3 cách làm phở gạo lứt giảm cân hiệu quả tại nhà
26/04/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn kiêng mà không nhàm chán, hãy thử ngay 3 công thức phở gạo lứt giảm cân tại nhà cùng Tripi!
Gạo lứt không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử ngay 3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân đơn giản mà hiệu quả dưới đây.
Phở gạo lứt chứa bao nhiêu calo?
Lượng calo trong phở gạo lứt có thể thay đổi tùy theo thương hiệu, nhưng trung bình mỗi 100g phở gạo lứt chứa khoảng 250 calo.
Vậy ăn phở gạo lứt có tăng cân không? Câu trả lời là không! Phở gạo lứt không chỉ không gây béo mà còn giúp giảm cân hiệu quả nhờ vào việc cung cấp nhiều dưỡng chất và vitamin từ lớp cám lụa đặc trưng.
Phở gạo lứt có bao nhiêu calo?Chất xơ trong gạo lứt cao gấp hai lần so với gạo trắng thông thường, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó kiểm soát cơn thèm ăn hiệu quả.
Hàm lượng axit alpha lipoic có trong gạo lứt không chỉ giúp giảm mỡ thừa mà còn chuyển hóa chúng thành năng lượng, đồng thời thúc đẩy quá trình giải độc ruột và tăng cường trao đổi chất. Chính vì thế, gạo lứt rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Các công thức phở gạo lứt đơn giản và hấp dẫn
Phở gạo lứt với nước lèo thơm ngon
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
30 phútĐủ cho
2 người
Nguyên liệu chuẩn bị cho món phở gạo lứt nước lèo
- 100g phở gạo lứt khô
- 50g chả chay
- 100g củ cải trắng
- 100g cà rốt
- 25g nấm hương (nấm đông cô)
- 5g củ cải muối
- 1 quả bạch đậu khấu, 1 hoa hồi, 1 thanh quế
- 10g mía
- 1 củ gừng, 2 củ hành tím, 1 củ hành tây
- Dầu mè, muối
Các nguyên liệu cần thiết cho món phở gạo lứt nước lèoCác bước chế biến phở gạo lứt nước lèo
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Nấm hương sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để nấm mềm và sạch.
Gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt, sau đó rửa sạch và cắt thành các khoanh vừa ăn.
Hành tím và hành tây bóc vỏ, mía cũng được lột vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng cho bước tiếp theoBước 2 Quá trình nướng nguyên liệu
Đặt vỉ nướng lên bếp, sau đó cho 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 5g gừng, 3g hoa hồi (1 bông), 3g quế (1 thanh) và 5g bạch đậu khấu (1 quả) lên nướng với lửa nhỏ từ 7 đến 10 phút.
Nướng nguyên liệu để tạo hương vị đặc trưngTrong khi nướng, nhớ đảo đều để nguyên liệu không bị cháy. Khi bạn cảm nhận được mùi thơm lan tỏa, tắt bếp, sau đó đập dập gừng và tỏi. Các nguyên liệu khác cho vào túi lọc để giữ sạch.
Bước 3 Nấu nước dùng phở gạo lứt
Đặt một nồi lên bếp, cho vào 700ml nước và tất cả các nguyên liệu đã sơ chế như củ cải, cà rốt cắt khoanh, nấm hương, mía, củ cải muối cùng với các gia vị như hồi, quế, bạch đậu khấu đã cho vào túi lọc.
Chuẩn bị nước dùng hoàn hảo cho món phởBạn nêm vào nồi 1 muỗng canh muối, sau đó đun với lửa vừa trong khoảng 25 - 35 phút để các gia vị hòa quyện.
Khi đã hoàn tất quá trình đun, thêm 3 muỗng cà phê dầu mè vào và tiếp tục nấu trong 5 phút nữa, cuối cùng điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 4 Trụng phở gạo lứt
Trong khi chờ nước dùng, hãy ngâm 100g phở gạo lứt khô vào nước khoảng 10 phút để sợi phở mềm hơn.
Trụng phở trong nồi nước sôiSau đó, đun 500ml nước trong nồi khác, khi nước sôi, cho 100g phở gạo lứt vào và luộc trong 5-7 phút cho đến khi sợi phở mềm, rồi tắt bếp và vớt ra tô.
Bước 5 Hoàn thiện món phở
Hoàn thành món ănBạn chỉ cần cho phở vào tô, thêm chả chay, cà rốt, củ cải, rồi chan nước dùng lên trên. Món ăn sẽ hoàn chỉnh với những sợi phở đẹp mắt, nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ rau củ, mang đến hương vị thanh đạm, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Phở gạo lứt trộn
Chuẩn bị15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 người
Nguyên liệu nấu phở gạo lứt trộn
- 100g phở gạo lứt khô
- 100g thịt heo
- 50g đậu cô ve
- 100g cải thìa
- 150g cà rốt
- 1 trái bắp Mỹ
- Dầu ăn, muối
Nguyên liệu cho phở gạo lứt trộnHướng dẫn chế biến phở gạo lứt trộn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt sau khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ. Đậu cô ve, tước xơ, rửa sạch và thái thành hạt lựu. Bắp Mỹ tách lấy từng hạt rồi để riêng.
Cải thìa bạn cắt bỏ lá già, lá sâu, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và vớt ra để ráo.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ănĐể thịt heo sạch và không có mùi, bạn dùng muối chà lên bề mặt thịt, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Bước 2 Trụng các nguyên liệu
Đặt một nồi lên bếp, đổ vào 700ml nước và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa rồi lần lượt cho cà rốt, đậu cô ve, cải thìa, bắp Mỹ và phở gạo lứt khô vào, luộc trong vòng 5-7 phút.
Trụng các nguyên liệuKhi luộc, bạn cho thêm một chút muối và dầu ăn vào, đảo đều để giữ màu sắc tươi tắn của rau củ và tránh cho phở bị dính vào nhau.
Sau khoảng 5-7 phút, bạn tắt bếp, vớt nguyên liệu ra và để ráo.
Đặt một nồi khác lên bếp, đổ vào 300ml nước và đun trên lửa vừa. Khi nước sôi lăn tăn, cho 100g thịt heo vào luộc. Sau 10-15 phút, tắt bếp và vớt ra để nguội.
Bước 3 Hoàn thành món ăn
Để thịt heo nguội, sau đó thái thành những lát mỏng vừa ăn.
Cuối cùng, xếp tất cả nguyên liệu như sợi phở, đậu cô ve, bắp Mỹ, cà rốt, thịt heo lên một chiếc dĩa. Món phở gạo lứt trộn giờ đã hoàn thiện và sẵn sàng cho bạn thưởng thức.
Hoàn thành món ănBước 4 Thành phẩm
Phở gạo lứt trộn sở hữu màu sắc hài hòa, sợi phở mềm mượt, rau củ ngọt thanh. Thêm một chút mỡ hành, trộn đều và thưởng thức cùng tương ớt hoặc nước tương thì thật tuyệt vời.
Thành phẩm món ănPhở gạo lứt xào
Chuẩn bị15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 người
Nguyên liệu làm món phở gạo lứt xào
- 100g phở gạo lứt khô
- 200g thịt bò
- 2 miếng đậu hũ
- 200g nấm hương tươi
- 1 trái cà chua
- 200g cải ngọt
- Tỏi băm
- Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu xay
Nguyên liệu làm món phở gạo lứt xàoCách chế biến phở gạo lứt xào
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào chén rồi ướp với ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp thịt bò trong 10-15 phút để gia vị ngấm đều.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi thái thành múi cau nhỏ, sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Cải ngọt bạn nhặt bỏ lá già, héo, cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo. Sau đó, cắt cải thành khúc vừa ăn, sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.
Nấm hương bỏ phần chân, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau khi vớt ra, rửa sạch và thái lát mỏng, chuẩn bị cho món ăn.
Đậu hũ thái thành từng khúc vừa ăn, chuẩn bị chiên.
Sơ chế nguyên liệuBước 2 Chiên đậu hũ
Bắc chảo lên bếp, cho 6 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, điều chỉnh lửa vừa và cho đậu hũ đã cắt khúc vào chiên. Chiên đến khi đậu hũ vàng đều hai mặt, rồi tắt bếp, vớt ra dĩa cho ráo dầu.
Chiên đậu hũBước 3 Xào phở
Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm với lửa vừa cho đến khi tỏi dậy mùi.
Khi tỏi thơm, cho thịt bò đã ướp và nấm hương tươi vào, đảo đều trong khoảng 5-7 phút cho thịt chín và các nguyên liệu hòa quyện.
Tiếp theo, cho đậu hũ, cà chua và cải ngọt vào xào cùng, thêm dầu hào, hạt nêm và tiêu xay. Đảo đều trong 5-7 phút, sau đó nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và cho ra dĩa.
Xào phởKhi xào xong, thêm phở gạo lứt khô vào, cùng với hạt nêm, tiêu xay và dầu hào. Tiến hành xào trong 10-15 phút với lửa vừa, cho đến khi phở chín mềm thì tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Giờ đây, bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu đã xào ra dĩa, bày biện sao cho thật tinh tế và hấp dẫn. Món phở gạo lứt thơm nhẹ mùi gạo, thịt bò đậm đà gia vị, các loại rau củ chín tới vừa phải, tạo nên sự hài hòa cho món ăn. Để tăng thêm phần ngon miệng, bạn có thể ăn kèm với dưa leo và tương ớt.
Phở gạo lứt xàoVậy là Tripi đã giới thiệu đến bạn ba món phở gạo lứt giúp giảm cân dễ dàng tại nhà. Hãy lưu lại công thức này để cùng gia đình thưởng thức những món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhé!
Hãy chọn mua phở gạo lứt tại Tripi để dễ dàng chế biến những món phở gạo lứt hấp dẫn tại nhà:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Nghệ Thuật Cắt Xì Gà
Hướng dẫn thiết lập Google làm công cụ tìm kiếm mặc định trên các trình duyệt Chrome, Cốc Cốc, Edge và Firefox
Vì sao khi ngủ, nhiều người lại có thói quen mở miệng?
Khám phá 10 địa chỉ coi bói uy tín tại Hà Nội, nơi bạn có thể tìm thấy những lời tiên đoán chính xác và đáng tin cậy về tương lai.
Chiêm ngưỡng vẻ đẹp mê hoặc của hoa Bỉ Ngạn xanh - loài hoa mang sắc màu độc đáo và đầy quyến rũ.
