Đậu hũ kẹp rau răm – món ăn đặc trưng của miền Tây, giản dị nhưng lại cuốn hút khó cưỡng với sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị đậu hũ mềm mịn và rau răm thơm nồng.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Món đậu hũ kẹp rau răm, với hương vị giản đơn nhưng lạ mắt, đã trở thành hiện tượng nổi bật trên mạng xã hội. Nếu bạn chưa biết nhiều về món ăn này, hãy cùng khám phá bài viết sau để biết thêm những điều thú vị về sự sáng tạo độc đáo này.

Thời gian chế biến
10 phútThời gian chuẩn bị
5 phútDành cho
2 - 3 người

Món đậu hũ kẹp rau răm bắt nguồn từ chợ Châu Đốc và làng Chăm Đa Phước, tỉnh An Giang. Cảnh tượng một người đàn ông chở đậu hũ nóng hổi trên chiếc xe máy đã trở thành hình ảnh quen thuộc trong khu chợ này.

Về sau, tại chợ Châu Đốc, nhiều xe đậu hũ kẹp rau răm được mở ra, với một chút thay đổi là thêm sốt dầu ớt để tạo thêm vị cay đặc sắc, thu hút đông đảo thực khách. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này ngay dưới đây!

Nguyên liệu để làm đậu hũ kẹp rau răm

5 miếng đậu hũ chiên giòn
100gr rau răm tươi
1 quả chanh
3 quả ớt tươi
Ớt băm nhuyễn
Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, tiêu hột, dầu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu hũ kẹp rau răm

Hướng dẫn làm món đậu hũ kẹp rau răm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rau răm rửa sạch, sau đó chỉ giữ lại những ngọn và lá non tươi mơn mởn, còn phần gốc và lá già thì bỏ. Chanh cắt thành lát mỏng, ớt bỏ cuống và thái nhỏ.

Đặt đậu hũ vào xửng hấp, hấp trong vòng 10 phút cho đến khi đậu hũ mềm và chín đều. Sau đó, tắt bếp và cho đậu hũ ra đĩa để nguội.

Hấp đậu hũ cho đến khi đạt độ mềm hoàn hảo

Bước 2 Pha chế sa tế

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi thêm 2 muỗng canh ớt băm vào, đảo đều và giảm lửa xuống nhỏ để gia vị không bị cháy.

Tiếp theo, bạn thêm vào 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều tay cho đến khi gia vị hoàn toàn hòa tan.

Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho đến khi nước sốt trở nên hơi sánh lại, rồi tắt bếp và múc sốt ớt ra một chiếc chén.

Chế biến sa tế

Bước 3 Làm muối tiêu

Trong cối, cho 4 muỗng cà phê muối, 3 trái ớt, 2 muỗng cà phê tiêu hột, giã nhuyễn rồi trộn đều để muối tiêu hòa quyện vào nhau.

Pha chế muối tiêu

Bước 4 Kẹp đậu hũ với rau răm

Đặt miếng đậu hũ đã hấp chín lên đĩa, dùng dao chẻ đôi miếng đậu hũ, mở ra rồi cho sa tế ớt vào bên trong mỗi miếng đậu hũ, thêm một ít muối tiêu và vài cọng rau răm tươi ngon.

Kẹp đậu hũ với rau răm

Cuối cùng, vắt nước cốt chanh lên một miếng đậu rồi nhẹ nhàng kẹp lại, hoàn tất món ăn. Bạn tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hết phần đậu hũ đã chuẩn bị.

Bước 5 Hoàn thiện món ăn

Món đậu hũ kẹp rau răm, khi thưởng thức nóng hổi sẽ vô cùng hấp dẫn, với vị ngọt béo của đậu hũ hòa quyện cùng các gia vị đậm đà, sự thơm cay nồng của rau răm và vị chua nhẹ của chanh tạo nên một hương vị khó quên.

Thành phẩm đậu hũ kẹp rau răm đẹp mắt

Thưởng thức món ăn

Món đậu hũ kẹp rau răm khi ăn nóng sẽ làm mê mẩn người thưởng thức với vị ngọt béo của đậu hũ hòa quyện cùng các gia vị đậm đà, kèm theo hương thơm cay nồng của rau răm và vị chua dịu của trái tắc, khiến bất cứ ai cũng phải lòng ngay từ miếng đầu tiên.

Đậu hũ kẹp rau răm vô cùng hấp dẫn

Chỉ cần một chút thời gian, bạn đã có ngay món đậu hũ kẹp rau răm thơm ngon. Trong những ngày mưa, được thưởng thức món ăn này thì thật tuyệt vời. Cuối tuần, hãy dành thời gian vào bếp làm món đậu hũ kẹp rau răm để chiêu đãi gia đình, chắc chắn ai cũng sẽ thích!

Xem video hướng dẫn cách làm đậu hũ kẹp rau răm trên Tiktok:

Mua đậu hũ chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi