6 món ăn dân dã xưa cũ bạn nhất định phải thử ít nhất một lần trong đời

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đang tìm kiếm những món ăn lạ mắt nhưng lại mang đậm hương vị quê hương? Cùng Tripi khám phá ngay 6 món ăn dân dã ngày xưa mà bạn không thể bỏ qua nhé.

Trong khi ẩm thực hiện đại ngày càng đa dạng với nhiều món ăn được chế biến công phu, bạn có biết rằng những món ăn xưa, dù đơn giản nhưng lại mang đến hương vị vô cùng đặc biệt? Hãy cùng Tripi khám phá 6 món ăn dân dã này qua bài viết dưới đây.

Cơm độn khoai

Cơm độn khoai là món ăn xuất hiện trong những ngày khó khăn, khi gạo không đủ để nấu cơm, người dân đã sáng tạo ra món ăn này bằng cách kết hợp khoai lang hoặc khoai tây vào để lót dạ. Cơm độn khoai mềm mại, thơm ngon và ngọt bùi, chắc chắn là món ăn khiến bạn nhớ mãi.

Để chế biến cơm độn khoai, bạn chỉ cần gọt vỏ khoai lang hoặc khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn, vo gạo và cho khoai vào, sau đó nấu cùng trong nồi cơm. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng với nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ mà còn tốt cho hệ tiêu hóa và giúp cơ thể khỏe mạnh.

Cơm độn khoai - món ăn giản dị nhưng đầy ấm áp và giàu dinh dưỡng.

Canh dưa lạc - món ăn giản dị nhưng đầy hấp dẫn

Hương vị bùi béo, thơm lừng của lạc rang hòa quyện cùng độ chua nhẹ, giòn giòn của dưa muối tạo nên một món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng. Những nguyên liệu cơ bản như dưa muối, lạc, cà chua, hành, ngò cùng các gia vị quen thuộc như hạt nêm, đường, nước mắm và dầu ăn tạo nên một món ăn đậm đà, khó quên.

Đầu tiên, bạn rửa sạch dưa muối để bớt chua, cắt thành từng khúc vừa ăn và để ráo. Lạc rang vàng, bóc vỏ, giã dập. Cà chua cắt miếng cau, hành lá thái nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành và cà chua, sau đó thêm dưa muối và lạc vào. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước mắm và nấu đến khi lạc mềm, thấm gia vị.

Cuối cùng, múc canh ra bát và trang trí thêm một ít hành ngò để món canh dưa lạc thêm phần hấp dẫn. Một món ăn thơm béo, đậm đà hương vị xưa khiến ai cũng phải xiêu lòng.

Canh dưa lạc - hương vị mộc mạc nhưng đầy ấm áp.

Tép sông rang khế - món ăn mang đậm phong vị dân gian

Tép sông rang với khế tạo nên một hương vị đặc biệt, nơi mùi thơm của tép hòa quyện với độ chua thanh của khế. Khi tép tươi được xào lên và nêm nếm vừa vặn, vị chua của khế được làm dịu lại, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và dễ ăn hơn.

Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi. Tiếp theo, cho tép vào rang cho đến khi tép chuyển sang màu hồng. Nêm gia vị với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt để món ăn thêm đậm đà.

Khi gia vị đã thấm đều vào tép, bạn cho khế vào xào cùng. Khi khế mềm, rắc hành lá vào, thêm một thìa mỡ hoặc dầu ăn để làm cho tép thêm thơm và béo. Cuối cùng, tắt bếp, cho tép ra dĩa và có thể thêm hạt tiêu để món ăn dậy mùi thơm, hấp dẫn hơn.

Tép sông rang khế - sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của tép và độ chua giòn của khế.

Cá hú kho bần - món ăn mang đậm dấu ấn quê hương

Cá hú trở nên thơm ngon khi kho cùng trái bần chín, với vị chua nhẹ thấm vào từng thớ thịt, tạo nên một hương vị độc đáo. Nguyên liệu cần có gồm cá hú cắt khoanh, trái bần chín, hành lá, hành tím, tỏi băm cùng gia vị như nước mắm, muối, đường, tiêu và hạt nêm.

Bần sau khi rửa sạch, cắt thành múi nhỏ và nấu trong khoảng 5 - 7 phút. Để có nước cốt đậm đà, bạn cho nước vào vừa ngập bần, dùng muỗng tán nhuyễn rồi lọc qua rây. Sau đó, ướp cá với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím, ½ muỗng cà phê tỏi, ½ muỗng cà phê hành và để ướp trong 30 phút.

Cuối cùng, bạn cho nước cốt bần vào sao cho vừa ngập mặt cá, đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sánh lại. Thêm 1 muỗng cà phê hành và đun thêm cho đến khi cá mềm, sau đó tắt bếp. Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với bông súng bào mỏng, rau sống và bún.

Cá hú kho bần - hương vị quê hương đầy quyến rũ

Bánh khoai sọ nhân đậu - món ngon giản dị mà khó quên

Bánh khoai sọ nhân đậu xanh mang đậm vị bùi bùi của khoai sọ hòa quyện cùng lớp bột gạo tẻ, bao bọc bên trong là nhân đậu xanh mềm mịn, vàng ươm, thơm ngon, khiến ai thưởng thức một lần là nhớ mãi. Đây là món ăn bình dị nhưng vô cùng đặc sắc, mang đậm dư vị quê hương.

Đậu xanh không vỏ, bạn đem vo sạch rồi ngâm cho mềm, sau đó cho vào nồi cơm điện nấu chín. Khi đậu đã chín mềm, lấy ra và dùng muỗng tán đều, nặn thành hình để làm nhân bánh.

Khuấy đều hỗn hợp bột với muối, dầu ăn, rồi cho khoai sọ đã thái lát vào. Sau đó, cho lên bếp khuấy liên tục đến khi bột sánh lại, rồi tắt bếp và để nguội. Khi bột đã nguội, bạn tiến hành gói bánh, sau đó hấp trong khoảng 30 - 40 phút là bánh đã chín.

Bánh khoai sọ nhân đậu - món ăn giản dị nhưng chứa đựng bao nhiêu yêu thương.

Bánh bó mứt - món ăn truyền thống thơm ngon, dễ làm, mang đậm hương vị ngày Tết.

Bánh bó mứt là món bánh truyền thống đặc trưng của miền Trung, thường được làm trong các dịp lễ, giỗ ông bà tổ tiên. Bánh dẻo, thơm ngon, kết hợp với vị ngọt ngào, bùi béo của các loại mứt, là lựa chọn hoàn hảo để làm món ăn vặt cho cả gia đình. Nguyên liệu bao gồm: bột nếp, đường, mứt dừa, mứt bí, mứt gừng, mứt mãng cầu, hạt sen.

Bạn cho bột nếp vào tô, trộn đều với đường cát. Mứt bí, mứt dừa, mứt gừng, mứt mãng cầu cắt nhỏ, hạt sen để nguyên, sau đó cho vào tô bột và trộn đều. Tiếp theo, thêm vào một ít nước ấm, khuấy cho bột thấm đều.

Sau đó, bạn rải một ít bột nếp lên mặt phẳng làm lớp bột áo, rồi lấy phần bột đã trộn ra, nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay. Cuối cùng, bạn tạo khối bột thành hình trụ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức.

Đây là 6 món ăn dân dã ngày xưa, không chỉ đơn giản mà còn đậm đà hương vị quê hương, bạn nên thử ít nhất một lần trong đời. Hy vọng những chia sẻ từ Tripi sẽ giúp bạn tìm được những lựa chọn thú vị và độc đáo cho bữa ăn của mình.

Tripi - cùng bạn khám phá những hương vị tuyệt vời của ẩm thực Việt.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi