Top 10 Món ngon từ cua đồng - Gợi ý hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Nội dung bài viết
1. Canh riêu cua nấu ngót - Món ngon thanh mát ngày hè
Canh riêu cua nấu ngót là món ăn giải nhiệt lý tưởng trong những ngày hè oi bức, được nhiều gia đình Việt yêu thích. Cùng tripi.vn khám phá bí quyết nấu món canh đậm đà hương vị này.
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 2 người):
- Cua đồng xay: 350g
- Rau cần: 100g
- Thì là: 50g
- Hành lá: 5 nhánh
- Cà chua chín: 3 quả
- Hành tây: 1 củ
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
Hướng dẫn thực hiện:
- Lọc nước cua:
- Hòa cua xay với 2 lít nước, lọc qua rây nhiều lần đến khi nước trong
- Để nước cua lắng, tranh thủ sơ chế các nguyên liệu khác
- Sơ chế:
- Cà chua, hành tây cắt múi cau
- Rau cần, hành lá, thì là rửa sạch cắt khúc
- Xào cà chua:
- Phi thơm đầu hành với dầu ăn
- Cho cà chua vào xào, nêm 1 thìa hạt nêm đến khi chín mềm
- Nấu canh:
- Đun nước cua đến khi riêu nổi lên
- Thêm cà chua xào, nêm gia vị vừa ăn
- Cho hành tây, rau cần, hành lá vào nấu chín tới
- Cuối cùng thêm thì là và bột ngọt rồi tắt bếp
Thành phẩm là nồi canh ngọt thanh từ nước cua, kết hợp hài hòa với vị chua dịu của cà chua và thơm ngát từ các loại rau thơm. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi.


2. Cua đồng chiên sả - Món ngon đậm đà khó cưỡng
Thay đổi khẩu vị ngày cuối tuần với món cua đồng chiên sả thơm ngon đặc biệt. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi độ giòn tan của cua chiên mà còn quyến rũ bởi hương thơm nồng nàn của sả.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cua đồng tươi: 300g
- Bột chiên giòn: 3 muỗng canh
- Trứng gà: 1 quả
- Sả tươi: 5 cây
Cách thực hiện:
- Sơ chế và ướp cua:
- Rửa cua nhiều lần với nước muối loãng đến khi nước trong
- Trộn đều cua với bột chiên giòn và trứng gà, ướp 30 phút
- Chế biến:
- Chiên cua ngập dầu đến khi vàng giòn đều hai mặt
- Thêm sả đập dập vào chiên cùng để dậy mùi thơm
Thành phẩm là đĩa cua vàng ruộm, giòn rụm, thấm đẫm hương vị đặc trưng của sả. Món ăn hoàn hảo để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc thưởng thức với cơm nóng. Chấm kèm tương ớt cay dịu sẽ nâng tầm hương vị món ăn.

3. Canh cua rau ngót - Món quà thanh mát từ thiên nhiên
Canh cua rau ngót không chỉ là món ăn giải nhiệt ngày hè mà còn là bản hòa tấu của hương vị đồng quê. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của nước cua, vị mát lành của rau ngót tạo nên món canh đậm đà khó quên.
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 3 người):
- Cua đồng tươi: 1kg
- Rau ngót non: 500g (khoảng 2 bó)
- Hành tím băm: 4 củ
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
- Gia vị: hạt nêm, muối
Bí quyết chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Rau ngót ngâm nước muối, vò nát để giảm vị chát
- Cua rửa sạch nhiều lần với nước muối loãng
- Chế biến cua:
- Tách gạch cua để riêng
- Xay nhuyễn thịt cua, lọc lấy nước cốt
- Xào riêu cua:
- Phi thơm hành tím với dầu ăn
- Xào gạch cua và riêu cua đến khi chín vàng
- Hoàn thiện món ăn:
- Nấu sôi nước cua, thả rau ngót vào
- Nêm nếm gia vị vừa ăn
Món canh thành phẩm có màu xanh mát của rau ngót điểm xuyến những mảng riêu cua vàng ươm. Vị ngọt tự nhiên từ nước cua hòa quyện với vị thanh mát của rau ngót, tạo nên hương vị đặc trưng khó lẫn. Đây chính là món quà dinh dưỡng cho cả gia đình trong những ngày hè oi ả.


