13 Công thức bánh mì sáng tạo - Bữa sáng ngon miệng ngay tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bột mì đa dụng 250g
• Sữa tươi không đường 140ml
• 1 quả trứng gà tươi
• Đường trắng 30g
• Bơ lạt 25g
• Men nở instant 1 tsp
• Muối ăn 1 tsp
• Mè trắng 1 tsp
• Chà bông heo 100g
• Hành lá tươi 1 nhánh
• Sốt Mayonnaise 25g

Hướng dẫn thực hiện:

• Bước 1: Trộn đều bột mì, sữa tươi, trứng, bơ, muối và men nở. Nhồi bột đến khi mịn dẻo, không dính tay. Ủ bột trong 1-2 giờ cho nở gấp đôi.
• Bước 2: Cán bột thành hình chữ nhật, dùng nĩa đâm lỗ đều mặt bột để bánh nở đều khi nướng.
• Bước 3: Ủ bột thêm 40 phút. Quét mặt bột với trứng đánh tan, rắc hành lá cắt nhỏ.
• Bước 4: Nướng bánh ở 180°C trong 10-12 phút. Sau khi nướng, phủ màng bọc, xịt nước giữ ẩm. Cuộn bánh với nhân chà bông.
• Bước 5: Cắt bánh thành khoanh, phết mayonnaise và áo đều chà bông bên ngoài.

Nguyên liệu tạo nên món bánh thần thánh:

• Bột mì đa dụng 360g
• Men nở instant 5g
• Đường trắng 35g
• Muối biển 4g
• Trứng gà tươi 25 quả
• Kem whipping 90g
• Sữa tươi không đường 125ml

Công thức hoàn hảo:

• Bước 1: Kích hoạt men bằng sữa ấm 37-40°C cùng đường, ủ 10 phút đến khi nổi bọt như gạch cua. Trộn đều bột mì và muối.
• Bước 2: Hòa quyện kem whipping với trứng, thêm men đã ủ tạo hỗn hợp lỏng.
• Bước 3: Kết hợp hỗn hợp ướt với bột khô, tạo khối bột ẩm dính.
• Bước 4: Nhồi bột 30-35 phút đến khi mịn màng, đàn hồi.
• Bước 5: Ủ bột trong tô dầu đến khi nở gấp đôi, kiểm tra bằng cách ấn ngón tay.
• Bước 6: Chia bột, tạo hình chuyên nghiệp bằng kỹ thuật cán và cuộn.
• Bước 7: Ủ lần cuối trong lò ấm 35-45 phút.
• Bước 8: Nướng bánh ở 170°C 30-35 phút, phủ kem whipping tạo lớp vỏ vàng bóng.

Nguyên liệu thần thánh:

• 1 ổ bánh mì giòn rụm
• 100g bơ nhạt thơm ngậy
• 3 thìa cà phê tỏi băm vàng ruộm
• Ngò rí tươi xanh

Bí quyết chế biến:

• Bước 1: Tạo hỗn hợp bơ tỏi hảo hạng bằng cách trộn đều bơ mềm với tỏi băm và ngò rí thái nhuyễn
• Bước 2: Cắt bánh mì thành lát vừa ăn, phết đều hỗn hợp bơ tỏi thơm lừng
• Bước 3: Nướng bánh trong lò 200°C khoảng 15 phút cho đến khi bánh vàng giòn, tỏa hương nồng nàn

Nguyên liệu tinh túy:

• 120ml chất lỏng (nước tinh khiết hoặc kết hợp nước-sữa)
• 20g đường trắng tinh luyện
• 5g men nở chất lượng
• 205g bột bánh mì cao cấp
• 2g muối biển
• 15g dầu thực vật nguyên chất

Quy trình chuẩn mực:

• Bước 1: Hòa quyện các nguyên liệu ướt với men, từ từ kết hợp bột khô để tạo khối bột mịn màng
• Bước 2: Ủ bột trong môi trường dầu ấm đến khi nở gấp đôi
• Bước 3: Nhào nặn nghệ thuật: đấm bột, gấp bột và tạo hình chuẩn khuôn
• Bước 4: Nướng bánh ở 170°C trong 25-30 phút cho đến khi vàng ruộm hấp dẫn

Nguyên liệu đặc biệt:

• 450g thịt heo thăn mềm thái lát
• 4 thìa xì dầu đậm đà
• 2 thìa nước mắm nguyên chất
• 2 thìa đường nâu caramel
• ½ thìa sốt tỏi ớt cay nồng
• 3 tép tỏi thơm
• 4 cọng hành lá tươi
• 2 thìa dầu ăn cao cấp
• 1 ổ bánh mì giòn ruộm
• 120g pate gan mịn
• 1-2 chén rau mùi thơm
• 2 chén nộm cà rốt củ cải giòn

Công thức hoàn hảo:

• Bước 1: Thái thịt heo thành lát mỏng vừa ăn
• Bước 2: Pha nước sốt ướp thịt đặc biệt từ xì dầu, nước mắm, đường và gia vị
• Bước 3: Ướp thịt 3-4 tiếng cho ngấm đều, sau đó áp chảo vàng thơm
• Bước 4: Chuẩn bị bánh mì: cắt đôi ổ bánh tạo hình kẹp
• Bước 5: Xếp lớp pate béo ngậy, thịt nóng hổi cùng rau củ giòn tan

Nguyên liệu cao cấp:

• 1 vỏ bánh mì burger mềm mịn
• 300g thịt bò xay chất lượng
• 30g bột chiên xù giòn tan
• 1 lát phô mai béo ngậy
• 2 khoanh hành tây ngọt lịm
• 3 lát cà chua tươi mát
• 1 quả trứng gà tươi
• 2 lá xà lách giòn xanh
• Tương cà chua đậm đà
• Tương ớt cay nồng
• Gia vị đặc biệt

Quy trình chế biến:

• Bước 1: Trộn đều thịt bò xay với bột chiên xù và trứng gà, ướp gia vị 30 phút cho thấm đều
• Bước 2: Xào sơ hành tây giữ độ giòn, nặn thịt thành miếng tròn dẹt và áp chảo vàng đều hai mặt
• Bước 3: Xếp lớp cà chua, thịt bò, phô mai tan chảy, hành tây và rau xà lách tươi ngon giữa hai nửa bánh mì

Nguyên liệu tinh tuyển:

• 4 lát bánh mì sandwich mềm thơm
• 4 quả trứng gà tươi ngon
• 3 thìa tương ớt đỏ rực

Công thức trái tim ngọt ngào:

• Bước 1: Tạo hình trái tim lãng mạn từ bánh mì bằng khuôn cắt chuyên dụng
• Bước 2: Áp chảo bánh mì vàng giòn, đổ trứng vào giữa tạo nhân ốp la béo ngậy
• Bước 3: Trình bày nghệ thuật với những đường tương ớt hình trái tim quyến rũ

Nguyên liệu đặc biệt:

• Bánh mì sandwich cao cấp
• 1/2 quả trứng gà hoặc trứng cút tươi
• Phô mai béo ngậy
• Bơ ghee thơm lừng
• 2 lòng trắng trứng tươi
• 2 lòng đỏ trứng vàng tươi
• Muối tiêu đậm đà
• Dầu olive nguyên chất

Nghệ thuật chế biến:

• Bước 1: Chuẩn bị bánh mì và phô mai với kỹ thuật cắt tỉa tinh tế
• Bước 2: Kết hợp phô mai và bánh mì thành những cuộn vàng ươm
• Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng tạo lớp mây mềm mịn
• Bước 4: Tạo hình trứng mây với lòng đỏ trứng trung tâm
• Bước 5: Nướng chín vàng bằng nồi chiên không dầu ở 200°C

Nguyên liệu đơn giản:

• 1 ổ bánh mì giòn thơm
• Kem tươi mát lạnh
• Đậu phộng rang vàng giòn

Cách thực hiện:

• Bước 1: Làm nóng bánh mì tùy theo sở thích: nướng giòn hoặc hâm mềm
• Bước 2: Cắt đôi ổ bánh mì một cách khéo léo
• Bước 3: Phủ lớp kem mát lạnh và rắc đậu phộng thơm ngậy

Nguyên liệu đa dạng:

• 1 củ khoai tây vàng tươi
• 2 chiếc xúc xích thơm ngon
• 1/2 hộp pate đậm đà
• 2 quả trứng gà tươi
• 1 quả dưa chuột giòn mát
• 1 quả cà chua chín mọng
• Bơ thực vật cao cấp
• Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột bắp
• Hành khô, tỏi thơm lừng

Quy trình chế biến:

• Bước 1: Sơ chế khoai tây thành những miếng lượn sóng đẹp mắt
• Bước 2: Chuẩn bị pate thành từng phần vừa ăn
• Bước 3: Xử lý xúc xích đúng cách
• Bước 4: Băm nhỏ hành tỏi để phi thơm
• Bước 5: Chế biến sốt pate đặc biệt
• Bước 6: Chiên vàng khoai tây, xúc xích và trứng ốp la

Nguyên liệu tinh túy:

• 1 ổ bánh mì giòn thơm
• 2 thìa sốt mayonnaise béo ngậy
• 2 thìa bơ thơm lừng
• 2 thìa tép khô đậm đà

Nghệ thuật chế biến:

• Bước 1: Cắt bánh mì thành lát mỏng đều tăm tắp
• Bước 2: Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu tươi ngon
• Bước 3: Giã nhuyễn tép khô, thái nhỏ hành ngò
• Bước 4: Trộn đều hỗn hợp bơ - mayonnaise - tép khô - hành ngò
• Bước 5: Phết đều hỗn hợp lên bánh mì
• Bước 6: Nướng vàng ươm ở 250°C trong 10 phút

Nguyên liệu cao cấp:

• 225g bột mì hảo hạng
• 6g men nở chất lượng
• 115ml sữa tươi thơm ngậy
• 1/2 thìa muối biển
• 1.5 thìa đường trắng
• 50g nho khô mọng nước
• 1 thìa bơ lỏng
• 1 quả trứng gà tươi

Quy trình hoàn hảo:

• Bước 1: Nhào bột mịn màng, ủ đến khi nở gấp đôi
• Bước 2: Trộn đều với nho khô ngọt lịm
• Bước 3: Tạo hình bánh tròn đều bằng khuôn thủy tinh
• Bước 4: Phết trứng vàng óng, nướng ở 250°C
• Bước 5: Thưởng thức cùng bơ tan chảy

Nguyên liệu tinh túy:

• 250g bột bánh mì cao cấp
• 4 thìa bột trà xanh matcha nguyên chất
• 50g bột mì đa dụng
• 65g đường trắng tinh luyện
• 7g men khô chất lượng
• 1 nhúm muối biển
• 80g dầu ăn cao cấp
• 1 thìa bột áo
• 1 thìa hạt vừng thơm
• 1 quả trứng gà tươi
• 400g đậu đỏ hảo hạng

Nghệ thuật chế biến:

• Bước 1: Trộn bột mịn màng, nhào bột đạt độ đàn hồi hoàn hảo
• Bước 2: Ủ bột trong môi trường lý tưởng đến khi nở gấp đôi
• Bước 3: Chế biến nhân đậu đỏ mịn ngọt thanh
• Bước 4: Chia bột và tạo hình đều đặn
• Bước 5: Bao nhân khéo léo, ủ bột lần cuối
• Bước 6: Nướng bánh vàng ruộm, phủ lớp trứng bóng đẹp