Cách chế biến mắm chưng thịt ngay tại nhà vừa đơn giản lại cực kỳ đậm đà, đầy lôi cuốn, khiến ai thưởng thức cũng phải nhớ mãi.

09/06/2025

Nội dung bài viết

Mắm chưng trứng là món ăn đặc trưng của miền Tây, mang hương vị dân dã và hấp dẫn. Không chỉ ngon miệng mà món ăn này còn vô cùng đẹp mắt với lớp mắm vàng óng ánh, bắt mắt. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món mắm chưng trứng thật tuyệt vời!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mắm chưng thịt kết hợp với trứng gà

200g mắm cá linh (hoặc có thể thay bằng mắm cá lóc, mắm cá sặc tùy sở thích)
100g thịt ba chỉ xay nhuyễn
2 quả trứng gà tươi
2 quả ớt tươi, 2 củ hành tím, một ít tỏi
Đường

Cách làm mắm chưng thịt với trứng gà ngon tuyệt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch con mắm, sau đó dùng dao băm nhuyễn rồi cho vào tô cùng với thịt ba chỉ xay, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cách chế biến mắm chưng thịt đơn giản tại nhà

Bước 2 Trộn mắm chưng thịt đều tay

Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ, sau đó cho tất cả nguyên liệu này vào tô thịt đã chuẩn bị sẵn.

Bước 3 Kết hợp mắm với trứng gà

Cho 1 quả trứng gà vào tô thịt, còn lại chỉ dùng lòng trắng trứng. Tiếp theo, cho thêm 2 muỗng đường để điều chỉnh độ mặn của mắm và một chút tiêu. Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp cho thật hòa quyện.

Bước 4 Hấp mắm cho thơm ngon

Múc mắm vào một chén thủy tinh, sau đó dùng màng bọc thực phẩm phủ kín miệng chén, giúp giữ cho hơi nước không rơi vào trong khi chưng.

Đặt chén mắm vào xửng hấp cách thủy và hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi mắm chín. Kiểm tra bằng cách dùng đũa chọc thử, nếu thịt không còn dính nhiều trên đũa thì món đã chín. Lúc này, bạn đánh tan lòng đỏ trứng còn lại, từ từ đổ lên mặt mắm rồi đậy nắp lại hấp thêm khoảng 2-3 phút nữa là hoàn thành món ăn.

Bước 5 Thành phẩm

Mắm chưng thơm lừng, lớp trứng vàng óng ánh tạo nên vẻ hấp dẫn khó cưỡng. Bạn có thể dọn món mắm chưng kèm cơm nóng và rau sống, món ăn sẽ trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.

Thưởng thức món mắm chưng đậm đà và ngon miệng

Thêm vài lát ớt lên mặt chén mắm để trang trí, ăn kèm với cơm trắng và rau sống sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn và trọn vẹn hơn.

Cách làm mắm chưng hột vịt với thịt

Ngoài mắm chưng với trứng, bạn có thể thử món mắm chưng hột vịt với thịt cũng cực kỳ ngon. Hột vịt béo ngậy, kết hợp cùng thịt và mắm đậm đà, ăn kèm cơm nóng là sự kết hợp tuyệt vời.