Bí quyết chọn tôm tươi ngon, an toàn, không hóa chất độc hại

22/04/2025

Nội dung bài viết

Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, thơm ngon và dễ chế biến. Tuy nhiên, tôm tươi sống có thể dễ dàng bị ươn hoặc chứa hóa chất độc hại khi chế biến. Hãy cùng khám phá những mẹo chọn mua tôm sạch, an toàn để bảo vệ sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của tôm

Giá trị dinh dưỡng của tôm

Tôm chứa ít calo nhưng lại giàu protein và nước. Đây là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bổ sung nhiều khoáng chất có lợi cho cơ thể. Cụ thể, 100 gam tôm nấu chín cung cấp những chất dinh dưỡng sau:

Lượng calo: 99.
Chất béo: 0,3 gam.
Carb: 0,2 gam.
Cholesterol: 189 miligam.
Natri: 111 miligam.
Chất đạm: 24 gram.
Phốt pho, đồng, magie, canxi,...

Lợi ích dinh dưỡng từ tôm

Lợi ích của tôm đối với sức khỏe

100g tôm cung cấp 200mg canxi. Canxi chủ yếu có ở thịt, chân và móng của tôm, không phải ở vỏ như nhiều người vẫn lầm tưởng.
Tôm chứa lượng lớn omega 3, giúp phát triển trí não tốt hơn. Omega 3 cũng rất quan trọng với người lớn, giúp đẩy lùi trầm cảm và mệt mỏi, đồng thời trẻ hóa làn da.
100g tôm cung cấp 0,0115mg vitamin B12, một loại vitamin quan trọng trong quá trình chuyển hóa sinh hóa và năng lượng trong cơ thể. Vitamin B12 giúp tổng hợp nucleotide và protein.
100g tôm có thể cung cấp hơn 1/3 lượng selen cần thiết mỗi ngày, giúp loại bỏ kim loại nặng ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả.

Tác dụng tuyệt vời của tôm đối với sức khỏe

Bí quyết chọn mua tôm tươi, sạch, không hóa chất độc hại

Kiểm tra chân tôm

Tôm tươi có chân trong suốt, bám chắc vào thân. Nếu chân tôm bị thâm đen, lỏng lẻo, đó là dấu hiệu cho thấy tôm đã bị ươn.

Kiểm tra thân và đầu tôm

Tôm tươi và không bị bơm hóa chất có thân hơi cong, thịt căng chắc mà không bị mập mạp bất thường. Các khớp vỏ tôm linh hoạt, không bị tách rời, đầu tôm gắn chặt với thân, không dễ rơi ra.

Tránh mua những con tôm có thân giãn ra, mập mạp không tự nhiên.

Kiểm tra đuôi tôm

Tôm tươi có đuôi gập lại chặt chẽ. Nếu đuôi tôm xòe ra, có thể tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước để tăng kích thước.

Quan sát vỏ tôm

Vỏ tôm tươi cứng, trong suốt, bám chặt vào thịt tôm.

Mỗi loại tôm có màu sắc vỏ đặc trưng: tôm hùm bông có vỏ xanh với hoa văn nâu, đen, tôm sắt có vỏ nâu, tôm sú vỏ xanh ngọc, tôm he vỏ hồng trong suốt với chân đỏ…

Tránh mua tôm có vỏ bóng nhớt, sần sùi, màu sắc bất thường hoặc ngả vàng, trắng đục. Đây là dấu hiệu của tôm ươn hoặc bị nhiễm hóa chất.

Cách nấu tôm để nhận biết tôm tươi

Khi nấu tôm tươi, tôm không ra nước hoặc chỉ ra rất ít, thịt tôm vẫn giữ được độ săn chắc, không teo lại, hương vị ngọt ngào và thơm ngon.

Lưu ý: Để tránh mua phải tôm ươn hay tôm chứa hóa chất, bạn nên chọn tôm sống, có thể còn búng tanh tách. Nếu mua tôm đông lạnh, hãy chọn các siêu thị hoặc cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.

Những lưu ý khi ăn tôm và bảo quản tôm đúng cách

Lưu ý khi ăn tôm

Tôm rất bổ dưỡng, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều. Người lớn chỉ nên ăn tối đa 100 gam mỗi ngày, trẻ em không quá 50 gam. Tôm là hải sản, nên tốt nhất nên hấp hoặc luộc để giảm thiểu nguy cơ nhiễm côn trùng và ký sinh trùng gây ngộ độc.

Phụ nữ sau sinh cũng dễ gặp phải tình trạng khó tiêu và có nguy cơ hình thành sẹo lồi, do đó nên hạn chế ăn tôm.

Tránh ăn tôm cùng với các loại rau, cuống, quả chứa nhiều vitamin C, vì khi vitamin C kết hợp với độc tố trong tôm sẽ sinh ra chất độc, gây ngộ độc thực phẩm.

Những người bị đau mắt đỏ, hen suyễn hay ho không nên ăn tôm vì chúng có thể làm tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng. Nếu bạn bị dị ứng với tôm, tuyệt đối không ăn dù chỉ một lượng nhỏ.

Cách bảo quản tôm đúng cách

Sau khi mua tôm, bạn nên cắt bỏ râu, rửa sạch và để ráo. Chuẩn bị một khay hoặc hộp bảo quản thực phẩm. Xếp tôm vào trong và đặt vào ngăn đá. Khi cần chế biến, lấy một lượng tôm vừa đủ, cho vào ngăn mát từ 3 đến 4 tiếng, hoặc có thể để tôm rã đông qua đêm để chế biến vào ngày hôm sau.

Cách bảo quản tôm

Những món ngon chế biến từ tôm

Tôm chiên xù

Tôm chiên xù là món ăn quyến rũ với lớp vỏ bột chiên giòn rụm, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của tôm. Bạn có thể thưởng thức món này kèm tương ớt nhẹ cay, tuyệt vời cho bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần.

Tôm chiên xù

Tôm sốt Thái

Tôm sốt Thái là món ăn đặc trưng của đường phố Thái Lan. Nếu bạn yêu thích hương vị độc đáo của món ăn này nhưng không thể đến Thái Lan, hãy thử làm món tôm sốt Thái tại nhà. Tripi chắc chắn rằng bạn sẽ không thất vọng với sự thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này!

Tôm sốt Thái

Tôm hấp sả

Tôm hấp sả là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, dễ làm và thơm ngon. Đừng quên chuẩn bị một chén nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt để chấm cùng. Chắc chắn ai cũng sẽ phải yêu thích món này ngay từ lần thử đầu tiên!

Tôm hấp sả

Tripi: Siêu thị lớn với giá tôm tốt nhất

Tôm tại Tripi luôn đảm bảo độ tươi ngon, mang lại bữa ăn chất lượng cho gia đình bạn. Sản phẩm được bảo quản trong điều kiện lý tưởng, giữ nguyên hương vị tươi mới

Mua tôm tại Tripi với cam kết chất lượng rõ ràng, bao bì sạch sẽ và vệ sinh. Bên cạnh đó, Tripi còn mang đến những ưu đãi giá tốt như hàng chợ và hàng ngàn chương trình khuyến mãi hấp dẫn khác.