Bí quyết hâm nóng bánh mì hoàn hảo

Làm nóng lò đến 175°C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để hâm bánh mì, giúp phần vỏ giòn rụm và ruột bánh mềm thơm. Nhiệt độ cao hơn dễ làm cháy bánh, trong khi nhiệt độ thấp hơn khiến bánh khô cứng. Lưu ý, cắt bánh sau khi hâm sẽ giữ được độ ngon tốt hơn. Nếu muốn làm vụn bánh mì hoặc Crouton, hãy cắt nhỏ bánh, nhúng qua bơ tan chảy, thêm chút muối, tiêu, và bột tỏi để tạo hương vị hấp dẫn.

Bọc bánh mì bằng giấy bạc. Phương pháp này giúp lớp vỏ bánh không bị cháy mà vẫn giữ được độ nóng đều bên trong. Nếu không dùng giấy bạc, vỏ bánh dễ bị cứng và chín quá mức.

Nướng bánh từ 10-15 phút. Với bánh mì nhỏ và thuôn dài như Baguette, chỉ cần nướng khoảng 10 phút. Đối với bánh lớn và dày hơn, hãy nướng trong 15 phút để đảm bảo phần giữa bánh cũng được hâm nóng đều.

Lấy bánh ra và thưởng thức ngay. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị, hãy ăn bánh ngay sau khi lấy ra khỏi lò. Việc hâm nóng lại sẽ làm mất đi độ giòn và hương vị ban đầu của bánh.

Bọc bánh mì trong giấy bạc. Cách này giúp bánh được làm nóng đều mà không lo bị cháy trong quá trình hâm.

Đặt bánh mì vào nồi có nắp đậy kín. Chọn nồi nhỏ nhất có thể đặt vừa ổ bánh, sau đó đậy kín nắp để giữ nhiệt hiệu quả.

Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ. Lửa nhỏ giúp bánh ấm dần đều. Hâm khoảng 5 phút rồi kiểm tra độ nóng. Nếu chưa đủ, hãy hâm thêm vài phút nữa.

• Một cách khác là gói bánh trong giấy bạc và hấp cách thủy với nước sôi liu riu. Cách này phù hợp với bánh mì khô cứng, giúp bánh mềm lại mà không làm giòn vỏ.

Cắt bánh mì thành từng lát. Dùng dao cắt bánh thành lát mỏng vừa phải, đủ để cho vào máy nướng nhưng vẫn đảm bảo độ dày cần thiết khi phết bơ hoặc làm bánh mì kẹp.

• Lát bánh càng mỏng sẽ càng nhanh giòn.
• Với lát bánh dày hoặc lớn, bạn có thể nướng trong lò nếu không vừa máy nướng.