Top 8 Món gà xào hấp dẫn và dễ làm bạn không thể bỏ qua

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà (có thể dùng thịt ức hoặc đùi tùy sở thích)
• 1 quả ớt chuông xanh
• 4 lát dứa
• 65g bột bắp
• 1 củ hành tây vừa
• 3 muỗng canh giấm
• 4 muỗng canh đường
• 4 muỗng canh sốt cà chua
• ½ muỗng cà phê dầu mè
• 2 muỗng canh bột bắp
• 4 muỗng canh nước
• Muối hoặc nước mắm.

Cách làm:

• Thịt gà lọc xương, rửa sạch và cắt thành miếng vuông vừa ăn
• Ớt chuông, hành tây, và dứa cũng cắt thành miếng vuông nhỏ
• Trộn bột bắp với một ít nước, sau đó cho vào gà để gà thấm đều
• Chiên gà trong dầu nóng, chỉ cần chiên gà đến khi hơi vàng là vớt ra ngay để ráo dầu
• Chắt bớt dầu thừa trong chảo, sau đó cho hành tây, dứa và ớt chuông vào xào thơm, rồi thêm giấm, sốt cà chua và dầu mè vào đảo đều khoảng 1 phút
• Cuối cùng cho gà vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn với muối, thêm nước bột bắp và khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.

Nguyên liệu:

• 300gr thịt ức gà
• 200gr nấm kim châm
• Hành lá
• 1 muỗng canh tỏi băm
• Gia vị: Dầu hào, nước mắm, hạt nêm, nước tương, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

• Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với các gia vị: 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều và để ướp trong 15 phút.
• Rửa sạch nấm kim châm, tách từng nhánh và để ráo.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt gà vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt tái thì cho nấm kim châm vào xào cùng.
• Xào thịt gà và nấm kim châm trong 2 phút cho đến khi chín, cuối cùng cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Nguyên liệu:

• 200g thịt nạc gà
• 400g nấm linh chi
• 20g hành tây
• 15g tỏi
• 3 muỗng canh MAGGI dầu hào
• 5g hành ngò
• 3g ớt xắt lát
• 1 muỗng cà phê muối

Cách làm:

• Thịt gà rửa sạch, xát muối để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn và ướp với 1 muỗng canh dầu hào MAGGI cùng 2 tép tỏi đập dập, để trong 5 phút cho thấm gia vị.
• Bóc vỏ tỏi còn lại và băm nhuyễn. Hành tây cắt mỏng, nấm linh chi tươi cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và để ráo.
• Cho dầu vào chảo nóng, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho thịt gà và hành tây vào xào khoảng 3 phút cho thịt săn lại và chuyển màu trắng.
• Tiếp theo, cho nấm linh chi vào xào trên lửa vừa cho đến khi chín. Nêm dầu hào MAGGI còn lại vào, đảo đều để gia vị thấm đều. Cuối cùng, thêm hành ngò và tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Nguyên liệu:

• 200g nấm hương khô
• 300g ức gà
• 2 nhánh tỏi
• 10g gừng
• 3 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh bột bắp
• 1 nhánh hành lá
• 100g nấm hương tươi
• 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng

Cách làm:

• Thịt ức gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn theo khẩu vị. Ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và một ít tiêu. Tùy chỉnh gia vị cho vừa miệng gia đình. Để gà thấm gia vị trong 15 - 30 phút.
• Gừng và tỏi băm nhỏ, nấm hương khô rửa sạch và ngâm trong nước nóng khoảng 30 phút, vắt ráo nước, bỏ chân nấm và cắt đôi.
• Nấm tươi rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho dầu vào rồi phi thơm tỏi, gừng trong 30 giây.
• Cho thịt gà vào xào cho chín tái, sau đó cho nấm tươi vào xào thêm 2 - 3 phút. Tiếp tục cho nấm khô đã sơ chế vào xào chung.
• Nêm thêm 3 muỗng nước tương, 3 muỗng dầu hào, 2 muỗng rượu Thiệu Hưng và một ít nước bột bắp vào chảo. Đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị, tiếp tục xào thêm 2 - 3 phút cho chín đều.
• Cuối cùng, cho hành lá vào và tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 50g hạt điều
• 3 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• 1 cây hành lá tươi
• 3 trái ớt sừng
• 1 trái ớt chuông
• Gia vị: đường, dầu hào, nước tương, dầu mè, rượu trắng, tiêu, muối, dầu ăn...

Cách làm:

• Thịt gà rửa sạch, lột da, xả qua nước muối loãng và có thể xé nhỏ hoặc để nguyên miếng tùy thích. Sau đó, để ráo.
• Hạt điều bóc vỏ, rang sơ với muối để tạo vị mặn nhẹ, sau đó đập nhỏ vừa phải.
• Tỏi băm nhỏ, hành tây cắt khoanh hoặc lát mỏng, ớt sừng và hành lá thái nhỏ, ớt chuông cắt miếng vừa ăn sau khi bỏ hạt.
• Ướp thịt gà với gia vị gồm 1 muỗng xì dầu, 1/2 muỗng đường, 1/3 muỗng dầu mè, 1 muỗng dầu hào, 1/4 muỗng rượu trắng, một chút muối. Trộn đều và để trong tủ lạnh khoảng 10 phút.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt gà vào áp chảo đến khi chín vàng đều.
• Sử dụng chảo khác, cho dầu vào phi tỏi, hành tây, ớt chuông và ớt khô. Sau đó, thêm một ít nước và gia vị cho vừa khẩu vị.
• Khi ớt chuông chín, cho thịt gà vào xào chung, tiếp tục xào thêm 5 phút cho thịt mềm. Sau đó cho hạt điều vào xào cho mềm.
• Để tạo màu và độ ẩm cho hạt điều, có thể thêm 1 muỗng hắc xì dầu. Nếu hạt điều chưa mềm, xào thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, cho hành lá vào và tắt bếp.

Nguyên liệu:

• Thịt gà ta, dai và chắc
• Ớt chuông
• Hành tím
• Sả, ớt
• Đậu phộng
• 1 thìa bột nghệ
• Hành lá
• Gia vị

Cách làm:

• Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn. Nếu dùng gà trống ta hoặc gà già, có thể lọc xương lấy thịt để dễ xào hơn.
• Ướp gà với 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường và bột nghệ trong 30 phút.
• Hành tím nhặt sạch, sả băm nhỏ, ớt chuông thái miếng vừa ăn.
• Cho dầu vào chảo, đun nóng và phi hành tím cùng sả cho dậy mùi thơm.
• Cho gà đã ướp vào xào cho săn lại.
• Thêm ớt chuông vào xào cùng cho chín tới, sau đó rắc hành lá lên trên.

Nguyên liệu:

• 350g ức gà
• 20g húng quế
• 2 nhánh hành lá
• 1/2 củ tỏi
• 2 trái ớt đỏ
• 2 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh dầu dừa
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1/2 muỗng cà phê đường nâu
• 3 muỗng canh nước
• Muối

Cách làm:

• Ức gà rửa sạch với nước muối, để ráo rồi cắt lát mỏng vừa ăn.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Húng quế lặt và rửa sạch. Ớt đỏ thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi giã chung với ớt.
• Làm nước sốt: Pha đều 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng xì dầu, 1/2 muỗng đường nâu, 3 muỗng nước.
• Cho 2 muỗng dầu dừa vào chảo, khi dầu nóng cho gà vào áp chảo đến khi vàng đều rồi tách sang một bên.
• Trong phần chảo còn lại, phi tỏi ớt đã giã nhuyễn trong 20 giây, rồi cho gà vào đảo đều.
• Thêm nước sốt vào chảo, đảo đều cho thấm.
• Cuối cùng cho hành lá vào, đảo thêm 30 giây rồi tắt bếp, cho húng quế vào trộn đều.

Nguyên liệu:

• Thịt gà tùy theo khẩu phần ăn
• 500g trứng non
• 4 bộ lòng gà
• Dầu hào
• Nước tương
• Đường, tiêu
• Bột năng
• Củ hành
• Tỏi
• Củ hành trắng
• Hành lá

Cách làm:

• Làm sạch lòng gà với muối, chanh, sau đó thái miếng vừa ăn.
• Thịt gà thái miếng vừa ăn, tỏi băm nhỏ, hành tây thái lát mỏng.
• Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi.
• Cho thịt gà vào xào đến khi gần chín, tiếp tục cho lòng gà vào xào chung.
• Nêm nếm với dầu hào, nước tương và đường cho vừa miệng.
• Khi thịt và lòng gà đã chín, cho trứng non vào, đảo nhẹ tay để trứng thấm gia vị.
• Cuối cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành trắng cắt nhỏ, tiêu và hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.