15 món ngon bổ dưỡng từ thịt gà - Bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Gỏi gà hành tây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của thịt gà ta và vị thanh mát của rau củ. Để món ăn đạt chuẩn, nên chọn gà mái có thịt dai, da giòn, ít mỡ để mang lại hương vị thơm ngon nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g thịt gà ta
• 1 củ hành tây
• Gia vị: muối, nước mắm, đường, hành tỏi, chanh tươi

Cách chế biến:

• Bước 1: Luộc gà với gừng thái sợi cho thơm. Sau khi chín, ngâm gà trong nước lạnh 10 phút rồi để nguội hoàn toàn.
• Bước 2: Sơ chế rau củ. Hành tây thái mỏng ngâm nước đá để giảm hăng. Rau răm rửa sạch, để ráo.
• Bước 3: Xé thịt gà thành miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, bột ngọt và nước cốt chanh. Trộn đều với hành tây, nêm nếm vừa miệng. Trình bày với rau răm và tiêu bắc trên mặt.

Cháo gà - món ăn dân dã nhưng chứa đựng tinh hoa ẩm thực, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của thịt gà non và hương thơm từ gạo nếp dẻo. Chọn gà mái tơ sẽ cho món cháo có độ ngọt tự nhiên và thịt mềm mượt.

Nguyên liệu tinh túy:

• 1 con gà ta tơ (khoảng 1.2kg)
• 300g hỗn hợp gạo nếp - gạo tẻ - gạo lứt
• Gia vị: muối biển, nước mắm nhỉ, tiêu sọ xay

Nghệ thuật nấu cháo:

• Bước 1: Luộc gà với gừng đập dập, giữ lại nước dùng ngọt lành
• Bước 2: Phối trộn các loại gạo theo tỷ lệ 2:2:1 (tẻ:nếp:lứt), ninh nhừ trong nước luộc gà đến khi hạt cháo nở bung
• Bước 3: Thả thịt gà xé sợi vào cháo, nêm nếm tinh tế. Thưởng thức nóng với hành lá, rau mùi và chút tiêu thơm nồng

Súp gà - tinh hoa ẩm thực chữa lành, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của thịt gà, vị béo ngậy của trứng và hương thơm đặc trưng từ nấm hương. Món ăn không chỉ là khai vị hoàn hảo mà còn là bài thuốc bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

Nguyên liệu tinh túy:

• 400g thịt ức gà ta
• 2 bắp ngô Mỹ tươi
• 2 trứng gà ta
• Nấm hương, bột năng, hành lá, dầu mè, gia vị

Công thức hoàn hảo:

• Bước 1: Luộc gà với gừng, giữ lại nước dùng ngọt lành. Xé thịt thành sợi mảnh
• Bước 2: Sơ chế nấm hương, hòa bột năng với nước lọc
• Bước 3: Đun sôi nước dùng, thêm trứng đánh tan tạo vân mây
• Bước 4: Cho thịt gà, nấm vào, nêm nếm tinh tế. Thêm bột năng tạo độ sánh mịn. Trang trí với hành lá, tiêu và dầu mè thơm lừng

Khi tiết trời chuyển lạnh, không gì ấm áp bằng nồi lẩu gà lá giang nghi ngút khói, hòa quyện vị chua thanh của lá giang với vị ngọt đậm từ thịt gà đồi.

Nguyên liệu đặc biệt:

• 1 con gà mái tơ (1.5kg)
• 300g lá giang tươi
• Sả, ớt, rau thơm
• Bún tươi và rau nhúng đa dạng

Nghệ thuật chế biến:

• Bước 1: Ướp gà với gừng, hành, nước mắm ngon
• Bước 2: Phi thơm tỏi, sả, xào gà săn thơm
• Bước 3: Nấu nước dùng trong veo, thả lá giang vò nát tạo vị chua dịu
• Bước 4: Thưởng thức nóng với bún và rau tươi, chấm nước mắm pha chanh ớt

Món gà xào lăn sả ớt là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình đơn giản mà vẫn đậm đà hương vị. Thịt gà ta, đặc biệt là gà mái sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên và độ dai vừa phải.

