19 Công thức chế biến món ngon từ dâu tây - Đánh thức vị giác mỗi ngày

Panna Cotta dâu tây - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngậy béo của kem và vị chua ngọt thanh mát từ dâu tây, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi ả. Cùng khám phá công thức đơn giản mà tinh tế này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu: Kem tươi thượng hạng, đường tinh luyện, chiết xuất vani nguyên chất, socola trắng cao cấp thái hạt lựu, gelatin chất lượng, nước lọc, whipping cream hảo hạng, dâu tây tươi chín mọng cắt nhỏ.

Cách thực hiện:

• Đun chảy hỗn hợp kem tươi, vani và đường trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi sôi lăn tăn thì dừng lại.
• Thêm whipping cream và socola trắng vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và socola tan hoàn toàn, sau đó từ từ cho gelatin vào khuấy tan.
• Đổ hỗn hợp kem mịn màng vào khuôn xinh xắn và làm lạnh trong tủ mát.
• Xay nhuyễn dâu tây tươi, đun nhẹ cùng chút đường rồi thêm gelatin khuấy đều tạo thành sốt dâu óng ánh.
• Khi lớp panna cotta đã đông lại, rưới nhẹ nhàng lớp sốt dâu tây lên mặt rồi tiếp tục làm lạnh lần hai.
• Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món tráng miệng sang trọng đậm vị Ý!

Mousse dâu tây - món tráng miệng thanh nhẹ với kết cấu mịn như mây, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích vị chua ngọt tinh tế. Cùng khám phá bí quyết chế biến đơn giản mà đầy quyến rũ này!

Nguyên liệu cao cấp: Dâu tây tươi chín mọng, đường tinh luyện, nước tinh khiết, gelatin nguyên chất, kem tươi thượng hạng.

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế dâu tây: Rửa sạch, thái múi cau. Ngâm gelatin trong nước lạnh. Đánh bông kem tươi đến độ bồng bềnh hoàn hảo.
• Phiên bản sốt dâu: Đun chảy dâu tây cùng đường trên lửa nhỏ, thêm gelatin đã ngâm vào khuấy đều tạo hỗn hợp sánh mịn.
• Kết hợp tinh tế: Xay nhuyễn hỗn hợp dâu, để nguội rồi nhẹ nhàng fold cùng kem tươi đã đánh bông.
• Trình bày nghệ thuật: Làm lạnh hỗn hợp 30 phút, chia vào ly pha lê, trang trí tinh tế với vài lát dâu tây mỏng manh.
  Thưởng thức đám mây ngọt ngào tan chảy trong miệng!

Bánh bông lan cuộn dâu tây - sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh mềm mịn, lớp kem béo ngậy và vị chua ngọt thanh mát của dâu tây, là món quà tuyệt vời cho bữa sáng ấm cúng. Khám phá công thức làm bánh không cần lò nướng đầy sáng tạo này!

Nguyên liệu tinh túy: Bột mì đa dụng, bột ngô mịn, dầu thực vật cao cấp, sữa tươi nguyên chất, trứng gà tươi, dâu tây chín mọng, đường tinh luyện, nước cốt chanh tươi, muối biển, nồi cơm điện, whipping cream hảo hạng.

Nghệ thuật tạo hình:

• Chuẩn bị nồi cơm điện: Lót giấy nến chống dính, làm nóng nồi. Trộn đều các loại bột. Tách biệt lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sơ chế dâu tây thái hạt lựu.
• Đánh bông lòng trắng trứng: Đánh đến khi nổi bọt khí mịn, thêm muối và nước cốt chanh, tiếp tục đánh bông rồi từ từ cho đường vào.
• Tạo hỗn hợp bột: Khi lòng trắng đạt độ bông cứng, nhẹ nhàng trộn cùng lòng đỏ, dầu ăn và sữa tươi.
• Pha trộn tinh tế: Rây bột vào hỗn hợp trứng, fold nhẹ nhàng để giữ được độ xốp.
• Nướng bánh bằng nồi cơm điện: Đổ hỗn hợp vào nồi đã chuẩn bị, chọn chế độ nấu đến khi bánh vàng ruộm và nở phồng.
• Tạo hình nghệ thuật: Để bánh nguội, phủ lớp kem tươi đánh bông mịn màng, điểm xuyết dâu tây tươi rồi khéo léo cuộn tròn.
• Hoàn thiện: Làm lạnh 30 phút để định hình, cắt lát và thưởng thức hương vị ngọt ngào tan chảy.

