Top 10 món khoai tây hấp dẫn - Bữa ngon khó cưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g đùi/cánh gà
• 3 củ khoai tây vàng
• 1 nhánh gừng tươi
• Hành lá tươi
• Gia vị: xì dầu, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

Cách thực hiện:

• Sơ chế:
  • Gà rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa hạt nêm trong 10 phút
  • Khoai tây gọt vỏ, cắt khối vuông 4cm
• Chế biến:
  • Phi thơm dầu, xào gà đến khi săn vàng
  • Cho khoai tây vào đảo cùng, nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn
• Hầm gà:
  • Thêm 1 bát nước sôi, gừng dập, đun sôi rồi hầm nhỏ lửa 15 phút
  • Trước khi tắt bếp cho 1 thìa xì dầu, hành lá thái nhỏ
  • Trình bày đẹp mắt và thưởng thức nóng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 5 củ khoai tây tươi ngon
• 230ml sữa tươi (điều chỉnh tùy độ mịn mong muốn)
• 3 thìa canh bơ thơm
• 1 thìa cà phê muối và tiêu xay

Hướng dẫn thực hiện:

• Sơ chế khoai:
  • Rửa sạch khoai tây dưới vòi nước, dùng bàn chải mềm làm sạch bụi bẩn
  • Gọt vỏ khoai để đảm bảo độ mịn hoàn hảo khi nghiền
• Luộc khoai:
  • Cho khoai vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi rồi hạ lửa trong 15-20 phút
  • Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa xiên qua khoai dễ dàng
  • Thêm chút muối khi luộc để khoai thấm vị
• Nghiền khoai:
  • Để ráo khoai, thêm bơ mềm vào nghiền nhuyễn
  • Dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền chuyên dụng
  • Pha thêm sữa ấm từ từ đến khi đạt độ mịn mong muốn
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể trang trí thêm tiêu hoặc rau thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 củ khoai tây lớn
• 50g bột năng
• 2 quả trứng gà tươi
• 1/2 thìa cà phê muối
• 300ml dầu ăn

Các bước thực hiện:

• Chế biến khoai tây:
  • Gọt vỏ khoai, rửa sạch và cắt khúc nhỏ
  • Hấp chín khoảng 15 phút đến khi đũa xuyên qua dễ dàng
  • Dằm nhuyễn khoai đã hấp chín
• Nhào bột:
  • Trộn khoai dằm với trứng và 30g bột năng
  • Nhào đến khi hỗn hợp mịn, không dính tay
  • Thêm bột năng nếu hỗn hợp quá nhão
• Tạo hình và chiên bánh:
  • Cán mỏng bột, dùng khuôn tạo hình tròn
  • Dùng ống hút tạo mắt, thìa tạo miệng cười
  • Chiên vàng đều hai mặt trong dầu nóng
  • Để ráo dầu trước khi thưởng thức

Nguyên liệu tinh tuyển:

• 1kg khoai tây tươi ngon
• 100ml whipping cream
• 50g cream cheese
• 50g phô mai cheddar
• 50g phô mai parmesan
• 150ml sốt mayonnaise
• 1 củ tỏi thơm
• 2 thìa canh dầu ô liu
• 3 nhánh cỏ xạ hương
• 100g bơ lạt
• Muối, tiêu vừa đủ

Công thức hoàn hảo:

• Sơ chế:
  • Khoai tây ngâm nước muối, chà sạch vỏ, cắt múi cau
  • Làm tan bơ, băm nhuyễn tỏi
• Ướp gia vị:
  • Trộn khoai với tỏi, dầu ô liu, bơ tan, cỏ xạ hương
  • Nêm muối tiêu vừa miệng
• Nướng khoai:
  • Xếp khoai vào khay, nướng 20 phút ở 200°C
• Sốt phô mai thượng hạng:
  • Phi thơm tỏi với bơ
  • Thêm các loại phô mai, whipping cream
  • Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp mịn màng
  • Cho mayonnaise vào trộn đều

Nguyên liệu tinh tuyển:

• 300g khoai tây tươi
• 1 nhánh boa rô thơm
• 1 nhánh ngò rí tươi
• 100ml sữa tươi không đường
• 100ml váng sữa béo ngậy
• 50g bơ lạt thượng hạng

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế:
  • Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ, hấp chín mềm
  • Rửa sạch ngò rí (giữ lại phần rễ)
  • Boa rô cắt khúc 4cm
• Xay nhuyễn:
  • Cho khoai tây, 100ml nước và 50ml sữa vào máy xay
  • Xay mịn rồi thêm 50ml sữa tươi, tiếp tục xay
• Nấu súp:
  • Đun hỗn hợp khoai với boa rô và rễ ngò
  • Nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường
  • Khi sôi vớt bỏ rau thơm
  • Thêm váng sữa và bơ, khuấy đều đến khi sôi

Nguyên liệu đặc biệt:

• 350g thịt bò xay tươi ngon
• 2 củ khoai tây bở
• 100g hành tây
• 3 thìa hành phi giòn
• 2 thìa ngò rí thái nhỏ
• 1 thìa hành lá cắt khúc
• 2 thìa bột xù
• Gia vị: bột ngọt, bột cà ri, bột tẩm khô, hạt nêm

Hướng dẫn chi tiết:

• Chuẩn bị:
  • Khoai tây hấp chín, nghiền nhuyễn
  • Hành tây băm nhỏ xào thơm với gia vị
• Trộn nhân:
  • Trộn khoai tây với thịt bò, rau thơm, bột cà ri, bột xù
  • Ướp lạnh 15 phút cho dễ tạo hình
• Tạo hình:
  • Vo viên tròn rồi ấn dẹp
  • Lăn qua bột tẩm khô
• Chiên chả:
  • Chiên vàng đều trong dầu nóng
  • Thấm dầu bằng giấy thấm
• Sốt ăn kèm:
  • Pha tương ớt, mù tạt vàng và mayonnaise

Nguyên liệu đơn giản:

• 4 củ khoai tây tươi ngon
• 3 thìa cà phê muối
• 2 gói bột canh mì tôm
• 300ml dầu ăn

Cách làm chi tiết:

• Sơ chế:
  • Gọt vỏ khoai tây, thái lát mỏng đều tay
  • Ngâm khoai trong nước muối 25-30 phút để giòn và không thâm
• Ướp gia vị:
  • Trộn đều khoai với bột canh mì tôm
  • Ướp 20 phút cho thấm vị
• Chiên giòn:
  • Chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm giòn rụm
  • Có thể thêm bơ để tăng độ thơm
  • Để ráo dầu trên giấy thấm

Nguyên liệu tươi ngon:

• 500g khoai tây (khoảng 3 củ lớn)
• 2 quả cà chua chín mọng
• 50g hành lá tươi
• 1 củ tỏi thơm
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, dầu ăn

Cách chế biến tinh tế:

• Chuẩn bị:
  • Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối 20 phút, thái lát vừa ăn
  • Cà chua thái hạt lựu
  • Tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt khúc
• Xào khoai:
  • Phi thơm tỏi với dầu ăn
  • Cho khoai tây vào xào, nêm hạt nêm, muối, đường
  • Thêm chút nước để khoai chín đều
• Hoàn thiện:
  • Cho cà chua vào xào cùng
  • Điều chỉnh lửa vừa, đảo đều tay
  • Khi khoai chín mềm, thêm hành lá
  • Trình bày đẹp mắt với rau mùi

Nguyên liệu tinh tuyển:

• 200g tôm tươi
• 200g khoai tây vàng
• 20g bột chiên giòn
• 50ml nước lọc
• Gia vị: hạt nêm, tiêu xay

Quy trình chế biến:

• Sơ chế:
  • Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, chừa đuôi
  • Khoai tây gọt vỏ, thái sợi dài mảnh
  • Ngâm khoai trong nước muối loãng
• Ướp tôm:
  • Ướp tôm với hạt nêm và tiêu trong 5 phút
• Tạo hình:
  • Pha bột chiên giòn với nước
  • Nhúng tôm vào bột, cuộn khoai tây quanh thân
• Chiên giòn:
  • Chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm
  • Trình bày đẹp mắt với rau sống

Nguyên liệu đầy đủ:

• 200g sườn heo non
• 3 củ khoai tây bở
• 1 củ hành tím băm
• 3 nhánh hành lá thái nhỏ
• Ngò rí cắt nhuyễn
• 1 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: đường, hạt nêm, muối, tiêu

Cách nấu chuẩn vị:

• Chuẩn bị:
  • Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối
  • Sườn heo chặt khúc, trụng sơ qua nước sôi
• Nấu canh:
  • Phi thơm hành tím với dầu ăn
  • Xào sườn và khoai tây với gia vị cơ bản
  • Thêm 500ml nước, hầm nhỏ lửa 20 phút
  • Vớt bọt thường xuyên để nước canh trong
• Hoàn thiện:
  • Rắc tiêu và ngò rí trước khi tắt bếp
  • Trình bày nóng hổi cùng cơm trắng