15 Công thức đồ ăn vặt dễ làm, ngon miệng để chiêu đãi cả nhà

• 100g bột nếp
• 20g bột gạo
• 70g khoai lang tím hấp chín
• 1 lon thạch dừa
• 50g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 1 muỗng cà phê muối

• Bước 1: Trộn đều bột nếp, bột gạo với ½ muỗng muối, thêm khoai lang nghiền nhuyễn nhào thành khối dẻo mịn. Vo thành những viên tròn nhỏ vừa ăn
• Bước 2: Đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa, đường và ½ muỗng muối với 50ml nước, khi sôi thì giảm lửa nhỏ
• Bước 3: Luộc các viên bột trong nước sôi đến khi nổi lên mặt nước
• Bước 4: Vớt bột đã chín cho vào nồi nước cốt dừa, thêm thạch dừa đun thêm 5-7 phút là hoàn thành

• 200ml sữa tươi
• 50g bột hạnh nhân rang thơm
• 50g hạt sen khô
• Đường cát vừa đủ

• Bước 1: Ngâm hạt sen cho nở mềm, ninh nhừ rồi nêm đường theo khẩu vị
• Bước 2: Hòa tan bột hạnh nhân với sữa tươi, đun cùng hạt sen đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp

• 3 bắp ngô non tươi
• 30g bơ lạt
• Hành lá tươi
• 30g tép khô loại ngon
• Gia vị: ớt bột, nước mắm, muối, bột ngọt

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: bắp tách hạt, hành thái nhỏ, tép rửa sạch
• Bước 2: Phi thơm bơ, xào hành và bắp trong 2-3 phút
• Bước 3: Thêm tép và gia vị, đảo đều đến khi bắp chín mềm

• Da heo tươi
• Gia vị: đường, ớt, muối, tỏi

• Bước 1: Luộc chín da heo, lọc mỡ và thái lát mỏng
• Bước 2: Ướp gia vị và phơi nắng 2 ngày
• Bước 3: Chiên giòn rồi trộn với tỏi ớt phi thơm

• 16 chân gà tươi ngon
• 3 muỗng canh nước mắm ngon
• 4-5 nhánh sả tươi
• 5-6 trái ớt tươi
• 1 củ gừng nhỏ
• 3 muỗng cà phê đường
• 6 thìa dấm gạo
• Gia vị: hạt nêm, muối hột

• Bước 1: Sơ chế chân gà với muối và gừng, luộc sơ rồi ngâm đá để da giòn
• Bước 2: Ướp lạnh chân gà 35-45 phút
• Bước 3: Sơ chế sả, ớt thái mỏng
• Bước 4: Nấu nước ngâm với đường, dấm, gia vị
• Bước 5: Ngâm chân gà với hỗn hợp nước sốt qua đêm

• 350g kim chi Hàn Quốc
• Sốt cà chua, dầu mè
• 35g hành tây
• 100g cá phi lê
• 10 quả trứng gà tươi

• Bước 1: Sơ chế kim chi thái nhỏ, trộn đều với sốt cà chua và dầu mè
• Bước 2: Xào chín hỗn hợp kim chi, hành tây và cá
• Bước 3: Tách và đánh riêng lòng đỏ, lòng trắng trứng
• Bước 4: Rán trứng hai lớp và cuộn cùng nhân kim chi

• Bánh tráng mỏng
• Dừa nạo sợi
• Kẹo mạch nha
• Vừng đen rang thơm

• Bước 1: Trải 2 lớp bánh tráng, phủ đều lớp dừa nạo
• Bước 2: Thêm kẹo mạch nha và rắc vừng đen
• Bước 3: Cuộn chặt tay thành hình trụ dài

• 1kg xoài xanh giòn
• Muối, đường, ớt bột chất lượng

• Bước 1: Xoài gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng
• Bước 2: Ướp xoài với đường trong 1 tiếng
• Bước 3: Trộn đều với ớt bột và muối, để ngấm 15-30 phút

Món ăn hoàn thành có thể thưởng thức ngay, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện tạo nên trải nghiệm vị giác khó quên.

Bánh gối nóng hổi với lớp vỏ vàng giòn rụm cùng nhân thịt đậm đà là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Vỏ bánh:

• 500g bột mì đa dụng
• 220ml sữa tươi ít đường
• 50g bơ nhạt
• ½ thìa cà phê muối
• 1.5g bột nở (tùy chọn)

Nhân bánh:

• 200g thịt lợn xay
• Mộc nhĩ, miến dong, su hào
• Hành tây, hành tím
• Trứng cút hoặc trứng gà
• Gia vị: bột nêm, tiêu

Nước chấm:

• Nước mắm, đường, chanh
• Tỏi, ớt băm
• Su hào, cà rốt thái mỏng

Cách thực hiện:

1. Nhào bột với sữa, bơ và trứng, ủ 30 phút
2. Xào thịt với hành, trộn đều với các nguyên liệu nhân
3. Cán bột mỏng, tạo hình tròn
4. Cho nhân vào giữa, gấp mép tạo nếp
5. Chiên vàng giòn hai lần
6. Pha nước chấm chua ngọt

Khoai tây chiên vàng ruộm giòn tan là món ăn vặt được yêu thích khắp nơi trên thế giới.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g khoai tây tươi loại ngon
• Bơ lạt chất lượng
• 500ml dầu chiên
• Gia vị: muối, đường, tương ớt, mayonnaise
• Bột phô mai (tùy chọn)

Bí quyết chế biến:

1. Ngâm khoai trong nước muối để giữ màu
2. Luộc sơ với chút muối và đường
3. Chiên ngập dầu cùng bơ lạt
4. Thấm dầu thừa bằng giấy thấm

Mẹo nhỏ: Luộc sơ khoai trước khi chiên giúp khoai giòn lâu hơn và không bị dai khi nguội.

Bánh xèo vàng giòn với hương vị đặc trưng từ bột gạo pha bia, nhân thập cẩm tôm thịt cùng rau sống tươi ngon tạo nên món ăn đậm chất Nam Bộ.

Nguyên liệu chính:

Vỏ bánh:

• 200g bột gạo
• 250ml nước + 100ml bia
• ½ thìa bột nghệ
• Hành lá, dầu ăn

Nhân bánh:

• 200g thịt ba chỉ/tôm tươi
• Hành tây, giá đỗ
• Gia vị ướp

Nước chấm:

• Nước mắm pha chua ngọt
• Tỏi, ớt, me/chanh

Các bước thực hiện:

1. Pha bột với bia và nghệ, ủ 30-60 phút
2. Sơ chế và ướp tôm thịt
3. Xào nhân thơm phức
4. Đổ bánh vàng giòn trên chảo nóng
5. Pha nước mắm chua ngọt đậm đà

Thưởng thức nóng cùng rau sống và nước chấm đặc trưng.

Bánh bao truyền thống với lớp vỏ mềm xốp từ bột mì men nở và nhân thịt đậm đà cùng các nguyên liệu như mộc nhĩ, miến, trứng cút tạo nên món điểm tâm hấp dẫn.

Nguyên liệu chính:

Vỏ bánh:

• 250g bột mì đa dụng
• 1 thìa men khô
• 130ml nước ấm
• 1 thìa dầu ăn

Nhân bánh:

• 200g thịt vai băm
• Mộc nhĩ, nấm hương
• Trứng cút
• Miến dong

Cách thực hiện:

1. Kích men và ủ bột đến khi nở gấp đôi
2. Ướp và trộn nhân thịt đậm đà
3. Nặn bánh với lớp vỏ mỏng bao bọc nhân
4. Hấp cách thủy 25 phút

Mẹo nhỏ: Thêm chút giấm vào nước hấp giúp bánh trắng đẹp.

• 500g khoai lang
• 20g bột năng
• 2 thìa đường
• Nước cốt dừa
• Bột chiên giòn

• Bước 1: Nghiền nhuyễn khoai luộc với bột năng và gia vị
• Bước 2: Nặn thành hình và lăn qua bột
• Bước 3: Pha bột chiên sền sệt
• Bước 4: Chiên vàng giòn trong dầu nóng

• 100g trân châu khô
• 500ml nước
• 200g đường
• 4 túi trà đen chất lượng
• 500ml sữa tươi

• Bước 1: Ngâm và luộc trân châu đến khi dẻo dai
• Bước 2: Pha trà đậm vị với nước sôi
• Bước 3: Hòa cùng sữa và đường
• Bước 4: Thưởng thức khi còn lạnh

• 10g bột rau câu
• 200g đường
• 300ml nước cốt dừa
• 3 lít nước dừa tươi
• 6 quả dừa xiêm

• Bước 1: Hòa tan bột rau câu với đường và nước dừa
• Bước 2: Đun hỗn hợp đến khi sôi thì tắt bếp
• Bước 3: Pha lớp thạch dừa thứ hai với nước cốt dừa
• Bước 4: Đổ thạch thành hai lớp trong quả dừa
• Bước 5: Làm lạnh đến khi đông hoàn toàn