Top 10 món cay Hàn Quốc 'gây bão' trong giới trẻ

Món thịt heo cốt lết Hàn Quốc là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay xé lưỡi và hương vị đậm đà. Mỗi miếng thịt được tẩm ướp kỹ lưỡng với hỗn hợp gia vị đặc biệt, trong đó có những loại ớt cay nhất thế giới, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đây là món ăn có nguồn gốc phương Tây nhưng đã được biến tấu thành phiên bản Hàn Quốc độc đáo.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 4 lát thịt lợn thăn dài, mỏng
• Gia vị: muối, tiêu, bột mì, bột chiên xù
• 3 quả trứng gà tươi
• 100g sốt cốt lết đặc biệt
• Phụ liệu: dầu ăn, bơ, mayonnaise, chanh, cà chua

Công thức chế biến:

• Bước 1: Làm mềm thịt bằng dụng cụ chuyên dụng hoặc dùng dao đập dẹt miếng thịt đến độ dày 5-7mm
• Bước 2: Ướp thịt với muối, tiêu và áo qua lớp bột mỏng
• Bước 3: Nhúng thịt qua trứng và bột chiên xù, bảo quản trong tủ lạnh 30 phút
• Bước 4: Pha chế sốt mayonnaise chua ngọt
• Bước 5: Chế biến nước sốt cốt lết sánh mịn từ bơ, bột ngô và sốt cà chua
• Bước 6: Chiên vàng đều hai mặt thịt trong dầu nóng

Địa chỉ thưởng thức:

Nhà hàng: 118 Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Liên hệ: 02477700092

Fanpage: https://www.facebook.com/thitnuongbackim/

Giờ phục vụ: 10:30 - 22:00 hàng ngày

Gà cay Buldak, đặc sản nổi tiếng xứ Hàn với biệt danh 'gà xào phô mai', là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng và vị béo ngậy. Món ăn này thường được chế biến từ ức gà tươi, ướp cùng hỗn hợp gia vị đặc biệt gồm tiêu đen, mè rang, rượu gạo và nước tương. Điểm đặc biệt là gà chỉ được tẩm sốt cay sau khi đã chiên vàng, giúp giữ nguyên độ giòn thơm. Món ăn thường được phục vụ ngay trên chảo nóng hổi, kèm lớp phô mai tan chảy - món nhậu hoàn hảo cùng bia lạnh được giới trẻ Hàn Quốc yêu thích.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt đùi gà: 1kg (đã lọc xương)
• Bắp cải tím: 200g
• Khoai tây vàng: 150g
• Hành tây đỏ: 1/2 củ
• Tỏi, gừng băm: mỗi loại 15g
• Sốt Gochujang Hàn Quốc: 50g
• Dầu mè nguyên chất: 30ml
• Nước tương nhạt: 60ml
• Mật ong rừng: 50g
• Phô mai Mozzarella cao cấp: 200g

Công thức chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu: thái lát bắp cải, cắt hạt lựu khoai tây, xắt mỏng hành tây
• Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gừng tỏi băm, sốt Gochujang, dầu mè, nước tương và mật ong trong 30 phút
• Xào gà trên lửa vừa đến khi săn lại, sau đó cho rau củ vào đảo cùng
• Tạo khoảng trống giữa chảo, cho phô mai vào đun chảy
• Trang trí với hành lá tươi và thưởng thức ngay khi còn nóng

Địa chỉ thưởng thức:

• Cơ sở 1: B004 The Manor, Mễ Trì, Nam Từ Liêm - 024 6652 4433
• Cơ sở 2: LK.A04, Embassy Garden, Xuân Tảo - 02466534353

Fanpage: https://www.facebook.com/papaschickenmd/

Giờ phục vụ: 10:00 - 23:00 hàng ngày

Bibim Naengmyeon - món mì lạnh trứ danh Hàn Quốc - là sự kết hợp tinh tế giữa vị cay xé lưỡi và cảm giác mát lạnh sảng khoái. Khác biệt hoàn toàn với các loại mỳ thông thường, món này được phục vụ lạnh với sốt gochujang truyền thống, điều chỉnh độ cay theo khẩu vị. Sợi mì kiều mạch dai mềm hòa quyện cùng vị ngọt thanh của lê châu Á, giòn giòn của dưa chua củ cải, tạo nên trải nghiệm vị giác độc đáo, đặc biệt lý tưởng cho những ngày hè oi bức.

Nguyên liệu cao cấp:

• 600g mì kiều mạch nhập khẩu
• 100g thịt bò Mỹ xay
• Hỗn hợp sốt đặc biệt: nước tương lên men, đường mía, tỏi tươi, hạt tiêu
• Củ cải muối, dưa leo, lê Hàn Quốc

Công thức chuẩn Hàn:

• Xào thơm thịt bò với lửa vừa trong 2 phút
• Luộc mì kiều mạch đúng chuẩn: 2 phút trong nước sôi, sau đó làm lạnh nhanh
• Trình bày nghệ thuật với thịt bò, rau củ và trứng luộc
• Pha sốt cân bằng giữa vị cay, ngọt và chua

Địa chỉ thưởng thức:

Nhà hàng: 46 Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Liên hệ: 070 530 0368

Fanpage: https://www.facebook.com/nhahangmihanquoc/

Giờ phục vụ: 09:00 - 23:00 hàng ngày

Bạch tuộc xào cay (Nakji Bokkeum) là món ăn đường phố nổi tiếng Hàn Quốc từ những năm 1960, nổi bật với vị giòn sần sật của bạch tuộc tươi hòa quyện cùng sốt cay đặc trưng. Món ăn được chế biến từ bạch tuộc tươi sống xào với hỗn hợp sốt ớt đỏ, giá đỗ, bánh gạo và dầu mè thơm lừng. Đặc biệt phù hợp trong tiết trời lạnh giá, món ăn này không chỉ làm ấm cơ thể mà còn mang đến trải nghiệm vị giác khó quên.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 400g bạch tuộc baby tươi sống
• Gừng, tỏi, hành tây đỏ
• Hành lá tươi
• Bộ gia vị chuẩn Hàn: xì dầu, dầu mè, rượu soju, tương ớt Gochujang

Bí quyết chế biến:

• Sơ chế bạch tuộc kỹ lưỡng để giữ độ giòn tự nhiên
• Ướp gia vị đậm đà trong 10 phút
• Xào nhanh với lửa lớn để giữ độ tươi ngon
• Thêm hành lá tươi ngay trước khi tắt bếp

Địa chỉ đặc sản:

Quán Jeju: Số 627 Đê La Thành, Đống Đa, Hà Nội

Đặt bàn: 098 271 36 62

Fanpage: https://www.facebook.com/launuongjeju625delathanh

Giờ mở cửa: 10:00 - 23:00

Lẩu kim chi - món ăn quốc hồn quốc túy của xứ sở kim chi - là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị cay nồng đặc trưng và hương vị đậm đà khó cưỡng. Món ăn này không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho những ngày trời se lạnh mà còn là biểu tượng của nền ẩm thực Hàn Quốc. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tái hiện hương vị Hàn Quốc ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn vị:

• Kim chi cải thảo chính gốc: 500g
• Xương ống heo hầm nước dùng
• Thịt ba chỉ mềm ngon
• Gia vị đặc trưng: Gochujang, Gochugaru, nước mắm cá cơm
• Rau ăn kèm: cải thảo, nấm kim châm, giá đỗ

Công thức chuẩn Hàn:

• Hầm xương ống lấy nước ngọt thanh trong 60 phút
• Xào kim chi với tỏi, hành và gia vị tạo độ cay chuẩn
• Pha nước lẩu cân bằng giữa vị chua, cay, ngọt
• Nhúng thịt và rau tươi, thưởng thức khi còn nóng hổi

Địa chỉ thưởng thức:

Nhà hàng Garan: Số 126 Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà Nội

Đặt bàn: 024 8586 6969

Website: http://garankuccu.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/garankuccu.com1/

Giờ phục vụ: 09:00 - 22:00 hàng ngày

Dakgalbi - món gà xào bắp cải phô mai cay - là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất Hàn Quốc. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm thơm, bắp cải giòn ngọt và lớp phô mai béo ngậy tan chảy, tất cả được bao phủ bởi sốt cay đặc trưng sẽ khiến thực khách mê mẩn. Món ăn thường được cuốn cùng lá xà lách tươi và kim chi, tạo nên trải nghiệm vị giác đa tầng độc đáo.

Nguyên liệu cao cấp:

• Hỗn hợp ướp gà đặc biệt: Gochujang, ớt bột Hàn Quốc, tỏi tươi, dầu mè, mật ong
• Rau củ tươi: bắp cải tím, cà rốt, hành tây đỏ, khoai lang
• Phô mai Mozzarella cao cấp
• Bánh gạo Hàn Quốc truyền thống

Công thức chuẩn Hàn:

• Ướp gà với hỗn hợp gia vị đặc trưng trong ít nhất 2 giờ
• Xào gà cùng rau củ trên chảo nóng với lửa lớn
• Thêm bánh gạo và phô mai Mozzarella khi gần hoàn thành
• Dùng ngay khi phô mai còn nóng chảy, cuốn cùng lá xà lách

Địa chỉ thưởng thức:

Nhà hàng Hancook: 17c Hàng Da, Hà Nội

Đặt bàn: 097 373 66 33

Fanpage: https://www.facebook.com/haneul.kr/

Giờ phục vụ: 10:00 - 22:00 hàng ngày

Chân giò cay Hàn Quốc - món nhậu 'gây nghiện' với vị cay xé lưỡi nhưng khó cưỡng lại. Những miếng thịt mềm ngon thấm đẫm sốt ớt đỏ rực, mang hương vị đặc trưng của xứ kim chi. Món ăn này đã nhanh chóng chinh phục giới trẻ Việt nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng và độ ngọt tự nhiên từ thịt.

Nguyên liệu đặc biệt:

• Chân giò heo tươi ngon
• Xì dầu Hàn Quốc đặc trưng
• Gia vị truyền thống: thanh quế, gừng, tỏi
• Hỗn hợp cay: ớt tươi, sa tế, rượu gạo

Bí quyết chế biến:

• Sơ chế kỹ lưỡng để chân giò sạch và mềm
• Ướp gia vị thấm đều trong 2-3 giờ
• Hầm cách thủy với nồi áp suất giữ trọn hương vị
• Thái lát mỏng khi thịt còn ấm để giữ độ ngon

Địa chỉ thưởng thức:

Nhà hàng Yeol Kwang: 72 Trương Công Giai, Cầu Giấy, Hà Nội

Đặt bàn: 090 487 0131

Fanpage: facebook.com/pages/category/Bunsik-Restaurant/Nhà-Hàng-Yeol-Kwang-Hà-Nội-806270996233422/

Giờ phục vụ: 11:30 - 23:30

Tteokbokki - món bánh gạo cay truyền thống đã trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Những thanh bánh gạo trắng mịn được phủ lớp sốt đỏ rực từ tương ớt Gochujang, tạo nên hương vị cay nồng đặc trưng. Món ăn thường được kết hợp với xúc xích, trứng và rau củ, mang đến trải nghiệm vị giác đa tầng độc đáo.

Nguyên liệu chuẩn vị:

• Bột gạo và bột nếp chất lượng cao
• Tương ớt Gochujang chính gốc
• Nước dùng từ cá cơm và rong biển
• Đậu hũ hải sản tươi ngon

Công thức truyền thống:

• Nhào bột kỹ lưỡng để bánh gạo dai mềm
• Luộc bánh gạo đúng thời gian để đạt độ dai chuẩn
• Nấu nước dùng từ cá cơm và rong biển 20 phút
• Pha sốt cay cân bằng giữa Gochujang, nước tương và đường

Địa chỉ thưởng thức:

Quán bánh gạo cay: Sảnh CT10A KĐT Đại Thanh, Thanh Trì, Hà Nội

Đặt hàng: 0986-552-542 (Ms Thêu)

Website: http://banhgaocay.vn

Fanpage: https://www.facebook.com/banhgaocayhn/

Giờ mở cửa: 08:00 - 22:00

Mỳ hải sản cay Hàn Quốc là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ với vị cay 'xé lưỡi' cùng hương vị đậm đà từ nước dùng xương gà và hải sản tươi ngon. Món ăn này thường được phân theo nhiều cấp độ cay để phù hợp với khẩu vị từng thực khách. Sự kết hợp giữa sợi mỳ udon dai mềm, tôm mực tươi ngọt cùng nước dùng đậm vị tạo nên món ăn hoàn hảo cho những ngày trời lạnh.

Nguyên liệu cao cấp:

• Mỳ udon Nhật Bản
• Xương gà hầm lấy nước dùng
• Hải sản tươi: mực lá, tôm sú
• Rau củ: cải thìa, củ cải trắng
• Gia vị Hàn Quốc đặc trưng

Công thức chuẩn vị:

• Hầm xương gà 45 phút để nước dùng ngọt tự nhiên
• Chần hải sản tươi giữ độ ngọt nguyên chất
• Luộc mỳ udon đúng thời gian để sợi mỳ dai mềm
• Trình bày đẹp mắt với hải sản tươi và rau xanh

Địa chỉ thưởng thức:

Quán Mỳ Cay Sa Sin: 389 Nguyễn Văn Cừ, Hà Nội

Đặt bàn: 0946666116

Fanpage: https://www.facebook.com/MiCaySaSin389NguyenVanCu

Giờ phục vụ: 08:30 - 22:30

Gà nướng Hàn Quốc với lớp sốt cay đặc trưng đã trở thành món ăn 'quốc dân' được giới trẻ săn đón. Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên từ thịt gà và vị cay nồng từ sốt ớt Gochujang, tạo nên trải nghiệm vị giác khó quên. Đặc biệt, đây còn là món nhậu lý tưởng cho những buổi tụ tập cuối tuần.

Nguyên liệu chuẩn vị:

• Đùi gà tươi ngon không xương
• Sốt ướp đặc biệt: Gochujang, mật ong, dầu mè, tỏi, gừng
• Gia vị Hàn Quốc: rượu gạo, maesil chung, hạt vừng rang

Bí quyết chế biến:

• Sơ chế gà kỹ lưỡng, lọc bỏ mỡ thừa
• Ướp gà qua đêm để thấm đều gia vị
• Nướng trên than hồng hoặc áp chảo vàng giòn
• Rắc thêm hạt vừng và hành lá khi hoàn thành

Địa chỉ thưởng thức:

Quán Korean Chicken: Kiot 01 Tòa 18T2 The Golden An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội

Đặt hàng: 0903.286.393 & 0902.714.745

Fanpage: facebook.com/Gà-rán-Hàn-Quốc-Korean-Chicken-1549442958459986

Giờ phục vụ: 09:00 - 22:00