4 công thức làm trân châu đen tại nhà vừa mềm dẻo, dai ngon lại không bị dính tay

13/06/2025

Nội dung bài viết

Trân châu là nguyên liệu không thể thiếu trong những ly trà sữa hay chè, làm tăng thêm độ ngon và hấp dẫn cho các món tráng miệng. Hạt trân châu dẻo dai, sần sật không chỉ ngon mà còn tạo nên cảm giác thú vị khi thưởng thức. Cùng Tripi khám phá cách tự làm trân châu đen tại nhà vừa sạch sẽ lại an toàn nhé.

Cách chế biến trân châu đen từ bột ca cao

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm trân châu đen dai với bột ca cao

140g bột năng
20g bột gạo
5g bột ca cao
20g đường

Cách thực hiện trân châu đen dai từ bột ca cao

Bước 1 Pha trộn bột

Cho bột năng và bột gạo vào một tô lớn, trộn đều. Dành ra khoảng 2 muỗng bột đã trộn để dùng làm bột áo. Sau đó, thêm bột ca cao và đường vào phần bột còn lại, khuấy cho đều.

Đun sôi nước trong nồi, khi nước đã sôi, từ từ cho nước vào bột, vừa thêm nước vừa khuấy đều. Dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng cho bột nguội bớt.

Bước 2 Nhào và tạo hình bột

Khi bột đã nguội, dùng tay nhào kỹ cho bột mịn màng và dẻo. Nếu bột quá ướt, thêm một chút bột áo vào nhào cho đến khi bột trở nên mềm mịn, không còn dính tay.

Chia bột thành từng phần nhỏ, nặn thành các viên tròn đều. Rắc bột áo lên bề mặt viên bột để tránh trân châu bị dính vào nhau.

Bước 3 Luộc trân châu

Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước đã sôi, cho trân châu vào và nhẹ nhàng khuấy đều để các viên trân châu không dính vào nhau.

Khi trân châu nổi lên mặt nước, tiếp tục đun thêm khoảng 4 phút nữa. Sau đó, vớt trân châu ra và ngâm vào bát nước lạnh để trân châu không bị dính và giữ được độ dẻo.

Bước 4 Hoàn thành sản phẩm

Trân châu đạt chuẩn sẽ có độ dai dẻo, màu đen bóng loáng, tỏa ra mùi thơm ngọt ngào của đường đen, khiến ai cũng phải mê mẩn.

Hướng dẫn làm trân châu đen từ milo và bột năng

Chuẩn bị
10 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm trân châu đen từ milo và bột năng

20g bột nếp
60g bột năng
20g bột ca cao

Cách làm trân châu đen với milo và bột năng

Bước 1 Trộn và nhào bột

Cho ba loại bột vào tô, trộn đều với nhau cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Lưu ý: Dành riêng một phần bột năng để làm lớp áo bột cho các viên trân châu milo không bị dính vào nhau.

Thêm nước sôi vào hỗn hợp bột và khuấy đều. Khi hỗn hợp nguội bớt, dùng tay nhào nặn cho bột hòa quyện và trở nên dẻo mịn.

Trộn và nhào bột cho đến khi bột mịn màng, dễ tạo hình

Mẹo hay: Bạn nên rắc một lớp bột mỏng lên mặt bàn và lên tay để tránh bột bị dính vào quá trình nặn trân châu.

Bước 2 Tạo hình trân châu

Dùng tay nặn hỗn hợp bột thành những viên trân châu nhỏ vừa ăn, đồng đều về kích thước.

Lưu ý: Rắc thêm một ít bột lên các viên trân châu để tách rời chúng, tránh bị dính vào nhau khi luộc.

Tạo hình trân châu

Bước 3 Luộc trân châu

Đun nước sôi trong nồi, sau đó cho các viên trân châu vào luộc trong khoảng 20 phút. Trong quá trình luộc, thỉnh thoảng đảo nhẹ để trân châu không bị dính vào nhau.

Luộc trân châu cho đến khi các hạt nổi lên và chín đều. Sau đó, vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh hoặc nước đường lạnh đã pha sẵn để trân châu thêm phần ngọt ngào.

Luộc trân châu

Bước 4 Hoàn thành món trân châu

Trân châu có màu nâu đậm hấp dẫn của milo, độ dai giòn khiến bạn không thể cưỡng lại. Bạn có thể thưởng thức trân châu này cùng trà sữa hoặc những món chè yêu thích.

Trân châu làm từ milo và bột năng

Cách làm trân châu đen từ bột năng và cà phê

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu để làm trân châu đen từ bột năng và cà phê

100g bột năng
10g bột cà phê đen hoặc 2 gói cà phê hòa tan
20g đường
70 ml nước đun sôi

Hướng dẫn làm trân châu đen từ bột năng và cà phê

Bước 1 Nhào bột

Đầu tiên, cho bột năng, bột cà phê đen và đường vào một tô sạch. Sau đó, từ từ thêm nước sôi vào, khuấy đều để bột hòa quyện.

Khi nước đã nguội bớt, dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành khối bột mịn màng, dẻo dai và không dính tay.

Nhào bột cho đến khi bột trở nên mềm mịn, dễ tạo hình.

Bước 2 Tạo hình trân châu

Khi bột đã đạt độ mềm mịn, chia khối bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 1 cm, rồi vo tròn thành các viên trân châu đều đặn.

Tạo hình các viên trân châu

Bước 3 Luộc trân châu

Đặt một nồi lớn lên bếp, cho 2 lít nước sạch vào và đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả các viên trân châu vào và luộc trong khoảng 20 – 22 phút cho đến khi chúng nổi lên mặt nước.

Sau khi trân châu đã chín, dùng vợt vớt trân châu cho vào tô nước đá lạnh để ngâm, giúp chúng săn lại và không bị dính. Khi trân châu đã không còn dính vào nhau, vớt ra và để ráo nước.

Mẹo hay: Để trân châu thêm phần ngọt ngào, bạn có thể ngâm chúng trong một ít siro hương vị yêu thích nhé.

Luộc trân châu

Bước 4 Hoàn thành món trân châu

Trân châu có độ dai vừa phải, hương cà phê thơm phức và vị đắng nhẹ, khiến bạn ăn hoài mà không cảm thấy ngán. Khi kết hợp với sữa tươi, món trân châu này sẽ trở thành một sự kết hợp tuyệt vời.

Trân châu đen làm từ bột năng và cà phê

Cách làm trân châu đen từ bột mì

Nguyên liệu làm trân châu đen từ bột mì

200g bột mì
50g bột cà phê hòa tan
50g đường nâu
1 muỗng cà phê bột ca cao
250ml nước

Cách làm trân châu đen từ bột mì

Bước 1 Trộn bột

Đầu tiên, bạn cho 50g đường nâu và một chút nước vào nồi, nấu đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho 200g bột mì, 50g bột cà phê hòa tan, 1 muỗng cà phê bột ca cao và nước đường đã nấu vào một tô lớn.

Trộn đều hỗn hợp bột

Bước 2 Tạo hình trân châu

Tiếp theo, bạn từ từ thêm 250ml nước nóng vào hỗn hợp bột, vừa cho nước vừa trộn đều để bột hòa quyện. Chờ cho bột hơi nguội, sau đó nhào cho đến khi bột mềm mịn và có thể vo thành những viên tròn nhỏ.

Tiến hành vo bột thành những viên trân châu nhỏ, kích thước tùy theo sở thích. Tuy nhiên, bạn nên tránh vo viên quá lớn, vì như vậy trân châu sẽ khó chín khi luộc.

Tạo hình trân châu

Bước 3 Luộc trân châu

Bắc một nồi nước lớn lên bếp, đun sôi rồi thả trân châu vào. Vừa cho trân châu vào nước, vừa khuấy nhẹ bằng muôi để trân châu không bị dính vào nhau. Hãy luộc trân châu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chúng nổi lên.

Sau khi luộc xong, bạn tắt bếp và đậy nắp nồi, ủ thêm 5 phút nữa để trân châu nở đều.

Vớt trân châu ra, sau đó ủ chúng trong nước lạnh khoảng 5 phút để giúp trân châu trở nên dai và giòn hơn.

Luộc trân châu

Bước 4 Thành phẩm

Trân châu làm từ bột mì mang đến sự mềm mại đặc biệt, khác hẳn với trân châu thông thường. Bạn có thể kết hợp chúng với trà sữa hoặc các món chè thơm ngon để thêm phần hấp dẫn.

Trân châu bằng bột mì

Lợi ích của việc đi chợ online

Dịch vụ đi chợ online là một lựa chọn tối ưu giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, mang đến tiện ích mua sắm ngay tại nhà qua các nền tảng trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian, không cần phải di chuyển đến các chợ hay siêu thị. Bạn chỉ cần ngồi nhà, lựa chọn và thanh toán sản phẩm dễ dàng.
Mua sắm thông minh và tiện lợi

Với đi chợ online, bạn có thể dễ dàng so sánh giá, chọn lựa sản phẩm chất lượng, tươi ngon và tham gia các chương trình ưu đãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động

Đi chợ online mang đến sự linh hoạt tối đa, cho phép bạn mua sắm bất cứ lúc nào, từ đâu, và chọn thời gian giao hàng hợp lý với nhu cầu của mình.
Đảm bảo chất lượng và an toàn

Các dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp thực phẩm tươi ngon, chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình bạn.
Đi chợ online là giải pháp tuyệt vời cho các bà nội trợ, giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mà vẫn đảm bảo bữa ăn ngon miệng, chất lượng.
Đi chợ Online nhanh chóng, hàng hóa tươi ngon, giá cực tốt: TẠI ĐÂY

Chọn mua bột các loại chất lượng, giá tốt tại Tripi:

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi