7 bí quyết giúp rau củ tươi lâu trong tủ lạnh, giữ nguyên độ tươi mới cả tuần

06/05/2025

Nội dung bài viết

Việc bảo quản rau củ trong tủ lạnh đã trở thành thói quen của nhiều gia đình, nhưng làm sao để rau củ luôn tươi mới? Khám phá ngay 8 bí quyết giữ rau củ không bị nát và tươi như mới dài lâu trong tủ lạnh.

Rau củ thường được đặt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu, nhưng không ít người lại gặp phải tình trạng rau héo úa chỉ sau vài ngày. Hãy cùng Tripi tìm hiểu 8 cách giúp bảo quản rau củ không bị nát và vẫn giữ được độ tươi lâu dài.

Nguyên nhân rau củ mất đi độ tươi khi lưu trữ trong tủ lạnh quá lâu

Sau khi thu hoạch, rau củ vẫn tiếp tục quá trình hô hấp và trao đổi chất, đòi hỏi chúng cần một lượng nước nhất định để duy trì sự sống.

Nếu không bọc kín rau củ và để chúng trực tiếp trong ngăn mát tủ lạnh, rau sẽ nhanh chóng héo đi, mất đi độ tươi vốn có.

Việc gói kín thực phẩm quá chặt trong tủ lạnh sẽ khiến chúng không thể hô hấp, dẫn đến tình trạng thối rữa. Nếu không bọc kín rau củ mà chỉ để trực tiếp trong ngăn mát, rau củ sẽ nhanh chóng héo, mất nước và dinh dưỡng cũng bị suy giảm.

Cách bảo quản rau củ tươi lâu trong tủ lạnh

Sử dụng túi nilon để bảo vệ rau củ khỏi sự héo úa

Hãy chọn những túi nilon chất lượng làm từ chất liệu PP để bảo quản rau củ tốt hơn

Sử dụng túi nilon chất lượng có chất liệu PP để bảo vệ rau củ giúp duy trì độ ẩm tự nhiên của rau, giảm thiểu sự mất nước và giữ cho rau luôn tươi mới, kéo dài thời gian bảo quản.

Sử dụng giấy để bảo quản rau lâu hơn

Bạn có thể dùng khăn giấy khô để bọc rau củ trước khi cất vào tủ lạnh, giúp rau tươi lâu hơn.

Bọc rau củ bằng khăn giấy khô trước khi cho vào tủ lạnh sẽ giúp rau giữ được độ tươi trong ít nhất một tuần, đặc biệt là các loại rau có lá như rau cần tây, diếp cá, rau cải. Hãy rửa sạch rau, cho vào túi nilon, sau đó bọc kín bằng khăn giấy rồi mới cất vào tủ lạnh để giữ chúng luôn tươi ngon.

Sử dụng hộp đựng rau củ chuyên dụng để bảo quản lâu dài

Việc sử dụng các hộp đựng rau củ chuyên dụng giúp bảo quản rau một cách hiệu quả, giữ được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon.

Sử dụng hộp đựng rau củ chuyên dụng giúp giữ được chất dinh dưỡng và bảo toàn độ tươi của rau lâu hơn. Những hộp này dễ sử dụng, có thể tái sử dụng sau khi vệ sinh, không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn bảo vệ rau củ tốt hơn.

Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để bảo quản rau củ hiệu quả

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rau củ dao động từ 3 đến 9 độ C, giúp duy trì độ tươi ngon và kéo dài thời gian sử dụng.

Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp là yếu tố quan trọng khi bảo quản rau củ. Nhiệt độ thích hợp từ 3 đến 9 độ C sẽ giúp giữ rau luôn tươi lâu hơn. Các dòng tủ lạnh hiện nay đều được thiết kế với ngăn chuyên dụng để chứa rau củ, giúp bảo quản hiệu quả hơn.

Loại bỏ những phần hư hỏng của rau củ trước khi bảo quản

Loại bỏ phần hư hỏng của rau củ để ngăn chặn khí ethylene phát sinh

Trước khi cất rau củ vào tủ lạnh, bạn cần đảm bảo rằng chúng đã ráo nước. Ngoài việc rửa sạch, hãy loại bỏ các phần hư hỏng để tránh khí ethylene phát sinh, gây ra quá trình chín nhanh và làm rau củ dễ hư hỏng, lây lan sang các thực phẩm khác.

Phân loại rau củ trước khi bảo quản trong tủ lạnh

Mỗi loại rau củ có thời gian bảo quản khác nhau, vì vậy việc cho tất cả vào cùng một hộp hay túi kín sẽ khiến chúng hỏng nhanh và mất chất dinh dưỡng.

Do mỗi loại rau củ có thời gian bảo quản riêng biệt, bạn cần phân loại chúng để bảo quản hiệu quả hơn.

Đặc biệt với những loại rau củ dễ chín nhanh, khí ethylene sẽ thúc đẩy quá trình phân hủy, làm mất độ tươi và dinh dưỡng. Trước khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên phân loại rau củ và bọc chúng trong màng bọc thực phẩm để bảo vệ tốt nhất.

Tránh việc cắt nhỏ hay rửa rau chưa ráo trước khi cất vào tủ lạnh

Tránh việc cắt nhỏ hay rửa rau chưa ráo nước trước khi bảo quản trong tủ lạnh

Khi cắt nhỏ hay rửa rau và đặt chúng vào tủ lạnh mà không để ráo nước, rau sẽ dễ bị hư hỏng do dư độ ẩm, làm mất đi độ tươi và dinh dưỡng, thậm chí có thể biến chất. Để bảo quản rau củ hiệu quả, bạn nên rửa sạch rau, để chúng ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh, chỉ nên cắt bỏ phần ngọn của những loại như cà rốt, su hào, củ cải,... trước khi bảo quản.

Cách bảo quản rau củ trong ngăn đá tủ lạnh để duy trì độ tươi lâu

Bên cạnh việc bảo quản rau củ trong ngăn mát tủ lạnh, bạn cũng có thể bảo quản rau trong ngăn đá để rau giữ được độ tươi lâu hơn, đặc biệt là các loại như ngô, đậu Hà Lan, cà rốt, đậu xanh, cải bẹ, cải thìa,... Thực hiện theo các bước sau:

Ngoài việc bảo quản trong ngăn mát, bạn cũng có thể lưu trữ rau củ trong ngăn đá tủ lạnh để giữ chúng lâu hơn.

Bước 1: Rửa sạch rau củ, cắt bỏ phần thân, rễ và các phần bị hư hỏng rồi tiến hành luộc sơ trong 2-3 phút, sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá để làm nguội.

Bước 2: Sau khi rau đã nguội, hãy vớt ra và thấm khô bằng khăn giấy sạch, rồi bảo quản trong các dụng cụ như hộp đựng thực phẩm chuyên dụng, túi đông lạnh có khóa zip và cất vào ngăn đá tủ lạnh.

Trên đây là những phương pháp giúp bảo quản rau củ luôn tươi mới và lâu dài. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích và thú vị.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi