22 món ngon Đà Nẵng đặc sắc - Hành trình khám phá vị giác không thể bỏ lỡ

Bí quyết làm nên hương vị đặc trưng của bún thịt nướng Đà Nẵng chính ở công phu tẩm ướp và kỹ thuật nướng than hoa điêu luyện. Từng miếng thịt chín vàng ươm bên ngoài nhưng vẫn giữ nguyên vị ngọt mềm bên trong.

Khác biệt với cách thưởng thức miền Bắc, tô bún Đà Nẵng là sự hòa quyện tinh tế giữa sợi bún trắng mịn, thịt nướng thơm lừng, rau củ giòn tươi cùng nước chấm đậm đà - tất cả tạo nên vũ điệu hương vị khó quên.

Gợi ý điểm đến:

• Bún thịt nướng bà Trai: 194 Đống Đa - Chuẩn vị gia truyền
• Quán Xuân: 469 Hải Phòng - Bí quyết nướng than củi độc đáo
• Phú Hồng: 19 Yên Bái - Phong cách phục vụ nhiệt tình

Chè xoa xoa hạt lựu - cái tên ngộ nghĩnh đã trở thành thương hiệu ẩm thực đường phố Đà Nẵng. Món chè này là sự kết hợp tài tình giữa thạch đen dai giòn (xoa xoa) và những viên bột năng trong suốt hình hạt lựu. Khi thưởng thức, bạn sẽ được trải nghiệm vị giác thú vị: ngọt thanh của đường, béo ngậy của cốt dừa, giòn sần sật của thạch và dai mềm của 'hạt lựu'.

Sau những giờ khám phá thành phố, không gì tuyệt vời bằng thưởng thức ly chè mát lạnh này, nơi mỗi thìa chè là một bức tranh sống động với đủ sắc màu hấp dẫn.

Địa chỉ nổi tiếng:

• Chè Trần Bình Trọng: 46 Trần Bình Trọng - Nơi giữ trọn hương vị truyền thống
• Chè cô Châm: 374/6 Núi Thành - Điểm hẹn của giới trẻ yêu ẩm thực

Cơm niêu Đà Nẵng - nét ẩm thực dung dị mà đậm đà hương vị quê nhà. Mỗi mâm cơm với cá kho tộ vàng ươm, thịt ba chỉ mềm ngọt, đậu rán giòn tan cùng canh chua thanh mát, tất cả hòa quyện trong hương cơm thơm nồng từ niêu đất, mang đến trải nghiệm ẩm thực chân phương mà sâu lắng.

Đến Đà Nẵng, thực khách sẽ tìm thấy những quán cơm niêu mang hồn Việt thuần khiết, nơi mỗi món ăn đều thấm đượm tình cảm gia đình và bản sắc ẩm thực ba miền.

Gợi ý địa chỉ:

• An Nam Quán: B15 Lô 42,43 Trần Bạch Đằng - Không gian ấm cúng
• Madame Lân: 04 Bạch Đằng - Phong cách phục vụ tinh tế
• Cơm niêu Cội Nguồn: 160 Nguyễn Tri Phương - Hương vị truyền thống đặc trưng

Bún bò Đà Nẵng là phiên bản sáng tạo mang đậm dấu ấn riêng. Khác với Huế, sợi bún nhỏ mềm kết hợp cùng những lát bò tái mỏng tang, điểm xuyến hành khô thơm lừng. Nước dùng được ninh từ xương bò hầm kỹ, pha chế theo bí quyết riêng tạo nên vị ngọt thanh đặc trưng.

Mỗi tô bún là sự hòa quyện tinh tế giữa vị béo của bò, vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành tỏi và vị ngọt đậm đà từ nước dùng, khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Địa chỉ đáng thử:

• Bún bò Hiến Hằng: 172 Núi Thành - Nước dùng đậm vị truyền thống
• Bún bò Vỹ Dạ: 26 Lê Quý Đôn - Cách pha chế gia truyền
• Bún bò bà Rơi: 5 Phan Thành Tài - Nguyên liệu tươi ngon mỗi ngày

Bánh canh Đà Nẵng mang đậm nét riêng khó lẫn với bất kỳ vùng miền nào. Nước lèo được ninh từ xương heo hầm kỹ, vị ngọt đậm đà kết hợp cùng vị cay nồng đặc trưng của ớt tươi. Điểm nhấn độc đáo nhất chính ở sợi bánh canh vuông vức, dai mềm vừa phải, ngắn nhưng đầy đặn, tạo nên trải nghiệm thú vị khi thưởng thức.

Mỗi quán bánh canh tại Đà Nẵng đều có bí quyết riêng, từ cách chế biến nước dùng cho đến kỹ thuật làm sợi bánh, mang đến cho thực khách những phiên bản hấp dẫn khác nhau của món ăn dân dã này.

Địa chỉ đáng trải nghiệm:

• Bánh canh Thu: 78 Nguyễn Chí Thanh - Nước lèo đậm vị truyền thống
• Bánh canh Yến: 253 Nguyễn Hoàng - Sợi bánh handmade dai ngon
• Bánh canh Tranh: 285 Trưng Nữ Vương - Công thức gia truyền 3 đời

Bánh tráng kẹp Đà Nẵng không đơn thuần là món ăn vặt mà đã trở thành nét văn hóa ẩm thực đường phố. Khác biệt với phiên bản Đà Lạt, bánh tráng kẹp nơi đây chinh phục thực khách bởi lớp nước sốt đặc biệt - sự hòa quyện tinh tế giữa vị béo của sa tế, vị ngọt từ nước hầm xương và vị cay nồng ấn tượng.

Mỗi chiếc bánh giòn tan kẹp đầy ắp nhân thịt, trứng, hành phi... được phủ lớp sốt vàng ươm, tạo nên hương vị khó cưỡng. Đây chính là món quà vặt lý tưởng cho những buổi chiều dạo phố Đà thành.

Địa chỉ nổi tiếng:

• Bánh tráng kẹp dì Sương: 46/09 Điện Biên Phủ - Công thức gia truyền 20 năm
• Bánh tráng kẹp dì Hoa: 62/2a Núi Thành - Nước sốt đặc biệt gây nghiện
• Bánh tráng kẹp Dì Em: 254 Nguyễn Hoàng - Phong cách phục vụ thân thiện

Bánh xèo Đà Nẵng là bản hòa tấu của hương vị với lớp vỏ vàng ruộm giòn tan, nhân đầy ắp tôm thịt tươi ngon. Khác biệt với các vùng miền, bánh xèo nơi đây được chế biến với nhiều phiên bản nhân độc đáo từ hải sản tươi sống đến thịt bò đậm đà.

Mỗi chiếc bánh vàng ươm được cuốn cùng rau sống tươi mát, chấm với thứ nước mắm pha chế công phu - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của mè rang, vị ngọt của gan và độ giòn của đậu phộng, tạo nên trải nghiệm vị giác khó quên.

Địa chỉ đặc sắc:

• Bánh xèo bà Dưỡng: 280/23 Hoàng Diệu - Bí quyết 3 thế hệ
• Ẩm thực Năm Hiền: 46 Phan Thanh - Nhân tôm mực tươi roi rói
• Bánh xèo bà Tình: 46 Phan Thanh - Nước chấm gia truyền độc đáo

Nem tré - đặc sản lên men đầy nghệ thuật của Đà Nẵng, là sự kết hợp tinh tế giữa thịt heo tươi ngon với các gia vị đặc trưng như riềng, tỏi, ớt bột. Quá trình lên men tự nhiên tạo nên hương vị chua nhẹ, cay nồng và sần sật độc đáo, khiến thực khách một lần thưởng thức là nhớ mãi.

Không chỉ là món nhậu được yêu thích, nem tré còn trở thành món quà đặc sản mang đậm hương vị miền Trung, được nhiều du khách chọn làm quà biếu sau chuyến du lịch.

Địa chỉ uy tín:

• Tré mẹ Nấm: 95 Nguyễn Tri Phương - Công thức gia truyền đặc biệt
• Tré bà Đệ: 77 Hải Phòng - Hương vị truyền thống chuẩn vị
• Tré bà Trinh: 196 Trần Cao Vân - Nguyên liệu tươi ngon mỗi ngày

Bún chả cá Đà Nẵng là bản giao hưởng của hương vị biển, nơi từng sợi bún trắng ngần hòa quyện cùng những viên chả cá thơm ngon, dai mềm. Điểm nhấn đặc biệt chính ở nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, kết hợp cùng vị chua dịu của cà chua, vị giòn sần sật của hoa chuối và mùi thơm nồng của các loại rau thơm.

Mỗi quán bún chả cá tại Đà Nẵng đều có bí quyết riêng trong cách chế biến chả cá, từ chả cá ngừ, cá thu đến cá thác lác, tạo nên những phiên bản hấp dẫn khác nhau cho món ăn dân dã này.

Địa chỉ đáng thử:

• Bún chả cá bà Hoa: 27 Lê Hồng Phong - Chả cá dai ngon đặc trưng
• Bún chả cá bà Phiến: 63 Lê Hồng Phong - Nước dùng đậm đà hương vị biển
• Bún chả cá Hờn: 113/3 Nguyễn Chí Thanh - Cách pha chế gia truyền độc đáo

Nem lụi Đà Nẵng là tuyệt tác ẩm thực đường phố, nơi từng xiên thịt được tẩm ướp gia vị bí truyền, nướng trên than hồng đến độ vàng ruộm thơm phức. Điểm làm nên sự khác biệt chính ở cách phối trộn nguyên liệu tinh tế, giúp nem giữ được độ ẩm hoàn hảo - bên ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm ngọt.

Thưởng thức nem lụi đúng điệu là phải cuốn cùng bánh tráng mỏng tang, rau sống tươi giòn và chấm với thứ nước mắm nêm đặc biệt, tạo nên hương vị hài hòa khó cưỡng. Đây chính là món ăn không thể bỏ qua khi đến với thành phố biển.

Địa chỉ đáng thử:

• Nem lụi bé Na: 377/26 Hải Phòng - Bí quyết ướp gia vị độc đáo
• Nem lụi Được chợ Hàn: 46 Nguyễn Thái Học - Nem nướng than hoa chuẩn vị
• Bà Trai: 194 Đống Đa - Kết hợp hoàn hảo giữa nem lụi và bún thịt nướng

Bê thui Cầu Mống - món ngon nức tiếng đất Quảng Nam, đã trở thành đặc sản không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng. Từng thớ thịt bê non mềm được thui vàng đều trên lửa than, lớp da giòn rụm bao bọc phần thịt bên trong mọng nước, ngọt tự nhiên.

Thưởng thức bê thui đúng điệu là phải kết hợp cùng bánh tráng nướng giòn, rau sống tươi mát và chén nước chấm đặc biệt - sự hòa quyện tinh tế giữa vị mặn của mắm, vị cay của ớt, vị thơm của mè và gừng. Mỗi miếng bê thui chấm nước mắm, cuốn bánh tráng với rau sống tạo nên vũ điệu hương vị khó quên.

Địa chỉ đáng thử:

• Bê thui Mười: 138 Nguyễn Tri Phương - Công thức thui truyền thống
• Bê thui 03 Tuệ Tĩnh: 03 Tuệ Tĩnh - Nước chấm gia truyền đặc biệt
• Bê thui 100: 100 Điện Biên Phủ - Nguyên liệu tươi ngon mỗi ngày

Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng là nghệ thuật ẩm thực đường phố, nơi từng miếng thịt heo luộc/ quay mềm ngọt được cuốn khéo léo trong lớp bánh tráng mỏng tang, kết hợp cùng rau sống tươi mát. Điểm làm nên sự khác biệt chính là chén mắm nêm đặc trưng - vị mặn ngọt hài hòa, thoảng hương vị biển khơi, tôn lên vị ngọt tự nhiên của thịt heo.

Thưởng thức món này là cả một nghệ thuật - từ cách chọn miếng thịt ngon, cách cuốn khéo léo đến việc chấm đúng điệu, tất cả tạo nên trải nghiệm vị giác khó quên cho thực khách phương xa.

Địa chỉ đáng thử:

• Quán Đại Lộc: 148 Trưng Nữ Vương - Thịt heo luộc chuẩn vị
• Quán Mậu con: 215 Trưng Nữ Vương - Bánh tráng handmade dai ngon
• Quán bà Hường: 460 Đ. 2 Tháng 9 - Mắm nêm gia truyền đặc biệt

Bộ ba bánh Huế - bột lọc, bèo, nậm - là tinh hoa ẩm thực cung đình được dân gian hóa một cách tài tình. Tại Đà Nẵng, mỗi chiếc bánh đều mang nét riêng: bánh bột lọc trong veo dẻo dai, bánh bèo nhỏ xinh béo ngậy, bánh nậm mềm mịn thơm phức. Tất cả hòa quyện cùng nước mắm ớt xanh cay nồng, tạo nên bữa tiệc vị giác thu nhỏ đầy quyến rũ.

Thưởng thức bộ ba bánh Huế là hành trình khám phá nghệ thuật ẩm thực tinh tế, nơi mỗi loại bánh đều có cách thưởng thức riêng, từ việc gỡ bánh bèo khỏi chén nhỏ cho đến cách cắt bánh nậm vuông vức, tất cả đều là một nghệ thuật.

Địa chỉ đáng thử:

• Bánh Phụng: Bàu Hạc 5 - Bí quyết gia truyền 3 thế hệ
• Bánh bèo Tâm: 291 Nguyễn Chí Thanh - Nước mắm pha chế độc đáo
• Quán bà Bé: 100 Hoàng Văn Thụ - Nguyên liệu tươi ngon mỗi ngày

Mít trộn Đà Nẵng là minh chứng cho sự sáng tạo không giới hạn trong ẩm thực. Từ nguyên liệu mít non tưởng chừng đơn giản, qua bàn tay tài hoa của người chế biến đã trở thành món ăn đầy màu sắc: sợi mít non dai giòn, da heo giòn tan, đậu phộng bùi béo cùng nước sốt chua ngọt đặc trưng. Cách thưởng thức chuẩn vị là dùng bánh tráng nướng giòn cuốn cùng mít trộn - sự kết hợp tưởng chừng khó tin nhưng lại hài hòa đến bất ngờ.

Món ăn này không chỉ là món nhậu được yêu thích mà còn trở thành đặc sản quà biếu mang đậm hương vị Đà Thành.

Địa chỉ nổi tiếng:

• Mít trộn bà già: Kiệt 47 Lý Thái Tổ - Công thức gia truyền đặc biệt
• Mít trộn Dì Anh: 32 Phạm Văn Nghị - Nước sốt chua ngọt cân bằng
• Da heo mít trộn: 1 Nguyễn Gia Thiều - Nguyên liệu tươi ngon nhất

Bánh đập - món ăn dân dã nhưng chứa đựng cả tinh hoa ẩm thực miền Trung. Sự kết hợp tài tình giữa lớp bánh tráng giòn tan và bánh ướt mềm mại, xen lẫn nhân tôm thịt đậm đà, tạo nên trải nghiệm vị giác đầy thú vị. Cái tên "đập" xuất phát từ cách thưởng thức độc đáo - dùng tay đập nhẹ để hai lớp bánh kết dính, hòa quyện cùng nước chấm đặc biệt.

Món ăn này không chỉ là món vặt bình dân mà còn là nghệ thuật ẩm thực đường phố, nơi mỗi công đoạn từ chọn bánh, pha nước chấm đến cách ăn đều thể hiện sự tinh tế của người dân xứ Quảng.

Địa chỉ nổi tiếng:

• Bánh đập Anh Thư: 251 Phan Châu Trinh - Bí quyết nước chấm gia truyền
• Bánh đập 216 Núi Thành: 216 Núi Thành - Bánh làm thủ công ngon nhất

Đà Nẵng - thành phố biển xinh đẹp - tự hào mang đến những món hải sản tươi ngon bậc nhất. Từ những con tôm, con mực vừa được đánh bắt đến những con cá biển thơm ngon, tất cả đều giữ trọn vị ngọt tự nhiên của biển cả. Dù là nhà hàng sang trọng hay quán ven biển bình dân, thực khách đều có thể thưởng thức hải sản theo nhiều cách chế biến độc đáo, từ hấp, nướng cho đến các món sống kiểu Nhật.

Đặc biệt, hải sản Đà Nẵng được chế biến với công thức riêng, kết hợp tinh tế giữa các loại gia vị đặc trưng miền Trung, tạo nên những món ăn đậm đà khó quên.

Địa điểm nổi bật:

• Chợ hải sản Yên Khê: Nơi cung cấp hải sản tươi sống nhất
• Làng hải sản Nguyễn Tất Thành: Đa dạng các món chế biến
• Mộc quán: 26 Tô Hiến Thành - Hải sản nướng thơm ngon

Gỏi cá Đà Nẵng là nghệ thuật chế biến hải sản tươi sống đạt đến độ tinh tế. Hai phiên bản gỏi ướt và gỏi khô mang đến trải nghiệm vị giác khác biệt: gỏi ướt với vị cay nồng, chua ngọt hài hòa; gỏi khô với vị béo ngậy, đậm đà từ thịt cá. Cả hai đều được kết hợp hoàn hảo với bánh tráng nướng giòn, rau rừng tươi mát và chén nước chấm đặc biệt - sự phối trộn tinh tế giữa mắm, ớt, tỏi và gia vị bí truyền.

Thưởng thức gỏi cá Đà Nẵng là cả một nghệ thuật, nơi mỗi nguyên liệu đều giữ được hương vị tươi ngon nhất, tôn lên vị ngọt tự nhiên của biển cả.

Địa chỉ đáng thử:

• Quán cô Hồng: 118 Huỳnh Thúc Kháng - Gỏi cá tươi sống nhất
• Gỏi cá bé Vân: 727 Nguyễn Tất Thành - Nước chấm gia truyền
• Quán 6 Hào: 232 Trần Cao Vân - Cách chế biến độc đáo

Bánh căn Đà Nẵng - phiên bản đặc biệt của món ăn dân dã miền Trung. Khác với Đà Lạt, bánh căn nơi đây có lớp vỏ vàng ruộm giòn tan từ bột gạo pha lẫn cơm nguội, bên trong là nhân trứng, tôm hay thịt béo ngậy. Điểm nhấn đặc biệt chính là chén nước chấm đậm đà với vị mặn ngọt hài hòa, thêm chút cay nồng của ớt tươi.

Mỗi chiếc bánh căn nóng hổi vừa ra lò là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của vỏ, độ béo của nhân và vị đậm đà của nước chấm - trải nghiệm vị giác thuần túy mà khó quên.

Địa chỉ nổi tiếng:

• Bánh căn Hẻm: 338 Hoàng Diệu - Bí quyết vàng giòn độc đáo
• Bánh căn Đà Lạt: 221 Lê Thanh Nghị - Nhân tôm thịt đầy ắp
• Bánh căn cô Mỹ: 377 Hải Phòng - Nước chấm gia truyền

Chè sầu riêng Đà Nẵng là 'nữ hoàng' của các loại chè, nơi từng múi sầu riêng thơm lừng, béo ngậy hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy. Giữa cái nắng chói chang của miền Trung, thưởng thức ly chè sầu riêng mát lạnh với vị ngọt thanh, béo ngậy tan dần trên đầu lưỡi là trải nghiệm khó quên.

Đà Nẵng tự hào có những quán chè sầu riêng nức tiếng, nơi mỗi ly chè đều là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng nguyên liệu và bí quyết pha chế gia truyền.

Địa chỉ đáng thử:

• Chè Liên: 320 Điện Biên Phủ - Sầu riêng Musang King hảo hạng
• Chè NaNa: 44 Nguyễn Văn Linh - Công thức pha chế độc đáo
• Chè Liên CN Hải Phòng: 175 Hải Phòng - Nước cốt dừa béo ngậy

Bún mắm nêm Đà Nẵng là bản hòa tấu của hương vị, nơi mắm nêm - linh hồn ẩm thực miền Trung - được phối trộn tinh tế. Từng sợi bún trắng ngần kết hợp cùng thịt heo luộc mềm ngọt hoặc heo quay giòn rụm, điểm xuyến rau sống tươi mát, lạc rang bùi béo và chén mắm nêm đậm đà. Cái tài của món ăn này nằm ở cách pha chế mắm nêm vừa đủ độ mặn ngọt, không quá gắt mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Mỗi quán bún mắm nêm tại Đà Nẵng đều có bí quyết riêng trong cách pha mắm và chọn nguyên liệu, tạo nên những phiên bản độc đáo khác nhau cho món ăn dân dã này.

Địa chỉ nổi tiếng:

• Bún mắm bà Đông: 145 Huỳnh Thúc Kháng - Mắm nêm gia truyền
• Bún mắm Tâm: 23/9 Trần Kế Xương - Thịt heo quay giòn tan
• Bún mắm Vân: 23/14 Trần Kế Xương - Rau sống tươi ngon nhất

Mì Quảng Đà Nẵng là bản giao hưởng của hương vị, nơi từng sợi mì vàng ươm quyện cùng nước dùng thanh ngọt từ xương hầm và cua đồng. Đa dạng từ tôm, gà đến lươn, ếch, mỗi loại nhân đều mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo. Điểm nhấn đặc biệt là cách thưởng thức kèm bánh tráng giòn - sự kết hợp tưởng chừng đơn giản nhưng tạo nên thương hiệu khó quên.

Mỗi quán mì Quảng tại Đà Nẵng đều giữ bí quyết riêng trong cách chế biến nước dùng và phối trộn gia vị, khiến món ăn dân dã này trở thành tuyệt tác ẩm thực đất Quảng.

Địa chỉ đáng thử:

• Mì quảng 1A: 1 Hải Phòng - Nước dùng chuẩn vị truyền thống
• Mì Quảng cô Sáu: 397 Trần Hưng Đạo - Nhân tôm mực tươi ngon
• Mì Quảng bà Vị: 166 Lê Đình Dương - Bánh tráng nướng giòn tan

Cơm gà Đà Nẵng là nghệ thuật chế biến từ những nguyên liệu giản dị. Mỗi dĩa cơm vàng ươm điểm xuyến thịt gà vàng ruộm, mềm ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà tạo nên hương vị khó quên. Đa dạng từ cơm gà xối mỡ béo ngậy đến cơm gà chiên mắm đậm vị, mỗi biến tấu đều mang nét riêng độc đáo.

Sự tinh tế của món ăn nằm ở cách chọn gà tươi ngon, kỹ thuật nấu cơm dẻo thơm và bí quyết pha chế nước sốt gia truyền - tất cả tạo nên thương hiệu cơm gà Đà Nẵng nức tiếng.

Địa chỉ đáng thử:

• Cơm gà A.Hải: 100 Thái Phiên - Gà ta thả vườn chất lượng
• Cơm gà bà Buội: 253 Hồ Nghinh - Nước sốt gia truyền đặc biệt
• Cơm gà Gia Vĩnh: 129 Lý Tự Trọng - Cơm nấu bằng nồi đất truyền thống