Kẹo dâu tây - món quà ngọt ngào từ thiên nhiên, với độ dẻo dai vừa phải và hương vị tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho những giờ giải lao. Cùng khám phá công thức đơn giản mà tinh tế này!

Nguyên liệu tinh khiết: Dâu tây chín mọng, đường tinh luyện, bột gelatin cao cấp, nước lọc, khuôn silicon xinh xắn.

Nghệ thuật tạo hình:

• Tinh chế nước cốt: Xay nhuyễn dâu tây tươi, lọc qua rây mịn để thu nước cốt nguyên chất.
• Pha chế hỗn hợp: Hòa tan đường và gelatin vào nước cốt dâu, khuấy đều tạo hỗn hợp đồng nhất.
• Thăng hoa hương vị: Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh mịn, vớt bọt cẩn thận để có màu trong suốt.
• Định hình kiệt tác: Thoa lớp dầu mỏng vào khuôn, rót hỗn hợp vào từng ô nhỏ, làm lạnh đến khi đông hoàn toàn.

Bánh quy dâu tây - món quà giản dị từ căn bếp nhỏ, kết tinh vị ngọt thanh của dâu tây và độ giòn tan đặc trưng. Đặc biệt hơn khi bạn có thể tự tay làm mà không cần đến lò nướng!

Nguyên liệu tinh túy: Đường tinh luyện, dâu tây tươi hữu cơ, bơ nhạt cao cấp, bột bánh ngọt, sữa tươi nguyên kem, muối biển, bột dâu tây tự nhiên, bột nở chất lượng.

Nghệ thuật tạo hình:

• Pha trộn hỗn hợp khô: Trộn đều bột bánh ngọt với bơ lạnh, thêm muối, đường, bột nở và bột dâu tây tạo màu hồng tự nhiên.
• Tạo độ ẩm hoàn hảo: Từ từ cho sữa tươi vào hỗn hợp bột, nhào đến khi có màu hồng đào mịn màng.
• Kết hợp tinh tế: Ướp dâu tây thái hạt lựu với đường, nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp bột.
• Ủ bột: Đặt bột giữa hai lớp giấy nến, làm lạnh 1 tiếng để định hình.
• Tạo hình nghệ thuật: Áo bột khô lên mặt phẳng, cán mỏng và dùng khuôn hoa cắt bánh.
• Nướng bánh độc đáo: Dùng chảo chống dính với lửa nhỏ, nướng mỗi mặt 20 phút đến khi bánh vàng ruộm, giòn tan.

Thành phẩm là những chiếc bánh thơm phức, giòn rụm với vị chua ngọt hài hòa!

Muffin kem dâu tây - sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh mềm xốp và lớp kem béo ngậy, điểm xuyến vị chua thanh của dâu tây tươi, là món tráng miệng tuyệt vời cho mọi dịp.

Nguyên liệu cao cấp: Sữa tươi nguyên chất, bơ nhạt hảo hạng, chiết xuất vani Bourbon, hạnh nhân cắt lát, trứng gà tươi, bột mì đa dụng, đường vàng, bột nở, muối biển, dâu tây chín mọng, phô mai kem.

Công thức tinh túy:

• Sơ chế: Dâu tây rửa sạch, thái hạt lựu. Làm nóng lò ở 200°C.
• Hỗn hợp kem: Đánh tan phô mai kem với đường, vani và trứng đến khi mịn mượt.
• Hỗn hợp bơ: Đun chảy bơ, thêm vani, hạnh nhân và sữa, để nguội rồi trộn cùng hỗn hợp kem.
• Hỗn hợp khô: Rây bột mì với đường, bột nở và muối, trộn đều với hỗn hợp ướt.
• Đổ bột vào khuôn muffin lót giấy, thêm dâu tây tươi, rắc đường nâu lên mặt.
• Nướng 18-20 phút đến khi bánh vàng nâu, dùng tăm kiểm tra thấy khô là đạt.

Thành phẩm là những chiếc muffin thơm phức, bông xốp với vị béo ngậy hòa quyện cùng vị chua ngọt thanh tao.

Biến tấu độc đáo của tiramisu cổ điển với hương vị dâu tây tươi mát - món tráng miệng hoàn hảo cho những buổi chiều thư giãn. Công thức đơn giản mà tinh tế này sẽ khiến bạn bất ngờ!

Nguyên liệu tinh túy: Dâu tây tươi (10 quả), nước cốt chanh tươi (1 muỗng canh), đường tinh luyện (60g), phô mai mascarpone (90g), sữa chua Hy Lạp (30g), bánh ladyfinger (4 miếng)

Nghệ thuật xếp lớp:

• Tạo sốt dâu: Xay nhuyễn dâu tây với 60ml nước, 40g đường và nước cốt chanh. Đun nhẹ đến khi sánh mịn.
• Ngấm bánh: Nhúng nhanh bánh ladyfinger vào sốt dâu ấm, xếp thành lớp đầu tiên.
• Hỗn hợp kem: Đánh bông mascarpone với 20g đường còn lại, nước cốt chanh và sữa chua đến khi mịn mượt.
• Xếp lớp nghệ thuật: Xen kẽ từng lớp bánh ngấm sốt và lớp kem béo ngậy.
• Hoàn thiện: Rắc dâu tây thái hạt lựu lên mặt, làm lạnh 2 tiếng để hương vị hòa quyện.

Salad dâu tây - sự kết hợp đầy nghệ thuật giữa vị chua ngọt thanh mát của dâu tây, vị béo ngậy của phô mai và độ giòn tan của thịt xông khói, tạo nên món ăn hoàn hảo cho ngày hè oi ả.

Nguyên liệu đặc biệt: Thịt xông khói hun khói (8 lát), xà lách mỡ tươi (50g), phô mai Blue Cheese cao cấp (180g), dưa leo Nhật (50g), dâu tây tươi (12 quả), dầu olive extra virgin (5 muỗng canh), giấm táo hữu cơ (2 muỗng canh), tiêu đen xay, muối biển, bơ sáp chín (1 quả), hạt hồ đào rang (50g)

Cách chế biến tinh tế:

• Làm giòn thịt xông khói bằng cách nướng hoặc áp chảo đến khi vàng ruộm, xé nhỏ vừa ăn.
• Sơ chế rau củ: Dâu tây bổ múi cau, dưa leo thái hạt lựu, bơ cắt khối vuông vức.
• Pha sốt: Đánh tan dầu olive với giấm táo, nêm muối biển và tiêu đen xay tạo hỗn hợp đồng nhất.
• Trình bày: Xếp xà lách làm đế, rải đều các nguyên liệu lên trên, rưới sốt nhẹ nhàng.
• Điểm nhấn: Rắc hạt hồ đào rang giòn và những miếng phô mai Blue Cheese béo ngậy lên mặt.

Sinh tố dưa hấu dâu tây - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của dưa hấu và chua dịu của dâu tây, là thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè oi bức. Công thức đơn giản mà đầy sáng tạo này sẽ khiến bạn bất ngờ!

Nguyên liệu tươi ngon: Dưa hấu ruột đỏ (300g), dâu tây chín mọng (8 quả), lá bạc hà tươi (6 lá), sữa chua Hy Lạp (2 hũ), nước dừa tươi (50ml), đường phèn (2 muỗng canh), đá viên

Cách pha chế tinh tế:

• Sơ chế nguyên liệu: Dưa hấu cắt khối vuông, bỏ hạt. Dâu tây đông lạnh nhẹ 10 phút để giữ độ tươi. Lá bạc hà rửa sạch, vẩy ráo.
• Xay hỗn hợp: Cho lần lượt dưa hấu, dâu tây, lá bạc hà, sữa chua, nước dừa, đường và đá vào máy xay, xay đến khi mịn mượt.
• Trình bày: Rót sinh tố ra ly cao cổ, trang trí với lát dâu tây tươi và lá bạc hà.

Thạch dâu sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của sữa chua và ngọt dịu của dâu tây, tạo nên món tráng miệng giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè oi ả.

Nguyên liệu tinh khiết: Sữa tươi không đường (100g), whipping cream (120g), đường phèn (50g), sữa chua Hy Lạp (60g), gelatin lá (6g), dâu tây tươi (100g)

Công thức tinh tế:

• Ngâm gelatin trong nước lạnh, sau đó đun cách thủy cho tan hoàn toàn.
• Đun ấm hỗn hợp sữa tươi, đường, sữa chua và kem tươi trên lửa nhỏ, khuấy đều tay.
• Thêm gelatin đã tan vào hỗn hợp sữa, khuấy đều rồi rót vào ly thủy tinh, để lạnh cho đông.
• Xay nhuyễn dâu tây với chút đường, trộn đều với gelatin còn lại và đun sôi nhẹ.
• Khi lớp sữa chua đã đông, nhẹ nhàng đổ lớp thạch dâu lên trên, tiếp tục làm lạnh.
• Trang trí với dâu tây tươi và lá bạc hà trước khi thưởng thức.

Yogurt dâu dầm - sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua dịu của sữa chua và ngọt thanh của dâu tây, là thức uống giải nhiệt hoàn hảo đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làn da.

Nguyên liệu cao cấp: Sữa chua Hy Lạp (2 hộp), sữa tươi không đường (220ml), sữa đặc ông thọ (3 thìa cà phê), dâu tây Đà Lạt (600g), nước cốt chanh tươi (10ml), đá viên

Công thức tinh tế:

• Sơ chế dâu tây: Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Một nửa cắt đôi, một nửa tỉa hoa hoặc cắt múi cau.
• Xay nhuyễn hỗn hợp: Cho phần dâu cắt đôi cùng sữa chua, sữa tươi, sữa đặc và nước cốt chanh vào máy xay, xay mịn.
• Tạo hình nghệ thuật: Rót hỗn hợp vào ly, thêm đá viên và trang trí với phần dâu đã tỉa hoa.
• Hoàn thiện: Có thể rắc thêm ít lá bạc hà hoặc hạt chia để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Kẹo hồ lô dâu tây - món quà đường phố Trung Hoa với lớp vỏ đường giòn tan bao bọc trái dâu tây mọng nước, không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn mang ý nghĩa sum vầy trong văn hóa phương Đông.

Nguyên liệu tinh túy:

• Đường trắng tinh luyện (2 cup)
• Siro ngô cao cấp (1/2 cup)
• Nước tinh khiết (1 cup)
• Dâu tây Đà Lạt chín mọng (450g)

Nghệ thuật chế biến:

• Xiên dâu tây đã ráo nước vào que tre, chuẩn bị sẵn khay lót giấy nến.
• Nấu caramen: Đun đường với nước đến khi tan hoàn toàn, thêm siro ngô, đun tiếp ở nhiệt độ cao đến khi đạt 171°C (màu hổ phách).
• Nhúng nhanh các xiên dâu vào caramen, xoay đều để lớp đường bao phủ đẹp mắt.
• Để nguội trên giá đỡ cho lớp đường đông cứng hoàn toàn.

Dâu tây lắc - món ăn vặt độc đáo kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của dâu tây, vị mặn đậm đà của muối tôm và vị cay nồng, tạo nên trải nghiệm vị giác khó quên.

Nguyên liệu đặc biệt:

• Dâu tây Đà Lạt tươi ngon (300g)
• Muối tôm Tây Ninh thượng hạng (1 muỗng canh)
• Đường phèn (1 muỗng canh)

Công thức sáng tạo:

• Sơ chế dâu tây: Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo tự nhiên. Có thể cắt đôi hoặc giữ nguyên trái tùy ý thích.
• Pha chế gia vị: Trộn đều muối tôm và đường theo tỷ lệ 1:1, có thể điều chỉnh tùy khẩu vị.
• Lắc đều: Cho dâu tây vào hộp kín, rắc hỗn hợp gia vị vào và lắc đều để gia vị thấm đều.
• Làm lạnh: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi thưởng thức.

Thành phẩm: Những trái dâu tây lấm tấm gia vị, mang đến vị chua ngọt hài hòa, mặn cay kích thích vị giác.

Mứt dâu tây - sự cô đọng tinh túy của những trái dâu chín mọng, mang đến hương vị ngọt ngào quyến rũ, hoàn hảo để phết lên bánh mì buổi sáng hay pha chế thức uống. Đặc biệt hơn khi bạn có thể tự tay làm và bảo quản cả năm mà không lo hư hỏng.

Nguyên liệu cao cấp:

• Dâu tây Đà Lạt chín đỏ (2kg)
• Đường tinh luyện (1kg)
• Hũ thủy tinh tiệt trùng có nắp kín

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế: Dâu rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau và ướp với đường qua đêm.
• Nấu chín: Đun nhỏ lửa đến khi dâu mềm nhừ, đường tan hoàn toàn.
• Xay nhuyễn: Dùng máy xay tạo độ mịn vừa phải, giữ lại chút texture của dâu.
• Sên mứt: Đun cách thủy với lửa liu riu, khuấy đều tay đến khi đạt độ sánh mong muốn.
• Bảo quản: Đóng hũ kín khi còn nóng, để nguội rồi cất ngăn mát tủ lạnh.

Sandwich cuộn dâu tây - biến tấu độc đáo cho bữa sáng truyền thống, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của cream cheese, ngọt thanh của dâu tây và giòn tan của lớp vỏ áo vàng ươm.

Nguyên liệu chính:

• Bánh mì sandwich (5 lát)
• Dâu tây tươi (10 quả)
• Cream cheese hảo hạng (3 muỗng canh)
• Sốt sô cô la đen
• Bơ lạt, đường bột

Hỗn hợp áo bánh:

• Trứng gà tươi (2 quả)
• Đường tinh luyện (1/2 muỗng canh)
• Sữa tươi (50ml)
• Bột quế, muối biển

Nghệ thuật chế biến:

• Chuẩn bị nhân: Dâu tây thái múi cau, phết đều cream cheese và sốt sô cô la lên bánh mì đã cắt viền.
• Tạo hình: Xếp dâu tây thành hàng, cuộn chặt tay và cố định.
• Áo bánh: Nhúng cuộn bánh vào hỗn hợp trứng sữa thơm phức.
• Chiên vàng: Áp chảo với lửa vừa đến khi lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm thơm.

KitKat dâu tây - sự kết hợp đầy sáng tạo giữa vị giòn tan của bánh wafer, đắng nhẹ của socola và ngọt thanh của dâu tây tươi, tạo nên món ăn vặt độc đáo mang ý nghĩa may mắn.

Nguyên liệu tinh túy:

• Dâu tây Nhật Bản chín mọng (20 trái)
• Socola đen hảo hạng (50g)
• Thanh KitKat nguyên bản (4 thanh)

Nghệ thuật phủ socola:

• Chuẩn bị hỗn hợp: Nghiền mịn KitKat, cắt nhỏ socola rồi đun cách thủy đến khi hòa quyện.
• Sơ chế dâu: Rửa sạch, để ráo nước tự nhiên, giữ nguyên cuống xanh tạo điểm nhấn.
• Nhúng dâu: Dùng que xiên nhẹ nhàng nhúng dâu vào hỗn hợp socola, xoay đều để lớp phủ đồng nhất.
• Làm nguội: Đặt trên giá lưới ở nhiệt độ phòng cho lớp socola đông cứng hoàn hảo.

Thành phẩm là những trái dâu tây lấp lánh lớp áo socola KitKat giòn tan, vừa ngon mắt lại hợp vị.

Bánh kem dâu tây - sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh bông xốp mềm mịn và lớp kem tươi béo ngậy điểm xuyến những trái dâu tây chín mọng, là món tráng miệng tuyệt vời cho mọi dịp.

Nguyên liệu cao cấp: Bột mì đa dụng, trứng gà tươi, đường bột, bột ngô mịn, vani Bourbon, whipping cream hảo hạng, bơ nhạt, dâu tây Đà Lạt

Nghệ thuật tạo hình:

• Đánh bông trứng với vani và bơ đến khi hỗn hợp bông mịn
• Rây bột mì và bột ngô vào hỗn hợp trứng, trộn đều tay
• Nướng bánh ở 180°C trong 10 phút đến khi vàng ruộm
• Đánh bông whipping cream đến độ bồng bềnh hoàn hảo
• Xếp lớp: Bánh - kem - dâu tây tươi, lặp lại đến khi đầy khuôn
• Làm lạnh 1 tiếng để định hình, trang trí với dâu tây tươi và kem tươi

Thạch dâu tây - món tráng miệng thanh mát với sắc đỏ quyến rũ và vị chua ngọt hài hòa, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Công thức đơn giản này sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Nguyên liệu tinh khiết: Dâu tây Đà Lạt chín mọng, gelatin lá cao cấp, nước lọc, đường phèn, muối biển

Nghệ thuật tạo hình:

• Ngâm gelatin trong nước lạnh cho nở mềm
• Ép dâu tây tươi lấy nước cốt nguyên chất, thêm chút muối để cân bằng vị
• Đun nước dâu ở lửa nhỏ, từ từ thêm gelatin đã ngâm vào khuấy đều
• Rót hỗn hợp vào khuôn xinh xắn, làm lạnh 2 tiếng để đông hoàn hảo
• Cắt thành từng miếng vừa ăn, thưởng thức khi còn mát lạnh

Kem dâu tây - món quà mát lạnh cho ngày hè, kết tinh từ vị chua ngọt tự nhiên của dâu tây tươi và vị béo ngậy của sữa, mang đến sự sảng khoái tức thì.

Nguyên liệu tinh túy: Dâu tây Đà Lạt chín mọng, sữa đặc ông thọ, đường phèn, khuôn kem cao cấp

Công thức hoàn hảo:

• Xay nhuyễn dâu tây tươi với đường phèn và sữa đặc tạo hỗn hợp mịn mượt
• Xếp những lát dâu tây thái mỏng vào đáy khuôn tạo lớp trang trí đẹp mắt
• Rót hỗn hợp kem vào khuôn, đậy kín và làm đông 4 tiếng
• Thưởng thức khi kem đạt độ mềm mịn hoàn hảo