4 công thức làm bánh khoai mỡ thơm ngon, hấp dẫn

16/05/2025

Nội dung bài viết

Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến những chiếc bánh khoai mỡ ngay tại nhà. Hãy thử ngay 2 cách làm bánh khoai mỡ dưới đây để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình!

Mặc dù khi nghĩ đến khoai mỡ, chúng ta thường liên tưởng đến món canh khoai mỡ nóng hổi, nhưng khoai mỡ còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm bánh chiên giòn rụm. Vào những lúc thèm ăn vặt, một chiếc bánh khoai mỡ giòn tan sẽ khiến bạn không thể chối từ. Hãy cùng Tripi vào bếp làm thử món bánh khoai mỡ này với hai công thức cực kỳ dễ làm!

Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên

300g khoai mỡ
100g bột nếp
140g bột năng
40g đường
40ml sữa tươi
60ml sữa đặc

Hướng dẫn làm bánh khoai mỡ chiên giòn

Bước 1 Sơ chế khoai mỡ

Khi mua khoai mỡ về, bạn nên gọt vỏ sạch sẽ và rửa lại với nước sạch. Sau đó, cắt khoai thành những miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp trong 20 phút để khoai chín mềm. Sau khi khoai chín, bạn chỉ cần dùng nĩa để tán nhuyễn khoai, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Khi khoai đã tán mịn, bạn thêm vào 100g bột nếp, 140g bột năng, 40g đường, 40ml sữa tươi và 60ml sữa đặc, sau đó trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, bọc kín hỗn hợp trong màng bọc thực phẩm và ủ trong khoảng 30 phút để bột ngấm đều.

Bước 2 Tạo hình bánh khoai mỡ

Để việc nặn bánh dễ dàng hơn, bạn có thể thoa một ít bột năng lên tay. Sau đó, nặn từng viên bột thành hình dáng như mong muốn. Lặp lại bước này cho đến khi hết phần khoai mỡ đã chuẩn bị.

Tiếp theo, cho nhiều dầu vào chảo và bắt đầu chiên bánh khoai. Lưu ý trong quá trình chiên, bạn nên đảo bánh thường xuyên để bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Vì bánh chiên ngập dầu nên sẽ có nhiều dầu mỡ, vì vậy sau khi chiên xong, bạn nhớ vớt bánh ra và để ráo dầu bằng giấy thấm trước khi thưởng thức.

Bước 3 Hoàn thành món bánh khoai mỡ

Bánh khoai mỡ sau khi chiên trong dầu giòn sẽ có lớp vỏ ngoài giòn tan, còn bên trong mềm mịn, dẻo thơm và nóng hổi. Món bánh này khiến bạn ăn hoài mà không hề thấy ngán.

Cách làm bánh khoai mỡ bằng nồi chiên không dầu

Quy trình làm bánh khoai mỡ bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản: sau khi sơ chế khoai mỡ, bạn trộn khoai với bột nếp, bột năng và sữa đặc. Tiếp theo, nhồi bột và tạo hình bánh. Cuối cùng, cho bánh vào nồi chiên không dầu và chiên trong khoảng 10 phút là xong.

Khi bánh khoai mỡ đã chín, bạn sẽ thấy màu sắc bắt mắt, mùi thơm nức mũi và vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, vị béo ngậy của khoai mỡ kết hợp với độ dẻo mịn, cùng vị ngọt thơm đặc trưng của sữa đặc, tạo nên một món bánh cực kỳ ngon miệng và cuốn hút.

Xem chi tiết: Cách làm bánh khoai mỡ bằng nồi chiên không dầu

Bánh khoai mỡ nấu bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh khoai mỡ chiên phô mai thơm ngon

Sau khi sơ chế khoai mỡ, bạn trộn khoai với bột mì, bột năng, phô mai rồi nhào thành một hỗn hợp bột mịn dẻo. Tiếp theo, cán bột mỏng rồi cho vào chảo chiên với lửa vừa để bánh vàng đều cả hai mặt.

Chỉ với vài bước đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, bạn đã có thể tự tay làm món khoai mỡ chiên phô mai vừa ngon vừa bổ dưỡng. Thành phẩm là những chiếc bánh ngọt ngào, thơm lừng vị phô mai béo ngậy. Cùng Tripi vào bếp thử ngay món bánh này nhé!

Xem chi tiết: Cách làm bánh khoai mỡ chiên phô mai giòn rụm, thơm ngon

Bánh khoai mỡ chiên phô mai

Cách làm sợi bánh khoai mỡ chiên

Chế biến:
15 phútChuẩn bị:
25 phútDành cho:
3-4 người

Nguyên liệu làm sợi bánh khoai mỡ chiên giòn

500g khoai mỡ
50ml dầu ăn
1 bịch bột chiên giòn
50ml sữa tươi
Gia vị: Đường, muối

Cách làm sợi bánh khoai mỡ chiên giòn

Bước 1 Chuẩn bị khoai mỡ

Sau khi mua khoai mỡ về, bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái khoai thành sợi rồi ngâm vào nước muối. Để khoai ngâm trong 20 phút rồi vớt ra và để ráo nước để tránh khoai bị đen.

Sơ chế khoai mỡ xong, bạn có thể bắt đầu các bước tiếp theo để chế biến món sợi bánh khoai mỡ chiên giòn.

Bước 2 Trộn bột chiên

Cho vào tô 1 bịch bột chiên giòn, sau đó thêm 50g đường, 50g muối và 50ml sữa tươi rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, bạn cho khoai mỡ đã thái sợi vào và đảo đều để bột bám đều lên khoai.

Trộn hỗn hợp bột chiên giòn với gia vị để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 3 Chiên sợi bánh khoai mỡ giòn rụm

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào và đun nóng đến khi dầu bắt đầu sủi tăm. Khi dầu đã sôi, bạn cho khoai mỡ đã lăn bột vào chiên, đồng thời xếp khoai mỡ thành hình tròn trên chảo. Chiên đến khi 2 mặt bánh vàng đều là được.

Chiên sợi bánh khoai mỡ giòn tan, vàng ruộm, và thơm phức.

Bước 4 Hoàn thành món bánh khoai mỡ chiên

Nếu bạn là fan của bánh khoai mỡ và muốn thử một chút biến tấu, đừng bỏ qua công thức này. Món bánh sau khi hoàn thành sẽ giòn rụm, thơm lừng và vô cùng hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay để cả gia đình cùng thưởng thức!

Sợi bánh khoai mỡ chiên giòn rụm, vàng ươm

Cách bảo quản bánh khoai mỡ chiên để giữ độ giòn

Nếu bạn đã tạo hình bánh khoai mỡ, hãy rán sơ qua và bảo quản trong hộp kín để giữ được độ tươi ngon. Khi thưởng thức, chỉ cần hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chiên lại cho đến khi bánh giòn trở lại.

Nếu đã chiên bánh khoai mỡ xong, bạn nên ăn ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất. Nếu chưa ăn hết, hãy cho vào hũ đậy kín hoặc túi nilon rồi cột chặt miệng để bảo quản bánh lâu hơn.

Bảo quản bánh khoai mỡ chiên đúng cách giúp giữ được độ giòn và thơm ngon

Để giữ cho bánh khoai mỡ chiên luôn giòn, bạn nên bảo quản phần nguyên liệu đã tạo hình, rán sơ qua rồi khi nào ăn thì chiên lại. Nếu bảo quản trong thời gian ngắn, bạn có thể cho vào hộp rồi để vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc chiên lại.

Trên đây là công thức làm bánh khoai mỡ thơm ngon, giòn rụm mà bạn không thể bỏ qua. Hãy nhanh tay lưu lại và thử làm để thưởng thức cùng gia đình vào dịp cuối tuần nhé!

Đặt mua khoai mỡ tươi ngon tại Tripi để làm bánh ngay hôm nay: