại nấm bằng nước muối loãng.
• Xào thịt: Phi thơm tỏi, xào thịt bò lửa lớn đến khi chín tái thì gắp ra.
• Xào rau củ: Xào cà rốt, nấm rơm và nấm trâm vàng với lửa lớn để giữ độ giòn.
• Hoàn thiện: Trộn đều thịt bò với rau củ đã xào, thêm hành lá và ớt. Dọn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Thịt bò xào lá lốt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đậm đà của thịt bò và hương thơm nồng nàn của lá lốt. Món ăn đơn giản nhưng mang đậm nét tinh hoa ẩm thực Việt.

Nguyên liệu đặc trưng:

• Thịt bò thăn: 150-200g (thái mỏng)
• Hành tây: ½ củ (thái múi cau)
• Lá lốt tươi: 1 nắm lớn
• Tỏi băm: 2 thìa
• Gia vị: bột nêm, muối, tiêu, dầu mè, xì dầu, đường, bột bắp

Cách chế biến tinh tế:

• Ướp thịt: Ướp thịt bò với tỏi băm và gia vị trong 10 phút để thấm đều.
• Xào thịt: Phi thơm tỏi, xào thịt bò lửa lớn đến khi chín tái.
• Xào rau: Xào hành tây và lá lốt nhanh tay để giữ độ tươi xanh.
• Hoàn thành: Trộn đều thịt bò với rau, nêm nếm vừa ăn. Dọn nóng với cơm trắng.

Nguyên liệu tinh túy:

• Thịt ba chỉ bò: 350g (thái lát mỏng)
• Bông thiên lý tươi: 300g
• Tỏi băm: 1 củ
• Gia vị: nước tương, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu

Quy trình chế biến:

• Sơ chế: Thịt bò thái mỏng. Bông thiên lý nhặt sạch, rửa nhẹ nhàng. Tỏi băm nhuyễn.
• Ướp thịt: Ướp thịt với nước tương, hạt nêm, đường, tỏi băm và tiêu trong 15-20 phút.
• Xào thịt: Xào nhanh thịt bò với lửa lớn đến khi chín tới, gắp ra đĩa.
• Xào bông: Xào bông thiên lý với dầu hào, nêm gia vị vừa ăn.
• Hoàn thiện: Trộn đều thịt bò với bông thiên lý đã xào, đảo nhanh tay. Trình bày đẹp mắt, rắc thêm ít tiêu.

Nguyên liệu tinh túy:

• Thịt bò thăn: 300g (thái lát mỏng)
• Dưa cải chua: 300g (ngâm giảm chua)
• Hành tây: 1 củ (thái múi cau)
• Cà chua: 2 quả (bổ múi cau)
• Gia vị: tỏi băm, ớt, hành lá, ngò rí, hạt nêm, đường, dầu ăn, dầu hào, nước tương

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế: Thịt bò thái ngang thớ. Dưa chua rửa sạch, vắt ráo. Các nguyên liệu khác sơ chế theo yêu cầu.
• Ướp thịt: Ướp thịt với hạt nêm, đường, dầu hào, nước tương trong 15-20 phút.
• Xào thịt: Phi thơm tỏi, xào thịt bò lửa lớn đến khi tái 70%, thêm cà chua đảo đều.
• Xào dưa: Phi tỏi thơm, xào dưa chua với hành tây, nêm gia vị vừa ăn.
• Hoàn thiện: Trộn đều thịt bò với dưa chua, thêm hành lá, ngò rí. Dọn nóng với cơm trắng.

Nguyên liệu tươi ngon:

• Thịt bò thăn: 300g (thái lát mỏng)
• Bông cải xanh và trắng: 500g (tách nhỏ)
• Hành tím: 5 củ (thái lát)
• Rau thơm: hành lá, ngò rí
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, dầu hào, nước tương

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Thịt bò thái mỏng ngang thớ. Bông cải ngâm nước muối, rửa sạch. Hành tím thái lát mỏng.
• Ướp thịt: Ướp thịt với hành tím, dầu ăn và gia vị trong 15 phút.
• Xào rau: Phi thơm hành tím, xào bông cải với lửa vừa đến khi vừa chín tới.
• Xào thịt: Cho thịt bò vào xào cùng, đảo nhanh tay để thịt không bị dai.
• Hoàn thiện: Thêm hành lá, ngò rí, rắc tiêu xay. Dọn nóng với cơm trắng.

Thịt bò xào sả ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò và hương thơm nồng nàn của sả, ớt. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu tinh túy:

• Thịt bò thăn: 700g (thái lát mỏng)
• Sả tươi: 6 nhánh (băm nhuyễn)
• Ớt tươi: 1 trái
• Hành tím, tỏi: băm nhuyễn
• Gia vị: dầu ăn, tiêu, ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, hạt nêm

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế: Thịt bò thái mỏng ngang thớ. Sả, ớt, hành tỏi băm nhuyễn.
• Ướp thịt: Ướp thịt với nước tương, dầu hào, hành tỏi băm trong 15-20 phút.
• Xào thịt: Phi thơm sả, hành tỏi, thêm ngũ vị hương. Cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn.
• Hoàn thiện: Nêm nếm vừa ăn, trang trí với hành lá. Dùng nóng với cơm trắng.

Măng tây xào thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò và độ giòn thanh của măng tây, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu tinh túy:

• Thịt bò thăn: 200g (thái lát mỏng)
• Măng tây tươi: 300g (cắt khúc)
• Cà rốt: 1 củ (thái thanh dài)
• Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
• Gia vị: nước mắm, xì dầu, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế: Ướp thịt bò với hành tím, nước mắm, hạt nêm và tiêu trong 15 phút.
• Xào rau: Phi thơm tỏi, xào măng tây và cà rốt với lửa vừa đến khi vừa chín tới.
• Xào thịt: Cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn, đảo đều tay để thịt không bị dai.
• Hoàn thiện: Trộn đều các nguyên liệu, nêm nếm vừa ăn. Trình bày đẹp mắt và rắc thêm tiêu xay.

Thịt bò xào hành tây - món ăn kinh điển với sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt đậm đà của thịt bò và vị thanh ngọt tự nhiên của hành tây. Cách chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị tròn vị, khiến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.

Nguyên liệu tinh túy:

• Thịt bò thăn: 300g (thái lát mỏng)
• Hành tây: 1 củ (thái múi cau)
• Gia vị: nước mắm, xì dầu, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế: Thịt bò thái mỏng ngang thớ. Hành tây thái múi cau vừa ăn.
• Xào thịt: Xào thịt bò lửa lớn với gia vị cơ bản đến khi săn lại.
• Xào hành: Xào hành tây giòn vừa, giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Hoàn thiện: Trộn đều thịt bò với hành tây, nêm nếm vừa miệng. Thưởng thức khi còn nóng.