8 Bí quyết vàng khi chọn mua bếp từ và bếp hồng ngoại: Loại nào an toàn và tiết kiệm điện hơn?

Bếp từ sở hữu dải công suất đa dạng từ 1000W - 2000W. Ở mức 1000W, bạn chỉ mất 4 phút để đun sôi 1 lít nước - lý do bếp từ đơn được ưa chuộng cho các bữa lẩu gia đình. Các dòng bếp từ đôi hoặc bếp kết hợp thường đạt công suất tối đa 2000W, giúp rút ngắn thời gian đun sôi còn dưới 2 phút - nhanh ngang ấm siêu tốc. Với hiệu suất lên tới 90%, bếp từ vượt trội hơn hẳn so với bếp hồng ngoại chỉ đạt 60% hiệu suất, đồng thời yêu cầu thời gian làm nóng lâu hơn đáng kể. Rõ ràng, bếp từ là lựa chọn tối ưu cho cả hiệu quả nấu nướng lẫn tiết kiệm năng lượng.

Bếp từ hoạt động theo cơ chế làm nóng trực tiếp dụng cụ nấu, giữ cho bề mặt bếp luôn mát rượi. Điều này cho phép vệ sinh dễ dàng ngay cả trong quá trình nấu (đối với thời gian nấu ngắn, nhiệt từ nồi chưa kịp truyền sang mặt bếp).

Ngược lại, bếp hồng ngoại làm nóng toàn bộ bề mặt ngay khi khởi động, tiềm ẩn nguy cơ bỏng nếu vô tình chạm phải. Do đó, việc vệ sinh chỉ nên thực hiện khi bếp đã nguội hoàn toàn.

Thị trường bếp từ Việt Nam vô cùng đa dạng với nhiều phân khúc giá từ bình dân đến cao cấp. Người dùng có thể lựa chọn từ bếp đơn giá chỉ 500k cho đến những sản phẩm đa vùng nấu giá lên tới 40 triệu đồng. Trong khi đó, bếp hồng ngoại có mức giá phổ thông hơn, chỉ từ vài triệu đồng cho một sản phẩm chất lượng.

Tuy nhiên, chi phí sở hữu bếp từ không dừng lại ở giá mua ban đầu. Người dùng cần đầu tư thêm bộ nồi chảo chuyên dụng, làm tăng tổng chi phí đáng kể. Đây là điểm khác biệt lớn so với bếp hồng ngoại có thể sử dụng với mọi loại nồi thông thường.

Bếp từ đòi hỏi dụng cụ nấu phải có đáy nhiễm từ (chứa sắt hoặc inox từ tính), điều này có thể trở thành rào cản nếu gian bếp chưa trang bị đầy đủ bộ nồi chuyên dụng. Ngược lại, bếp hồng ngoại mang đến sự linh hoạt tuyệt đối khi tương thích với mọi chất liệu nồi từ thủy tinh, đất nung đến nhôm.

Đặc biệt, bếp hồng ngoại còn vượt trội với khả năng nướng thực phẩm trực tiếp - tính năng mà bếp từ không thể đáp ứng. Đây chính là ưu thế giúp bếp hồng ngoại trở thành lựa chọn đa năng cho mọi nhu cầu nấu nướng.

Qua những phân tích chi tiết, có thể thấy bếp hồng ngoại phù hợp với gia đình có ngân sách hạn chế, ít nấu nướng và muốn tận dụng dụng cụ nấu sẵn có. Trong khi đó, bếp từ là lựa chọn tối ưu cho những gia đình ưu tiên sự an toàn, sẵn sàng đầu tư và không ngại thay mới bộ nồi chuyên dụng.

Quyết định cuối cùng nên dựa trên nhu cầu cụ thể của từng gia đình. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng các yếu tố: tần suất sử dụng, ngân sách, tính an toàn và sự tiện lợi trước khi đưa ra lựa chọn phù hợp nhất cho căn bếp của mình.

Bếp từ vận hành dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ: dòng điện đi qua cuộn dây đồng tạo từ trường làm nóng trực tiếp đáy nồi nhiễm từ, giúp mặt bếp luôn mát và đạt hiệu suất nhiệt tới 90% - giải pháp tiết kiệm năng lượng tối ưu. Ngược lại, bếp hồng ngoại hoạt động như một bếp điện thông thường, đốt nóng cuộn dây điện trở rồi truyền nhiệt qua mặt kính, khiến bề mặt nóng lên và chỉ đạt hiệu suất 50-65%.

Cả hai công nghệ đều mang lại những ưu thế riêng: bếp từ với sự an toàn và tiết kiệm, bếp hồng ngoại với khả năng tương thích đa dạng dụng cụ nấu. Sự lựa chọn phụ thuộc vào nhu cầu và phong cách sống của từng gia đình.

Dù khác biệt về công nghệ, bếp từ và bếp hồng ngoại chia sẻ nhiều đặc điểm nổi bật:

• Cùng sử dụng năng lượng điện, thiết kế mặt kính cao cấp vừa an toàn vừa sang trọng
• Yêu cầu nguồn điện ổn định để vận hành tối ưu
• Sở hữu công suất mạnh mẽ (1800-4400W), giúp rút ngắn thời gian nấu so với bếp gas truyền thống
• Tích hợp nhiều tính năng thông minh: chế độ nấu tự động, hẹn giờ, hệ thống bảo vệ an toàn (cảnh báo quá nhiệt, tự ngắt khi cần thiết)

Bếp từ hoạt động dựa trên hiện tượng cảm ứng điện từ: dòng Fuco sinh nhiệt trực tiếp ở đáy nồi nhiễm từ, trong khi mặt bếp luôn mát. Công nghệ này chuyển hóa 80-96% điện năng thành nhiệt năng, đạt hiệu suất tối ưu. Điểm đặc biệt là nhiệt độ bếp không vượt quá nhiệt độ đáy nồi, đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Bếp hồng ngoại sử dụng bức xạ nhiệt từ dây tóc cacbon nung đỏ, được thấu kính hội tụ tập trung vào vùng nấu. Công nghệ này cho phép truyền nhiệt hiệu quả vào đáy nồi mà không cần tiếp xúc trực tiếp, phù hợp với mọi loại chất liệu nồi từ kim loại đến thủy tinh, gốm sứ.