4. Cua đồng rang lá chanh - Hương vị đồng quê đậm đà
Khám phá món cua đồng rang lá chanh - sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của cua đồng và hương thơm đặc trưng của lá chanh. Món ăn mang đậm hồn quê Việt với cách chế biến đơn giản nhưng thành phẩm vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cua đồng tươi: 500g
- Cơm mẻ: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Tương ớt: 1/3 muỗng canh
- Tỏi băm: 10g
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 5g
- Lá chanh tươi: 5 lá
Cách thực hiện:
- Sơ chế cua:
- Ngâm rửa cua nhiều lần với nước muối đến khi nước trong
- Tách mai, bỏ yếm, rửa sạch để ráo
- Ướp gia vị:
- Trộn đều cua với cơm mẻ, đường, tương ớt, tỏi băm, hạt nêm
- Ướp 15-20 phút cho thấm đều gia vị
- Chế biến:
- Phi thơm hành tím với dầu ăn
- Cho cua vào rang vàng đều hai mặt
- Thêm lá chanh vò nát vào rang cùng
- Rang thêm 15 phút đến khi cua giòn xém cạnh
Thành phẩm là đĩa cua vàng ươm, giòn rụm, thơm nức mùi lá chanh. Vị ngọt tự nhiên của cua hòa quyện với vị chua nhẹ từ cơm mẻ, tạo nên hương vị độc đáo khó quên. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà.


5. Lẩu cua đồng - Tinh hoa ẩm thực quê hương
Lẩu cua đồng - món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dùng từ cua đồng và sự phong phú của các loại rau tươi. Món ăn này không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa tiệc gia đình mà còn mang đậm hương vị đồng quê.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cua đồng xay: 500g (tách riêng gạch và thịt)
- Sườn sụn: 500g
- Dấm bỗng: 1 bát con
- Thịt bò: 300g
- Chả cá: 200g
- Bún tươi: 500g
- Đậu phụ: 4 miếng
- Cà chua: 5 quả
- Hành lá: 10 nhánh
- Hành khô: 10 củ
- Tía tô: 2 bó
- Rau ăn kèm: xà lách, hoa chuối, rau muống, mồng tơi
Cách chế biến:
- Chuẩn bị nước dùng:
- Ướp gạch cua với nước mắm
- Lọc thịt cua với 2 lít nước, thêm muối
- Sơ chế nguyên liệu:
- Luộc sơ sườn sụn
- Thái cà chua, hành lá, hành khô
- Rửa sạch và bày biện các loại rau
- Nấu lẩu:
- Phi hành, xào cà chua và gạch cua
- Nấu nước cua, vớt riêu
- Hoàn thiện nồi lẩu với các nguyên liệu đã chuẩn bị
Nồi lẩu thành phẩm có nước dùng ngọt thanh từ cua đồng, kết hợp với vị chua nhẹ của dấm bỗng và cà chua. Các nguyên liệu nhúng lẩu tươi ngon, đa dạng tạo nên bữa ăn đầy dinh dưỡng và ấm cúng cho cả gia đình.

6. Cua đồng chiên lá lốt - Đặc sản dân dã
Cua đồng chiên lá lốt - món ăn dân dã gợi nhớ hương vị quê nhà, nơi hương thơm nồng nàn của lá lốt hòa quyện cùng vị ngọt bùi của cua đồng tạo nên một tổng thể hài hòa khó quên.
Nguyên liệu tinh túy:
- Cua đồng tươi: 500g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên giòn, tỏi băm, sả băm, bột mì
- Lá lốt tươi: 1 mớ
- Rau mùi tàu: 1 nắm nhỏ
Cách chế biến tinh tế:
- Sơ chế cua kỹ lưỡng, ướp cùng trứng và gia vị trong 20 phút
- Lăn cua qua bột mì rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn
- Chiên nhanh lá lốt và rau mùi cho giòn thơm
- Trình bày đẹp mắt với lớp lá lốt giòn làm nền
Thành phẩm là những miếng cua vàng ươm giòn rụm, thơm nức mùi lá lốt, điểm xuyến vị cay nhẹ từ sả tỏi. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, chấm cùng tương ớt chua ngọt.


7. Canh cua rau đay mướp hương - Món ngon giải nhiệt ngày hè
Canh cua rau đay mướp hương - món quà thanh mát của mùa hè, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên từ cua đồng, vị mát lành của rau đay và hương thơm đặc trưng của mướp hương. Món ăn không chỉ giải nhiệt mà còn bổ dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu tinh túy:
- Rau đay tươi: 1 mớ
- Rau mồng tơi: 1 mớ
- Cua đồng tươi: 1kg
- Mướp hương: 1 quả
- Hành khô, tỏi, ớt
- Gia vị: muối, mắm tôm, hạt nêm
Cách chế biến tinh tế:
- Chuẩn bị cua:
- Chọn cua tươi ngon, ngâm rửa kỹ
- Tách mai lấy gạch, xay nhuyễn thịt cua
- Lọc nước cua cẩn thận qua rây
- Sơ chế rau củ:
- Rau đay, mồng tơi ngâm nước muối, thái nhỏ
- Mướp gọt vỏ, thái miếng vừa ăn
- Nấu canh:
- Đun nước cua với lửa nhỏ
- Cho mướp vào trước, sau đó thêm rau
- Cuối cùng cho gạch cua vào
- Hoàn thiện:
- Phi thơm hành tỏi rồi cho vào canh
- Nêm nếm gia vị vừa ăn
Thành phẩm là nồi canh có màu xanh mát của rau, điểm xuyến những mảng riêu cua vàng ươm. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện với vị bùi của gạch cua và hương thơm đặc trưng của mướp hương, tạo nên hương vị khó quên.


8. Cua đồng rang muối ớt - Đặc sản đậm đà khó cưỡng
Cua đồng rang muối ớt - món ăn dân dã đang dần trở thành đặc sản quý hiếm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn ngọt của cua đồng, vị mặn mà của muối và cay nồng của ớt tạo nên hương vị khó quên.
Nguyên liệu tinh túy:
- Cua đồng tươi: 1kg
- Muối hạt: 1 thìa canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Ớt sừng băm: 10g
- Tỏi, sả băm: mỗi loại 10g
Cách chế biến tinh tế:
- Sơ chế cua:
- Ngâm rửa cua nhiều lần đến khi nước trong
- Tách mai, bỏ yếm, rửa sạch để ráo
- Chiên cua:
- Chiên ngập dầu đến khi vàng giòn đều hai mặt
- Pha muối ớt:
- Giã nhỏ muối hạt kết hợp với đường, ớt băm
- Rang cua:
- Phi thơm tỏi sả, cho cua vào đảo đều
- Thêm hỗn hợp muối ớt, đảo nhanh tay
- Cho hành lá, rau răm vào đảo sơ
Thành phẩm là đĩa cua vàng ươm, thơm nức mùi sả tỏi, điểm xuyến vị cay nồng của ớt. Món ăn giòn rụm, đậm đà, là mồi nhắm tuyệt vời cho những buổi tiệc cùng bạn bè.

9. Canh cua rau đay mồng tơi - Món ngon giải nhiệt mùa hè
Canh cua rau đay mồng tơi - món ăn dân dã chứa đựng tinh túy của ẩm thực Việt. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh từ cua đồng và vị mát lành của rau đay, mồng tơi tạo nên món canh giải nhiệt hoàn hảo cho ngày hè.
Nguyên liệu thanh khiết:
- Rau đay tươi: 1 mớ
- Rau mồng tơi: 1 mớ
- Cua đồng: 300g
- Gia vị: muối, mắm cáy (tùy chọn)
Bí quyết chế biến:
- Chuẩn bị cua:
- Chọn cua tươi, ngâm rửa kỹ
- Tách mai lấy gạch, xay nhuyễn thịt cua
- Lọc nước cua cẩn thận qua rây
- Sơ chế rau:
- Nhặt sạch rau, rửa qua nước muối
- Thái nhỏ tùy theo sở thích
- Nấu canh:
- Đun nước cua với lửa nhỏ
- Khi riêu cua nổi, cho rau vào
- Thêm gạch cua và nêm gia vị vừa ăn
Thành phẩm là nồi canh có màu xanh mát của rau, điểm xuyến những mảng riêu cua vàng ươm. Vị ngọt tự nhiên từ nước cua hòa quyện với vị thanh mát của rau, tạo nên hương vị khó quên.


10. Canh cua đồng khoai sọ rau rút - Bản hòa tấu dinh dưỡng
Canh cua đồng khoai sọ rau rút là sự kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của cua, độ bùi dẻo của khoai sọ và vị thanh mát của rau rút. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho ngày hè oi bức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cua đồng tươi ngon: 600g
- Rau rút non: 200g
- Khoai sọ bở: 500g
- Hành khô thơm lừng: 20g
- Gia vị đầy đủ: muối, mắm, mỡ nước
Cách chế biến tinh tế:
- Sơ chế cua kỹ lưỡng: ngâm rửa sạch, tách mai lấy gạch, giã nhuyễn thịt cua và lọc lấy nước cốt đậm đà.
- Khoai sọ luộc chín tới, bóc vỏ cẩn thận. Rau rút nhặt lấy ngọn non, rửa nhẹ nhàng để giữ độ giòn.
- Nấu nước cua với lửa vừa, khuấy đều tay để thịt cua kết tủa đẹp mắt. Khi canh sôi, thêm khoai sọ và nêm nếm vừa ăn.
- Phi thơm hành khô, xào gạch cua vàng ươm rồi thả vào nồi canh. Trình bày đẹp mắt với rau rút xanh mướt, khoai sọ vàng nhạt và gạch cua đỏ tươi.
Bát canh cua đồng thơm phức, vị ngọt tự nhiên từ cua hòa quyện với vị bùi của khoai sọ và vị thanh mát của rau rút sẽ xua tan cái nóng mùa hè, mang đến bữa ăn đầy ắp hương vị quê nhà.


Có thể bạn quan tâm

Mẹ sinh mổ có thể ăn nho không? Những lưu ý khi mẹ sau sinh ăn nho là gì?

Cách bảo quản đá khô hiệu quả

Bí quyết nhận biết bát đĩa an toàn cho lò vi sóng

15 gợi ý quà tặng cô giáo chủ nhiệm ý nghĩa và khó quên

Việt Phát Clean – Đơn vị giặt thảm công nghiệp chuyên nghiệp, uy tín hàng đầu tại TP.HCM
