2 công thức kem chanh tươi mát lạnh, dễ làm tại nhà, hoàn hảo cho mùa hè

23/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi khám phá ngay 2 công thức kem chanh tươi, mát lạnh, đơn giản để thực hiện ngay tại nhà trong mùa hè này. Chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Trong những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món kem chanh mát lạnh, chua ngọt. Thay vì ra ngoài, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm kem chanh ngay tại nhà. Cùng Tripi tìm hiểu 2 công thức dưới đây ngay nào!

Công thức làm kem chanh leo

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútKhẩu phần
4 người

Nguyên liệu cần có để làm kem chanh leo

240ml nước cốt chanh leo (khoảng 8 quả lớn)
240ml kem tươi (ít nhất 30% béo)
100g sữa đặc
Lá gelatin (hoặc gelatin dạng bột), nước sôi
Gia vị: Đường
Dụng cụ: Muỗng, rây, tô, nồi, máy đánh trứng, chén, màng bọc thực phẩm, khay (hộp hoặc bất kỳ vật dụng nào có thể đựng kem)

Mẹo hay
Để chọn được những quả chanh leo tươi ngon, bạn nên tìm những quả có vỏ nhăn nheo, hơi khô, khi lắc sẽ có cảm giác nặng tay, ruột đặc và có mùi thơm đặc trưng. Hãy tránh chọn những quả có vỏ trơn, dày, ít ruột và không có mùi, vì chúng thường còn non và có vị chua.
Chanh leo, kem tươi và gelatin có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada.

Công thức làm kem chanh leo

Bước 1 Chuẩn bị chanh leo

Đầu tiên, bạn cắt đôi quả chanh leo và lấy phần ruột vàng. Sau đó, lọc qua rây phần ruột của 3 quả chanh leo (khoảng 90ml) để tách hạt và giữ lại nước cốt, còn lại 150ml nước cốt từ 5 quả chanh leo, bạn giữ nguyên hạt để làm sốt.

Chuẩn bị chanh leo

Tiếp theo, bạn cắt nhỏ 3g gelatin (tầm 1 – 1.5 lá) và cho vào 90ml nước cốt chanh leo, ngâm cho gelatin nở. Khi gelatin đã nở, bạn ngâm chén nước cốt chanh leo này vào tô nước sôi, khuấy đều cho gelatin tan hết. Sau đó, cho sữa đặc vào và khuấy cho tan đều với nước cốt chanh leo.

Bước 2 Làm kem chanh leo

Bạn cho 40g đường vào 150ml kem tươi, dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông mềm (chưa tạo chóp). Sau đó, thêm hỗn hợp chanh leo đã chuẩn bị vào, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Sau khi trộn đều, bạn đổ hỗn hợp kem vào khay, dàn đều mặt, dùng màng bọc thực phẩm phủ kín và đặt vào ngăn đá cho kem đông lại khoảng 7 – 8 tiếng.

Công thức làm kem chanh leo

Bước 3 Nấu sốt chanh leo

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 150ml nước cốt chanh leo còn lại cùng 150g đường vào, vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, và phần sốt sẽ dần đặc lại.

Công đoạn nấu sốt chanh leo

Hoàn thành món kem chanh leo

Khi thưởng thức, bạn hãy múc kem ra và rưới ngay phần sốt chanh leo lên trên. Vị kem béo ngậy hòa quyện với sự chua ngọt, cộng thêm hương thơm đặc trưng từ chanh dây, sẽ mang đến cảm giác mát lạnh tuyệt vời cho bạn.

Kem có vị chua ngọt, kết hợp với hương thơm đặc trưng từ chanh leo, tạo nên một món ăn tuyệt hảo đầy sự thú vị và tươi mới.

Công thức làm kem chanh dừa

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútKhẩu phần
4 người

Nguyên liệu làm kem chanh dừa

Nguyên liệu cần có để làm kem chanh dừa

25 – 30ml nước cốt chanh (khoảng 1 quả lớn)
150ml kem tươi (ít nhất 30% béo)
120ml nước cốt dừa
100g sữa đặc có đường
Lá gelatin, nước sôi
Gia vị: Đường
Dụng cụ: Muỗng, rây, tô, máy đánh trứng, màng bọc thực phẩm, khay (hộp hoặc bất kỳ vật dụng gì có thể đựng kem)

Mẹo hay
Để chọn được chanh tươi ngon, bạn nên ưu tiên quả có vỏ xanh mướt, bóng mịn, kích thước nhỏ vừa phải, khi cầm cảm thấy chắc tay và tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
Hãy tránh lựa chọn những quả có màu xanh xỉn, xuất hiện đốm vàng hoặc mùi hắc, vì chúng có thể không còn tươi hoặc đã bị phun thuốc bảo vệ thực vật.

Công thức làm kem chanh dừa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn bào vỏ quả chanh (chỉ lấy phần vỏ xanh, tránh phần trắng vì sẽ có vị đắng), sau đó vắt lấy nước cốt và lọc qua rây. Tiếp theo, cắt nhỏ 3g lá gelatin, ngâm vào nước cốt chanh cho đến khi gelatin nở ra.

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi gelatin đã nở, bạn đem chén nước cốt chanh ngâm vào tô nước sôi, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết. Sau đó, lần lượt cho nước cốt dừa và sữa đặc vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cuối cùng, thêm phần vỏ chanh bào vào và trộn đều.

Bước 2 Làm kem chanh dừa

Bạn cho 40g đường vào 150ml kem tươi, dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông mềm (chưa tạo chóp). Sau đó, thêm hỗn hợp chanh dừa đã chuẩn bị vào và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Công thức làm kem chanh dừa

Sau khi trộn xong, bạn đổ hỗn hợp kem vào khay, dàn đều mặt, dùng màng bọc thực phẩm phủ kín và đặt vào ngăn đá cho đến khi kem đông lại (khoảng 7 – 8 tiếng).

Hoàn thành món kem

Kem xốp mịn, ngọt béo từ nước cốt dừa kết hợp với vị chua thanh mát của chanh, chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.

Món kem sau khi hoàn thành thật sự hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị kem xốp mịn, không hề có đá, với sự ngọt béo từ nước cốt dừa hòa quyện vào vị chua thanh nhẹ của chanh. Đây chính là một sự kết hợp hoàn hảo, kích thích vị giác tuyệt vời.

Hy vọng qua những chia sẻ này, bạn đã học được 2 công thức làm kem chanh tươi. Giờ thì còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và bắt tay ngay vào việc tạo ra món kem tuyệt vời này nhé!

Khám phá các loại sữa đặc chất lượng tại Tripi để thực hiện món kem chanh tươi mát lạnh, dễ làm ngay tại nhà cho mùa hè này:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi