10 Tuyệt Chiêu Làm Bếp Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

Chanh là nguyên liệu quen thuộc giúp tăng hương vị cho món ăn, nhưng không phải ai cũng biết cách vắt chanh sao cho ra nhiều nước nhất. Để làm được điều này, bạn chỉ cần lăn nhẹ quả chanh trên mặt phẳng bằng lòng bàn tay trước khi cắt – thao tác nhỏ nhưng hiệu quả bất ngờ.

Bên cạnh đó, bạn có thể cho chanh vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây, sau đó để nguội khoảng 1 phút rồi vắt – cách này giúp tinh chất trong chanh được giải phóng tối đa. Nếu không có lò vi sóng, chỉ cần ngâm chanh vào tô nước nóng khoảng 3 phút, sau đó cắt và vắt như thường, bạn sẽ thấy lượng nước thu được nhiều hơn rõ rệt.

Hành và ngò là những loại rau gia vị quen thuộc, giúp làm dậy mùi và tăng thêm vị ngon cho từng món ăn. Không chỉ góp phần hoàn thiện hương vị, chúng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin và dưỡng chất dồi dào.

Tuy nhiên, việc thái hành ngò đôi lúc khiến nhiều chị em khó chịu vì rau dễ văng tung tóe ra khỏi thớt. Một mẹo nhỏ nhưng vô cùng hiệu quả để khắc phục tình trạng này chính là rắc một chút muối lên bề mặt thớt trước khi băm – lớp muối sẽ giữ cho hành ngò nằm yên tại chỗ, giúp bạn thái dễ dàng, gọn gàng hơn bao giờ hết.

Cà chua – loại quả giàu dưỡng chất, thơm ngon và quen thuộc trong mọi căn bếp. Tuy nhiên, việc gọt vỏ cà chua để chế biến món sốt hay nấu nhừ thường khiến các chị em mất thời gian và không ít lần làm mất phần thịt quả quý giá.

Giải pháp tuyệt vời cho bạn: chỉ cần rửa sạch, lau khô cà chua rồi hơ trên lửa vừa của bếp gas cho đến khi vỏ bắt đầu bong tróc, khi đó, việc bóc vỏ trở nên nhẹ nhàng và nhanh chóng hơn bao giờ hết. Ngoài ra, bạn cũng có thể trụng sơ cà chua trong nước sôi để dễ lột vỏ hơn mà vẫn giữ được hình dáng nguyên vẹn và hương vị đặc trưng.

Khoai tây – nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ngon của bữa cơm gia đình. Thay vì tốn công gọt từng lớp vỏ bằng dao, bạn hoàn toàn có thể áp dụng một mẹo đơn giản, nhanh chóng mà sạch sẽ.

Trước tiên, hãy khứa nhẹ một đường tròn quanh củ khoai theo chiều ngang, sau đó đem luộc cho đến khi khoai vừa chín tới. Ngay khi vớt ra, bạn lập tức ngâm khoai vào nước lạnh. Đợi khoai nguội, chỉ cần dùng tay miết nhẹ, lớp vỏ sẽ tự động bong ra dễ dàng, không sót lại chút nào. Một mẹo nhỏ giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được vẻ đẹp nguyên vẹn của từng củ khoai.

Ớt là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, nhưng việc sơ chế ớt lại khiến không ít chị em e ngại vì cảm giác rát buốt khó chịu khi ớt dính vào tay. Dù đã rửa bằng nước hay xà phòng, nhưng cảm giác bỏng rát vẫn dai dẳng.

Để nhanh chóng khử cay, bạn có thể lấy một ít tro bếp xoa nhẹ lên tay, sau đó rửa lại bằng xà phòng – hiệu quả tức thì. Nếu không có tro, đường cát cũng là “cứu tinh”: chỉ cần xoa đường lên vùng tay bị cay rồi rửa sạch, cảm giác nóng rát sẽ biến mất như chưa từng có. Một mẹo đơn giản mà hiệu nghiệm, giúp việc nấu nướng trở nên nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.

Việc gọt dứa luôn khiến nhiều người ái ngại bởi phải tỉ mỉ xử lý từng mắt dứa nhỏ li ti. Tuy nhiên, chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn hoàn toàn có thể “hô biến” quả dứa trở nên hoàn hảo một cách nhanh chóng.

Trước tiên, hãy dùng dao sắc gọt sâu lớp vỏ bên ngoài để loại bỏ phần cứng và mắt dứa lớn. Sau đó, sử dụng dao mũi nhọn hoặc dao chuyên dụng để khoét bỏ các mắt dứa còn sót lại theo đường xoắn ốc. Cách làm này không những giúp tiết kiệm thời gian mà còn giữ được hình dáng đẹp mắt của trái dứa, sẵn sàng cho mọi món ăn hấp dẫn.

Hành tây tuy là nguyên liệu quen thuộc nhưng luôn khiến người nội trợ e ngại vì cảm giác cay xè mắt mỗi khi thái. Nguyên nhân là do khi cắt, phần rễ hành tiết ra enzym phản ứng với phần còn lại, tạo ra khí gây kích ứng khi gặp nước mắt.

Để khắc phục tình trạng này, bạn chỉ cần chà một khoanh khoai tây lên cả hai mặt dao trước khi thái. Mẹo đơn giản này sẽ giúp bạn thoải mái sơ chế hành mà không sợ nước mắt chảy ròng, giữ trọn cảm hứng nấu ăn mỗi ngày.

Rau sống luôn là nguồn chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp tình trạng rau bị úng và bốc mùi khi bảo quản trong tủ lạnh. Nguyên nhân là do rau vẫn tiếp tục hô hấp và sinh hơi nước, trong khi túi nylon lại giữ ẩm, khiến rau bị thối rữa.

Để khắc phục, bạn chỉ cần cho một tờ giấy báo vào túi đựng rau trước khi cất vào tủ. Giấy báo sẽ hút ẩm hiệu quả, giúp rau luôn giữ được độ tươi, giòn mà không bị úng hay hư hỏng.

Tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc làm dậy hương cho món ăn, mà còn là phương thuốc tự nhiên quý giá cho sức khỏe. Tuy nhiên, công đoạn bóc tỏi lại khiến không ít chị em ngần ngại bởi sự tốn thời gian và phiền toái.

Giờ đây, để bóc tỏi thật nhanh, bạn chỉ cần tách từng tép ra, sau đó dùng dao bản rộng đập nhẹ. Vỏ sẽ tự bung ra, giúp bạn dễ dàng tách riêng phần thịt tỏi chỉ trong tích tắc. Thật tiện lợi và tiết kiệm thời gian phải không nào?

Cam, nguồn vitamin và khoáng chất quý giá, luôn là món quà sức khỏe được yêu thích trong mỗi gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bổ cam sao cho đẹp và giữ nguyên độ tươi ngon của từng múi.

Chỉ cần loại bỏ phần vỏ ở hai đầu quả cam, rồi dùng dao khẽ rạch một đường dọc theo vỏ, bạn sẽ dễ dàng tách múi mà không làm vỡ hay nát. Bằng cách này, từng múi cam sẽ được giữ nguyên vẻ căng mọng, ngon ngọt trọn vẹn để thưởng thức.