Bạn đã thực sự biết cách ăn rau mồng tơi đúng cách chưa?

28/04/2025

Nội dung bài viết

Rau mồng tơi là một trong những loại rau rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến hoặc ăn sai cách, bạn có thể gặp phải nguy cơ ngộ độc. Hãy cùng Tripi tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết dưới đây!

Những tác hại khi ăn rau mồng tơi không đúng cách

Ăn sống sẽ gây ra cảm giác đầy bụng, khó tiêu

Ăn sống có thể gây đầy bụng, khó tiêu

Khi ăn rau mồng tơi sống, cơ thể bạn có thể cảm thấy khó tiêu, đầy bụng hoặc yếu đi. Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng, bạn nên nấu chín và không đậy nắp nồi sau khi chế biến rau.

Giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng

Rau mồng tơi chứa axít oxalic, một hợp chất hóa học có thể kết hợp với sắt và canxi, làm giảm khả năng hấp thu các dưỡng chất thiết yếu. Để khắc phục, bạn nên kết hợp ăn rau mồng tơi với thực phẩm giàu vitamin C hoặc uống nước cam, cà chua sau bữa ăn.

Không phù hợp với người bị sỏi thận

Người mắc sỏi thận nên tránh ăn rau mồng tơi vì trong rau này có nhiều purin, một chất hữu cơ có thể chuyển hóa thành axit uric trong cơ thể, gây tăng nguy cơ phát triển sỏi thận.

Gây tiêu chảy

Mặc dù rau mồng tơi giúp nhuận tràng và trị táo bón, nhưng ăn quá nhiều có thể dẫn đến tiêu chảy. Ngoài ra, người có thân nhiệt thấp hoặc đang bị tiêu chảy, viêm loét dạ dày, tá tràng nên hạn chế ăn rau mồng tơi.

Cách chọn và lưu ý khi ăn rau mồng tơi đúng cách

Chọn mồng tơi tươi sạch, không bị ngâm hóa chất

Khi chọn rau mồng tơi, bạn cần chú ý chọn những cây rau nhỏ, có vẻ ngoài hơi cứng nhưng lại giòn và thơm ngon khi ăn. Tránh chọn những cây rau xanh mướt hoặc quá đậm màu, lá ngắn, dày, thân mập mạp. Nên chọn rau có màu xanh hơi vàng và thân lá cân đối, chắc khỏe.

Sau khi chế biến, bạn nên ăn hết ngay. Nếu có thừa, hãy vứt bỏ vì rau mồng tơi đã qua chế biến rất dễ gây ngộ độc khi ăn lại.

Chế biến xong, hãy ăn hết ngay, nếu có dư thì tốt nhất nên bỏ đi thay vì ăn lại, để tránh nguy cơ ngộ độc.

Trước khi chế biến, rau mồng tơi cần được rửa thật sạch, tốt nhất là ngâm qua nước muối hoặc nước gạo để loại bỏ hết bụi bẩn.

Tránh kết hợp với thịt bò vì khi ăn chung, rau mồng tơi sẽ mất đi tác dụng nhuận tràng, làm giảm hiệu quả tiêu hóa. Đặc biệt, nếu bạn bị táo bón, sự kết hợp này có thể làm tình trạng trở nên tồi tệ hơn.

Sau khi chế biến, rau mồng tơi phải ăn ngay. Nếu thừa, bạn nên đổ đi chứ không nên ăn lại vì nó có thể gây ngộ độc.

Lợi ích chữa bệnh từ rau mồng tơi

Những công dụng tuyệt vời của rau mồng tơi trong việc chữa bệnh

Kết hợp mồng tơi, rau ngót và rau má với lòng gà hoặc lòng vịt có thể tăng cường sức khỏe sinh lý nam giới.
Lá mồng tơi sau khi rửa sạch, giã nhuyễn, đắp lên mụn nhọt sẽ giúp mụn nhanh chóng biến mất.
Lá mồng tơi non, thêm chút muối đắp vào búi trĩ, cố định bằng gạc sạch sẽ giúp làm giảm viêm và co búi trĩ hiệu quả.
Giã nhuyễn lá mồng tơi và đắp lên trán có thể giảm nhiệt, phục hồi sức khỏe khi bị say nắng.
Ngoài công dụng trị mụn, mồng tơi còn giúp làm sáng da, trị thâm nám hiệu quả, chỉ cần giã nhuyễn lá mồng tơi, đắp lên da sẽ làm giảm tình trạng thâm nám.
Hầm rau mồng tơi với chân giò có lợi cho xương khớp, phòng ngừa các bệnh về xương khớp.

Mua rau tươi ngon, chất lượng tại Tripi ngay hôm nay:

Tripi - Nơi cung cấp rau xanh tươi sạch, đảm bảo chất lượng cho bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi