7 lợi ích tuyệt vời của rau lang và những lưu ý khi sử dụng

29/04/2025

Nội dung bài viết

Rau khoai lang, loại rau quen thuộc dễ trồng ngay sau vườn nhà, không chỉ dễ chăm sóc mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên. Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời mà loại cây này có thể mang đến cho bạn.

Mặc dù khoai lang củ đã rất nổi tiếng, nhưng ít ai biết rằng rau khoai lang cũng rất giàu dưỡng chất. So với củ khoai lang, rau khoai lang chứa vitamin B10 gấp 10 lần, vitamin C gấp 5 lần và vitamin B6 gấp 3 lần. Đặc biệt, trong rau khoai lang còn chứa một loại vitamin có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là 7 lợi ích sức khỏe của rau khoai lang mà có thể bạn chưa biết đến.

Rau khoai lang mang đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe của bạn, là một nguồn dưỡng chất phong phú và dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Rau khoai lang là gì?

Rau lang, còn được gọi với nhiều tên khác như phiên chử hay cam thử, chính là phần thân và lá của cây khoai lang. Loại cây thân thảo này cho ra củ khoai lang quen thuộc với người dân Việt Nam.

Giống như nhiều loại rau khác, rau khoai lang có thể chế biến thành các món ăn quen thuộc như xào, luộc, nấu canh... dễ ăn và bổ dưỡng cho sức khỏe.

Trong Đông y, rau lang được coi là một loại thảo mộc có tính bình, không độc, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ gan mật, cải thiện thị lực và điều trị vàng da...

Trong y học hiện đại, rau khoai lang là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin B6, riboflavin và nhiều dưỡng chất khác, tương tự như những thành phần có trong củ khoai lang.

Giá trị dinh dưỡng của rau khoai lang là rất phong phú và có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe mà ít ai ngờ tới.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng trong 100g rau lang chứa nhiều chất dinh dưỡng có giá trị, mang lại lợi ích cho sức khỏe và cơ thể chúng ta.

Lợi ích tuyệt vời của rau lang đối với sức khỏe không chỉ dừng lại ở những dưỡng chất mà còn ở các tác dụng chữa bệnh đa dạng.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Những cơn đau tim thường xảy ra do quá trình vôi hoá trong mạch máu, dẫn đến sự hình thành mảng bám gây tắc nghẽn. Vitamin K, một thành phần có trong rau khoai lang, có khả năng ngăn chặn quá trình này, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn.

Giảm nguy cơ loãng xương

Sau giai đoạn mãn kinh, phụ nữ thường gặp phải tình trạng mất cân bằng canxi trong xương, dẫn đến nguy cơ loãng xương. Việc bổ sung vitamin K từ rau khoai lang sẽ giúp điều chỉnh lại hàm lượng canxi trong xương, từ đó giảm thiểu nguy cơ này. Hơn nữa, sự kết hợp giữa vitamin K và vitamin D cũng hỗ trợ hồi phục nhanh chóng cho người bị gãy xương.

Ăn rau khoai lang có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương, mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe xương khớp của bạn.

Giúp đông máu và giảm đau bụng trong kỳ kinh

Vitamin K trong rau khoai lang không chỉ giúp đông máu, mà còn hỗ trợ quá trình hồi phục vết thương, đồng thời giảm đau bụng kinh và triệu chứng tiền kinh nguyệt. Thiếu vitamin K có thể gây xuất huyết ở trẻ sơ sinh, và việc bổ sung vitamin K qua việc ăn rau khoai lang sẽ giúp cơ thể bạn ổn định hơn.

Hỗ trợ trong việc điều trị ung thư

Vitamin K được biết đến với khả năng giảm thiểu nguy cơ ung thư. Nhờ tính chất chống oxy hoá của mình, vitamin K còn giúp bảo vệ DNA khỏi những tổn thương, nguyên nhân chính gây ra ung thư.

Một nghiên cứu chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin K thường xuyên có thể giúp cải thiện đáng kể chức năng gan ở bệnh nhân ung thư gan.

Việc bổ sung rau khoai lang vào chế độ ăn sẽ giúp bạn giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư, mang lại lợi ích bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông

Khi quá trình đông máu trong cơ thể bị rối loạn, có thể dẫn đến tình trạng xuất huyết đột ngột. Việc bổ sung vitamin K giúp hạn chế sự hình thành các cục máu đông không mong muốn, bảo vệ sức khỏe bạn khỏi những tình huống nguy hiểm này.

Ngăn ngừa suy giảm nhận thức

Một nghiên cứu của Đại học Montreal đăng trên NCBI chỉ ra rằng vitamin K tham gia vào việc tổng hợp spakenolipids, thành phần quan trọng của màng tế bào não. Sự rối loạn của spakenolipids có thể dẫn đến các bệnh Alzheimer hay thoái hóa thần kinh. Bổ sung vitamin K từ rau khoai lang sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng suy giảm nhận thức hiệu quả.

Giảm viêm

Rau khoai lang chứa một lượng lớn vitamin và chất chống oxy hoá, giúp giảm thiểu tác động của gốc tự do trong cơ thể, từ đó hỗ trợ giảm viêm hiệu quả.

Việc tiêu thụ rau khoai lang thường xuyên sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời cho cơ thể bạn.

Những lưu ý quan trọng khi ăn rau khoai lang để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà không gây hại cho sức khỏe.

Không ăn quá nhiều rau lang: Rau khoai lang chứa lượng canxi khá lớn, việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng thừa canxi, gây ra sỏi thận.

Không nên ăn rau lang khi đói: Các thành phần trong rau khoai lang khi ăn vào lúc đói có thể làm giảm đường huyết đột ngột, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Nên ăn rau lang đã chế biến chín: Mặc dù rau lang rất giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa, nhưng nếu ăn sống có thể gây táo bón, do đó hãy luộc hoặc xào chín trước khi ăn.

Nên kết hợp rau lang với các thực phẩm khác: Kết hợp rau khoai lang với các thực phẩm như thịt heo, tỏi... giúp cơ thể hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng từ rau.

Bà bầu có thể ăn rau lang không?

Chắc chắn là có. Phụ nữ mang thai nên bổ sung rau khoai lang vào chế độ ăn của mình vì những lý do dưới đây:

Trong rau khoai lang có các thành phần giúp điều hòa huyết áp và ngăn ngừa tình trạng tăng huyết áp trong thai kỳ, một vấn đề sức khỏe cực kỳ nguy hiểm. Vì vậy, các bác sĩ khuyến khích bà bầu nên ăn rau lang để bảo vệ sức khỏe của cả mẹ và bé.

Chất xơ dễ tiêu hóa trong rau khoai lang giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả cho các bà bầu, một vấn đề thường gặp trong thai kỳ.

Với các thành phần có khả năng ổn định đường huyết, rau khoai lang giúp các bà bầu phòng tránh bệnh tiểu đường thai kỳ. Tuy nhiên, bà bầu cũng cần lưu ý hạn chế ăn quá nhiều khoai lang vì đây là thực phẩm chứa nhiều đường.

Những món ngon chế biến từ rau lang

Rau lang xào tỏi là một trong những món ăn đơn giản và hấp dẫn mà bà bầu có thể dễ dàng chế biến từ rau khoai lang.

Một món ăn không thể thiếu trong nhiều gia đình chính là rau lang xào tỏi. Với hương vị đậm đà của rau lang và sự thơm ngon, bùi bùi của tỏi, món ăn này được chế biến vừa miệng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Rau lang luộc

Món ăn đơn giản và dễ làm, bạn chỉ cần chọn phần ngọn và lá non của rau lang, rửa sạch và luộc chín, tạo nên một dĩa rau lang luộc xanh mướt, hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức cùng nước mắm hoặc chao để tăng phần đậm đà.

Canh rau lang nấu tôm

Món canh dễ chế biến mà lại giàu dưỡng chất. Bạn chỉ cần đảo qua tôm cho chín, sau đó thêm nước vào nấu sôi, cho rau lang vào và nêm nếm cho vừa ăn. Khi nước sôi lại, bạn đã có ngay một bát canh mát lành và bổ dưỡng.

Rau khoai lang mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên ăn chúng một cách hợp lý và kết hợp với các thực phẩm khác. Hy vọng rằng với những thông tin trên, bạn sẽ sẵn sàng thử thêm nhiều món ăn từ rau khoai lang trong bữa cơm của gia đình mình.

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi