Bật mí công thức gỏi gà dâu da chua ngọt - hot trend ẩm thực đang làm mưa làm gió trên Tiktok

14/06/2025

Nội dung bài viết

Đánh thức vị giác với sự hòa quyện độc đáo giữa vị chua ngọt thanh mát, món gỏi gà dâu da lạ miệng này hứa hẹn sẽ chinh phục thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.

Chế biến
35 phútChuẩn bị
10 phútKhẩu phần
2-3 người

Dâu da - đặc sản miền Bắc giàu vitamin A, C nay được biến tấu thành món gỏi gà chua ngọt hấp dẫn. Cùng tripi.vn khám phá bí quyết chế biến món ăn đang gây bão cộng đồng ẩm thực Tiktok!

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món gỏi gà dâu da

500g ức gà tươi ngon
500g dâu da chín vừa
100g rau răm tươi
1 củ hành tây tím
1 củ cà rốt Đà Lạt
½ trái xoài chín vàng
50g đậu phộng rang giòn
Hỗn hợp gia vị: hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn
Gia vị nêm: nước mắm ngon, tương ớt, đường phèn

Bí quyết chọn nguyên liệu:
- Chọn thịt gà có da vàng nhạt tự nhiên, độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc không mùi hôi và dấu hiệu bầm dập.
- Dâu da ngon có đặc điểm: các chấm kim li ti dưới đáy quả, không chảy mủ khi bóc, kích thước vừa phải không quá to hay nhỏ.

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món gỏi gà dâu da đậm vị

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến gỏi gà dâu da chuẩn vị

Bước 1 Xử lý và luộc thịt gà

Rửa sạch thịt gà rồi luộc chín cùng tỏi và hành tím nguyên củ trong 20 phút. Sau khi gà chín, để nguội rồi xé thành từng miếng vừa ăn, đảm bảo giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt.

Công đoạn sơ chế và luộc thịt gà

Bước 2 Chuẩn bị dâu da và các nguyên liệu kèm theo

Rửa sạch rau răm, xoài, cà rốt và hành tây đã bóc vỏ. Bào sợi xoài, cà rốt và thái lát hành tây mỏng. Ướp các nguyên liệu này với nước đá khoảng 30 phút để giữ độ giòn tươi ngon.

Dâu da sau khi lột vỏ cần được rửa sạch lại với nước và để ráo tự nhiên, giữ được độ tươi ngon nguyên vẹn.

Công đoạn sơ chế dâu da và các nguyên liệu phụ

Bước 3 Pha nước trộn đậm vị

Chuẩn bị nước trộn bằng cách phối hợp 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, ½ muỗng tương ớt, 1 muỗng tỏi ớt băm nhuyễn cùng ½ muỗng nước ép dâu da tươi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn hảo.

Bí quyết nhà bếp:
Khi sơ chế dâu da, bạn có thể dùng muỗng nghiền nhẹ phần thịt quả, pha với chút nước lọc để tạo thành nước sốt trộn gỏi tự nhiên, giúp món ăn thêm đậm đà.

Cách pha chế nước sốt chuẩn vị

Bước 4 Kết hợp nguyên liệu hoàn chỉnh món gỏi

Hoàn thiện món ăn bằng cách trộn đều các nguyên liệu gồm hành tây, xoài, cà rốt đã ráo nước, thịt gà xé sợi, rau răm thái nhỏ cùng dâu da và nước sốt đặc biệt. Nhẹ nhàng đảo đều tay để gia vị thấm đều, trình bày ra đĩa và điểm xuyết bằng đậu phộng rang vàng giòn.

Nghệ thuật phối trộn gỏi gà dâu da

Bước 5 Tác phẩm ẩm thực hoàn chỉnh

Món gỏi gà dâu da là bữa tiệc sắc màu với sự hài hòa tuyệt diệu giữa thịt gà dai ngọt, vị chua thanh của dâu da, vị ngọt dịu từ nước sốt đặc trưng cùng các nguyên liệu tươi ngon, tạo nên trải nghiệm vị giác đầy thú vị cho bữa cơm gia đình.

Gỏi gà dâu da - sự kết hợp hoàn hảo giữa hình thức bắt mắt và hương vị chua ngọt tinh tế

Thưởng thức tinh hoa ẩm thực

Không chỉ đẹp mắt, món gỏi này còn chinh phục cả những thực khách khó tính nhất nhờ vị chua ngọt cân bằng, thanh mát lạ thường. Khi dùng kèm bánh phồng tôm giòn tan hay cơm trắng dẻo thơm, hương vị càng thêm đậm đà, khó quên.

Món gỏi gà dâu da sẽ đạt đến độ hoàn hảo khi thưởng thức cùng bánh phồng tôm giòn rụm hoặc cơm trắng dẻo thơm

Vậy là bạn đã cùng tripi.vn khám phá trọn vẹn bí quyết chế biến món gỏi gà dâu da chua ngọt - xu hướng ẩm thực đang làm mưa làm gió trên Tiktok! Hãy nhanh tay vào bếp và đem đến bữa ăn đầy màu sắc, tràn đầy hương vị tươi mới này cho gia đình thân yêu của mình nhé!

Lựa chọn nguyên liệu chất lượng: Thịt gà tươi ngon chuẩn vị có sẵn tại tripi.vn

tripi.vn - Đồng hành cùng những bữa ăn ngon

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi