Khám phá cách nấu lẩu dê chay thơm ngon, không kém phần hấp dẫn như món lẩu mặn

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu gia đình bạn đã quá quen với các món lẩu thịt, cá, thì hãy thử làm mới khẩu vị với món lẩu dê chay thơm ngon. Với công thức chuẩn dưới đây, bạn sẽ có ngay nồi lẩu dê chay đậm đà, ngon không kém gì món lẩu mặn truyền thống.

Cách làm lẩu dê chay thực ra không hề khó, điều quan trọng là bạn cần biết cách gia giảm gia vị sao cho phù hợp. Hãy cùng thử nghiệm công thức dưới đây để chế biến món lẩu dê chay thanh mát, thơm lừng và hấp dẫn.

Thời gian chế biến: 40 phút
Dành cho: 4 người ăn.

Nguyên liệu để chế biến món lẩu dê chay

200g chân nấm đã ngâm mềm, làm sạch, 50g mì căn cọng, 50g xúc xích chay
50g thuốc bắc, 100g khoai môn chiên sẵn, 2 miếng đậu hũ tươi, 1 tô nước dừa, ½ củ hành tây, 1 củ sen, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, hành tím, tỏi, gừng, sả, ớt, rau mùi tàu.
Ăn kèm: Mướp, mồng tơi, cải thảo, bún.
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm chay, muối, đường, chao, sữa bò đặc, tương ớt

Hướng dẫn cách nấu lẩu dê chay ngon đúng chuẩn ngay tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sả cắt gốc, băm nhỏ, phần thân cắt khúc. Đậu hũ thái miếng vừa ăn, hành tây thái lát mỏng. Xúc xích chay cắt thành miếng vừa phải.

Thuốc bắc gói vào khăn xô sạch và buộc chặt. Hành, gừng, tỏi để nguyên củ, bóc vỏ. Cà rốt, củ cải trắng, củ sen gọt vỏ và tỉa hoa để thêm phần đẹp mắt.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho sả băm nhỏ vào phi cho dậy mùi. Tiếp theo, cho chân nấm vào xào chung.

Sau khi xào xong, cho vào nồi 100ml nước lọc và 1 tô nước dừa. Thả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, bao gồm gói thuốc bắc, hành tím, tỏi, gừng, cà rốt, củ cải trắng và củ sen.

Nêm gia vị gồm ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh đường. Hầm rau củ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi rau củ mềm và thấm đẫm gia vị.

Tiếp theo, cho củ môn chiên, sả, mì căn, xúc xích chay vào, dùng muỗng đảo đều. Đun thêm khoảng 5 phút nữa, sau đó lấy túi thuốc bắc ra, cho đậu hũ trắng, hành tây thái lát, rau mùi tàu cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Làm nước chao chấm

Cho ½ muỗng ớt băm nhuyễn vào chén, thêm 3 miếng chao rồi dùng muỗng tán nhuyễn chao. Tiếp tục thêm 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh sữa bò đặc, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Thành phẩm

Bắc nồi lẩu lên bếp ga mini, bày rau và bún ra, rồi thưởng thức. Món lẩu dê chay với các nguyên liệu thấm đẫm gia vị, khi ăn kết hợp với nước chao sẽ làm tăng thêm độ đậm đà. Nước lẩu có vị ngọt thanh, là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức.

Đây là công thức nấu lẩu dê chay thơm ngon, chuẩn vị. Nếu có thời gian, hãy thử làm món này để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Mua các loại đậu hũ tại Tripi để chế biến món lẩu dê ngon:

Những mẹo hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi