Top 10 Thương hiệu rượu nổi bật tại Việt Nam

Ba Kích là một loại thảo dược quý hiếm, nổi tiếng với tác dụng bổ thận, tráng dương, và giãn gân cốt. Người dân Quảng Ninh đã khéo léo kết hợp ba kích với rượu, tạo ra một thức uống vừa có giá trị dược liệu, vừa mang lại hương vị thơm ngon, tuyệt vời. Trong những dịp đặc biệt, lễ hội hay Tết, một chai rượu Ba Kích không thể thiếu trên mâm cơm của mỗi gia đình Bắc Ninh, làm cho bữa ăn thêm trọn vẹn và câu chuyện thêm phần rôm rả. Với khí hậu nhiệt đới gió mùa, Quảng Ninh là nơi sinh trưởng của ba kích, cây thuốc có giá trị đặc biệt này. Củ ba kích tươi có màu tím, vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng, khi ngâm với rượu sẽ tạo nên một thức uống êm dịu và có tác dụng rõ rệt đối với sức khỏe. Rượu Ba Kích Quảng Ninh có thời gian ngâm từ một năm trở lên, đảm bảo độ êm, không gây đau đầu hay mệt mỏi sau khi uống, và đặc biệt là có tác dụng tăng cường thể lực rất hiệu quả.

Rượu ba kích Yên Tử là sản phẩm đặc biệt của Quảng Ninh, đạt tiêu chuẩn 4 sao OCOP và được khách hàng tín nhiệm trong suốt hơn một thập kỷ. Rượu ba kích Yên Tử không chỉ nổi bật với chất lượng vượt trội mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2018. Với mẫu mã sang trọng và đẹp mắt, rượu này là món quà lý tưởng cho các dịp lễ tết, hay dùng trong các cuộc hội nghị, liên hoan của các doanh nghiệp và cơ quan chính phủ.

Rượu Bó Nặm là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bắc Kạn, được chế biến từ ngô và thảo dược tự nhiên, sau đó được chưng cất theo phương pháp truyền thống của các dân tộc thiểu số nơi đây. Tên gọi 'Bó Nặm' theo tiếng Dao có nghĩa là “nguồn nước”, tượng trưng cho sự tinh khiết và nguyên chất. Trước kia, rượu chỉ được tiêu thụ tại Bắc Kạn, nhưng giờ đây, nhờ hương vị độc đáo và đặc trưng, nó đã có mặt tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, và Vũng Tàu, thậm chí đã xuất khẩu sang các quốc gia Đông Âu.

Rượu Bó Nặm có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt nhẹ, được yêu thích bởi sự đa dạng trong độ cồn và men, phù hợp cho nhiều dịp khác nhau. Những loại có độ cồn cao được chưng cất nhiều lần để đạt được độ tinh khiết cao. Rượu Bó Nặm được sản xuất thủ công, có màu hơi đục do quá trình chưng cất không hoàn toàn loại bỏ hết các tinh bột và đường từ nguyên liệu. Tuy nhiên, điều này lại góp phần tạo nên hương vị đặc biệt, mang đậm dấu ấn của đất và người Bắc Kạn. Sau khi sản xuất, rượu sẽ được lọc sạch, khử các hợp chất độc hại và đóng chai để đưa ra thị trường.

Rượu cần là một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa của các cư dân Tây Nguyên, nó không chỉ là thức uống mà còn là biểu tượng sâu sắc của phong tục, tín ngưỡng. Được truyền qua nhiều thế hệ, rượu cần đã trở thành một nét đẹp đặc trưng, là thứ thức uống chỉ xuất hiện trong những dịp trọng đại như lễ hội, cúng tế thần linh, và tiếp đón khách quý. Tuy đơn giản nhưng trong từng hớp rượu, có sự kết hợp giữa hương vị độc đáo và một phần tinh thần, bởi rượu cần là thứ thức uống chứa đựng sự giao thoa của tâm linh và văn hóa dân tộc. Rượu cần còn mang nhiều tên gọi khác nhau như 'lảu kép', 'lảu bẳng', 'lảu co', và mỗi tên gọi lại gắn liền với một truyền thống riêng của các nhóm dân tộc.

Đối với người Tây Nguyên, rượu cần không chỉ là món đồ uống mà còn là một phần của đời sống tinh thần, phản ánh sự đoàn kết, tình yêu thiên nhiên và sự gắn bó chặt chẽ với cộng đồng. Khi uống rượu cần, không chỉ có sự thỏa mãn về thể chất mà còn là sự kết nối giữa con người và thiên nhiên, giữa con người với nhau. Một ché rượu cần có thể chứa đựng những cảm giác ngọt đắng, tạo nên sự sảng khoái, vui vẻ, và giúp cho mọi người hòa đồng hơn. Đặc biệt, trong những dịp lễ hội, rượu cần là món quà quý để mời khách, thể hiện lòng hiếu khách và sự tôn kính đối với thần linh. Đối với người Tây Nguyên, uống rượu cần là một nghi thức thiêng liêng, một phong tục không thể thiếu trong các buổi hội hè hay lễ tế.

Với một vùng đất như Bình Định, rượu Bàu Đá không chỉ là thức uống, mà còn là biểu tượng của tinh hoa văn hóa dân gian. Từ lâu, các làng rượu Tây Sơn nổi tiếng đã làm nên danh tiếng rượu Bàu Đá, nơi những con sóng của sông Kôn mang theo sự ngọt ngào của đất trời, tạo ra dòng nước tinh khiết để làm nên một thứ rượu có hương vị đặc biệt. Rượu Bàu Đá bắt nguồn từ một cái bàu nước, nơi mà người dân đã dùng làm nguồn nước để chưng cất. Tuy giờ đây nguồn nước ấy không còn, nhưng người dân vẫn duy trì nghề truyền thống bằng cách sử dụng nước giếng từ các mạch nước ngầm, đảm bảo hương vị rượu không thay đổi theo thời gian.

Quy trình nấu rượu Bàu Đá rất công phu và đòi hỏi sự tỉ mỉ tuyệt đối. Gạo nếp hoặc đậu xanh được nấu thành cơm, sau đó để nguội, giã men rượu thật nhuyễn và trộn đều lên cơm đã nguội. Sau khi đã ủ cơm và men qua ba ngày đêm, tiếp tục cho nước giếng Bàu Đá vào ủ thêm hai ngày nữa. Quá trình nấu rượu kéo dài sáu giờ đồng hồ, chỉ khi đó mới ra được một mẻ rượu Bàu Đá thơm ngon, độc đáo. Đây là loại rượu không chỉ đậm đà hương vị, mà còn chứa đựng sự tâm huyết, cần cù của người dân vùng đất Bình Định.

Rượu Hồng Đào là một biểu tượng không thể thiếu trong những dịp lễ tết của người dân Quảng Nam. Mặc dù loại rượu này không phổ biến hàng ngày, nhưng lại xuất hiện trong các buổi lễ cưới, thờ cúng, hay những nghi thức đặc biệt của người dân nơi đây. Quy trình chế biến rượu rất tinh tế: từ gạo nấu thành rượu trắng, sau đó sử dụng tăm hương hay vỏ bao hương để nhuộm màu hồng đặc trưng. Chính sự kỳ công này khiến rượu Hồng Đào chỉ được dùng trong các dịp quan trọng.

Rượu này không chỉ là một loại thức uống mà còn mang trong mình một giá trị văn hóa sâu sắc. Nhiều người cho rằng rượu Hồng Đào chỉ là một “vật chất hóa” đặc sản tinh thần, là cách người Quảng Nam thể hiện sự tôn kính trong các nghi lễ. Theo nhà thơ Lê Minh Quốc, Hồng Đào không phải là tên của một loại rượu đặc biệt, mà đơn giản là cách nói hoa mỹ để chỉ bất kỳ loại rượu nào được đóng gói bằng giấy kiếng màu hồng và dùng trong lễ cưới, đám hỏi, những dịp trọng đại của người dân xứ Quảng.

Rượu đế Gò Đen là một món quà quý giá của vùng đất Long An, được chế biến từ những hạt nếp hương hoặc nếp ngỗng tuyển chọn. Rượu mới cất có màu trắng đục, nhưng sau vài ngày lắng sẽ trở nên trong suốt, là một dấu hiệu cho thấy chất lượng tuyệt vời của sản phẩm. Đặc biệt, đế Gò Đen không chỉ là một thức uống, mà còn mang trong mình bí quyết gia truyền được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Được biết đến như một trong những loại rượu đặc sản nổi bật của Việt Nam, với nồng độ cồn có thể lên đến 50 độ, đế Gò Đen là lựa chọn hàng đầu của những người đam mê rượu đế. Để tạo ra một sản phẩm tuyệt hảo, cần phải nấu rượu tại chính vùng đất Gò Đen, nơi thổ nhưỡng đặc biệt giúp rượu trở nên tinh túy hơn. Mặc dù trước đây rượu được nấu từ gạo, ngày nay nhiều người ưa chuộng loại rượu đế được làm từ gạo nếp, mang đến hương vị đậm đà hơn.

Rượu đế Gò Đen là một phần không thể thiếu trong những dịp đặc biệt của người dân Long An, và hiện nay, để bảo vệ thương hiệu rượu nổi tiếng này, Hội Rượu Đế Gò Đen đã được thành lập vào tháng 12 năm 2009. Hội có nhiệm vụ giám sát chất lượng sản phẩm và đảm bảo rằng rượu không bị pha lẫn cồn hay nước lã, giữ vững danh tiếng của một "đệ nhất tửu".

Rượu Xuân Thạnh là linh hồn của miền Tây, nổi bật không kém gì rượu Phú Lễ (Bến Tre) hay rượu Gò Đen (Long An). Với độ cồn lên đến 60 độ, rượu Xuân Thạnh mang trong mình sự mạnh mẽ nhưng lại không hề gây khó chịu, mà trái lại, hương vị nồng nàn, dịu nhẹ, dễ dàng xua tan mọi mệt nhọc sau một ngày dài. Đây là loại rượu được sản xuất thủ công, chỉ từ gạo nếp mùa truyền thống cùng với sự kết hợp tinh tế của 14 loại men viên và 48 dòng nấm mốc gia truyền, tạo ra một hương vị rất riêng biệt. Đặc biệt, rượu Xuân Thạnh khi kết hợp với món trâu luộc cơm mẻ sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực vô cùng đặc sắc.

Không chỉ là một đặc sản của Trà Vinh, rượu Xuân Thạnh còn là món quà biếu lý tưởng cho dịp lễ, Tết. Nếu có dịp ghé Trà Vinh, ai cũng muốn mang về một chai rượu Xuân Thạnh để thưởng thức, hay đơn giản là để làm quà tặng bạn bè, người thân. Rượu này cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi “trà dư tửu hậu” đầy thú vị. Đối với người dân miền Tây, trước bữa ăn, một ly rượu Xuân Thạnh là điều không thể thiếu để tiêu cơm. Trước đây, rượu này còn được dùng trong các dịp cúng tế, lễ hội. Với sự trong vắt, sự sủi tăm và hương vị quyến rũ, rượu Xuân Thạnh sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Rượu làng Vân Bắc Giang không chỉ là một thức uống, mà đã trở thành biểu tượng văn hóa độc đáo của vùng đất Kinh Bắc. Với lịch sử hình thành lâu đời, từ khi người dân làng Vân được bà Nghi Định, tổ nghề rượu, truyền dạy bí quyết từ Trung Hoa, rượu làng Vân đã chiếm lĩnh thị trường và trái tim của bao thế hệ. Hàng năm, vào mùng 4 Tết Nguyên Đán, các gia đình trong làng vẫn duy trì truyền thống uống máu ăn thề tại chùa Rộc, cam kết giữ gìn bí quyết nấu rượu, không truyền lại cho người ngoài. Một truyền thống tâm linh đặc biệt gắn bó với từng giọt rượu trong những chum sành đã hạ thổ suốt 15 ngày, mang đậm giá trị lịch sử và văn hóa.

Để tạo ra những mẻ rượu ngon, người dân làng Vân phải lựa chọn gạo nếp cái hoa vàng đủ độ chín, không sử dụng gạo non hay lép. Loại men rượu được làm từ 35 vị thuốc Bắc giúp hương vị của rượu trở nên đặc biệt, khiến ai từng thưởng thức cũng không thể quên. Chỉ khi rượu đã đủ thời gian ngâm ủ và thổ sản, người làng mới có thể thưởng thức được hương vị tuyệt vời, mang đậm dấu ấn của thiên nhiên và con người nơi đây.

Rượu Kim Sơn là một trong những đặc sản nổi tiếng, vinh dự được đề cử vào danh sách "Top 10 đặc sản rượu nổi tiếng nhất Việt Nam". Được sản xuất tại các làng nghề truyền thống ở huyện Kim Sơn, Ninh Bình, rượu Kim Sơn mang đậm hương vị đặc trưng của miền quê thanh bình. Chưng cất từ gạo nếp, men thuốc Bắc, cùng với nguồn nước giếng khơi tự nhiên, rượu có nồng độ cao, trong suốt và có bọt tăm nổi rõ, càng nhiều bọt thì độ càng mạnh. Truyền thống sản xuất rượu Kim Sơn bắt đầu từ những gia đình làm nghề nấu rượu tại các làng như Phát Diệm, Hòa Lạc, Ứng Luật... Nhưng nổi bật nhất vẫn là xã Lai Thành, nơi sản xuất rượu Kim Sơn danh tiếng.

Ngày nay, rượu Kim Sơn được bán rộng rãi, nhưng vẫn giữ nguyên những bí quyết gia truyền. Rượu nấu từ gạo nếp lứt gọi là rượu chiêm, còn khi nấu từ gạo nếp vụ mùa thì gọi là rượu mùa. Gạo nếp khi nấu không cần xay trắng mà chỉ cần xay lứt, giữ nguyên lớp cám. Quá trình ủ men rất công phu, từ việc chọn men gia truyền được làm từ 35 vị thuốc Bắc, cho đến việc ủ cơm rượu trong thúng lá khoai nước, để men lên đều và tạo ra mùi thơm đặc biệt. Sau một tuần, cơm rượu đạt chất lượng, khi nước mọng dưới đáy thúng, cơm rượu được đưa vào chum và tiếp tục ủ cho đến khi rượu đạt độ ngon, không quá sớm cũng không quá muộn.

Rượu Mẫu Sơn là một loại rượu đặc sản độc đáo, do người Dao sinh sống trên đỉnh Mẫu Sơn, Lạng Sơn chưng cất thủ công theo phương pháp truyền thống đã tồn tại hàng nghìn năm. Nguyên liệu chính là gạo nếp, nước suối tinh khiết từ những con suối trong vắt chảy từ trên núi cao hơn 1000m, cùng với loại men lá rừng đặc biệt được pha chế từ hơn 30 loại thảo dược quý hiếm. Rượu Mẫu Sơn trong vắt như nước suối, khi rót ra chén sủi tăm, có hương thơm nồng nàn, êm dịu và đậm đà, không gây cảm giác nóng hay gắt. Đặc biệt, rượu này không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được vinh danh với giải thưởng Sao vàng đất Việt vào năm 2002. Rượu Mẫu Sơn mang trong mình hồn cốt của vùng đất Mẫu Sơn, nơi kết tinh giữa thiên nhiên và bí quyết chưng cất của người Dao. Với hương vị đặc trưng, rượu Mẫu Sơn là niềm tự hào của người dân Lạng Sơn, một món quà quý giá cho những ai yêu thích đặc sản miền núi.

Trong những ngày đông lạnh giá, nhâm nhi một chén rượu Mẫu Sơn, ngắm cảnh thung lũng từ trên cao, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp, nhẹ nhàng và đầy thư giãn. Đây là một trải nghiệm không thể thiếu khi đến Lạng Sơn, một thức uống làm say đắm lòng người. Vào ngày 11 tháng 7 năm 2011, UBND tỉnh Lạng Sơn đã quyết định thành lập Hiệp hội rượu cao Mẫu Sơn, đánh dấu sự phát triển của thương hiệu rượu nổi tiếng này. Sau đó, vào tháng 10 năm 2011, Hiệp hội đã tổ chức Đại hội lần thứ nhất, bầu ra Ban lãnh đạo và ông Đoàn Quyết Chiến được bầu làm Chủ tịch Hiệp hội.