Nguyên liệu tinh túy:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• Sả tươi, ớt hiểm, tỏi, hành tím
• Gia vị: nước mắm ngon, tiêu xay, đường, chanh

Bí quyết chế biến:

• Bước 1: Chặt gà thành miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm và chút đường
• Bước 2: Sả băm nhuyễn, ớt thái lát mỏng tùy khẩu vị
• Bước 3: Phi thơm sả ớt với dầu nóng, cho gà vào xào lửa lớn đến khi thịt săn lại, vàng đều. Thưởng thức nóng với cơm trắng dẻo thơm

Thay đổi khẩu vị với bún măng gà - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước dùng gà, vị đắng nhẹ của măng khô và độ dai ngon của thịt gà ta. Món ăn mang đậm hương vị truyền thống sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu đặc trưng:

• Bún tươi
• 500g đùi gà ta
• 1 bộ xương gà
• Măng khô, nấm hương, hành khô, rau sống

Công thức chuẩn vị:

• Bước 1: Ninh xương gà với hành nướng, nấm hương tạo nước dùng ngọt thanh
• Bước 2: Luộc đùi gà chín mềm, chặt miếng vừa ăn
• Bước 3: Sơ chế măng khô kỹ lưỡng, xào thơm với hành phi
• Bước 4: Trình bày bún cùng thịt gà, măng xào, chan nước dùng nóng hổi. Ăn kèm rau sống và nước mắm ớt

Món gà không lối thoát - tinh hoa ẩm thực với cách chế biến độc đáo, kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm thơm và xôi nếp dẻo bùi. Công thức cầu kỳ này xứng đáng là món ngon đặc biệt dành cho những dịp quan trọng.

Nguyên liệu đặc biệt:

• 1 con gà mái tơ (khoảng 1kg)
• Gạo nếp thơm ngon
• Nước cốt dừa béo ngậy
• Gia vị đầy đủ

Nghệ thuật chế biến:

• Bước 1: Sơ chế gà kỹ lưỡng, ngâm gạo nếp qua đêm
• Bước 2: Hấp gà cùng gạo nếp trong 30 phút
• Bước 3: Bọc gà bằng lớp xôi nếp dẻo thơm
• Bước 4: Chiên vàng đều tạo lớp vỏ giòn rụm
• Bước 5: Thưởng thức khi còn nóng với tương ớt

Gà tần thuốc Bắc hạt sen - món ăn vàng cho sức khỏe, kết hợp tinh túy của thảo dược quý với dinh dưỡng từ thịt gà. Đặc biệt phù hợp để bồi bổ cho phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy.

Nguyên liệu quý:

• 1 con gà ác hoặc gà non (khoảng 1kg)
• Gói thuốc Bắc (kỷ tử, đẳng sâm, ý dĩ, táo tàu)
• Hạt sen tươi, ngải cứu, gừng tươi

Phương pháp hầm thuốc:

• Bước 1: Rửa sạch các vị thuốc Bắc
• Bước 2: Sơ chế gà kỹ lưỡng, nướng sơ qua
• Bước 3: Xếp gà cùng thuốc Bắc trong nồi đất
• Bước 4: Hầm cách thủy 1-1.5 tiếng hoặc dùng nồi áp suất

Gà quay - món ăn đã trở thành biểu tượng ẩm thực với lớp da vàng ruộm giòn tan, thịt mềm thơm ngấm đậm gia vị. Công thức chuẩn vị này sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến tại nhà mà vẫn đạt độ ngon như ngoài hàng.

Nguyên liệu chuẩn vị:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• Gia vị: ngũ vị hương, bột hạt điều, mật ong, tỏi
• Hoa hồi, quế chi

Bí quyết chế biến:

• Bước 1: Sơ chế gà kỹ lưỡng, trụng qua nước sôi giúp da giòn
• Bước 2: Ướp gà với hỗn hợp gia vị thơm ngon trong 30 phút
• Bước 3: Nướng ở nhiệt độ 200°C trong 30-40 phút
• Bước 4: Thỉnh thoảng quét nước ướp lên gà để giữ ẩm

Gà xào chua ngọt - sự kết hợp tinh tế giữa vị chua dịu của dứa, vị ngọt thanh của sốt cà chua và độ giòn ngon của thịt gà chiên. Món ăn này sẽ mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 500g thịt ức gà
• Ớt chuông xanh, dứa tươi
• 1 củ hành tây
• Gia vị: giấm, đường, sốt cà chua, dầu mè

Công thức chuẩn vị:

• Bước 1: Thái thịt gà thành miếng vuông, ướp với bột bắp
• Bước 2: Chiên vàng đều thịt gà giòn rụm
• Bước 3: Xào rau củ với dứa, ớt chuông thơm lừng
• Bước 4: Trộn đều thịt gà với sốt chua ngọt sánh mịn

Gà chiên xù - món ăn với lớp vỏ vàng giòn rụm bên ngoài, thịt gà mềm ngọt bên trong, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình cuối tuần thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 4 đùi gà và 4 cánh gà
• 2 trứng gà ta
• Bột chiên giòn và bột chiên xù
• Rau mùi, xà lách tươi
• Gia vị đầy đủ

Bí quyết chế biến:

• Bước 1: Ướp gà với gia vị trong 1 tiếng
• Bước 2: Lăn gà qua bột - trứng - bột xù theo thứ tự
• Bước 3: Chiên ngập dầu ở nhiệt độ vừa phải
• Bước 4: Trình bày với rau sống và sốt chấm

Thịt gà nấu đông - biến tấu độc đáo từ món truyền thống, kết hợp tinh túy của thịt gà dai ngon với vị thanh mát từ nước dùng đông lại, tạo nên món ăn bổ dưỡng không ngấy.

Nguyên liệu đặc trưng:

• 700g thịt gà trống thiến
• Mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt
• Gia vị truyền thống

Phương pháp cổ truyền:

• Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà với gia vị
• Bước 2: Xào thơm với mộc nhĩ, nấm hương
• Bước 3: Ninh nhừ với nước dùng trong
• Bước 4: Để đông tự nhiên qua đêm

Cánh gà sốt me - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn tan của cánh gà chiên vàng ươm với nước sốt me chua ngọt đậm đà. Món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn với màu sắc bắt mắt và hương vị khó quên.

Nguyên liệu tinh túy:

• 500g cánh gà giữa
• 10 quả me tươi
• Gia vị: đường, nước mắm, tỏi, ớt

Bí quyết chế biến:

• Bước 1: Chiên vàng đều cánh gà giòn rụm
• Bước 2: Pha sốt me với tỷ lệ chua ngọt hài hòa
• Bước 3: Áo đều cánh gà với sốt me thơm lừng
• Bước 4: Thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng

Gà rô ti - món ăn với thịt gà vàng ươm, thấm đẫm gia vị, mang hương vị đặc trưng khó quên. Đặc biệt khi dùng phần đùi gà sẽ cho độ dai ngon và béo ngậy hoàn hảo.

Nguyên liệu chuẩn vị:

• 500g đùi gà tươi
• Hành, tỏi, ngũ vị hương
• Nước mắm ngon, đường, bột màu điều

Bí quyết chế biến:

• Bước 1: Ướp gà với gia vị trong 30 phút
• Bước 2: Xào gà với bột màu điều tạo màu sắc bắt mắt
• Bước 3: Rim nhỏ lửa với nước dừa tươi ngọt thanh
• Bước 4: Trang trí với hành lá, ớt tươi và thưởng thức

Chân gà ngâm sả ớt - món nhậu đặc biệt với vị giòn sần sật của chân gà công nghiệp hòa quyện cùng hương thơm nồng của sả, vị cay nồng của ớt và vị chua dịu từ chanh. Món ăn này đặc biệt ngon khi được ngâm đủ thời gian để thấm đều gia vị.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g chân gà công nghiệp tươi
• Sả, tỏi, ớt tươi, chanh, gừng
• Gia vị: nước mắm ngon, đường, giấm

Quy trình chế biến:

• Bước 1: Luộc chân gà với sả, gừng để khử mùi
• Bước 2: Làm lạnh nhanh bằng nước đá tạo độ giòn
• Bước 3: Pha nước ngâm với tỷ lệ mắm-đường-giấm hài hòa
• Bước 4: Ngâm ít nhất 1 tuần trong tủ lạnh để đạt độ ngấm hoàn hảo